With there being a crossover of dietary requirements and needs out there today, you may be wondering exactly how to achieve the vegansk keto-diet. Keto- och vegandieterna kräver ganska motsatta dietlivsstilar – som båda kan vara begränsande och inte alltid enkla att följa.
Keto-dieten kräver mycket fett, måttligt protein och minimalt med kolhydrater. För den veganska kosten kräver detta fullständig eliminering av animaliska produkter. Veganer kan matcha keto-kraven med rätt växtbaserade alternativ och njuta av en hälsosam måltid.
Du har nu möjlighet två dieter är lätta att kombinera med lämplig kunskap, måltidsplanering och recept. Så du behöver inte längre missa dina morgonpannkakor. Idag avslöjar vi sju bästa veganska keto pannkakor recept för dig att njuta av:
Recipe 1: Coconut Flour Pancakes
Kokosmjöl är ett utmärkt glutenfritt alternativ. Kokosnöt innehåller rika fibrer och MCT, vilket kan främja hjärthälsa och underlätta matsmältningen. Dessa pannkakor är ett lämpligt alternativ för glutenfria personer eller de som älskar kokos.
Svårighetsgrad: Medium
Prep: 10 minuter
Matlagning: 15 minuter
Serveringar: 6
Ingredienser:
- 2 msk malda linfrö
- 20 g jordnötssmör
- 60 ml vegansk mjölk
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 40 g kokosmjöl
- 1 msk avokadoolja
Vägbeskrivning:
- Gör de veganvänliga linäggen genom att blanda 2 msk malda linfrö med 5 vatten i en liten skål. Låt denna blandning vila och tjockna i upp till 3 minuter
- Vänd ner nötsmöret och även din valfria mjölk till linäggen
- När det är helt blandat, tillsätt mandelmjöl, socker och bakpulver och vispa noggrant
- Tillsätt oljan och avsluta med att blanda tills smeten är tjock
- Tillsätt lite olja i en het stekpanna och tillsätt 2 matskedar pannkaksmix
- Fry the pancake mix on both sides for around 2-3 minutes each until golden brown
Recept 2: Mandelmjölspannkakor
Om kokosmjöl inte faller i smaken är mandelmjöl ett annat glutenfritt alternativ till vanligt mjöl. Det är fortfarande söt i smaken men lägre i fett och kolhydrater än kokosmjöl.
Svårighetsgrad: Easy
Prep: 5 minuter
Matlagning: 5 minuter
Serveringar: 4
Ingredienser:
- 85 g mandelmjöl
- 40 g kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsp cinnamon
- 3 linägg
- 1 tsk flytande sötningsmedel
- 120 ml vegansk mjölk
Vägbeskrivning:
- In a bowl, add the two flours as well as the baking powder.
- I en separat skål gör du dina linägg genom att kombinera 1 matsked linfrö med 1 matsked vatten. För att göra 3, lägg till 3 gånger mängden. Vänta tills blandningen har tjocknat.
- Tillsätt mjölken och det flytande sötningsmedlet i skålen med torra ingredienser och blanda väl.
- När linäggen har tjocknat, vänd ner dessa i skålen med blandade ingredienser.
- Tillsätt olja i stekpannan och värm igenom. Skeda sedan 2 matskedar av blandningen, gör en rund pannkaksform.
- Stek jämnt på båda sidor tills de är bruna innan du lägger på en valfri topping.
Tips: om blandningen är för tunn, tillsätt mer mandelmjöl. Om smeten är för tjock, tillsätt en skvätt mjölk tills önskad konsistens uppnås.
Recipe 3: Blueberry Pancakes
Bär är det bästa fruktalternativet för keto-dieten. Dom är low in sugar, carbs, and calories, making them a healthy option to top your pancakes with. Blueberries are rich in antioxidants, which make them beneficial for reducing inflammation.
Svårighetsgrad: Medium
Prep: 5 minuter
Matlagning: 15 minuter
Serveringar: 6
Ingredienser:
- 105 g mandelmjöl
- 64 g majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- Nypa salt
- 1 msk sötningsmedel
- 20g unsweetened apple sauce
- 2 msk kokosolja
- 120 ml vegansk mjölk
Vägbeskrivning:
- Tillsätt alla torra ingredienser i en mixerskål; mandelmjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt, sötningsmedel och visp.
- Blanda alla våta ingredienser i en annan skål; äppelmos, kokosolja och mjölk.
- Heat oil in a pan and spoon 1-2 tablespoons of the batter, and fry on both sides until brown.
- När de är kokta toppar du dina pannkakor med blåbär.
Recept 4: Jordgubbs- och lönnsirapspannkakor
Jordgubbar är en annan frukt som starkt rekommenderas på keto-dieten. Dessa pannkakor har tillsatt sötma med lönnsirap, ett bra substitut för honung för att passa veganbehov.
Svårighetsgrad: Easy
Prep: 5 minuter
Matlagning: 5 minuter
Serveringar: 6
Ingredienser:
- 130 g mandelmjöl
- 2 msk vatten
- 1 msk kokosolja
- ¼ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- Handful of strawberries
- Två msk linfrön
- 1 tsk lönnsirap
Vägbeskrivning:
- Gör de 2 linäggen genom att blanda vattnet och linfröna i en skål. Låt stelna i cirka 3 minuter tills blandningen är tjock
- Tillsätt de torra ingredienserna i en annan skål och vispa ihop; mandelmjöl, salt, bakpulver
- Tillsätt linäggen och oljan till de torra ingredienserna och blanda tills det är helt blandat
- Tillsätt en skvätt olja i en het panna innan du skeddar 2 matskedar av smeten
- Stek tills de är lättbruna på varje sida tills de är genomstekta
- Servera och toppa pannkakorna med hackade jordgubbar och en klick lönnsirap
Recept 5: Smöriga kanelpannkakor
På grund av elimineringen av animaliska produkter på den veganska kosten, kanske det inte är lätt att göra måltider smöriga. Men det här recipe results in buttery, silky, and winter spiced pancakes. De är fulla av antioxidanter och smak från kanelen.
Svårighetsgrad: Easy
Prep: 10 minuter
Matlagning: 15 minuter
Serveringar: 4
Ingredienser:
- 2 msk malda linfrö
- 6 msk vatten
- 120 ml fullfet kokosmjölk på burk
- 260 g mandelmjöl
- 2 msk tapiokamjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- ½ tsk mald kanel
Vägbeskrivning:
- Gör linäggen i en skål genom att blanda linfrö och vatten. Låt stelna några minuter tills det är en tjock konsistens
- When the flax eggs are thick, fold in the coconut milk and vanilla extract
- Vispa sedan i de torra ingredienserna till en smet; mandelmjöl, tapiokamjöl, bakpulver, salt, mald kanel
- Hetta upp en non-stick panna och tillsätt olja innan du skedar i 2 matskedar av pannkakssmeten
- Stek pannkakorna på båda sidor i cirka 3 minuter innan de serveras med veganskt smör ovanpå
Tips: för extra smak eller jämnhet, tillsätt mer kanel eller veganskt smör vid servering.
Recept 6: Pannkakor med mycket låga kolhydrater
Som keto diet requires low carb meals, these pancakes are perfectly suited. Dessa pannkakor använder minimalt med mjöl för att skapa en lågkolhydratblandning.
Svårighetsgrad: Easy
Prep: 5 minuter
Matlagning: 5 minuter
Serveringar: 1
Ingredienser:
- 2 tbsp unsweetened vegan butter
- 60 ml osötad mandelmjölk
- 1 msk malda linfrö
- 1 msk vatten
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk flytande sötningsmedel
- Nypa salt
Vägbeskrivning:
- Blanda veganskt smör, mjölk och flytande sötning i en skål
- Blanda de torra ingredienserna och vattnet i en separat skål; mjöl, salt, linfrö och vatten. Låt linäggen sitta i några minuter tills de blir tjocka
- Kombinera den första skålen med den andra och vispa väl
- Hetta upp olja i en panna och sked i blandningen; stek på båda sidor i cirka 3 minuter vardera tills de är lätt bruna
Tips: för att hålla dessa pannkakor mycket låga i kolhydrater, lägg inte till några pålägg.
Recept 7: Pepparkakor
To make vegan keto pancakes exciting, it is always fun to add spices – these gingerbread flavour pancakes and full av smak och hälsofördelar. Kanel och ingefära innehåller mycket antioxidanter, vilket är bra för att minska inflammationstillstånd.
Svårighetsgrad: Medium
Prep: 10 minuter
Matlagning: 10 minuter
Serveringar: 6
Ingredienser:
- 175 g kokosmjöl
- 1 msk malda linfrö
- 3 tsk bakpulver
- ¼ baking soda
- ¼ salt
- 1 tsk kanel
- 3 tsk slipad ingefära
- 1 tsp sweetener
- 300 ml vegansk mjölk
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk flytande sötningsmedel
- 1 msk kokosolja
Vägbeskrivning:
- Blanda alla torra ingredienser från listan i en stor skål; mjöl, linfrö, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, ingefära och sötningsmedel
- Blanda sedan de våta ingredienserna från listan i en annan skål; mjölk, äppelcidervinäger, flytande sötningsmedel och olja
- Blanda den torra och våta blandningen och vispa väl tills en pannkakssmet bildas
- I en het panna med olja, skeda 2 matskedar av smeten och koka i 2 minuter på varje sida, eller tills den är genomstekt
- Upprepa tills du har en läcker bunt med pepparkakskryddade pannkakor
Med dessa recept kan du byta mjöl, mjölk och smör efter dina egna önskemål. Så länge alternativen du väljer är låga i kolhydrater och fria från animaliska produkter, kommer de att anpassa sig till den veganska keto-dieten.
Upptäck också vår Bästa Vegan Keto Dessert recept
If you have any more questions on the vegan keto diet eller pannkaka idéer; här är mer:
FAQ
Vad kan du ersätta ägg med i ett vegansk pannkaksrecept?
Det bästa alternativet till ägg är linfrö. Linfrö är en vanlig ersättning för veganska recept eftersom den är växtbaserad, näringsrik och har en liknande konsistens som ägg. Mosade bananer, chiafrön och vispad tofu är också bra alternativ.
Hur gör man pannkakor med lägre kolhydrater?
Att byta ut vanligt mjöl mot nötmjöl är ett enkelt sätt att minska kolhydratinnehållet av dina pannkakor. Idealiska alternativ för keto-dieten inkluderar mandel- eller kokosmjöl, eftersom de är låga i kolhydrater. Mandelmjöl är vanligast då det ger mindre smak än kokos.
Vilket mjöl är veganskt?
Allt mjöl är veganskt. Mjöl är gjort av råa spannmål och är fritt från animaliska produkter.
Kan jag äta honung som vegan?
Veganism practices eliminating all products from animals, and that includes bees. As honey is made from beeswax, de flesta veganer undviker att konsumera det.
Hur mycket linfrö ersätter ett ägg?
Du behöver en minimal mängd linfrö i kombination med vatten för att ersätta ett ägg. Ett ägg motsvarar 1 matsked linfrö blandat med 3 matskedar vatten.
To hear our thoughts on vegan keto pancake recipes:
Pancakes can be easily aligned to the vegan keto diet. Substituting flours, milk, and types of butter with nut and växtbaserade alternativ är nyckeln.
Du kan ändra dina pannkakors smaker med sötningsmedel, frukt, sirap och mer om de uppfyller kostkraven.
Vegan keto pancakes gör en stor vegansk keto frukost eftersom de innehåller mycket fett, och ingredienserna är mättande och energihöjande.
För eventuella kommentarer om recepten eller ytterligare frågor om kosten, vänligen dela din feedback nedan.
