8 Bästa Veganska Keto-brödrecept

Keto-dieten förknippas ofta med enbart kolhydratfria alternativ. Med det antar de flesta att bröd är en no go för keto-dieten. Men, lågkolhydratbröd är lämpligt utan att behöva överskrida den dagliga kolhydratgränsen. En enkel ersättning av torra ingredienser är allt som krävs för att göra ett bröd ketovänligt och ha en hälsosam kost.

Samtidigt som bröd är ketovänligt kan det också göras veganskt. Tillverkning bröd som passar både keto- och vegankostbehov är enklare än förväntat. Och detta veganska Keto-bröd kan vara en del av en suckulent vegansk måltid eller till och med en vegansk keto frukost.

Båda dieterna är mycket populära, och många hoppas kunna träna dem tillsammans. Därför delar vi idag de åtta bästa veganska keto-bröden recept:

1 – Noll kolhydratbröd

Detta brödrecept består av psylliumskal, som är en kostfiber som innehåller noll kolhydrater. Psylliumskal är det idealiska för keto-dieten eftersom de är mättande, fibrösa och sockerfria. Receptet är dessutom 100% veganskt då det inte innehåller några ägg.

Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 15 minut
tillagningstid: 55 minut
Serveringar: 16 skivor

Ingredienser:

325 gram mandelmjöl
65 gram kokosmjöl
45 gram linfrö
45 gram + 2 msk helt psylliumskal
1 msk bakpulver
En nypa salt
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
500 ml rumstempererat vatten

Instruktioner:

Sätt ugnen på 200 grader Celcius och klä en brödform med oljat bakplåtspapper.
Lägg alla torra ingredienser i en mixerskål och vispa; mandelmjöl, kokosmjöl, linfrö, helt psylliumskal, bakpulver och salt.
När de är ordentligt blandade, tillsätt de torra ingredienserna en efter en och blanda i dem med en sked.
När elementen är väl kombinerade, ta ut dem ur skålen och knåda degen i 1 till 2 minuter tills den är fuktig.
Häll upp degen i den förberedda formen och låt sedan stå i 10 minuter tills den är genomstekt.
Forma degen till önskad form och gnugga med en våt hand för att ta bort eventuella lufthål.
Baka i 55 minuter.
Låt det bakade brödet stå i ca 3 timmar ur formen innan servering.

Tips: frys in i en förseglad låda och använd vid behov.

2 – Inget jäst Veganskt Keto-bröd

Jäst är en stor bidragande faktor till kolhydratinnehållet. Detta bröd är lågt i kolhydrater, med 2.2 gram per skiva, vilket gör det lämpligt för keto-dieten. För att göra brödet mer smakrikt kan du lägga till dina favoritlågkolhydratfrön ovanpå innan du bakar.

Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 15 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Serveringar: 16 skivor

Ingredienser:

130 gram mandelmjöl
130 gram pumpamjöl
65 gram kokosmjöl
45 gram psylliumskal
1 msk bakpulver
30 gram chiafrön
1 tsk salt
1 msk druvkärneolja
500ml ljummet vatten
1 tsk äppelcidervinäger

Instruktioner:

Förvärm ugnen till 200 grader Celcius.
Klä en brödform i vanlig storlek med oljat bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Använd en stor mixerskål och blanda ihop alla torra ingredienser.
Blanda sedan långsamt i var och en av de torra ingredienserna med en sked tills de är helt blandade.
Knåda degen i några minuter.
Lägg degen i brödformen och toppa med pumpafrön eller valfritt.
Grädda i 50 minuter och kontrollera att den är tillagad innan du tar ut den ur ugnen med ett spett.
När spetten tas ur brödet rent är brödet klart.
Ställ undan brödet ur brödformen och vänta tills det svalnat innan servering.

3 – 5-ingrediens kokosmjöl Veganskt Keto-bröd

Kokosmjölsbrödet är sött men ändå smakfullt. Det är socker-, olja-, spannmåls- och glutenfritt. Brödet är packat med nötter och frön, vilket ger det smak och substans. Det här brödet innehåller bara fem ingredienser, så det är superenkelt och enkelt.

Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 5 till 10 minuter minuter
tillagningstid: 60 minuter
Serveringar: 1 bröd med 18 till 20 skivor

Ingredienser:

200 gram nötter och frön (ensamma eller kombination av mandel, valnötter, pistagenötter, hasselnötter, pekannötter, solrosfrön eller pepitas)
100 gram linfrömjöl
50 gram kokosmjöl
15 gram psylliumskal
1 tsk salt (tillval)
500 ml ljummet vatten

Instruktioner:

Sätt ugnen på 200 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
Blanda alla torra ingredienser; salt är valfritt.
Tillsätt vattnet tills det är helt blandat.
Häll den blandade degen i brödformen och jämna till med en blöt hand för att ta bort lufthål.
Låt degen jäsa i upp till 15 minuter innan den gräddas i 60 minuter.
När det är tillagat, ta bort brödet från brödformen och låt det svalna i 2 till 3 timmar på ett galler.

Tips: om du inte har linfrö, byt ut med en chiafrömåltid.

4 – Supermjukt veganskt Keto-bröd

När bröd innehåller låg- eller inget kolhydratmjöl kan det vara tätt. Detta bröd är dock mjukt och glutenfri. Den innehåller jäst men en minimal mängd för att göra den keto lämplig.

Svårighet: Medium
Förberedelsedags: 90 minuter
tillagningstid: 50 minuter
Serveringar: 16 skivor

Ingredienser:

Två ¼ tsk f jäst
1 tsk socker
420ml ljummet vatten
112 gram kokosmjöl
40 gram psylliumskal
1 tsk salt
192 gram mandelsmör

Instruktioner:

Värm ugnen till 180 grader Celsius och förbered sedan en brödform med oljat bakplåtspapper.
Blanda en fjärdedel av vattnet med socker och jäst. Låt detta aktiveras och skumma i 15 minuter.
Vispa ihop kokosmjöl och psylliumskal i en separat skål.
När jästblandningen är skum, blanda detta med mandelsmöret och resten av vattnet.
Blanda båda blandningarna och blanda tills de är ordentligt blandade.
Häll degen sakta i den klädda brödformen.
Låt degen jäsa i upp till 90 minuter; du bör se en ökning i höjd med cirka 30 procent.
Grädda detta i 50 minuter.
Kyl brödet helt innan det skivas och serveras.

5 – 3-Ingredienser Vegan och Keto bröd

Även om detta recept bara behöver 3 ingredienser, så är det packad full av smak och näring. Den är spannmåls- och oljefri och passar perfekt för både keto- och vegankost. Endast 3-ingrediensreceptet tar 30 minuter, vilket gör det supersnabbt, bekvämt och enkelt.

Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 5 minuter
tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 9 individuella muffinsformade frallor

Ingredienser:

160 ml ljummet vatten
2 tsk psylliumskal
220 gram mandelmjöl
2 tsk bakpulver

Instruktioner:

Sätt spisen på 180 grader Celsius och olja lätt en muffinsform till brödet.
Blanda vattnet och psylliumskalet i en kopp och låt stå i 10 minuter.
Blanda ihop mandelmjöl och bakpulver i en bunke.
När de blandas, blanda de våta ingredienserna med de torra ingredienserna och blanda tills det blir en deg.
Dela blandningen i nio bitar, cirka tre matskedar vardera, och lägg i muffinsformen.
Baka i 25 till 30 minuter.
Ta ut de muffinsformade bitarna och låt dem svalna på galler.

Tips: om du föredrar ett bröd istället för frallor kan du använda en brödform.

6 – Salta grönsaker Veganskt Keto bröd

En grönsakslimpa är full av smak och näring. Detta välsmakande bröd använder en blandning av malda grönsaker för att göra smaken hälsosam såväl som lågkolhydrat. Allt samtidigt som det är keto- och veganvänligt.

Svårighet: Hård
Förberedelsedags: 15 minuter
tillagningstid: 55 minuter
Serveringar: 12 skivor

Ingredienser:

100 gram mandelmjöl
65 gram blandade frön
40 gram kokosmjöl
2 msk psylliumskal
320 gram riven zucchini
50 gram riven morot
115 gram riven pumpa
4 msk linfrö
1 msk rökt paprika
2 tsk malen spiskummin
2 tsk bakpulver
2 tsk salt
60 ml kokosolja
4 msk vatten

Instruktioner:

Förbered ugnen och ställ in på 170 grader Celsius, förbered sedan en brödform med oljat bakplåtspapper.
Tillsätt alla följande ingredienser i en mixerskål: mandelmjöl, blandade frön, kokosmjöl, psylliumskal, kryddor, salt och bakpulver.
Gör dina veganska ägg genom att blanda linfröet med vatten och låt sitta i 15 minuter tills det blir tjockt.
När det stelnat, riv grönsakerna och blanda i linäggen.
Tillsätt grönsaker, linägg och torra ingredienser och vispa tills det blandas.
Häll i brödformen och tryck till slät.
Grädda brödet i 55 minuter.
Låt vila och svalna i upp till 3 timmar.

Tips: för mer smak eller konsistens, toppa brödet med mer blandade frön innan du bakar.

7 – En skål pumpabröd

Glutenfritt pumpabröd kan avnjutas som en söt eller salta godbit, beroende på vad du lägger på toppen. Det här brödet är fuktig men ändå mjölfri, vilket gör den lätt och hälsosam. Den är också fri från raffinerat socker.

Svårighet: Medium
Förberedelsedags: 20 minuter
tillagningstid: 60 minuter
Serveringar: 12 skivor

Ingredienser:

230 gram pumpapuré
60 gram smält kokosolja
70 gram ren lönnsirap
70 gram kokossocker
1 msk linfrö
1 msk vatten
1 tsk vaniljextrakt
260 gram havremjöl
64 gram mandelmjöl
1 tsk kanel
½ muskotnöt
¼ tsk mald kryddnejlika
1 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
¼ tsk salt

Instruktioner:

Värm ugnen till 170 grader Celsius och förbered sedan en smord brödform med bakplåtspapper.
För att förbereda ditt linägg, blanda linfröet med vattnet. Låt linäggsblandningen stå i 10 minuter.
Tillsätt de våta ingredienserna i en stor skål och blanda: pumpapuré, kokosolja, ren lönnsirap, vaniljextrakt och linägg.
Följ detta genom att tillsätta de torra ingredienserna i samma skål: havremjöl, mandelmjöl, bakpulver, bakpulver, mald kanel, mald kryddnejlika, muskotnöt och salt.
Ta dig tid och vispa tills det blir en deg och det inte finns några klumpar eller torra bitar.
Häll ut degen i den förberedda brödformen och jämna till.
Skiva blandningen genom mitten med en kniv och grädda i 60 minuter.
Låt pumpabrödet stå kallt i några timmar.

8 – Veganska Keto-bröd

Frallor är en utmärkt idé för cravings eller små måltider. Dessa är veganska och mycket lågkolhydrathaltiga för att passa keto diet. Receptet består av minimala ingredienser för mättande och mjuka frallor, med valfri knaprig topping.

Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: 40 minuter
Serveringar: 6

Ingredienser:

160 gram mandelmjöl
40 gram kokosmjöl
50 gram psylliumskal
½ tsk salt
1 msk bakpulver
2 tsk äppelcidervinäger
1 msk olja
250 ml varmt vatten
1 msk sesamfrön (valfritt)

Instruktioner:

Smörj en bakform och förbered med bakplåtspapper, ställ sedan in ugnen på 180 grader Celsius.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål: mandelmjöl, kokosmjöl, psylliumskal, salt och bakpulver.
När det är ordentligt blandat, blanda i äppelcidervinägern och oljan och häll sedan i det varma vattnet.
Vattnet kommer långsamt att absorberas när du blandar ingredienserna, och det bildas en deg.
Ställ degblandningen åt sidan i 15 minuter, dela sedan i sex lika stora bullar innan du rullar dem mellan händerna.
Lägg varje rulle på bakplåten, pensla med lite vatten och toppa med valfria sesamfrön.
Grädda bröden i 40 minuter tills de är bruna.
Bröden måste svalna i minst 1 timme.

Som bröd kan pannkakor också vara vegansk keto. Upptäck vårt bästa Veganska keto pannkakor recept.

För fler frågor om veganska keto-brödrecept, se nedan:

FAQ

Vilken typ av bröd är ketovänligt?

Alla kolhydratsnåla bröd är ketovänliga. De bästa alternativen är glutenfria mjöl, jästfria recept och sockerfria. Mandelmjöl är mest populärt. Den är låg i kolhydrater och passar bra till keto-dieten.

Har veganskt bröd kolhydrater?

Om bröd innehåller raffinerat vete, spannmål, sockerarter och mjöl, då kommer det att innehålla kolhydrater, oavsett om det är veganskt eller inte. Kolhydratfritt är möjligt med rätt ingredienser.

Hur många kolhydrater är det i veganskt bröd?

Kolhydratinnehållet i veganskt bröd varierar beroende på ingredienserna. För att det ska vara ketovänligt måste brödet ha så lite kolhydrater som möjligt.

Är det lämpligt att äta lågkolhydratsbröd på keto?

Kolhydrater är tillåtna på keto-dieten, men i en viss mängd. Det är bäst att äta lågkolhydratsbröd som använder mandel- och kokosmjöl och psylliumskal. Psylliumskal är en viktig ingrediens för bröd med låga kolhydrater eftersom fiberinnehållet hjälper brödet att behålla fukten.

Hur många kolhydrater kommer att bryta ketos?

40 eller 50 gram kolhydrater är tillåtna per dag. Överskrider 50 gram per dag kan bryta ketos.

Kan du göra lågkolhydrat vegan?

Att vara lågkolhydrat på vegansk kost är uppnåeligt och säkert. Att se till att du ersätter med näringsrikt är viktigt. För ytterligare hjälp, läs mer om vegansk keto-diet i denna definitiva guide.

Våra sista tankar om de bästa veganska keto-brödrecepten:

Med alla åtta brödrecepten är olika men ändå läckra, allt kan avnjutas samtidigt som det är keto och vegan. Alla har ersatta eller eliminerade animaliska produkter och högkolhydratmjöl för att göra dem lämpliga för båda dieterna.

En del bröd kan variera i konsistens till vanligt br