Den veganska keto-dieten kan vara något restriktiv, särskilt när det kommer till saker du älskar. Alla desserter kan passa för dieten av ersätta glutenfritt och lågkolhydratmjöl och veganvänlig mjölk, smör och krämer.
Idag delar vi med oss av vår nio favorit vegan keto dessert recept från jordnötskakor till citronkakor och oemotståndliga brownies:
1 – No-Bake Cookie Dough Bars
Denna efterrätt utan bakning är glutenfri, lämplig för vegan och utsökt. Endast fem ingredienser behövs för att baka dessa, med minimal utrustning.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 8
Ingredienser:
- 96 g mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 64 g slätt jordnötssmör
- 2 msk sockerfri lönnsirap
- 43g chokladflis
- 85g mörk choklad
- 2 msk osaltat mjukt jordnötssmör
Instruktioner:
- Mikrovågsugn det släta jordnötssmöret i 30 sekunder tills det är rinnande och ställ åt sidan
- Tillsätt alla torra ingredienser i en maträtt och blanda: mandelmjöl, kokosmjöl och chokladbitar
- Blanda kakdegen med det rinnande jordnötssmöret och häll upp i en klädd brödform och ställ in den i frysen medan du gör nästa steg
- Smält ihop mörk choklad och osaltat jordnötssmör i en skål i 30 sekunder i en mikrovågsugn
- Ta ut blandningen från frysen
- Ringla chokladen och nötsmöret ovanpå och frys sedan i ytterligare 15 minuter
- När den är satt, skär den i åtta lika stora barer
2 – Veganskt Keto-kaffe och kakaomunkar
Dessa kaffe- och kakaomunkar är en smaskig behandling efter middagen. Eller njut av dem till frukost. Dom är lågkolhydratsnål och sockerfri, men ändå härligt krämig med mörk choklad.
Svårighet: Medium
Förberedelsedags: 15 minuter
tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 6
Innehållsförteckning:
- 118 ml vegansk mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- En bryggd espresso
- 2 tsk flytande sötningsmedel
- 80 ml smält kokosolja
- 64 g mandelmjöl
- 43 g kakaopulver
- 32 g psylliumskal
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 150g osötad mörk choklad
Instruktioner:
- Värm din ugn till 180 grader Celcius
- I en medelstor skål, kombinera alla våta ingredienser: mjölk, vaniljextrakt, espresso, flytande sötningsmedel och kokosolja
- Tillsätt sedan de torra ingredienserna i samma skål: mandelmjöl, kakaopulver, psylliumskal, bakpulver, bakpulver och salt
- Använd kokosolja för att olja en munkform töm blandningen i varje hål
- Grädda i upp till 20 minuter (minst 15 minuter)
- Låt munkarna svalna och smält den mörka chokladen i mikron i upp till 2 minuter
- Doppa varje munk i den smälta chokladen för att avsluta och servera
3 – Mjölfri chokladkaka
Mjölfria desserter är ett utmärkt alternativ för keto-dieten. Detta mjölfri chokladkaka är rik, mörk och den perfekta godbiten efter middagen.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 5 minuter
tillagningstid: 20 minuter
Serveringar: 15
Innehållsförteckning:
- 128g osötad mörk choklad
- 64 g mjölkfritt smör
- 96g granulerat sötningsmedel
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk espressopulver
- 3 msk linfrö
- 3 msk vatten
- 64 g kakaopulver
- 250 ml kokosmjölk
- 150g mörk chokladflis
Instruktioner:
- Värm ugnen till 180 grader och klä en kakform med smord papper
- Smält chokladen och smöret och vispa tills det är ordentligt blandat
- Gör dina veganska ägg genom att blanda linfrö och vatten. Blandningen tar 10 minuter att tjockna
- Tillsätt det granulerade sötningsmedlet, vaniljextraktet, espressopulver och linägg till den smälta choklad- och smörblandningen och kombinera
- Tillsätt långsamt kakaopulvret och blanda tills det inte finns några klumpar
- Häll blandningen i formen och koka i 25 till 30 minuter
- Kyl kakan på galler i minst en timme innan den skärs upp
Tips: servera kakan varm för den godaste mjuka mjölfria kakan. Tjugo sekunder i mikrovågsugnen är den perfekta timingen.
4 – Veganska Keto Cupcakes
Chokladcupcakes är alltid en lätt favorit. Dessa cupcakes är en lågkolhydratfri, raffinerat sockerfri, och enkelt alternativ för en vegansk bakning.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 12
Innehållsförteckning:
- ½ avokado mosad
- 65 ml kokosolja
- 64 g kokosmjöl
- 64 g kakaopulver
- 118g granulerat sötningsmedel
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 175 ml varmt vatten
- ½ msk kaffegranulat
- 64g 90% mörk choklad
Instruktioner:
- Klä muffinsformen med formar och värm ugnen till 180 grader Celsius
- Skär upp avokadon i en kopp och blanda i kokosoljan tills den är slät
- Tillsätt detta och de torra ingredienserna och blanda väl: kokosmjöl, kakaopulver, granulerat sötningsmedel, bakpulver och salt
- Skapa en espresso genom att blanda kaffegranulatet med varmt vatten och kombinera detta med cupcakesblandningen
- Vänd ner chokladen i bitar och fördela blandningen mellan 12 muffinsform
- Grädda cupcakes i 25 minuter
- Kyl cupcakesna på ett galler
Tips: för extra smak eller konsistens, toppa cupcakes med mosad avokado.
5 – Kokosmjölksglass
Om en kall efterrätt är din favorit är denna kokosmjölksglass perfekt. Smaken är inte för söt, och den ingredienserna är sockerfria. Vegansk glass kan vara utmanande att hitta, så det här är ett enkelt recept med 5 ingredienser som du kan följa hemma.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: upp till 6 timmar
Serveringar: 5
Innehållsförteckning:
- En burk fullfet kokosmjölk
- En burk kokosgrädde
- 100 ml flytande sötningsmedel
- 1 msk vaniljextrakt
- ½ salt
Instruktioner:
- Tillsätt kokosmjölken, det flytande sötningsmedlet och vaniljextraktet i en mixer och blanda tills det blandas
- Följ detta genom att tillsätta kokosgrädden och saltet och blanda vidare
- Lägg de blandade ingredienserna i en glassmaskin och låt det blandas i 40 minuter
- När den når en mjukglasskonsistens, häll blandningen i en balja och frys i 5 timmar
Tips: Tillsätt några droppar flytande sötningsmedel eller mer vaniljextrakt till blandningen innan frysning för extra sötma.
6 – Sockerfria chokladfudge-glassar
För den som älskar en kall chokladdessert, dessa sockerfria popsicles är ett bra alternativ. För extra crunch eller smak kan du lägga till ytterligare chokladchips eller fudge inuti. Perfekt för barn och vuxna.
Svårighet: Medium
Förberedelsedags: 5 minuter
tillagningstid: upp till 9 timmar
Serveringar: 10
Innehållsförteckning:
- En burk kokosgrädde
- 175 ml mandelmjölk
- 3 msk osötat kakaopulver
- 220g bakchokladpulver
- ½ tsk flytande sötningsmedel
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner:
- Tillsätt kokosgrädde, mandelmjölk och kakaopulver i en kastrull och värm under omrörning.
- Tillsätt långsamt bakchokladpulvret i kastrullen tills det blandas ordentligt.
- Ta bort blandningen från spisen och tillsätt det flytande sötningsmedlet och vaniljextraktet
- Häll blandningen i popsikelformar och frys i minst 30 minuter.
7- Mjuka Vegan Keto Brownies
Chokladbrownies är mångas favoriter. Detta recept är lågkolhydratsnålt och veganvänligt, vilket gör det idealiskt för den veganska keto-dieten. Dessa brownies är ganska oemotståndlig med deras supermjuka center.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: 30 minuter
Serveringar: 9
Ingredienser:
- 128 g mandelsmör
- 2 msk kokosolja
- 1 msk linfrö
- 1 msk vatten
- 32g pumpapuré
- 1 tsk vaniljextrakt
- 50 ml mandelmjölk
- 43 g mandelmjöl
- 32 g kokosmjöl
- 64 g brunt socker
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
Instruktioner:
- Klä en djup bakplåt och värm ugnen till 180 grader Celsius
- Kombinera linfrö och vatten för att göra veganska ägg. Låt tjockna i upp till 10 minuter
- Tillsätt alla våta ingredienser i en skål och blanda: mandelsmör, kokosolja, linägg, pumpapuré, mandelmjölk och vaniljextrakt
- Tillsätt de torra ingredienserna i samma skål: mandelmjöl, kokosmjöl, farinsocker, bakpulver och salt
- Lägg sedan brownieblandningen i formen och jämna till
- Grädda brownien i 25 till 30 minuter och låt svalna innan servering
8 – Vegansk Keto citronkaka
Citronkaka är en favorit till vårens och sommarens fester. Detta recept resulterar i en mjuk, pirrig och glad citronkaka. Ingredienserna är lågkolhydratsnåla och veganska, vilket gör den till en fantastisk att njuta av för dem som utövar den veganska keto-dieten.
Svårighet: Medium
Förberedelsedags: 30 minuter
tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 12
Ingredienser (till tårtan):
- 236 g mandelmjöl
- 43 g kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 125 g osötad mandelmjölk
- 4 msk linfrö
- 4 msk vatten
- 40g granulerat sötningsmedel
- 150 ml smält kokosolja
- 1 msk vaniljextrakt
- 1 msk citronextrakt
- 3 msk ren citronsaft
- ½ msk citronskal
Innehållsförteckning (för toppingen):
- 43 g mjölkfritt smör
- 190g mjölkfri färskost
- 250 ml flytande sötningsmedel
- 1 tsk vaniljextrakt
- ½ tsk rent citronextrakt
- 1 tsk citronskal
- 2 msk mandelmjölk
- Några citronskivor
Instruktioner:
- Klä två 8-tums kakformar och värm ugnen till 180 grader Celcius
- Blanda alla torra ingredienser väl i valfri skål: mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, bakpulver och salt
- Skapa de veganska äggen genom att blanda linfrö och vatten i en kopp. Låt detta tjockna i 10 minuter
- I en annan skål, rör samman mandelmjölk, linägg, kokosolja, granulerat sötningsmedel, vaniljextrakt, citronextrakt, citronsaft och citronskal
- Tillsätt alla ingredienser i samma skål och blanda väl för att göra citronlimsblandningen
- Häll lika mycket blandning i varje kakfat och grädda i 22 minuter vardera
- När de är kokta, låt citronkakorna svalna medan du gör toppingen
- Vispa det mejerifria smöret i 2 minuter och tillsätt sedan den mejerifria färskosten. Blanda väl i ytterligare 3 minuter
- Tillsätt sötningsmedel, vaniljextrakt, citronextrakt, citronskal och mandelmjöl till blandningen och vispa i ytterligare 2 minuter
- Kyl citrontoppningsblandningen i kylen i 30 minuter, eller tills citronkakan är kall
- Lägg en kaka på ett ställ och toppa med ett lager av citrontoppningen innan du lägger den andra kakan ovanpå och tillsätter den återstående frostingblandningen
- För dekoration och extra citronsmak toppar du kakan med citronskivor innan servering
9 – Veganska Keto-jordnötskakor
Dessa jordnötskakor är läckra och lämpliga för den veganska keto-dieten. De behöver minimala ingredienser och ansträngning. Njut av dessa varma eller kalla. Eller njut av dem med någon vegansk keto-glass.
Svårighet: Lätt
Förberedelsedags: 10 minuter
tillagningstid: 15 minuter
Serveringar: 14
Innehållsförteckning:
- 36 g proteinpulver
- 2 msk kokosmjöl
- 60 g jordnötsmjöl
- 6 msk granulerat sötningsmedel
- 2.5 g psylliumskalpulver
- ¼ tsk salt
- ½ tsk vanilj extrakt
- 175ml vatten
Instruktioner:
- Vispa ihop alla torra ingredienser i en skål: proteinpulver, kokosmjöl, jordnötsmjöl, granulerat sötningsmedel, psylliumskalpulver och salt
- Tillsätt vaniljextraktet och vattnet till jordnötskaksblandningen och rör om väl
- Kyl jordnötskaksblandningen i 15 minuter och värm ugnen till 180 grader Celsius
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper och ös upp 14 lika stora bollar på plåten
- Grädda i 15 minuter och njut av kakorna varma eller kalla
Om du tränar eller behöver den veganska keto-dieten kan du njuta av alla nio recepten här. Desserter är lämpliga för den veganska keto-dieten. Att ändra några ingredienser kan göra dem lågkolhydratsnåla och vegan-lämpliga.
>> Läs även om vår Bästa Veganska Keto-brödrecept och Bästa Veganska Keto Pannkakor Recept.
För mer information om dessa recept och veganska keto-desserter, här är några vanliga frågor:
FAQ
Är jordnötssmör vegan?
Du har nu möjlighet majoriteten av jordnötssmörmärkena är veganska, eftersom de bara innehåller jordnötter och salt. Men vissa tillverkare kan innehålla andra ingredienser som honung, vilket inte är lämpligt för veganer. Alltid kontrollera ingredienslistan innan du köper.
Är popcorn vegan?
Popcorn är ett typiskt mellanmål, efterrätt eller sötsaker. Det är mestadels veganskt, speciellt den saltade sorten. Se upp för ingredienserna till smör och honung, eftersom dessa inte är veganvänliga.
Vilken efterrätt kan du äta på en keto-diet?
Du kan njuta av alla desserter som inte innehåller mjölksmör, mjölk, grädde och honung. Det är lätt att göra vilken dessert som helst vegan genom att ersätta mejerifria alternativ såsom mandelmjölk, sojamjölk, kokosolja, mjölkfritt smör med mera. Du kan också njuta av någon vegansk keto frukost.
Är kaffe veganskt?
Kaffe utan mjölk och grädde är veganskt. Du kan mjölkfri alternativ mjölk för att göra den veganvänlig.
Vilken glass är keto-lämplig?
Vilken glass som helst fri från eller låg i socker är lämplig för keto-dieten. Socker överförs till kolhydrater, så att hålla detta till ett minimum är viktigt för att stanna i ketos.
Nedan är våra avgörande tankar om veganska keto-desserter:
Du behöver inte eliminera läckra desserter för den veganska keto-dieten. Det är lätt att använda alternativa ingredienser för att göra receptet lämpligt för båda kostbehoven. Lågkolhydrathaltiga, mejerifria alternativ är den enda ersättningen. Du kan fortfarande njuta av samma smaker och recept genom att ändra några ingredienser.
Använd dessa nio veganska keto-recept för att göra sötsaker, desserter och bakverk som passar alla på den veganska keto-dieten.
För fler recept, frågor eller kommentarer för den veganska keto-dieten, fråga oss nedan.
