Ker danes obstaja križišče prehranskih potreb in potreb, se morda sprašujete, kako natančno doseči veganska keto dieta. Keto in veganska dieta zahtevata precej nasprotna dietna življenjska sloga – oba sta lahko omejujoča in ju ni vedno enostavno upoštevati.
Keto dieta zahteva visoko vsebnost maščob, zmerno količino beljakovin in minimalno količino ogljikovih hidratov. Za vegansko prehrano to zahteva popolno izločitev živalskih proizvodov. Vegani lahko zadovoljijo potrebe po ketohranilih s pravimi rastlinskimi alternativami in uživajo zdrav obrok.
O dve dieti je enostavno kombinirati z ustreznim znanjem, načrtovanjem obrokov in recepti. Tako vam ne bo več treba zamuditi jutranjih palačink. Danes razkrivamo, sedem najboljših receptov za veganske keto palačinke, v katerih lahko uživate:
Recept 1: Palačinke iz kokosove moke
Kokosova moka je odlična možnost brez glutena. Kokos vsebuje bogate vlaknine in MCT, ki lahko spodbujajo zdravje srca in pomagajo pri prebavi. Te palačinke so primerna izbira za ljudi brez glutena ali ljubitelje kokosa.
Zahtevnost: srednje
Priprava: Minute 10
Kuhanje: 15 minut
Servings: 6
Sestavine:
- 2 žlica mletega lanenega semena
- 20 g arašidovega masla
- 60 ml veganskega mleka
- 2 žlica mandljeve moke
- 1 žličke pecilnega praška
- 40g kokosove moke
- 1 žlica avokadovega olja
Navodila za uporabo:
- Pripravite veganom prijazna lanena jajca tako, da v majhni skledi zmešate 2 žlici mletega lanenega semena s 5 vode. To mešanico pustite počivati in zgostiti do 3 minute
- Lanenim jajcem dodajte maslo iz oreščkov in mleko po vaši izbiri
- Ko je popolnoma premešano, dodajte mandljevo moko, sladkor in pecilni prašek ter dobro premešajte
- Dodamo olje in zaključimo z mešanjem, dokler testo ni gosto
- V vročo ponev dodamo nekaj olja in dodamo 2 žlici mešanice za palačinke
- Zmes za palačinke cvremo na obeh straneh približno 2-3 minute, da zlato zarumeni
Recept 2: Palačinke iz mandljeve moke
Če kokosova moka ni po vašem okusu, je mandljeva moka še ena brezglutenska alternativa navadni moki. je še vedno sladka po okusu, vendar manj maščob in ogljikovih hidratov kot kokosova moka.
Zahtevnost: Enostavno
Priprava: 5 minut
Kuhanje: 5 minut
Servings: 4
Sestavine:
- 85 g mandljeve moke
- 40g kokosove moke
- 1 žličke pecilnega praška
- 1 čajne žličke cimeta
- 3 lanena jajca
- 1 žlička tekočega sladila
- 120 ml veganskega mleka
Navodila za uporabo:
- V skledo dodajte obe moki in pecilni prašek.
- V ločeni skledi pripravite lanena jajca tako, da 1 žlico lanenega semena zmešate z 1 žlico vode. Če želite narediti 3, dodajte 3-kratno količino. Počakajte, da se zmes zgosti.
- V skledo s suhimi sestavinami dodajte mleko in tekoče sladilo ter dobro premešajte.
- Ko se lanena jajčka zgostijo, jih stresemo v posodo z mešanimi sestavinami.
- V ponev dodamo olje in ga segrejemo. Nato z žlicami dodamo 2 žlici zmesi, da oblikujemo okroglo palačinko.
- Enakomerno prepražimo na obeh straneh do rjave barve, preden dodamo preliv po izbiri.
Nasvet: če je zmes preredka, dodamo še mandljevo moko. Če je testo pregosto, dodajte malo mleka, dokler ne dosežete želene gostote.
Recept 3: Borovničeve palačinke
Jagode so najboljša možnost sadja za keto dieto. So imajo nizko vsebnost sladkorja, ogljikovih hidratov in kalorij, zaradi česar so zdrava možnost za oblaganje vaših palačink. Borovnice so bogate z antioksidanti, zaradi česar so koristni za zmanjšanje vnetja.
Zahtevnost: srednje
Priprava: Minute 5
Kuhanje: 15 minut
Vreče: 6
Sestavine:
- 105 g mandljeve moke
- 64 g koruznega škroba
- 2 žličke pecilnega praška
- Ščepec soli
- 1 žlica sladila
- 20 g nesladkanega jabolčnega omaka
- Kokosovo olje 2 tbsp
- 120 ml veganskega mleka
Navodila za uporabo:
- Dodajte vse suhe sestavine v posodo za mešanje; mandljevo moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sol, sladilo in metlico.
- V drugi skledi zmešajte vse mokre sestavine; jabolčna omaka, kokosovo olje in mleko.
- V ponvi segrejemo olje in nanj naložimo 1-2 žlici testa, ki ga na obeh straneh popečemo do rjave barve.
- Ko so pečene, palačinke obložite z borovnicami.
Recept 4: Palačinke z jagodami in javorjevim sirupom
Jagode so še eno sadje, ki ga zelo priporočamo na ketonski dieti. Te palačinke so dodali sladkobo z javorjevim sirupom, odličnim nadomestkom za med, ki ustreza zahtevam veganov.
Zahtevnost: Enostavno
Priprava: 5 minut
Kuhanje: 5 minut
Servings: 6
Sestavine:
- 130 g mandljeve moke
- 2 žlica vode
- Kokosovo olje 1 tbsp
- ¼ žlička soli
- 1 žličke pecilnega praška
- Peščica jagod
- Dve žlici lanenih semen
- 1 žlički javorjevega sirupa
Navodila za uporabo:
- Pripravite 2 laneni jajci tako, da v skledi zmešate vodo in lanena semena. Pustite stati približno 3 minute, dokler zmes ni gosta
- Dodajte suhe sestavine v drugo skledo in zmešajte skupaj; mandljeva moka, sol, pecilni prašek
- Suhim sestavinam dodajte lanena jajca in olje ter mešajte, dokler se popolnoma ne združita
- Dodajte kanček olja v vročo ponev, preden z žlicami stresete 2 žlici testa
- Pražite do svetlo rjave barve na vsaki strani, dokler ni pečen
- Postrezite in palačinke prelijte s sesekljanimi jagodami in kančkom javorjevega sirupa
Recept 5: maslene cimetove palačinke
Zaradi izločanja živalskih proizvodov v veganski prehrani morda ne bo enostavno narediti obrokov maslenih. Ampak, to Rezultat recepta so maslene, svilnate in zimsko začinjene palačinke. So polni antioksidantov in okusa po cimetu.
Zahtevnost: Enostavno
Priprava: 10 minut
Kuhanje: 15 minut
Servings: 4
Sestavine:
- 2 žlica mletega lanenega semena
- 6 žlica vode
- 120 ml polnomastnega kokosovega mleka v pločevinkah
- 260 g mandljeve moke
- 2 žlici tapiokine moke
- 1 žličke pecilnega praška
- ¼ žlička soli
- ½ žličke mletega cimeta
Navodila za uporabo:
- Lanena jajca pripravite v skledi tako, da zmešate laneno seme in vodo. Pustite stati nekaj minut, dokler ne dobite goste konsistence
- Ko se lanena jajčka zgostijo, vmešajte kokosovo mleko in vanilijev ekstrakt
- Nato zmešajte suhe sestavine, da nastane testo; mandljeva moka, tapiokina moka, pecilni prašek, sol, mleti cimet
- Segrejte ponev proti prijemanju in dodajte olje, preden vanjo vlijete 2 žlici mase za palačinke
- Palačinke cvremo na obeh straneh približno 3 minute, preden jih postrežemo z veganskim maslom na vrhu
Nasvet: za dodaten okus ali gladkost dodajte več cimeta ali veganskega masla ob serviranju.
Recept 6: Palačinke z zelo malo ogljikovimi hidrati
Kot keto dieta zahteva obroke z malo ogljikovimi hidrati, te palačinke so popolnoma primerne. Te palačinke uporabljajo minimalno količino moke, da ustvarijo mešanico z malo ogljikovimi hidrati.
Zahtevnost: Enostavno
Priprava: 5 minut
Kuhanje: 5 minut
Servings: 1
Sestavine:
- 2 žlici nesladkanega veganskega masla
- 60 ml nesladkanega mandljevega mleka
- 1 žlica mletega lanenega semena
- 1 žlica vode
- 1 žlici kokosove moke
- 1 žlička tekočega sladila
- Ščepec soli
Navodila za uporabo:
- V skledi zmešamo vegansko maslo, mleko in tekoče sladilo
- V ločeni skledi zmešamo suhe sestavine in vodo; moko, sol, laneno seme in vodo. Lanena jajca pustite stati nekaj minut, da se zgostijo
- Prvo posodo združimo z drugo in dobro premešamo
- V ponvi segrejte olje in z žlico dodajte mešanico; cvremo na obeh straneh približno 3 minute, da rahlo porjavijo
Nasvet: da bodo te palačinke imele zelo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, ne dodajajte prelivov.
Recept 7: Palačinke iz medenjakov
Da bodo veganske keto palačinke vznemirljive, je vedno zabavno dodati začimbe – te palačinke z okusom medenjakov in polnega okusa in koristi za zdravje. Cimet in ingver vsebuje veliko antioksidantov, ki so odlični za zmanjšanje vnetnih stanj.
Zahtevnost: srednje
Priprava: 10 minut
Kuhanje: 10 minut
Servings: 6
Sestavine:
- 175g kokosove moke
- 1 žlica mletega lanenega semena
- 3 žličke pecilnega praška
- ¼ sode bikarbone
- ¼ soli
- 1 žlička mletega cimeta
- 3 žlička mletega ingverja
- 1 žlička sladila
- 300 ml veganskega mleka
- 1 žlička jabolčnega kisa
- 1 žlička tekočega sladila
- Kokosovo olje 1 tbsp
Navodila za uporabo:
- Zmešajte vse suhe sestavine s seznama v veliki skledi; moka, laneno seme, pecilni prašek, soda bikarbona, sol, cimet, ingver in sladilo
- Nato zmešajte mokre sestavine s seznama v drugi skledi; mleko, jabolčni kis, tekoče sladilo in olje
- Združite suho in mokro mešanico in dobro premešajte, dokler ne nastane masa za palačinke
- V segreto ponev z oljem damo 2 žlici testa in pečemo 2 minuti na vsaki strani oz.
- Ponavljajte, dokler ne dobite slastnega kupa začinjenih palačink z medenjaki
S temi recepti lahko zamenjate moko, mleko in maslo po svojih željah. Dokler so možnosti, ki jih izberete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez živalskih proizvodov se bodo uskladili z vegansko keto dieto.
Odkrijte tudi naše Najboljši recepti za veganske keto sladice
Če imate še kakšno vprašanje o veganu keto dieta ali ideje za palačinke; tukaj je več:
FAQ
S čim lahko nadomestite jajca v receptu za veganske palačinke?
Najboljša alternativa jajcem je laneno seme. Laneno seme je pogosta zamenjava za veganske recepte saj je rastlinskega izvora, hranljiv in ima podobno konsistenco kot jajca. Dobre možnosti so tudi pretlačene banane, chia semena in stepen tofu.
Kako narediti palačinke z manj ogljikovimi hidrati?
Zamenjava običajne moke za moko iz oreščkov je preprost način za zmanjšanje vsebnosti ogljikovih hidratov tvojih palačink. Idealni možnosti za keto dieto sta mandljeva ali kokosova moka, saj imata malo ogljikovih hidratov. Mandljeva moka je najpogostejša, saj doda manj okusa kot kokosova.
Katera moka je veganska?
Vsa moka je veganska. Moka je narejena iz surovih zrn in ne vsebuje živalskih proizvodov.
Ali lahko jem med kot vegan?
Veganstvo prakticira izločanje vseh proizvodov iz živali, vključno s čebelami. Ker je med narejen iz čebeljega voska, večina veganov se izogiba uživanju.
Koliko lanenega semena nadomesti jajce?
Za nadomestitev jajca potrebujete minimalno količino lanenega semena v kombinaciji z vodo. Eno jajce ustreza 1 žlici lanenega semena, pomešanega s 3 žlicami vode.
Če želite slišati naše mnenje o receptih za veganske keto palačinke:
Palačinke lahko enostavno uskladite z vegansko keto dieto. Nadomeščanje moke, mleka in vrst masla z oreščki in rastlinske alternative je ključ
Okuse palačink lahko spremenite s sladili, sadjem, sirupi in še več, če so v skladu s prehranskimi zahtevami.
Veganske keto palačinke narediti super veganski keto zajtrk saj vsebujejo veliko maščob, sestavine pa so nasitne in energijsko nasitne.
Za kakršne koli pripombe o receptih ali dodatna vprašanja o dieti, prosimo, delite povratne informacije spodaj.
