Keďže dnes existuje kríženie stravovacích požiadaviek a potrieb, možno sa pýtate, ako presne to dosiahnuť vegánska keto diéta. Keto a vegánske diéty si vyžadujú celkom protichodný spôsob stravovania – oba môžu byť obmedzujúce a nie vždy jednoduché na dodržiavanie.
Keto diéta vyžaduje vysoký obsah tuku, mierne bielkoviny a minimum sacharidov. Pre vegánsku stravu to vyžaduje úplné vylúčenie živočíšnych produktov. Vegáni môžu porovnať požiadavky na ketózu so správnymi rastlinnými alternatívami a vychutnať si a zdravé jedlo.
و dve diéty sa dajú ľahko kombinovať s príslušnými znalosťami, plánovaním jedál a receptami. Už si teda nebudete musieť nechať ujsť ranné palacinky. Dnes odhaľujeme sedem najlepších receptov na vegánske keto palacinky, ktoré si môžete vychutnať:
Recept 1: Palacinky z kokosovej múky
Kokosová múka je skvelá bezlepková možnosť. Kokos obsahuje bohatú vlákninu a MCT, ktoré podporujú zdravie srdca a podporujú trávenie. Tieto palacinky sú vhodnou variantou pre bezlepkáčov alebo tých, ktorí milujú kokos.
Obtiažnosť: stredná
prípravka: 10 minút
varenie: 15 minút
porcia: 6
Zloženie:
- 2 polievková lyžica mletého ľanového semienka
- 20 g arašidového masla
- 60 ml vegánskeho mlieka
- 2 lyžice mandľovej múky
- 1 lyžičky prášku do pečiva
- 40g kokosovej múky
- 1 lyžica avokádového oleja
Smery:
- Pripravte si ľanové vajcia vhodné pre vegánov zmiešaním 2 polievkových lyžíc mletého ľanového semena s 5 vodou v malej miske. Túto zmes nechajte odpočívať a zhustnúť až 3 minúty
- K ľanovým vajíčkam primiešame orechové maslo a tiež mlieko podľa vlastného výberu
- Po úplnom premiešaní pridajte mandľovú múku, cukor a prášok do pečiva a dôkladne prešľahajte
- Pridajte olej a dokončite miešaním, kým cesto nezhustne
- Na rozpálenú panvicu pridajte trochu oleja a pridajte 2 polievkové lyžice zmesi na palacinky
- Smažte zmes na palacinky na oboch stranách asi 2-3 minúty na každej do zlatista
Recept 2: Palacinky z mandľovej múky
Ak vám kokosová múka nie je po chuti, mandľová múka je ďalšou bezlepkovou alternatívou bežnej múky. to je stále sladká na chuť, ale s nižším obsahom tuku a sacharidov ako kokosová múka.
Obtiažnosť: jednoducho
prípravka: 5 minút
varenie: 5 minút
porcia: 4
Zloženie:
- 85 g mandľovej múky
- 40g kokosovej múky
- 1 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžičky škorice
- 3 ľanové vajcia
- 1 ČL tekutého sladidla
- 120 ml vegánskeho mlieka
Smery:
- Do misy pridajte dve múky a prášok do pečiva.
- V samostatnej miske si pripravte ľanové vajcia zmiešaním 1 lyžice ľanového semienka s 1 lyžicou vody. Ak chcete vyrobiť 3, pridajte 3-násobok množstva. Počkajte, kým zmes nezhustne.
- Pridajte mlieko a tekuté sladidlo do misky so suchými prísadami a dobre premiešajte.
- Keď ľanové vajíčka zhustnú, vmiešame ich do misky so zmiešanými ingredienciami.
- Pridajte olej na panvicu a prehrejte. Potom lyžicou pridajte 2 polievkové lyžice zmesi a vytvorte okrúhly tvar palacinky.
- Opečte rovnomerne na oboch stranách do hneda a potom pridajte polevu podľa vlastného výberu.
Tip: ak je zmes príliš riedka, pridáme ešte mandľovú múku. Ak je cesto príliš husté, pridajte kvapku mlieka, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Recept 3: Čučoriedkové palacinky
Bobule sú najlepšou ovocnou možnosťou pre ketodiétu. Oni sú s nízkym obsahom cukru, sacharidov a kalórií, vďaka čomu sú zdravou voľbou na doplnenie palaciniek. Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty, vďaka čomu sú prospešné pri znižovaní zápalu.
Obtiažnosť: stredná
prípravka: 5 minút
varenie: 15 minút
porcií: 6
Zloženie:
- 105 g mandľovej múky
- 64 g kukuričného škrobu
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica sladidla
- 20 g nesladenej jablkovej omáčky
- 2 lyžica kokosového oleja
- 120 ml vegánskeho mlieka
Smery:
- Pridajte všetky suché prísady do misky; mandľovú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, soľ, sladidlo a vyšľaháme.
- Zmiešajte všetky mokré ingrediencie v inej miske; jablková omáčka, kokosový olej a mlieko.
- Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou pridáme 1-2 polievkové lyžice cesta a opečieme z oboch strán do hneda.
- Po uvarení posypte palacinky čučoriedkami.
Recept 4: Palacinky s jahodovým a javorovým sirupom
Jahody sú ďalším ovocím vysoko odporúčaným pri keto diéte. Tieto palacinky pridali sladkosť javorovým sirupom, skvelou náhradou medu, aby vyhovovali vegánskym požiadavkám.
Obtiažnosť: jednoducho
prípravka: 5 minút
varenie: 5 minút
porcia: 6
Zloženie:
- 130 g mandľovej múky
- 2 lyžica vody
- 1 lyžica kokosového oleja
- ¼ lyžička soli
- 1 lyžičky prášku do pečiva
- Hrsť jahôd
- Dve lyžice ľanových semienok
- 1 ČL javorového sirupu
Smery:
- Pripravte si 2 ľanové vajíčka zmiešaním vody a ľanových semienok v miske. Nechajte stuhnúť asi 3 minúty, kým zmes nezhustne
- Pridajte suché prísady do inej misky a premiešajte; mandľová múka, soľ, prášok do pečiva
- Pridajte ľanové vajcia a olej k suchým prísadám a miešajte, kým sa úplne nespoja
- Pridajte kvapku oleja na rozpálenú panvicu a potom nalejte 2 polievkové lyžice cesta
- Vyprážajte na každej strane, kým nie sú uvarené
- Podávajte a palacinky posypte nakrájanými jahodami a pokvapkajte javorovým sirupom
Recept 5: Maslové škoricové palacinky
Kvôli vylúčeniu živočíšnych produktov z vegánskej stravy nemusí byť ľahké pripraviť jedlá na maslo. Ale toto Výsledkom receptu sú maslové, hodvábne a zimné okorenené palacinky. Sú plné antioxidantov a chuti po škorici.
Obtiažnosť: jednoducho
prípravka: 10 minút
varenie: 15 minút
porcia: 4
Zloženie:
- 2 polievková lyžica mletého ľanového semienka
- 6 lyžica vody
- 120 ml plnotučného kokosového mlieka z konzervy
- 260 g mandľovej múky
- 2 lyžice tapiokovej múky
- 1 lyžičky prášku do pečiva
- ¼ lyžička soli
- ½ lyžičky mletej škorice
Smery:
- Ľanové vajíčka pripravte v miske zmiešaním ľanového semena a vody. Nechajte niekoľko minút stuhnúť, kým nebude hustá konzistencia
- Keď sú ľanové vajcia husté, pridajte kokosové mlieko a vanilkový extrakt
- Potom primiešajte suché prísady, aby ste vytvorili cesto; mandľová múka, tapioková múka, prášok do pečiva, soľ, mletá škorica
- Rozohrejte nepriľnavú panvicu a pridajte olej a potom pridajte 2 polievkové lyžice palacinkového cesta
- Pred podávaním smažte palacinky z oboch strán asi 3 minúty s vegánskym maslom navrchu
Tip: pre extra chuť alebo jemnosť pridajte pri podávaní viac škorice alebo vegánskeho masla.
Recept 6: Palacinky s veľmi nízkym obsahom sacharidov
Vzhľadom k tomu, keto diéta vyžaduje jedlá s nízkym obsahom sacharidov, tieto palacinky sa dokonale hodia. Tieto palacinky používajú minimálne množstvo múky na vytvorenie zmesi s nízkym obsahom sacharidov.
Obtiažnosť: jednoducho
prípravka: 5 minút
varenie: 5 minút
porcia: 1
Zloženie:
- 2 lyžice nesladeného vegánskeho masla
- 60 ml nesladeného mandľového mlieka
- 1 polievková lyžica mletého ľanového semienka
- 1 lyžica vody
- 1 lyžica kokosovej múky
- 1 ČL tekutého sladidla
- Štipka soli
Smery:
- V miske zmiešame vegánske maslo, mlieko a tekuté sladidlo
- V samostatnej miske zmiešajte suché prísady a vodu; múku, soľ, ľanové semienko a vodu. Ľanové vajcia nechajte niekoľko minút odležať, kým nezhustnú
- Spojte prvú misku s druhou a dobre šľahajte
- Zahrejte olej na panvici a lyžicou pridajte zmes; opekajte na oboch stranách asi 3 minúty, kým nie sú jemne hnedé
Tip: aby tieto palacinky mali veľmi nízky obsah sacharidov, nepridávajte žiadne polevy.
Recept 7: Medovníkové palacinky
Aby boli vegánske keto palacinky vzrušujúce, je vždy zábavné pridať korenie – tieto palacinky s príchuťou perníka a plné chuti a zdravotných výhod. Škorica a zázvor má vysoký obsah antioxidantov, ktoré sú skvelé na zmiernenie zápalových stavov.
Obtiažnosť: stredná
prípravka: 10 minút
varenie: 10 minút
porcia: 6
Zloženie:
- 175g kokosovej múky
- 1 polievková lyžica mletého ľanového semienka
- 3 lyžičky prášku do pečiva
- ¼ jedlej sódy
- ¼ soli
- 1 ČL mletej škorice
- 3 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL sladidla
- 300 ml vegánskeho mlieka
- 1 lyžice jablčného octu
- 1 ČL tekutého sladidla
- 1 lyžica kokosového oleja
Smery:
- Zmiešajte všetky suché prísady zo zoznamu vo veľkej miske; múka, ľanové semienko, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, soľ, škorica, zázvor a sladidlo
- Potom zmiešajte mokré ingrediencie zo zoznamu v inej miske; mlieko, jablčný ocot, tekuté sladidlo a olej
- Spojte suchú a mokrú zmes a dobre šľahajte, kým sa nevytvorí palacinkové cesto
- Na rozpálenú panvicu s olejom nalejte 2 polievkové lyžice cesta a opekajte 2 minúty z každej strany, alebo kým sa neuvarí.
- Opakujte, kým nebudete mať lahodný stoh palaciniek okorenených perníkom
Pomocou týchto receptov môžete zameniť múku, mlieko a maslo podľa vlastných preferencií. Pokiaľ sú možnosti, ktoré si vyberiete s nízkym obsahom sacharidov a bez živočíšnych produktov budú v súlade s vegánskou keto diétou.
Objavte aj naše Najlepšie recepty na vegánske keto dezerty
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa vegánov keto diétu alebo nápady na palacinky; tu je viac:
FAQ
Čím môžete nahradiť vajcia vo vegánskom recepte na palacinky?
Najlepšou alternatívou vajec je ľanové semienko. Ľanové semienko je bežnou náhradou za vegánske recepty keďže je rastlinného pôvodu, je výživný a má podobnú konzistenciu ako vajcia. Dobrou možnosťou sú aj roztlačené banány, chia semienka a šľahané tofu.
Ako pripraviť palacinky s nižším obsahom sacharidov?
Výmena bežnej múky za orechovú je jednoduchý spôsob, ako znížiť obsah sacharidov z vašich palaciniek. Medzi ideálne možnosti ketodiéty patrí mandľová alebo kokosová múka, pretože majú nízky obsah sacharidov. Mandľová múka je najbežnejšia, pretože dodáva menej chuti ako kokosová.
Aká múka je vegánska?
Všetka múka je vegánska. Múka sa vyrába zo surových obilnín a neobsahuje živočíšne produkty.
Môžem jesť med ako vegán?
Vegánstvo praktizuje elimináciu všetkých produktov zo zvierat, vrátane včiel. Keďže med je vyrobený z včelieho vosku, väčšina vegánov sa jej konzumácii vyhýba.
Koľko ľanových semiačok nahradí vajce?
Na nahradenie vajíčka potrebujete minimálne množstvo ľanového semienka v kombinácii s vodou. Jedno vajce sa rovná 1 polievkovej lyžici ľanového semena zmiešaného s 3 polievkovými lyžicami vody.
Ak si chcete vypočuť naše myšlienky o receptoch na vegánske keto palacinky:
Palacinky sa dajú ľahko zosúladiť s vegánskou keto diétou. Nahradenie múky, mlieka a druhov masla orechovými a rastlinné alternatívy je kľúčom.
Chuť palaciniek môžete obmieňať sladidlami, ovocím, sirupmi a ďalšími, ak sú v súlade s diétnymi požiadavkami.
Vegánske keto palacinky urobiť skvelý vegánske keto raňajky pretože majú vysoký obsah tuku a ingrediencie zasýtia a dodajú energiu.
Ak máte akékoľvek pripomienky k receptom alebo ďalšie otázky týkajúce sa stravy, podeľte sa o svoju spätnú väzbu nižšie.
