Keto-dietten er basert på fettrike og proteinrike matvarer, som kjøtt og meieri. Men keto-dietten kan lett oppnås for veganere. Selv om det er daglige næringsbehov du må holde deg til for keto-dietten riktige plantebaserte erstatninger kan hjelpe en person med å oppnå det.
Plantebaserte proteiner er lett tilgjengelig og lett å hente. På samme måte er det masse deilig og høyt næringsrike måltider du kan nyte på vegansk keto-diett. I dag vil du oppdage de 7 beste veganske frokostoppskriftene:
Oppskrift 1: Overnight Oats
Hamphjerter er ikke bare en stor kilde til omega-3, men de er også det beste alternativet når det gjelder frø for vegansk keto-diett. De har ikke en klebrig tekstur som chia og linfrø. Hamp er den beste erstatningen for havre. Dette kan serveres med ditt eget valg av pålegg som mandelflak, bringebær eller krydder.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 0 minutter
porsjoner: 2
Ingredienser:
- 160 ml fullfett kokosmelk
- 75 gram hamphjerter
- 1 ss chiafrø
- 3-4 dråper flytende stevia
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse:
- Tilsett alle ingrediensene i en 350 ml beholder
- Bland til det er blandet
- Dekk til og sett beholderen i kjøleskapet over natten, eller i minst 8 timer
- Før du spiser, tilsett ekstra fullfett kokosmelk til ønsket konsistens er nådd
Oppskrift 2: Tofu Scramble
Dette er en høy protein frokost full av energi og næringsstoffer. Tofu scramble er et flott alternativ for veganere som savner å spise egg. Nyt med eller uten toast. Deilig pålegg inkluderer gressløk, avokado og tomater.
Vanskelighetsgrad: Medium
prep: 10 minutter
Matlaging: 10 minutter
porsjoner: 2
Ingredienser:
- 220g ekstra fast tofu
- 1 ss vegansk smør
- 2 ss ernæringsgjær
- ½ ts paprika
- ½ ts gurkemeie
- 1 ts dijonsennep
- ½ ts hvitløkspulver
- ¼ ts løkpulver
- ¼ ts salt
- 80 ml soyamelk
Veibeskrivelse:
- Mos tofubollen til det dannes små biter, helst med en gaffel
- I en annen bolle, tilsett følgende ingredienser i bollen – næringsgjær, paprika, gurkemeie, hvitløkspulver, løkpulver, dijonsennep og salt
- Tilsett soyamelken og visp ingrediensene til en saus er dannet
- Varm det veganske smøret i en panne
- Tilsett tofuen og stek tofuen til den er brun, pass på at du ikke bryter ned bitene
- Bland sausen med tofuen til ønsket tekstur oppnås
Oppskrift 3: Veganske Keto-pannekaker
Pannekaker er en god frokost for de som har en søt tann. De dyrefrie ingrediensene gjør dem ideelle for det veganske keto-dietten.
Disse pannekakene inneholder over 9 gram protein. De kan toppes for ekstra yumminess med bringebær, kokoskrem, vegansk smør eller en blanding av dem alle.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 10 minutter
porsjoner: 1
Ingredienser:
- 2 ss vegansk smør
- 60 ml usøtet mandelmelk
- 1 ss malt lin
- 1 ss kokosmel
- ½ ts bakepulver
- Flytende stevia etter smak (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Tilsett olje i pannen på lav til middels varme - kokosnøtt, oliven eller MCT-olje er gode alternativer
- Kombiner vegansk smør og mandelmelk i en bolle
- I en annen bolle, bland godt sammen alle de tørre ingrediensene
- Tilsett de tørre og våte ingrediensene sammen, bland til godt blandet og la stå i 3 minutter
- Hell blandingen i den varme pannen, stek i 4 minutter på den ene siden, til de blir brune
- Snu pannekakene og stek gjennom på den andre siden i opptil 3 minutter, eller til de er gjennomstekt
Oppskrift 4: Blomkål Hash Browns
Blomkål er en stor kilde til viktige vitaminer og næring. Å bruke andre grønnsaker enn poteter for å lage hash browns er et deilig og lavkarboalternativ til frokost. Disse kan nytes med en side av avokado, bladgrønt og/eller tomater.
Vanskelighetsgrad: Medium
prep: 5 minutter
Matlaging: 10 minutter
porsjoner: 6 patties
Ingredienser:
- ½ av en blomkål
- 1 ss kokosnøttolje
- ½ hakket løk
- 85 g besanmel (kan bruke kikert eller glutenfritt)
- 1 ss maisstivelse
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts salt
- 2 ss vann
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 200 grader celsius. Kle et stekebrett med bakepapir og olje lett med en pensel eller spray med kokos-, oliven- eller MCT-olje
- Bruk en foodprosessor eller rivjern til å smuldre blomkål og løk
- Tilsett blomkål, løk, besanmel, maisstivelse, hvitløkspulver, salt og vann i en bolle og bland til det er helt kombinert
- Del røren i 6 porsjoner, ca 3 x 2 tommer hver
- Sett blomkålkaker i ovnen og stek i 40 minutter, snu dem halvveis, til de er gyldenbrune
Oppskrift 5: Veganske Keto Bagels
For de som liker toppet velsmakende bakevarer, er bagels et flott alternativ for veganske keto-frokoster. De kan toppes med vegansk smør, avokado, frø, tomater eller noe vegansk keto-vennlig.
Vanskelighetsgrad: Medium
prep: 10 minutter
Matlaging: 40 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 56 g malt linfrø
- 112 g tahini
- 30 g psylliumskall
- 240ml vann
- 1 ts bakepulver
- en klype salt
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 190 grader celsius
- Tilsett de malte linfrøene, psylliumskall, bakepulver og salt i en bolle og bland godt
- Kombiner vannet og tahini og visp til det er helt kombinert
- Bland de tørre ingrediensene til det våte og bland
- Elt blandingen grundig på en melet overflate
- Lag de 6 patties ved å forme deigen til 4-tommers runder, rundt ¼ tomme tykke
- Legg på et stekebrett og skjær en sirkel vekk fra midten av hver patty
- Stek i 40 minutter, til de er gyldenbrune
- Når de er avkjølt, skjær dem i to og tilsett påfyll
Oppskrift 6: Snackbarer
Veganske Keto-snackbarer er det perfekte alternativet når du er på farten. Disse er sukkerfri, men supergod. Barene kan skreddersys til dine proteinpreferanser ved å tilsette ekstra proteinpulver i blandingen. I tillegg til frokost er disse en god snack.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 15 minutter
Matlaging: 20 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 115 g blancherte hasselnøtter
- 40 g mandelmel
- 1 ss kakao
- 50 g ønsket søtningsmiddel (stevia eller munkefrukt alluloseblanding)
- 1 ss nøttesmør
- 15 g myknet kokosolje
Veibeskrivelse:
- Bland de blancherte hasselnøttene i en foodprosessor
- Tilsett mandelmel, kakaopulver, søtningsmiddel, nøttesmør og kokosnøttolje og bland til en jevn pasta er dannet
- Tilsett blandingen i en foret brødform
- Avkjøl i 1 time, eller til stivnet og kutt i 6 like barer
Oppskrift 7: Mokka Smoothie
For de med en mindre appetitt på frokost eller som liker noe raskt og enkelt, er en kaffesmoothie alltid et ideelt alternativ. Denne er smaksatt med kakao for å gi den en mokkaaktig smak. Super velsmakende, næringsrik og energigivende.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 0 minutter
porsjoner: 1
Ingredienser:
- 120 g frosne bær (blåbær er et foretrukket valg for vegansk keto)
- 7 g usøtet kakaopulver
- 40 ml kald svart kaffe
- 260 ml usøtet mandelmelk
Veibeskrivelse:
- Ha alle ingrediensene i en blender eller smoothiemaskin
- Bland til jevn
Med disse oppskriftene kan du enkelt erstatte visse smaker og næringsstoffer for å tilpasses dine egne preferanser. For eksempel er det mange forskjellige oljer, urter, krydder, grønnsaker og meierifrie alternativer du kan endre som er akseptert på vegansk keto-diett.
Hvis du har ytterligere spørsmål om vegansk keto-diett eller frokostoppskrifter, kan svarene nedenfor tilfredsstille det:
FAQ
Hva er en typisk frokost på vegansk keto?
Som keto diett krever svært lite karbohydrater, høy fett og proteinrik mat, en typisk frokost bør bestå av akkurat det. Den daglige frokosten på vegansk keto-diett er ned til preferanse og kan bestå av frokostblandinger, tofu, smoothies, pannekaker, grønnsaksbiff, Og mer.
Hvis du velger en karbohydratfrokost, som pannekaker eller bagels, anbefales det å holde resten av maten lavkarbo i løpet av dagen.
Hvilken frokost har ingen karbohydrater?
Typiske matvarer uten/lavkarbo inkluderer egg, grønnsaker og kremost. Siden meieri ikke er tillatt på vegansk kosthold, kan dette være det erstattet med lavkarbo alternativer som tofu og plantebasert ost, melk og yoghurt.
Er mandelmelk keto-vennlig?
Mandelmelk altså usøtet er det beste alternativet for keto-dietten, siden det er veldig lite karbohydrater. Lavere sukkerdrikker er bedre for keto-dietten, så velg alltid den usøtede plantebaserte melken.
Hva annet kan du spise til frokost enn egg på den veganske keto-dietten?
Et flott alternativ til egg på vegansk keto-diett er tofu. Tofu er en plantebasert bønnemasse laget av soya. Den kan røres på lignende måte som egg, for å oppnå en deilig og næringsrik frokost.
Andre alternativer inkluderer et linfrømåltid, chiafrø og nøttesmør.
De fleste vil være enige i studier, at frokost er det viktigste måltidet på dagen. Ikke bare kickstarter det stoffskiftet og gir deg energi, men det kan også fremme sunt vekttap eller vektstabilitet.
Studier antyder det å spise frokost hver dag resulterer i at en person har en lav kroppsmasseindeks (BMI). Derfor er det gunstig å spise og nyte frokost hver dag. Bruk oppskriftene ovenfor for å inspirere deg og mestre det veganske keto-dietten.
Del gjerne dine kommentarer eller flere spørsmål med oss.
