Ettersom det finnes en blanding av kostholdskrav og behov der ute i dag, lurer du kanskje på nøyaktig hvordan du skal oppnå dette vegansk keto-diett. Keto- og vegansk diett krever ganske motsatte slankelivsstiler - som begge kan være begrensende og ikke alltid enkle å følge.
Keto-dietten krever mye fett, moderat protein og minimalt med karbohydrater. For det veganske kostholdet krever dette fullstendig eliminering av animalske produkter. Veganere kan matche keto-kravene med de riktige plantebaserte alternativene og nyte en sunt måltid.
De to dietter er enkle å kombinere med passende kunnskap, måltidsplanlegging og oppskrifter. Så du trenger ikke lenger å gå glipp av morgenpannekakene dine. I dag avslører vi syv beste veganske keto-pannekakeoppskrifter du kan glede deg over:
Oppskrift 1: Kokosmelpannekaker
Kokosmel er et flott glutenfritt alternativ. Kokos inneholder rik fiber og MCT-er, som kan fremme hjertehelsen og hjelpe fordøyelsen. Disse pannekakene er et passende alternativ for glutenfrie personer eller de som elsker kokos.
Vanskelighetsgrad: Medium
Prep: 10 minutter
Matlaging: 15 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 2 ss bakken linfrø
- 20 g peanøttsmør
- 60 ml vegansk melk
- 2 ss mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 40g kokosmel
- 1 ss avokadoolje
Veibeskrivelse:
- Lag de veganvennlige lineggene ved å blande 2 ss malt linfrø med 5 vann i en liten bolle. La denne blandingen hvile og tykne i opptil 3 minutter
- Vend inn nøttesmøret og også den valgte melken til lineggene
- Når det er helt blandet, tilsett mandelmel, sukker og bakepulver og visp grundig
- Tilsett oljen og avslutt med å blande til røren er tykk
- Tilsett litt olje i en varm stekepanne og tilsett 2 ss pannekakeblanding
- Stek pannekakeblandingen på begge sider i ca 2-3 minutter hver til den er gyldenbrun
Oppskrift 2: Mandelmelpannekaker
Hvis kokosmel ikke faller i smak, er mandelmel et annet glutenfritt alternativ til vanlig mel. Det er fortsatt søt på smak, men lavere i fett og karbohydrater enn kokosmel.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 5 minutter
porsjoner: 4
Ingredienser:
- 85 g mandelmel
- 40g kokosmel
- 1 ts bakepulver
- 1 tsp cinnamon
- 3 lin egg
- 1 ts flytende søtningsmiddel
- 120 ml vegansk melk
Veibeskrivelse:
- Tilsett de to melene samt bakepulveret i en bolle.
- I en egen bolle lager du lineggene dine ved å kombinere 1 ss linfrø med 1 ss vann. For å lage 3, legg til 3 ganger mengden. Vent til blandingen har tyknet.
- Tilsett melk og flytende søtningsmiddel i bollen med tørre ingredienser og bland godt.
- Når lin eggene har tyknet, brett disse i bollen med blandede ingredienser.
- Tilsett olje i stekepannen og varm gjennom. Deretter skjeer du 2 ss av blandingen, og lager en rund pannekakeform.
- Stek jevnt på begge sider til de er brune før du tilsetter et valgfritt pålegg.
Tips: hvis blandingen er for tynn, tilsett mer mandelmel. Hvis røren er for tykk, tilsett en skvett melk til ønsket konsistens er oppnådd.
Oppskrift 3: Blåbærpannekaker
Bær er det beste fruktalternativet for keto-dietten. De er lite sukker, karbohydrater og kalorier, noe som gjør dem til et sunt alternativ å toppe pannekakene med. Blåbær er rike på antioksidanter, som gjør dem gunstige for å redusere betennelse.
Vanskelighetsgrad: Medium
Prep: 5 minutter
Matlaging: 15 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 105 g mandelmel
- 64 g maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- en klype salt
- 1 ss søtningsmiddel
- 20 g usøtet eplemos
- 2 ss kokosnøttolje
- 120 ml vegansk melk
Veibeskrivelse:
- Tilsett alle de tørre ingrediensene i en miksebolle; mandelmel, maisstivelse, bakepulver, salt, søtningsmiddel og visp.
- Bland alle våte ingredienser i en annen bolle; eplemos, kokosolje og melk.
- Varm olje i en panne og skje med 1-2 ss av røren, og stek på begge sider til den er brun.
- Når de er tilberedt, topp pannekakene med blåbær.
Oppskrift 4: Jordbær- og lønnesiruppannekaker
Jordbær er en annen frukt som anbefales på keto-dietten. Disse pannekakene ha tilsatt sødme med lønnesirup, en flott erstatning for honning for å dekke veganske krav.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 5 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 130 g mandelmel
- 2 ss vann
- 1 ss kokosnøttolje
- ¼ ts salt
- 1 ts bakepulver
- En håndfull jordbær
- To ss linfrø
- 1 tsk maplesirup
Veibeskrivelse:
- Lag de 2 lineggene ved å blande vannet og linfrøene i en bolle. La dette stå i ca 3 minutter til blandingen er tykk
- Tilsett de tørre ingrediensene i en annen bolle og visp sammen; mandelmel, salt, bakepulver
- Tilsett lin eggene og oljen til de tørre ingrediensene og bland til det er helt kombinert
- Tilsett en skvett olje i en varm panne før du øser 2 ss av røren
- Stek til de er lett brune på hver side til de er gjennomstekt
- Server og topp pannekakene med hakkede jordbær og en klatt lønnesirup
Oppskrift 5: Smøraktige kanelpannekaker
På grunn av eliminering av animalske produkter på vegansk kosthold, er det kanskje ikke lett å gjøre måltider smøraktige. Men dette oppskriften resulterer i smøraktige, silkeaktige og vinterkrydrede pannekaker. De er fulle av antioksidanter og smak fra kanel.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 10 minutter
Matlaging: 15 minutter
porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 ss bakken linfrø
- 6 ss vann
- 120 ml fullfett kokosmelk på boks
- 260 g mandelmel
- 2 ss tapiokamel
- 1 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- ½ ts malt kanel
Veibeskrivelse:
- Lag lineggene i en bolle ved å blande linfrø og vann. La trekke i noen minutter til det er en tykk konsistens
- Når lin eggene er tykke, vend inn kokosmelk og vaniljeekstrakt
- Visp deretter inn de tørre ingrediensene for å danne en røre; mandelmel, tapiokamel, bakepulver, salt, malt kanel
- Varm en non-stick panne og tilsett olje før du ha i 2 ss av pannekakerøren
- Stek pannekakene på begge sider i ca. 3 minutter før de serveres med vegansk smør på toppen
Tips: For ekstra smak eller jevnhet, tilsett mer kanel eller vegansk smør ved servering.
Oppskrift 6: Pannekaker med veldig lavkarbo
Som keto diett krever lavkarbo måltider, disse pannekakene passer perfekt. Disse pannekakene bruker minimalt med mel for å lage en lavkarboblanding.
Vanskelighetsgrad: Lett
prep: 5 minutter
Matlaging: 5 minutter
porsjoner: 1
Ingredienser:
- 2 ss usøtet vegansk smør
- 60 ml usøtet mandelmelk
- 1 ss bakken linfrø
- 1 ss vann
- 1 ss kokosmel
- 1 ts flytende søtningsmiddel
- en klype salt
Veibeskrivelse:
- Bland vegansk smør, melk og flytende søtningsmiddel i en bolle
- Bland de tørre ingrediensene og vann i en egen bolle; mel, salt, linfrø og vann. La lin-eggene stå i noen minutter til de er tykke
- Kombiner den første bollen med den andre og visp godt
- Varm olje i en panne og ha i blandingen; stek på begge sider i ca. 3 minutter hver til de er lett brune
Tips: For å holde disse pannekakene svært lave i karbohydrater, ikke tilsett noe pålegg.
Oppskrift 7: Pepperkakepannekaker
For å gjøre veganske keto-pannekaker spennende, er det alltid gøy å tilsette krydder – disse pannekakene med pepperkakesmak og full av smak og helsemessige fordeler. Kanel og ingefær er høy i antioksidanter, som er gode for å redusere betennelsestilstander.
Vanskelighetsgrad: Medium
prep: 10 minutter
Matlaging: 10 minutter
porsjoner: 6
Ingredienser:
- 175g kokosmel
- 1 ss bakken linfrø
- 3 ts bakepulver
- ¼ natron
- ¼ salt
- 1 ts malt kanel
- 3 ts malt ingefær
- 1 ts søtningsmiddel
- 300 ml vegansk melk
- 1 ts eplecidereddik
- 1 ts flytende søtningsmiddel
- 1 ss kokosnøttolje
Veibeskrivelse:
- Bland alle de tørre ingrediensene fra listen i en stor bolle; mel, linfrø, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær og søtningsmiddel
- Bland deretter de våte ingrediensene fra listen i en annen bolle; melk, eplecidereddik, flytende søtningsmiddel og olje
- Kombiner den tørre og våte blandingen og visp godt til en pannekakerøre er dannet
- I en varm panne med olje, skje 2 ss av røren og stek i 2 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt
- Gjenta til du har en deilig stabel med pepperkakekrydrede pannekaker
Med disse oppskriftene kan du bytte mel, melk og smør etter dine egne preferanser. Så lenge alternativene du velger er lav på karbohydrater og fri for animalske produkter, vil de tilpasse seg det veganske keto-dietten.
Oppdag også vår Beste veganske Keto-dessertoppskrifter
Hvis du har flere spørsmål om veganeren keto diett eller pannekake ideer; her er mer:
FAQ
Hva kan du erstatte egg med i en vegansk pannekakeoppskrift?
Det beste alternativet til egg er linfrø. Linfrø er en vanlig erstatning for veganske oppskrifter ettersom den er plantebasert, næringsrik og har en lignende konsistens som egg. Mos bananer, chiafrø og pisket tofu er også gode alternativer.
Hvordan lager du pannekaker med lite karbohydrater?
Å bytte vanlig mel med nøttemel er en enkel måte å redusere karboinnholdet på av pannekakene dine. Ideelle alternativer for keto-dietten inkluderer mandel- eller kokosmel, da de har lite karbohydrater. Mandelmel er mest vanlig da det tilfører mindre smak enn kokos.
Hvilket mel er vegansk?
Alt mel er vegansk. Mel er laget av rå korn og er fritt for animalske produkter.
Kan jeg spise honning som veganer?
Veganisme praktiserer å eliminere alle produkter fra dyr, og det inkluderer bier. Ettersom honning er laget av bivoks, de fleste veganere unngår å konsumere det.
Hvor mye linfrø erstatter et egg?
Du trenger en minimal mengde linfrø kombinert med vann for å erstatte et egg. Ett egg tilsvarer 1 ss linfrø blandet med 3 ss vann.
For å høre våre tanker om veganske keto-pannekakeoppskrifter:
Pannekaker kan enkelt tilpasses det veganske keto-dietten. Erstatter mel, melk og smørtyper med nøtter og plantebaserte alternativer er nøkkelen.
Du kan endre pannekakenes smak med søtningsmidler, frukt, sirup og mer hvis de samsvarer med diettkravene.
Veganske keto pannekaker gjøre en flott vegansk keto frokost da de inneholder mye fett, og ingrediensene er mettende og energiøkende.
For eventuelle kommentarer til oppskriftene eller ytterligere spørsmål om kostholdet, vennligst del tilbakemeldingen din nedenfor.
