Die vegane Keto-Diät kann etwas restriktiv sein, insbesondere wenn es um die Dinge geht, die man liebt. Alle Desserts können für die Diät geeignet sein Ersetzen Sie glutenfreie und kohlenhydratarme Mehle sowie vegan-freundliche Milch, Butter und Cremes.
Heute teilen wir unsere Neun liebste vegane Keto-Desserts Rezepte von Erdnusskeksen über Zitronenkuchen bis hin zu unwiderstehlichen Brownies:
1 – Keksteigriegel ohne Backen
Dieses No-Bake-Dessert ist glutenfrei, vegan geeignet und lecker. Nur fünf Zutaten werden benötigt, um diese mit minimaler Ausrüstung zu backen.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Zutaten
- 96g Mandelmehl
- 2 EL Kokosmehl
- 64 g glatte Erdnussbutter
- 2 EL zuckerfreier Ahornsirup
- 43g Schokoladenstückchen
- 85g dunkle Schokolade
- 2 EL ungesalzene weiche Erdnussbutter
Anleitung:
- Die glatte Erdnussbutter 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie flüssig ist, und beiseite stellen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen: Mandelmehl, Kokosmehl und Schokoladenstückchen
- Mischen Sie den Keksteig mit der flüssigen Erdnussbutter, füllen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und stellen Sie ihn für den nächsten Schritt in den Gefrierschrank
- In einer Schüssel die dunkle Schokolade und die ungesalzene Erdnussbutter 30 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen
- Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank
- Die Schokolade und die Nussbutter darüber träufeln und dann weitere 15 Minuten einfrieren
- Sobald es fest ist, schneiden Sie es in acht gleich große Riegel
2 – Veganer Keto-Kaffee und Kakao-Donuts
Diese Kaffee- und Kakao-Donuts sind ein leckerer Leckerbissen nach dem Abendessen. Oder genießen Sie sie zum Frühstück. Sie sind kohlenhydratarm und zuckerfrei und dennoch köstlich cremig mit dunkler Schokolade.
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Zutaten:
- 118 ml vegane Milch
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Ein gebrühter Espresso
- 2 TL flüssiger Süßstoff
- 80ml geschmolzenes Kokosöl
- 64 g Mandelmehl
- 43g Kakaopulver
- 32g Flohsamenschalen
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 150g ungesüßte dunkle Schokolade
Anweisungen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor
- In einer mittelgroßen Schüssel alle feuchten Zutaten vermischen: Milch, Vanilleextrakt, Espresso, flüssiger Süßstoff und Kokosöl
- Geben Sie dann die trockenen Zutaten in dieselbe Schüssel: Mandelmehl, Kakaopulver, Flohsamenschalen, Backpulver, Natron und Salz
- Eine Donutform mit Kokosöl einölen und die Mischung in jedes Loch füllen
- Bis zu 20 Minuten backen (mindestens 15 Minuten)
- Lassen Sie die Donuts abkühlen und schmelzen Sie die dunkle Schokolade bis zu 2 Minuten lang in der Mikrowelle
- Zum Schluss jeden Donut in die geschmolzene Schokolade tauchen und servieren
3 – Schokoladenkuchen ohne Mehl
Mehlfreie Desserts sind eine hervorragende Option für die Keto-Diät. Das Der mehlfreie Schokoladenkuchen ist reichhaltig, dunkel und der perfekte Leckerbissen nach dem Abendessen.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 15
Zutaten:
- 128g ungesüßte dunkle Schokolade
- 64 g milchfreie Butter
- 96 g granulierter Süßstoff
- ¼ TL Salz
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 TL Espressopulver
- 3 EL Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 64g Kakaopulver
- 250ml Kokosmilch
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie eine Kuchenform mit gefettetem Papier aus
- Schokolade und Butter schmelzen und verrühren, bis alles gut vermischt ist
- Machen Sie Ihre veganen Eier, indem Sie Leinsamen und Wasser vermischen. Es dauert 10 Minuten, bis die Mischung eingedickt ist
- Den granulierten Süßstoff, Vanilleextrakt, Espressopulver und Leinsameneier zur geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und vermischen
- Das Kakaopulver langsam hinzufügen und verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind
- Die Mischung in die Form gießen und 25 bis 30 Minuten kochen lassen
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde lang auf einem Gitter abkühlen
Tipp: Servieren Sie den Kuchen warm, um den köstlichsten, weichen Kuchen ohne Mehl zu erhalten. Zwanzig Sekunden in der Mikrowelle sind das perfekte Timing.
4 – Vegane Keto-Cupcakes
Schokoladen-Cupcakes sind immer ein echter Favorit. Diese Cupcakes sind ein kohlenhydratarm, ohne raffinierten Zucker, und einfache Option für einen veganen Auflauf.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 12
Zutaten:
- ½ Avocado püriert
- 65ml Kokosöl
- 64 g Kokosmehl
- 64g Kakaopulver
- 118 g granulierter Süßstoff
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 175 ml heißes Wasser
- ½ EL Kaffeegranulat
- 64 g 90 % dunkle Schokolade
Anweisungen:
- Die Cupcake-Form mit Förmchen auslegen und den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
- Schneiden Sie die Avocado in eine Tasse und vermischen Sie sie mit dem Kokosöl, bis eine glatte Masse entsteht
- Fügen Sie dies und die trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut: Kokosmehl, Kakaopulver, Süßstoffgranulat, Backpulver und Salz
- Bereiten Sie einen Espresso zu, indem Sie das Kaffeegranulat mit heißem Wasser vermischen und dieses mit der Cupcake-Mischung vermischen
- Die Schokolade in Stücken unterheben und die Mischung auf 12 Cupcake-Förmchen verteilen
- Die Cupcakes 25 Minuten backen
- Die Cupcakes auf einem Kühlregal abkühlen lassen
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack oder Konsistenz die Cupcakes mit zerdrückter Avocado belegen.
5 – Kokosmilcheis
Wenn Sie ein kaltes Dessert bevorzugen, ist dieses Kokosmilcheis perfekt. Der Geschmack ist nicht zu süß und das Die Zutaten sind zuckerfrei. Es kann schwierig sein, veganes Eis zu finden, daher ist dies ein einfaches 5-Zutaten-Rezept, das Sie zu Hause nachkochen können.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: bis zu 6 Stunden
Portionen: 5
Zutaten:
- Eine Dose vollfette Kokosmilch
- Eine Dose Kokoscreme
- 100 ml flüssiger Süßstoff
- 1 EL Vanille-Extrakt
- ½ Salz
Anweisungen:
- Kokosmilch, flüssigen Süßstoff und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist
- Anschließend die Kokoscreme und das Salz hinzufügen und weiter mixen
- Geben Sie die gemischten Zutaten in eine Eismaschine und lassen Sie sie 40 Minuten lang mixen
- Wenn die Konsistenz einer Softeiscreme erreicht ist, gießen Sie die Mischung in eine Wanne und lassen Sie sie 5 Stunden lang einfrieren
Tipp: Fügen Sie der Mischung vor dem Einfrieren ein paar Tropfen flüssigen Süßstoff oder mehr Vanilleextrakt hinzu, um die Süße zu verstärken.
6 – Zuckerfreie Schokoladenfondant-Eis am Stiel
Für diejenigen, die ein kaltes Schokoladendessert lieben, diese Zuckerfreies Eis am Stiel ist eine tolle Option. Für noch mehr Knusprigkeit oder Geschmack können Sie zusätzliche Schokoladenstückchen oder Fudge hineingeben. Ideal für Kinder und Erwachsene.
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: bis zu 9 Stunden
Portionen: 10
Zutaten:
- Eine Dose Kokoscreme
- 175ml Mandelmilch
- 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 220g Backschokoladenpulver
- ½ TL flüssiger Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen:
- Kokoscreme, Mandelmilch und Kakaopulver in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
- Geben Sie das Backschokoladenpulver langsam in den Topf, bis alles gut vermischt ist.
- Nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie den flüssigen Süßstoff und den Vanilleextrakt hinzu
- Gießen Sie die Mischung in Eis am Stiel-Formen und gefrieren Sie sie mindestens 30 Minuten lang.
7- Weiche vegane Keto-Brownies
Schokoladen-Brownies sind die Favoriten vieler Menschen. Dieses Rezept ist kohlenhydratarm und veganfreundlich und somit ideal für die vegane Keto-Diät. Diese Brownies sind Mit ihrem superweichen Kern sind sie einfach unwiderstehlich.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 9
Zutaten
- 128 g Mandelbutter
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Leinsamen
- 1 EL Wasser
- 32g Kürbispüree
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 50ml Mandelmilch
- 43g Mandelmehl
- 32 g Kokosmehl
- 64 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
Anleitung:
- Ein tiefes Backblech auslegen und den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
- Leinsamen und Wasser verrühren, um vegane Eier zuzubereiten. Bis zu 10 Minuten eindicken lassen
- Alle feuchten Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen: Mandelbutter, Kokosöl, Leinsameneier, Kürbispüree, Mandelmilch und Vanilleextrakt
- Geben Sie die trockenen Zutaten in dieselbe Schüssel: Mandelmehl, Kokosmehl, brauner Zucker, Backpulver und Salz
- Anschließend die Brownie-Mischung in die Form geben und glatt streichen
- Den Brownie 25 bis 30 Minuten backen und vor dem Servieren abkühlen lassen
8 – Veganer Keto-Zitronenkuchen
Zitronenkuchen ist ein Favorit für Frühlings- und Sommerpartys. Dieses Rezept ergibt eine weicher, spritziger und fröhlicher Zitronenkuchen. Die Zutaten sind kohlenhydratarm und vegan, was es zu einem tollen Genuss für alle macht, die eine vegane Keto-Diät praktizieren.
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 12
Zutaten (für den Kuchen):
- 236g Mandelmehl
- 43 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 125g ungesüßte Mandelmilch
- 4 EL Leinsamen
- 4 EL Wasser
- 40 g granulierter Süßstoff
- 150ml geschmolzenes Kokosöl
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronenextrakt
- 3 EL reiner Zitronensaft
- ½ EL Zitronenschale
Zutaten (für den Belag):
- 43 g milchfreie Butter
- 190 g milchfreier Frischkäse
- 250 ml flüssiger Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ TL reiner Zitronenextrakt
- 1 TL Zitronenschale
- 2 EL Mandelmilch
- Ein paar Zitronenscheiben
Anweisungen:
- Legen Sie zwei 8-Zoll-Kuchenbleche aus und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel deiner Wahl gut vermischen: Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Natron und Salz
- Bereiten Sie die veganen Eier zu, indem Sie Leinsamen und Wasser in einer Tasse vermischen. Lassen Sie dies 10 Minuten lang eindicken
- In einer anderen Schüssel Mandelmilch, Leinsameneier, Kokosöl, Süßstoffgranulat, Vanilleextrakt, Zitronenextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren
- Alle Zutaten in dieselbe Schüssel geben und gut vermischen, bis die Zitronenbrot-Mischung entsteht
- Gießen Sie eine gleiche Menge der Mischung in jedes Kuchenblech und backen Sie es jeweils 22 Minuten lang
- Lassen Sie die Zitronenkuchen nach dem Backen abkühlen, während Sie den Belag zubereiten
- Schlagen Sie die milchfreie Butter 2 Minuten lang auf und fügen Sie dann den milchfreien Frischkäse hinzu. Weitere 3 Minuten gut verrühren
- Süßstoff, Vanilleextrakt, Zitronenextrakt, Zitronenschale und Mandelmehl zu der Mischung hinzufügen und weitere 2 Minuten verrühren
- Stellen Sie die Zitronen-Topping-Mischung 30 Minuten lang in den Kühlschrank, bis der Zitronenkuchen abgekühlt ist
- Stellen Sie einen Kuchen auf einen Ständer und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Zitronenglasur, bevor Sie den zweiten Kuchen darauf legen und die restliche Zuckergussmischung hinzufügen
- Zur Dekoration und für einen zusätzlichen Zitronengeschmack den Kuchen vor dem Servieren mit Zitronenscheiben belegen
9 – Vegane Keto-Erdnusskekse
Diese Erdnusskekse sind köstlich und für die vegane Keto-Diät geeignet. Sie benötigen minimale Zutaten und Aufwand. Genießen Sie diese warm oder kalt. Oder genießen Sie sie mit etwas veganem Keto-Eis.
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 14
Zutaten:
- 36g Proteinpulver
- 2 EL Kokosmehl
- 60g Erdnussmehl
- 6 EL granulierter Süßstoff
- 2.5g Flohsamenschalenpulver
- ¼ TL Salz
- ½ TL Vanilleextrakt
- 175ml Wasser
Anweisungen:
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verquirlen: Proteinpulver, Kokosmehl, Erdnussmehl, granulierter Süßstoff, Flohsamenschalenpulver und Salz
- Den Vanilleextrakt und das Wasser zur Erdnusskeksmischung hinzufügen und gut umrühren
- Stellen Sie die Erdnusskeksmischung 15 Minuten lang in den Kühlschrank und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 14 gleichgroße Kugeln darauf verteilen
- 15 Minuten backen und die Kekse warm oder kalt genießen
Wenn Sie die vegane Keto-Diät praktizieren oder benötigen, können Sie hier alle neun Rezepte genießen. Desserts eignen sich für die vegane Keto-Diät. Durch die Veränderung einiger Zutaten können sie kohlenhydratarm und vegan-tauglich werden.
>> Lesen Sie auch über unsere Beste vegane Keto-Brot-Rezepte und Beste vegane Keto-Pfannkuchen-Rezepte.
Für weitere Informationen zu diesen Rezepten und veganen Keto-Desserts finden Sie hier einige FAQs:
FAQ
Ist Erdnussbutter vegan?
Das Die meisten Erdnussbuttermarken sind vegan, da sie nur Erdnüsse und Salz enthalten. Einige Hersteller enthalten jedoch möglicherweise andere Zutaten wie Honig, der für Veganer nicht geeignet ist. Stets Überprüfen Sie vor dem Kauf die Zutatenliste.
Ist Popcorn vegan?
Popcorn ist ein typischer Snack, ein Dessert oder eine süße Leckerei. Es ist überwiegend vegan, vor allem die gesalzene Variante. Achten Sie auf Butter- und Honigzutaten, da diese nicht vegan-freundlich sind.
Welchen Nachtisch kann man bei einer Keto-Diät essen?
Sie können alle Desserts genießen, die keine Milchbutter, Milch, Sahne und Honig enthalten. Es ist Durch den Ersatz durch milchfreie Alternativen lässt sich jedes Dessert ganz einfach vegan zubereiten wie Mandelmilch, Sojamilch, Kokosöl, milchfreie Butter und mehr. Sie können auch jedes genießen Veganes Keto-Frühstück.
Ist Kaffee vegan?
Kaffee ohne Milch und Sahne ist vegan. Sie können milchfreie Alternativmilch verwenden, um sie veganerfreundlich zu machen.
Welches Eis ist Keto-geeignet?
Irgendein Eis zuckerfrei oder zuckerarm ist für die Keto-Diät geeignet. Zucker wird in Kohlenhydrate umgewandelt, daher ist es wichtig, diesen Wert auf ein Minimum zu beschränken, um in der Ketose zu bleiben.
Nachfolgend finden Sie unsere abschließenden Gedanken zu veganen Keto-Desserts:
Für die vegane Keto-Diät müssen Sie nicht auf leckere Desserts verzichten. Es ist einfach zu bedienen Alternative Zutaten, um das Rezept für beide Ernährungsbedürfnisse geeignet zu machen. Die einzige Alternative sind kohlenhydratarme, milchfreie Optionen. Sie können immer noch die gleichen Geschmacksrichtungen und Rezepte genießen, indem Sie ein paar Zutaten ändern.
Verwenden Sie diese neun veganen Keto-Rezepte, um süße Leckereien, Desserts und Backwaren zuzubereiten, die für jeden geeignet sind, der eine vegane Keto-Diät durchführt.
Für weitere Rezepte, Fragen oder Kommentare zur veganen Keto-Diät fragen Sie uns unten.
