På grund av att hälso- och fitnessindustrin utvecklas snabbt, glömmer människor naturligt odlade livsmedel som innehåller en mängd hälsofördelar. De flesta letar nu efter nästa nya tillskott, medicin eller behandling för att uppnå en hälsosam kost, håll dig på trenden med hälsocrazes eller till och med för att hjälpa pågående medicinska tillstånd.
Idag skrotar vi den idén och gå tillbaka till grunderna med gröna ärtor.
När de flesta tänker på snöärtor eller gröna ärtor tänker de på en mat som odlas på landsbygden. Med över 35,000 XNUMX hektar gröna ärtor som odlas varje år bara i Storbritannien, finns det verkligen ingen brist på dem och den tankeprocessen på landsbygden är definitivt sanningen.
Men gröna ärtor verkar vara en mat som du bara skulle äta till middagen vid ett udda tillfälle om du måste. Det kan till och med vara en mat du skjuter åt sidan och lämnar. Efter att ha läst detta och tagit reda på 12 otroliga hälsofördelar med gröna ärtor, du kanske bara ändrar dig.
Eftersom gröna ärtor är en superfood lätt att odla själv med stora hälsofördelar, här är mer om deras tillverkningsprocess och deras långa historia:
Det som gör att gröna ärtor sticker ut: Näring för gröna ärtor
Trädgårdsärter är ett livsmedel som kan ätas på vilken diet som helst. Med den ständigt växande uppåtgående kurvan av glutenfria, mejerifria och köttfria dieter och intoleranser, att kunna uppnå hälsa drar nytta av en naturligt odlad mat, som gröna ärtor, är bra för dagens komplexa och ständigt föränderliga kostbehov.
Gröna ärtor har fortfarande inte fått något hemursprung eftersom data ännu inte har bestämt var de först växte. Gröna ärtor har konsumerats i hundratals år över hela världen. De är kända som en av de äldsta grödor och anses vara mest populära i det östasiatiska köket.
Även om ärtor av vissa anses vara en grönsak eller baljväxt, anses de också vara en frukt eftersom de innehåller frön. Ärtskidor är den del som innehåller frön. Dessa "frön" är i själva verket de individuella gröna ärterna, som växer på en ärtblomma.
Före plantering rekommenderas det att blötlägga ärtorna över natten för att förbättra grobarheten. Nästa dag, plantera fröna drygt en tum djupt i jorden på cirka två tum från varandra. Se sedan dina gröna ärtor växa till blomliknande växter. De tillväxt kan ta allt från 60 till 80 dagar.
Gröna ärtor odlas i allmänhet på våren så att marken fortfarande är fuktig men otinad efter vintersäsongen. Temperaturen bör vara minst 7 grader Celsius innan du planterar dem för att säkerställa god tillväxt. Ärtor odlas bäst i temperaturer mellan 21 och 27 grader celsius. Se alltid till att hålla marken fuktig och plantera dem på en solig plats.
När de har odlats har gröna ärtor mycket näringsvärde. Även om det inte är det minsta kalorisnacket eller tillbehöret, är gröna ärtor höga i kostfiber och protein. En halv kopp innehåller cirka 62 kalorier, 4 gram fibrer och 4 gram protein. För en så liten mängd ärter är detta en stor mängd annat kraftfulla näringsvärden. En liknande portion kokta morötter innehåller till exempel bara 1 gram protein.
Anledningen till att gröna ärtor innehåller mer kalorier än andra liknande grönsaksrätter är att cirka 70 % av kalorierna består av kolhydrater. Men se inte detta som en dålig sak. Kolhydrater är viktiga för att kroppen ska läka och hantera viktkontroll.
Kombinationen av höga kolhydrater, fibrer och protein är det som gör gröna ärtor till en fantastisk växtbaserad dietmat.
Gröna ärtor innehåller inte bara många viktiga ingredienser som vitaminer och mineraler, är höga i protein och är en viktig gröda, de har många hälsofördelar:
Vilka är de främsta hälsofördelarna med gröna ärtor?
Upptäck de verkliga 12 bevisade hälsofördelarna med ärtor:
1 – Viktkontroll
Växtbaserad mat är en ny trend som har tagit fart inom hälso- och kostbranschen på grund av deras många hälsofördelar. De flesta har dock inte så många hälsofördelar eller stort näringsvärde.
Gröna ärtor anses vara en av de mest kraftfulla växtbaserade livsmedel som finns i jämförelse med hur lite av maten du behöver för att skörda fördelarna. Det är proteinrikt och proteinrik mat är perfekt för viktkontroll eftersom de saktar ner matsmältningen och hjälper dig att känna dig mättare längre. Att äta en proteinrik kost kan minska din aptit, få dig att äta mindre och resultera i viktminskning.
Klicka här om du vill veta mer om ärtproteinpulver
I en studie från 2008 fann proffs att äta en proteinrik kost kan öka termogenesen, vilket är en process som påverkar energiförbrukningen, därför resulterar i att kroppen bränner fler kalorier.
Här är en snabb jämförelse mellan vassleprotein och ärtprotein:
2 – Anti-aging effekter
Gröna ärtor har en hög antioxidanthalt, bestående av flavonoider och polyfenoler, som båda har anti-aging-effekter. Studier tyder på att polyfenoler innehåller kemopreventiva egenskaper som kan förhindra UV-inducerade hudskador. Konsumtionen av polyfenoler kan minska åldrandet genom att förbättra hudens naturliga försvar av oxidativ stress, en av de vanligaste orsakerna till för tidigt åldrande.
Flavonoider å andra sidan arbetar för att absorbera UV-ljus för att reglera de vägar i din hud som påverkar cellfunktionen. Denna process förhindrar fotoåldring och för tidig hudskada.
3 – Antiinflammatoriska egenskaper
Att äta en bra mängd gröna ärtor kan ge stora antioxidanter och antiinflammatoriska fördelar. På grund av deras höga antioxidantinnehåll har den växtbaserade maten inflammationsbekämpande egenskaper. De fyra antiinflammatoriska medel som finns inuti är nästan exklusiva för gröna ärtor som kallas fytonäringsämnen. Dessa inkluderar Pisum Saponins I och II och pisomosider A och B, som är ämnen som finns i vissa växter kända för att bekämpa särskilda hälsotillstånd. studier tyder att saponiner som finns i gröna ärtor har en lång historia av att bekämpa inflammation orsakad sjukdom.
Överdriven inflammation kan orsaka sjukdomar och hälsoproblem som för tidigt åldrande, cancer, Alzheimers, artrit, bronkit och osteoporos. Därför är de antiinflammatoriska egenskaper som finns i gröna ärtor mycket fördelaktiga för att hjälpa till att hämma eller bekämpa dessa inflammationssjukdomar.
4 – Hjälper till att reglera blodsockernivåerna
Denna baljväxt kan hjälpa till med blodsockerkontroll hos personer med diabetes eller högt blodsocker i allmänhet. Att äta gröna ärtor fiber och proteininnehåll kan naturligt minska blodsockernivåerna. De flesta livsmedel får blodsockernivåerna att stiga efter att ha ätit, hur gröna ärtor har ett lågt glykemiskt index hjälper reglera blodsockernivåernaäven efter att ha ätit dem.
De är också höga magnesium, kalium och andra mineraler, som är bra för hjärtat och hämmar högt blodtryck. Gröna ärtor innehåller en hög mängd antioxidanter, som är bra på att förhindra cellskador som kan leda till högt blodtryck.
5 – Hjälper matsmältningen
Fiberrik kost är känd för att förbättra matsmältningen. Fiber är nödvändigt för tarmarna och håller dem i balans. Bakterierna i din tarm söker naturligt efter fibrer att mata ut, därför fungerar detta som ett utmärkt verktyg för att se till att bara bra bakterier finns i din mage. Gröna ärtor också innehåller olösliga fibrer, som fungerar som ett bulkmedel i kroppen och hjälper till att flytta maten, vilket gör matsmältningen lättare.
Det är viktigt att inte konsumera för många gröna ärtor eftersom det kan orsaka uppblåsthet. Innehållet antinutrient kan ibland ha omvända effekter och bromsa matsmältningen, om du konsumerar för många eller för ofta. En studie tyder på att antinutrientet, lektin som finns i gröna ärtor, är huvudproblemet här eftersom det kan hämma näringskonsumtionen. Överkonsumtionen kommer inte att drabba alla människor men det är viktigt att ha detta i åtanke.
6 – Hjälper till att stödja ett starkt immunförsvar
Antioxidanter är ett viktigt stöd för ditt immunförsvar, för att hålla det starkt och hälsosamt. De hjälper till att motverka oxidativ stress och fungerar som en barriär för fria radikaler. Detta hjälper till att skydda dina celler och i sin tur förebygga inflammationssjukdomar.
Karotenoider är en av de vitala antioxidanterna finns i gröna ärtor. De är pigmentet som växer inuti baljväxten och när de väl har konsumerats förvandlas de till vitamin A. Även om du kan köpa vitamin A-tillskott som kan erbjuda samma sak fördelar för ditt immunförsvar, det är bäst och ett billigare alternativ att konsumera dem i naturlig form regelbundet. Så att lägga till gröna ärtor i din kost är ett enkelt och effektivt sätt att stödja ditt immunförsvar.
Ta en titt på vår komplett matlista för att förbättra ditt immunförsvar
7 – Ger dig energi
Även om de flesta livsmedel ger dig energi, finns det bara ett fåtal som fungerar effektivt som en underhållbar energiresurs. På grund av det höga fiber- och proteininnehållet i gröna ärtor ger de en långsam frisättning av energi. Bara en halv kopp gröna ärtor kan ge dig en hållbar mängd energi och om den äts tillsammans med andra energi som ger mat, desto mer energi får du.
A-vitaminhalten i gröna ärtor är avsevärt hög i jämförelse med dess storlek och detta vitamin är viktigt för energi. Forskare föreslår den där vitamin A, som finns i gröna ärtor, ökar nivåerna av adenosintrifosfat (ATP), vilket är små molekyler som ger bränsle till kroppen.
8 – Minskar risken för hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdom börjar på grund av kronisk stress och oxidativ inflammation, som skapar en vägg av plack längs blodkärlen. Det här kan vara reduceras avsevärt med ett dagligt intag av B-vitaminer, som finns i gröna ärtor.
Många baljväxter kan hjälpa till att förbättra hjärthälsa men anledningen till att gröna ärtor är så effektiva är på grund av deras vitamininnehåll. Hjärtsjukdom är vanligt när det finns en hög nivå av homocystein. En vetenskaplig studie från 2009 visar att gröna ärtor kan minska homocystein, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar.
9 – Hälsosamt för dig och miljön
Ärtor är inte bara hälsosamma för dig och din kropp, de är hälsosamma för miljön. När ärtor växer tar de in kvävet i luften som sedan tillförs jorden. Detta minskar behovet av syntetisk gödsling och ett av huvudgödselmedlen är kväve. Detta gör ärtorna hälsosam och säker på grund av minimal påverkan vid odling och skörd. En annan fördel med detta är att ärtorna behöver minimalt med vatten för att växa, så de kommer inte att använda värdefulla resurser.
När ärtorna skördas stannar detta naturliga gödselmedel i jorden och hjälper nya ärtor att börja sin tillväxtcykel. Denna fördel är väsentlig för att ha en hälsosam cykel av mat och näring för dig såväl som för jorden.
10 – Hjälper till med långsam tarmrörelse
Det är vetenskapligt bevisat fiberrik mat kan hjälpa mot förstoppning, vilket gröna ärtor är. Lösliga fibrer ger bulk och mjukhet till avföringen eftersom den absorberar vatten från maten och binder med fettsyror, vilket gör det lättare att gå på toaletten.
American Dietetic Association rekommenderar att man äter cirka 25 gram kostfiber per dag för kvinnor och upp till 38 gram för män för att bibehålla regelbunden tarmrörelse. Gröna ärtor innehåller 4 gram fibrer per halv kopp, vilket är en betydande mängd fibrer om du konsumerar det eller en hel kopp från bara en mat med lågt kaloriinnehåll.
11 – Ger vitaminer för friska ben
För en så liten baljväxt innehåller gröna ärtor ett ton viktiga vitaminer, en av dem är vitamin K. En kopp innehåller cirka 44 % av din dagliga rekommenderade dos av vitamin K. Detta vitamin arbetar med kalcium för att bygga starkare ben. Vitamin K kan hjälpa till att förebygga skelettsjukdomar såsom artros.
I en studie från 2012 riskerade kvinnor med en höftfraktur att de som tog upp till 109 mikrogram vitamin K per dag hade en mycket lägre risk för höftfrakturer jämfört med de som inte tog det. Samma mängd K-vitamin finns i en kopp gröna ärtor.
12 – Minskar det onda kolesterolet
För dem som lider av kolesterolproblem har gröna ärtor stora fördelar för att minska det onda kolesterolet. De lågdensitetslipoproteiner (LDL) som finns i kroppen är kända som det dåliga kolesterolet på grund av att det bidrar till fettuppbyggnad i artärerna. Gröna ärtor innehåller en organisk förening som kallas niacin som hjälper till att minska produktionen av lipoproteiner med mycket låg densitet (VLDL) och triglycerider. Detta ökar sedan mängden högdensitetslipoprotein i kroppen som fungerar som bra kolesterol (HDL).
När du använder livsmedel för kost- och hälsofördelar är det viktigt att erkänna de biverkningar som kan komma med konstant användning och även om det finns några risker eller interaktioner:
Finns det några biverkningar av att konsumera gröna ärtor?
Det har rapporterats mycket få biverkningar på konsumtion av gröna ärter. Den vanligaste biverkningen och problemet som människor kan möta är uppblåsthet. Lektinhalten i gröna ärtor och andra baljväxter är nära förknippad med uppblåsthet och andra magproblem. De kolhydrater som läcker ut under matsmältningen kan få bakterier att fly i tarmen, vilket kan orsaka gasbildning.
Det rekommenderas också att inte ladda för tungt på gröna ärtor eftersom det höga fiberinnehållet kan orsaka en omvänd effekt på tarmrörelserna och ibland sakta ner dem ytterligare. Vara förnuftigt att konsumera den rekommenderade dagliga mängden och om du märker några biverkningar, minska eller sluta konsumera. Det är viktigt att balansera all mat i din kost och aldrig överkonsumera.
Med väldigt få biverkningar och liten eller ingen skada, låt oss ta en titt på vetenskapliga studier på gröna ärtor och resultaten av deras rapporterade hälsofördelar:
Fokusera på effektiviteten av gröna ärtor och deras hälsofördelar
En ny metod för viktkontroll och aptitkontroll är dieter med lågt kaloriinnehåll och högt protein. Livsmedel som t.ex gröna ärtor är en bra proteinkälla med ett relativt lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem idealiska för viktminskning.
I en artikel av J Diabetes Science Technology 2010 föreslog de att fetmanivåerna ökar på grund av bristande aptitkontroll. Att utforma en diet för att äta mat som är låg i kalorier men hög i protein kan därför fungera effektivt för att bekämpa problemet.
Livsmedel med hög proteinhalt hjälpa till att dämpa aptiten och på grund av deras långsamma frigöring av energi, vilket hjälper dig att känna dig mättare längre och viktminskning är vanligtvis slutresultatet.
För dess många antiinflammatoriska och antioxidanta hälsofördelar som att bekämpa sjukdomar som Alzheimers, artrit och osteoporos, är gröna ärtor ganska otroliga. De är fulla av antioxidanter, vitaminer och näringsämnen för att hjälpa till att bekämpa eller minska en rad medicinska tillstånd och hälsoproblem.
I en 2012 klinisk studie genomgång, sades det att ärter, speciellt åker/gröna ärtor, har en betydande positiv inverkan på metabola, kardiovaskulära och gastrointestinala problem. Dessa rapporter erkänner och stöder de hälsofördelar som alla diskuterats ovan på grund av de näringsvärden gröna ärtor har.
Ärter kan odlas, tillverkas och konsumeras på olika sätt. Låt oss ta en titt på några fakta, råd och vanliga frågor:
FAQ
Är ärter verkligen hälsosamma?
Som de flesta baljväxter är gröna ärtor mycket hälsosamma om de konsumeras i rekommenderade doser. En halv kopp gröna ärtor innehåller cirka 61 kalorier och 4 gram proteiner, med lika mycket fiber. De har fantastiskt näringsvärde, särskilt deras proteininnehåll.
Gröna ärtor har nyligen bearbetats och tillverkats till proteinpulver för att hjälpa dig få muskler (på grund av deras höga proteininnehåll och hälsofördelar).
Jämfört med andra grönsaker och vissa baljväxter som morötter har gröna ärtor ett mycket högre proteininnehåll, vilket är bra för viktkontroll och aptitkontroll. Dessa nyckelfaktorer är viktiga för din hälsa samt att de är populära och viktiga i dietbranschen just nu.
Dessutom är gröna ärtor en bra källa till kostfiber, vitamin A, järn, folat, tiamin, vitamin C och mangan. De har också en hög nivå av vitamin K.
Hur många ärtor räknas som en av dina 5-om-dagen?
En halv kopp ärtor, lika med 80 gram, räknas som en av dina 5-om-dagen. Eftersom de är en baljväxt och inte en grönsak, kommer att konsumera mer än en halv kopp inte att öka antalet fem per dag.
Gröna ärtor är bra som mellanmål eller att äta tillsammans med en näringsmässigt balanserad måltid. De passar utmärkt till kött och fisk och är ett bra komplement till risotto och pasta. Eftersom de är väldigt mångsidiga är de mycket enkla att implementera i din dagliga kost.
Vad är det bästa sättet att konsumera gröna ärtor: frysta, färska eller konserverade ärtor?
Näringsmässigt är det inte så stor skillnad mellan färska och frysta ärtor. Dock, ju fräschare ärta desto mindre stärkelse kommer att finnas på grund av lägre sockerhalt. Om du kan är det bäst att konsumera färska ärtor.
Oavsett sätt du väljer att konsumera ärter, färska, frysta eller konserverade, se alltid till att skölja dem väl före tillagning eftersom tillverknings- och bearbetningsmetoderna innebär att det kommer att finnas en hög natriumhalt.
Vilka andra sätt kan du konsumera ärter?
Förutom att äta ärtor färska från skörden eller frysta från stormarknaderna, många kostföretag har utvecklat ett ärtproteinpulver. Eftersom gröna ärtor har ett högt proteinvärde har de ansetts vara fantastiska växtbaserat alternativ för proteinpulver.
Vi recenserade ärtproteinpulver här:
Vega Sport Protein Review
Aloha Protein Powder Review
Vanligtvis är dessa pulver gjorda av att extrahera protein från gula ärtor. Alla ärter innehåller dock ett högt proteininnehåll och denna nya utveckling är banbrytande för ett livsmedel som har funnits i århundraden som anses vara en lågbudgetmat.
Är gröna ärtor en grönsak, frukt eller baljväxt?
I många år har gröna ärtor varit kända som trädgårds- eller landsbygdsgrönsaker. Det är de faktiskt fortfarande. Vissa anser till och med att gröna ärtor är en frukt på grund av deras fröreferens. Alla grönsaker som innehåller frön, som tomater, anses och anses vara en frukt, men för gröna ärtor har många berättelser berättats.
Strängt taget är de en del av baljväxtfamiljen eftersom de växer som andra baljväxter som kikärter och linser. Gröna ärtor kommer från en växt som producerar baljor, det är där ärtan kommer ifrån, precis som andra baljväxter.
Idag kokas gröna ärtor fortfarande och serveras som grönsaker, men de är verkligen en baljväxt.
Kan ärtor få dig att fisa?
Gröna ärtors vanligaste biverkning är en ansamling av gas, som så småningom kommer att få dig att fisa. Det verkar lite fånigt, men om du äter ärtor och har en ansamling av gas några timmar senare kan det mycket väl bero på ärtorna. Se till att hålla dig till ungefär en halv till en kopp per dag undvika uppblåsthet och gasuppbyggnad.
Måste frysta ärtor tillagas innan de äts?
Det rekommenderas att inte äta någon fryst mat, även om den är obearbetad. Frysta ärtor är designad för att vara redo att laga mat, inte redo att äta mat. Se alltid till att tina ärtorna helt eller koka dem innan de konsumeras.
Vad ska man lägga till ärter för att de ska smaka bättre?
Om du tycker att ärtor är tråkigt att äta kan du enkelt piffa till dem med näringsrika smakämnen och naturliga kryddor. Lägg till lite gurkmeja för att öka hälsofördelarna. På så sätt får du en extra hälsokick samtidigt som du gör dem supergoda.
Gurkmeja är en annan antioxidant men är också bra för inflammationsbekämpande problem som hudåkommor, allergier, magproblem och klåda. De två är en kraftfull duo. Läs mer om gurkmeja och det är hälsofördelar här.
Alternativt kan du lägga till några naturliga chili, salt eller citron för att göra det lite extra. Det här är några enkla och näringsrika sätt att piffa upp smaken av ärter utan att tillsätta onödigt fett och socker.
Kan jag äta ärtor varje dag?
Ja, du kan äta ärtor varje dag. De är en hälsosam näringsrik mat som är god att äta som mellanmål eller tillsammans med en måltid. De förser kroppen med mycket protein och fibrer vilket är bra för viktkontroll och dess antioxidanteffekt.
Emellertid se till att inte överkonsumera eftersom det kan bli biverkningar av att äta för mycket. Detta inkluderar uppblåsthet och en långsammare matsmältning. Se till att hålla dig till det dagliga genomsnittet av en halv kopp till en hel kopp, ungefär mellan 80 och 150 gram.
Är ärta en superfood?
Ja det är det. Med höga nivåer av protein och fibrer, samt att de är en källa till K-vitamin, blir ärtor snabbt mer populära som supermat.
Är ärter höga i socker?
Ärter innehåller socker men i mycket liten mängd. En kopp ärtor (98g) innehåller 4g socker. Så om du är diabetiker behöver du inte oroa dig för att konsumera lite ärtor då och då.
Är frysta ärtor bra för dig?
Det sker ingen betydande förlust av näringsämnen när du fryser ärter. De är hälsosamma, smakar bättre och kommer inte att orsaka någon skada när de äts.
Kan man vara allergisk mot ärtor?
Det är viktigt att komma ihåg att gröna ärtor inte är en grönsak, som många tror. De är en baljväxt och baljväxter kan vara ett vanligt allergen. Försiktighetsåtgärder bör vidtas om du har några andra baljväxtallergier och konsultera alltid en professionell först.
Tecken på en allergi utvecklas normalt inom några sekunder efter att ha konsumerat maten och inkluderar stickningar i munnen eller tungan, svullnad i ansikte, ögon eller hals och väsande andning. Om dessa symtom utvecklas måste du omedelbart söka medicinsk hjälp.
Slutsats
Gröna ärtor har ett bedrägligt näringsvärde som har många hälsofördelar. Deras höga innehåll av antioxidanter, vitaminer och mineraler bidrar också till dessa fördelar.
I århundraden ansågs de vara en stapelvara för middag, men ingen insåg hur värdefulla de är för att minska eller behandla medicinska tillstånd. Efter många studier och övertygande resultat är gröna ärtor i själva verket en otrolig mat att konsumera dagligen för att uppnå dessa fördelar och stödja din kropp.
De är lättillgängliga över hela världen och denna tillgång innebär att de flesta människor kan njuta av dem, berika sin kost och konsumera för sina hälsofördelar.
Om du gillade listan, lämna gärna en kommentar och all information eller rekommendationer om sätt att använda gröna ärtor för hälsofördelar.
