V zdravstveni industriji je zaradi vse večjega števila naravnih sestavin malo pozornosti dodatki in zdravila trgu. Med vsemi novimi trendi in izdelki, ki poskušajo doseči svoje koristi za zdravje, mnogi pozabljajo, da lahko preproste sestavine pripomorejo k bolj zdravemu telesu in pomagajo pri številnih zdravstvenih težavah, kot so sončnična semena.
Sončnična semena so prisotna že stoletja in imajo dolgo zgodovino študij, dokazane rezultate in številne koristi za zdravje. Ta superfood imajo zdravstvena poročila in študije, ki segajo že v leto 3000 pr v Severni Ameriki. So ena najbolj priljubljenih in iskanih semen na svetu zaradi svojih obilo zdravilnih lastnosti, o katerih lahko izveste danes.
Sončnična semena so na voljo po vsem svetu in zdaj lahko izveste več o njihovi zgodovini, zakaj so tako koristna za vaše zdravje in zakaj bi jih morali dodati svoji prehrani že danes:
Kaj so sončnična semena?
Jedrca sončničnih semen so plod rastline sončnic. Obstaja približno 70 vrst sončnic in vse so iz iste genetske družine, znane kot Helianthus annuus.
obstajajo tri vrste sončničnih semen, linolna, visoko oleinska in srednje oleinska. Razlikujejo se po kemični sestavi lipidov. Linolne so večkrat nenasičene, srednje oleinske imajo nizko vsebnost nasičenih maščob, visoko oleinske pa so sestavljene iz nenasičenih in trans maščob.
2 glavna uporaba sončničnih semen je kot olje in hrana. Ti dve semeni lahko razlikujeta po njuni barvi. Takšne, ki jih jemo, ki prihajajo iz slaščic, imajo bele črte. Oljna semena so črna in so običajno manjša od semen konfekcijskih rastlin.
Po podatkih kmetijskega inštituta Thomas Jefferson, približno 10-20 % pridelka predstavljajo konfekcijski pridelki. Ostalo so predvsem oljna semena, ki so najprimernejša vrsta za ptice, ki so glavni porabniki sončničnih semen. Za človeško prehrano se sončnična semena običajno uživajo v mešanici trail, prehranskih ploščicah, v kruhu iz več žit, maslu iz sončničnih semen ali sama. Bogastvo maščob, mineralov in vitaminov je razlog, da so tako koristni za vaše zdravje.
So sončnična semena dobra za vas?
Sončnična semena so neverjetno dobra za vas. Imajo številne koristi za zdravje. Pomagajo lahko na primer pri zmanjševanju vnetja. Če jih uživate pet ali večkrat na teden, je študija pokazala, da zmanjšajo vnetja. Poleg tega sončnična semena, ki so bogata z zdravimi maščobami, pomagajo pri zdravju srca, zmanjševanju srčno-žilnih bolezni in zmanjšanju tveganja kapi in srčnega popuščanja. Sončnična semena prav tako krepijo imunski sistem z oskrbo s cinkom in selenom, vitalnimi minerali, ki pomagajo pri razvoju belih krvnih celic in krepitvi imunosti. Prav tako povečajo raven energije zaradi prisotnosti vitamina B1, ki pomaga pri prebavi in vam tako pomaga ohranjati energijo čez dan.
Tukaj je seznam 14 dokazanih zdravstvenih koristi, ki jih lahko zagotovijo sončnična semena:
Zdravstvene koristi sončničnih semen
Sončnična semena so polna vitaminov in mineralov ki so bistvenega pomena za dobro zdravje. Vsebujejo tudi velik vir rastlinskih spojin, kot so flavonoidi in fenolne kisline, ki so močni antioksidanti. Ko enkrat vzklijejo, se spojine in njihova učinkovitost povečata. Te koristne spojine in hranila so učinkoviti pri naslednjih zdravstvenih težavah:
1 – Uravnava krvni tlak
Sončnična semena so odličen vir magnezija, ki je kemikalija, za katero je znano, da znižuje krvni tlak. Raziskave kažejo, da vsebnost magnezija skupaj z drugimi hranili v sončničnih semenih deluje tako, da širi krvne žile in tako uravnava pretok krvi za znižanje krvnega tlaka.
Podobno več raziskav kaže, da sončnična semena vsebujejo zdravo količino linolne kisline, ki je hormonska spojina, ki tudi sprošča krvne žile, kar dokazuje, da lahko ta semena pomagajo znižati krvni tlak. Če imate visok krvni tlak, le peščica sončničnih semen, približno 80 gramov na dan, lahko zniža krvni tlak in ga pomaga uravnavati.
2 – Znižajte raven sladkorja v krvi
Študije so pokazale, da sončnična semena vsebujejo spojino za zniževanje krvnega sladkorja, imenovano klorogenska kislina. Raziskave kažejo, da lahko nekdo, ki poje porcijo približno 30 gramov na dan znižajo raven sladkorja v krvi do 10 odstotkov v šestih tednih.
So semena, ki jih zelo priporočajo sladkornim bolnikom, še posebej tistim s sladkorno boleznijo tipa 2. Lahko jih zaužijete na več načinov in če jih zaužijete z ogljikovimi hidrati, lahko zmanjša njihov učinek na vaš krvni sladkor.
Za več informacij o drugih izdelkih, ki lahko znižajo krvni sladkor, preberite naš članek o Vega Sports Protein tukaj.
3 – Lahko prepreči bolezni srca
Sončnična semena so dokazano semena z največjo količino fitosterolov, ki je rastlinska molekula, tesno povezana z zdravjem srca. Imajo boljši profil v primerjavi z drugimi semeni.
Prav tako so polni vitaminov in mineralov, zlasti vitamina E. Vitamin E ima močne protivnetne lastnosti, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Raziskave kažejo, da so živila, bogata z vitaminom E, lahko koristna za zdravje srca in zmanjšajo tveganje za bolezni srca.
4 – Pomaga pri vnetju
Sončnična semena imajo visoko vsebnost enkrat nenasičenih maščobnih kislin in omega-6, ki so znane po svojih koristih pri boju proti vnetjem. Obstaja veliko raziskav o sončničnih semenih in njihovih protivnetnih učinkih. Redno uživanje semen kaže zmanjšanje ravni C-reaktivnega proteina (CRP), ki je ključna kemikalija, povezana z vnetjem.
Študija na več kot 6,000 odraslih je pokazala, da je veliko uživanje oreščkov in semen, vključno s sončničnimi semeni, pokazalo 100% pozitivni rezultati za zmanjšanje vnetja. Sončnična semena so presegla druge oreščke in semena, ki so bili vključeni v študijo, vključno z mandlji.
5 – Izboljšuje zdravje kosti
Sončnična semena vsebujejo zdrave maščobe, minerale, vitamine in beljakovine, ki so ključne za zdravje kosti. Zlasti imajo veliko vitamina E, B-kompleksa in magnezija, ki so koristni za bolnike z osteoporozo, zato lahko pomagajo vsakomur brez bolezni kosti. The vsebnost magnezija v sončničnih semenih spodbuja elastičnost kosti, kar je dobro za prožnost sklepov in kosti.
Semena imajo tudi izjemno veliko fosforja, ki skupaj s kalcijem v telesu deluje pri spodbujanju in krepitvi kosti. Fosfor pomaga ohranjati mineralno gostoto kosti in preprečuje izgubo teh bistvenih kostnih mineralov.
6 – Izboljša holesterol
Študija revije Science Daily ugotovljeno, da je sončnična semena sodijo med najboljša semena za zniževanje holesterola. Zato fitosterolne spojine, ki jih najdemo v sončničnih semenih, ne pomagajo le pri zmanjševanju srčnih bolezni, ampak imajo koristi tudi pri zniževanju holesterola.
Tistim z visokim holesterolom lahko koristi vsakodnevno uživanje sončničnih semen, saj dokazano znižujejo slab holesterol, znan kot LDL, ki bo pomagal uravnavati raven holesterola in s tem uravnotežiti LDL z dobrim holesterolom, HDL.
7 – Podpira vaš živčni sistem
Visoka vsebnost magnezija zagotavlja tudi koristi za živčni sistem. Magnezij je naravno prisoten v živčnih receptorjih v vaših živčnih celicah in za njihovo pravilno delovanje, in če ne boljše, je več magnezija dobrodošlo.
Nevronski receptorji so znani tudi kot NDMA, ki so potrebni za dober spomin, učenje in razvoj možganov. Raziskave kažejo da je magnezij bistvena spojina za pravilno delovanje živčnega sistema.
8 – Zmanjša tveganje za možgansko kap
Glavni razlog za nastanek možganske kapi je visok krvni tlak in kot so sončnična semena pokazala rezultate za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni, enako velja za zmanjšanje tveganja za možgansko kap. Encim, ki ga najdemo v sončničnih semenih, preprečuje zoženje krvnih žil. Visoka vsebnost vitamina E je koristna za tiste, ki so nagnjeni k možganski kapi.
9 – Vir antioksidantov
Telo je za vedno hvaležno za obilico dodatnih antioksidantov in sončnična semena so polna teh. Vitamin E je eden najbolj znanih in priljubljenih antioksidantov in ta vitamin je eden glavnih vitaminov v semenu. Raziskava je pokazala, da vitamin E je v maščobi topna spojina, ki dokazano pomaga pri preprečevanju staranja in boj proti prostim radikalom za zaščito celic pred poškodbami.
10 – Pomaga pri krčenju mišic
Sončnična semena vsebujejo veliko vitamina B, zlasti vitamina B5. To je znano tudi kot pantotenska kislina, ki pomaga pri sintezi koencima A. Spojina koencima A, ki izhaja iz sinteze vitamina, je bistvena za razgradnjo maščobnih kislin v telesu. Ta postopek pomaga pri krčenju mišic.
Mišične kontrakcije so bistvene za dobro gibanje telesa, saj skoraj vsako gibanje vključuje krčenje mišic. Močnejše telo in močnejše mišice so koristne za bolj zdravo življenje in delovanje telesa.
11 – Lahko izboljša zdravje kože
Vsebnost vitamina E v sončničnih semenih neverjetno blagodejno vpliva na videz kože, njeno elastičnost in lahko tudi pomaga zmanjšati brazgotine in znake staranja. Antioksidant selen, ki ga najdemo v sončničnih semenih, pomaga vitaminu E pri dobrem delu pri obnavljanju kože. Vitamin E vsebuje maščobne kisline, ki izboljšajo kolagen v koži, s čimer se izboljša elastičnost.
Sončnična semena so polna tudi bakra, ki poveča proizvodnjo melanina, pigmenta, ki izboljša sijočo kožo.
12 – Zmanjšuje tveganje za raka
Številni vitamini in minerali, ki jih najdemo v sončničnih semenih, imajo lastnosti, ki pomagajo pri boljšem delovanju telesa, kože, kosti in srca, vendar obstaja eden, ki izstopa po zmanjševanju tveganja raka. Vitamin E je spet ljubka sestavina.
Raziskave kažejo, da to vitamin E skupaj z vsebnostjo vlaknin in selena v semenu ima koristi pri preprečevanju raka debelega črevesa. Rezultati so se izkazali za pozitivne, saj so sončnična semena in njihova hranila lahko kemopreventivna.
13 – Pomaga pri zdravju prebavil
Ker imajo sončnična semena veliko hranilno vrednost vlaknin, ki so koristne za prebavo. The vlaknine v semenu pomagajo dodati snov v blato in olajšajo njegovo gibanje. Poleg tega so njegova številna druga hranila koristna za zdravje vašega črevesja.
Študije kažejo, da je visoka vsebnost antioksidantov, vitaminov in mineralov odlična za uravnovešanje bakterij v črevesju.
14 – Zmanjšuje anksioznost in depresijo
Magnezij že vrsto let preučujejo njegov učinek na razpoloženje. Sončnična semena so bogata z magnezijem, kemikalijo, ki izboljšuje razpoloženje, in zato lahko z majhno količino na dan pomagajo izboljšati simptome tesnobe in depresije.
Semena vsebujejo tudi aminokislino, znano kot triptofan. to aminokislina pomaga pri sproščanju serotonina v možganih, ki izboljšuje razpoloženje in pomaga osebi, da se počuti zadovoljno, mirno in uravnoteženo.
Zdaj, ko se zavedate neverjetnih zdravstvenih koristi, ki jih lahko nudijo sončnična semena, se pogovorimo o tem, kako so proizvedena, da boste natančno vedeli, kaj jeste:
Postopek žetve sončničnih semen
Semena sončnične rastline se pobirajo iz glave. Večina sončnic ima velike glave okoli 30 cm in vsak vsebuje do 2,000 semen. Ko so pobrani, jih pošljejo v predelavo in pražijo, da zmanjšajo raven vlage. Postopek pakiranja je pomemben za ohranjanje svežine sončničnih semen. Pakirani so nepredušno in če so pravilno narejeni, imajo rok uporabnosti do 3 mesece.
Ta semena se nato pošljejo v trgovine, na tržnice in na kmetije za prehrano, olje ali hrano za ptice. Za človeško prehrano imajo okus po oreščkih in čvrsto teksturo ter so vedno bele črtaste vrste.
Dejstva o hranilni vrednosti sončničnih semen
Glede na podatkovno zbirko hranil Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA) se sončnična semena razlikujejo glede vnosa kalorij glede na to, ali so surova za prehrano ptic ali pečena za prehrano ljudi, četrtina skodelice surovih sončnična semena vsebujejo 204 kalorije, pol skodelice suhih praženih sončničnih semen pa 67 kalorij. Postopek praženja odvaja odvečno vlago in s tem tudi vsebnost kalorij.
Priporočila za odmerjanje so naslednja:
Priporočeni odmerek sončničnih semen
Sončnična semena so okusen prigrizek in so odlična za dodajanje v vsakodnevno prehrano zaradi vseh zdravstvenih koristi, ki jih ponujajo. Tako kot pri vseh živilih, hranilih in prehranskih snoveh obstaja dnevna priporočena količina za zaužitje. Potrebujete le majhno količino živil, kot so sončnična semena, da izkoristite prednosti, ki so naslednje.
Kdaj začeti in kdaj prenehati
Kot vsako hrano lahko tudi sončnična semena začnete in nehate uživati, kadar želite. Če ugotovite, da vam povzročajo težave z želodcem ali opazite kakršne koli druge neželene učinke, jih morate takoj prenehati uživati.
Koliko je priporočljivo na dan
Sončnična semena so precej kalorična, zato jih je priporočljivo zaužiti le v majhnih količinah na dan. Približno 30 gramov, četrtina skodelice, dnevno velja za zdravo in uravnoteženo količino in je dovolj za pridobitev koristi za zdravje.
Če pazite na vnos soli, bodite pozorni na oluščena sončnična semena, ki vsebujejo visoko vsebnost natrija. Sončnična semena lahko kupite brez lupine, kar bo zmanjšalo vnos soli.
Ali lahko predozirate sončnična semena
S sončničnimi semeni ne morete predozirati, vendar je zelo priporočljivo, da jih takrat ne pretiravate. Sončnična semena lahko poleg tega, da vsebujejo veliko kalorij in natrija (če je njihova lupina), povzročijo tudi zamašitev blata. Če jih jeste z lupino, nekaj dele lupine je včasih težko razgraditi med prebavo, še posebej za otroke. Da se to ne bi zgodilo, poskusite jesti neoluščena različica sončničnih semen.
Previdnostni ukrepi
Poleg tega, kar je bilo omenjeno zgoraj, je glavni previdnostni ukrep alergija. Čeprav so alergije na sončnična semena redke, se lahko zgodijo. Če opazite kakršne koli simptome, kot so otekanje ust, kožni izpuščaji, lezije, bruhanje in slabost, takoj prenehajte z uživanjem in poiščite zdravniško pomoč.
Prekomerno uživanje sončničnih semen lahko povzroči tudi povečanje telesne teže, zato je priporočljivo, da to preprečite držite se dnevne priporočene količine.
Čeprav je previdnostnih ukrepov malo, bodite vedno razumni in se držite priporočenega dnevnega odmerka. Lahko jih dodate hrani ali jih jeste same, da dosežete njihove zdravstvene koristi:
Ali lahko sončnična semena zmešate z drugimi sestavinami za dodatne zdravstvene koristi?
Sončnična semena lahko uživate samostojno ali z drugimi sestavinami. Če jih uživate same, dobite vse zgoraj navedene zdravstvene koristi, dobro pa je tudi, če jih dodate obrokom z drugimi sestavinami, ki krepijo zdravje.
Sončnična semena lahko dodate v svoje obroke, kot so smutiji, pecivo in drugo. Lahko pa jih zaužijete skupaj z drugimi prehranskimi živili, kot so sadje, zelenjava, začimbe in drugi oreščki ter semena.
Ni strogih informacij, ki bi dokazovale, da imajo sončnična semena dodatne koristi, če jih dodamo drugim sestavinam. Namesto tega je predlagano, da jih lahko jeste skupaj z drugimi živili v vaši prehrani, da izkoristite koristi z njimi.
Dodajanje sončničnih semen jedem je odličen način, da jih vključite v svojo prehrano in vam pomaga, da jih dnevno zaužijete zdravo količino, da izkoristite zdravstvene koristi. Lahko jih na primer dodate v mešanico trail, potresete po solatah, dodate ocvrtemu krompirčku in jih dodate svojim zajtrkom. Obstaja toliko načinov, kako jesti sončnična semena in če jih dodate svojim obrokom, je preprost način, da jih vključite v svojo dnevno prehrano.
Tveganja in stranski učinki sončničnih semen
Obstaja malo ali nič poročil o stranskih učinkih sončničnih semen. So naravno živilo in proces izdelave ne dodaja nobenih škodljivih snovi niti ne spreminja vsebine semena.
Vendar pa uživanje preveč sončničnih semen lahko povzroči poškodbe ledvic. Visoka vsebnost fosforja v sončničnih semenih lahko vpliva na delovanje ledvic. Tisti, ki že imajo ledvično bolezen, se morajo izogibati hrani z visoko vsebnostjo fosforja.
Prekomerno uživanje lahko povzroči tudi zvišanje krvnega tlaka, saj zviša raven natrija v krvi. To lahko poveča tudi tveganje za nezdravo srce in tveganja, povezana s slabim delovanjem in zdravjem srca.
Da bi se izognili neželenim učinkom, je najbolje, da se držite priporočene dnevne količine. Neželeni učinki se običajno pojavijo zaradi prekomernega uživanja semen, namesto da bi se neželeni učinki pojavili kot posledica rednega uživanja.
Za informacije o prednostih in slabostih sončničnih semen:
Prednosti in slabosti sončničnih semen
| PROS | CONS |
| Zaužijemo jih lahko na nešteto načinov | Visoko kalorično |
| Ugodne | Bogata z nasičenimi maščobami |
| Bogata z beljakovinami, vitamini in minerali | Za preprečevanje neželenih učinkov lahko zaužijete le majhno količino |
| Številne dokazane koristi za zdravje | |
| Vsestranska |
Če se sprašujete, kje točno kupiti sončnična semena, je tukaj nekaj nasvetov:
Kje kupiti sončnična semena: popoln vodnik
Sončnična semena lahko pridelate sami s sajenjem sončnic na svojem vrtu ali parceli. Če jih gojite sami, boste imeli lepoto rastline in porabili semena, ki jih pridelajo. Komplete za sajenje in semena lahko kupite v vrtnarskih trgovinah in na spletu na Amazonu.
Tukaj je video vadnica o tem, kako nabrati in narediti lastna sončnična semena:
Lahko pa tudi ti lahko kupite sončnična semena za uživanje v trgovinah z zdravimi izdelki in v vseh trgovinah z živili. Nekateri trgovci na drobno proizvajajo aromatizirana sončnična semena, kar pomeni, da imajo dodane sestavine in morda nimajo enakih koristi za zdravje. Če jih želite uživati zaradi njihovih zdravstvenih koristi, je najbolje, da jih kupite čiste. Preverite seznam sestavin in se prepričajte, da ni dodanih arom ali drugih snovi, ki bi lahko zmanjšale njihovo učinkovitost.
Če imate še kakšna vprašanja, je tukaj še nekaj informacij o sončničnih semenih in o tem, kaj ljudje najbolj iščejo:
FAQ
Kaj se zgodi, če pojeste preveč sončničnih semen?
Poročali so o nekaj težavah s prekomernim uživanjem sončničnih semen. Prekomerno uživanje lahko povzroči povečanje telesne mase in vpliva na delovanje ledvic. Najbolje je, da se držite priporočenega dnevnega odmerka, kot je opisano zgoraj, da preprečite morebitne težave.
Ali iz sončničnih semen rastejo vaši lasje?
Vitamin E je hranljiv vitamin, ki je dober za vaše lasišče in s tem rast las. Vitamin deluje tako, da neguje lasišče in pramene, da postanejo zdravi. Zdravi lasje pomenijo, da bodo vaši lasje rasli hitreje in gostejši.
Ali je mogoče sončnična semena jesti surova?
To je varno uživanje surovih sončničnih semen, z lupino ali brez. Večina vrst se prodaja praženih za prehrano ljudi, vendar ni poročil o tem, da niso varne za uživanje surovih. Da ne zgnijejo ali pokvarijo, jih shranjujte in uživajte v nepredušni posodi.
Ali se zaradi sončničnih semen zredite?
Prekomerno uživanje sončničnih semen lahko povzroči povečanje telesne mase, saj so visoko kalorični. Samo pol skodelice vsebuje približno 200 kalorij. So zdravo hranljivo seme, vendar je vsebnost kalorij največja slabost. Bodite preudarni pri dnevnem odmerku, da preprečite nepričakovano povečanje telesne mase.
Ali so sončnična semena dobra za kožo?
Dokazano je, da sončnična semena kažejo rezultate proti staranju, brazgotinjenju in izboljšanju elastičnosti. The vsebnost bakra in vitamina E je odlična za spodbujanje kolagena za izboljšanje videza kože in upočasnijo staranje. Sončnično olje je bilo proizvedeno v izdelkih za nego kože zaradi njegove globine in izboljšanja kože.
So sončnična semena škodljiva za vaša jetra?
Sončnična semena vsebujejo veliko antioksidantov, kot je vitamin E, ki dokazano pomaga pri zaščiti jeter. Bolezen zamaščenih jeter je težava z ledvicami, ki jo je mogoče odpraviti s pravimi kemikalijami in testirana študija da bi ugotovili, ali lahko sončnična semena pomagajo obrniti učinek. Študija je vključevala 60 posameznikov, ki so bili hranjeni s sončničnimi semeni in nadure, se je raven LFT znižala ki dokazuje, da semena pomagajo nadzorovati encime v krvi, ki povzročajo bolezni jeter.
zaključek
Sončnična semena nimajo le velike prehranske vrednosti, ampak spodbujajo, pomagajo in pomagajo obvladovati številne zdravstvene težave. Morali bi biti velja za bistvenega pomena v prehrani vsakogar. Semena so vsa naravna, zdrava in izjemno vsestranska, tako da jih lahko vsak uživa samostojno ali v neštetih jedeh.
Ni še nobenega poročila, da bi bili škodljivi za vaše zdravje, če jih uživate v priporočenih količinah, zato so varno živilo, ki zagotavlja rezultate. So lahko dostopna hranljiva semena po vsem svetu in lahko pomagajo pri številnih boleznih za vse starosti, spole in različnosti.
Če vam je bil ta članek všeč, ga delite s svojimi vrstniki, da bodo lahko skupaj z vami izkoristili prednosti. Pustite povratne informacije in komentarje, da nam sporočite, za kaj boste uporabili sončnična semena.
