Noen av de minste matvarene har de kraftigste egenskapene for helsen din. Et frø så liten, men så kraftig er dette supermat. Gresskarfrø er gunstig for hjertet, bein, lykke og mye mer.
Frøene er hentet fra gresskar som er hjemmehørende i Amerika, typisk nord, og har vært et diett- og medisinsk frø i hundrevis av år. Dette har ført til en popularitet og behov for gresskarkjerner over hele verden for millioner for å høste sine mange helsefordeler. I dag produserer Kina mer gresskarfrø enn noe annet land.
La oss finne ut nøyaktig hva gresskarfrø er, hvor de kommer fra og deres 15 beste helsefordeler alle kan oppnå ved å konsumere dem daglig:
Hva er gresskarfrø?
Gresskarfrø er de spiselige frøene som kommer fra et gresskar eller lignende squashvarianter. Gresskar tilhører Cucurbitaceae-familien som også består av vannmeloner, cantaloupe og agurker.
Frøene er vanligvis flate, ovale grønne frø som kan konsumeres uten det hvite ytre skallet. De er fullpakket med sunt fett, protein, sink, jern, magnesium og mange flere næringsstoffer som gjør dem svært gunstige for helsen din på en rekke måter.
Disse små frøene sammen med moren deres, gresskaret, er hjemmehørende i Amerika og er kjent der som "pepita". De er en stor del av det meksikanske kjøkkenet da de brukes i mange retter. Gresskarfrø var en god gang konsumert av indianerstammer for deres fantastiske kostholds- og medisinske egenskaper. Siden har veksten av eksport og matutforskning økt forbruket deres over hele verden, for å bli konsumert på samme måte som amerikanere eller som en deilig matbit.
De har vært en populær snack siden Verdens helseorganisasjon (WHO) annonserte at de er en av de beste matvarene å spise for å få sink og magnesium. Bare en spiseskje av frøene inneholder nesten 1mg sink og 40mg magnesium, som tilsvarer rundt 20% av ditt daglige anbefalte inntak.
Disse to mineralene har blitt verdsatt og brukt i århundrer på medisinske måter. Nå på grunn av forskning, er det flere enn noen gang som legger til gresskarfrø til diettene sine for å få det mange helsemessige fordeler.
Hva annet er inne i dette lille frøet er ganske forbløffende. Dens næringsrike sminke gir fordeler for hjertet, bein og mange andre kroppsfunksjoner:
Er gresskarkjerner bra for deg?
Gresskarfrø er et fantastisk tillegg til kostholdet ditt på grunn av dets helsemessige fordeler. De har vært kjent for å ha anti-inflammatoriske effekter på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter. Dessuten forbedrer det høye fiberinnholdet fordøyelsen.
Det høye magnesiuminnholdet i gresskarfrø regulerer blodsukkernivået, regulerer blodtrykket og reduserer risikoen for diabetes, samt hjelper med å regulere det. Videre sikrer tilstedeværelsen av tryptofan, en aminosyre relatert til søvn, at gresskarfrø hjelper deg med å få bedre søvn.
Gresskarfrø er også en god kilde til vitamin K og mineraler som fosfor, jern, kalium og kobber.
En liste over de 15 påviste fordelene med gresskarfrø
På grunn av at gresskarfrø er tettpakket med essensielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler, gir de en imponerende mengde helsefordeler. Siden disse frøene er veldig enkle å sette inn i kostholdet ditt, kan de hjelpe alle med en bekymring de har, dersom frøet er gunstig for tilstanden eller bekymringen.
Teamet vårt på fcer.org listet opp topp 15 måter gresskarfrø kan forbedre helsen din:
1 – Fullpakket med essensielle næringsstoffer som kroppen din trenger
Når de kjøpes for konsum, er gresskarfrø uten skall og er mørkegrønne i fargen og ovale i form. 28 gram av frøene gir rundt 151 næringsrike kalorier fra protein og fett. Denne størrelsesdelen gir 7 gram protein og 13 gram fett, hvorav 6 gram er omega-6.
I tillegg til dette gir 28 gram – en unse – kroppen 1.7 gram fiber, 5 gram karbohydrater og en utrolig mengde vitaminer og mineraler. Som diskutert skiller gresskarfrø seg ut på grunn av magnesium- og sinkinnholdet, og denne porsjonsstørrelsen gir 37 % magnesium og 14 % sink av det anbefalte daglige inntaket.
Gresskarfrøsmør og oilski har blitt grundig undersøkt for å se om næringsinnholdet deres er verdig til å gi dem en høy status i kostholds- og medisinverdenen, og forskningen har vist seg positiv. Denne studien fant Det gresskarfrø var de mest tallrike i næringsverdi enn noe annet frø.
2 – Kan redusere risikoen for visse kreftformer
Gresskarfrø er rike på antioksidantnæringsstoffer, som spiller en nøkkelrolle i å redusere kreftrisikoen. Foreløpig forskning tyder på at gresskarfrøekstrakter gir høy antioksidantaktivitet og høyt linganinnhold viste seg å ha sterk resultater for å redusere visse kreftformer, slik som tykktarm, mage, bryst og prostata.
På grunn av denne åpne og brede forskningsstudien har det vært mange flere dyptgående studier på de enkelte kreftformene og effekten gresskarfrøekstrakt kan ha. En stor observasjons tysk studie om postmenopausale kvinner fant at å spise gresskarfrø reduserte risikoen for brystkreft.
En annen studie, med fokus på mannlige reagensrør denne gangen, fant gresskarfrøekstrakt har potensial til bremse veksten av prostatakreftceller.
Gresskarfrø kan ikke garantere å redusere risikoen for alle, men noen undersøkelser har vist positive resultater.
3 – Svært høy i magnesium
Gresskar og frøene deres er ekstremt høye i magnesium, et mineral som mangler i vestlige dietter. Bare i USA mangler over 79 % av befolkningen magnesium i kostholdet. Ved hjelp av gresskarkjerner kan du enkelt øke inntaket.
Forskning fant at magnesium er nødvendig for over 600 kjemiske reaksjoner i kroppen som hjelper til med blodtrykkskontroll, reduserer hjertesykdom og forbedrer hud- og beinhelsen.
Magnesium holder kroppen sunn og bidrar til å opprettholde din kardiovaskulære styrke, noe som er viktig for å hemme medisinske komplikasjoner.
En forskningsstudie på over 127,000 2 menn og kvinner fant at magnesium også har gunstige helseegenskaper for de med type XNUMX-diabetes. De magnesiuminnhold hemmer risikoen for diabetes på grunn av å spille en rolle i å forbedre blodsukkernivået.
4 - Forbedrer blære- og prostatahelsen
For menn kan et vanlig problem med prostata, kjent som benign prostatahyperplasi (BHP), føre til at vannlating blir vanskelig. Dette skyldes at prostata blir forstørret som gjør det vanskelig å tisse. En studie av 1,400 menn med BHP så en forbedring med vannlating etter inntak av gresskarfrø.
Effekten gresskarfrø kan ha på BHP bidrar til å oppmuntre til en sunnere blære og kan redusere risikoen for en overaktiv blære.
5 – Høyt innhold av antioksidanter
Gresskarfrø inneholder mange antioksidanter som vitamin E og karotenoider, som spiller en viktig rolle for god helse. Antioksidanter er kjent for redusere skaden frie radikaler kan forårsake på kroppen som kan hemme sykdommer, spesielt hjerte- og karsykdommer.
Den høye antioksidant-sminken i gresskarfrø er grunnen til at de har så mange helsemessige fordeler. Blandingen av så mange antioksidanter er det som gjør at gresskarfrø skiller seg ut, da det ikke finnes i mange andre matvarer. Primære helsemessige fordeler antioksidantene gir er for redusere risikoen for sykdom og betennelse.
6 – Senker blodsukkernivået
Gresskar er ikke bare konsumert og kjent for sine frø, du kan også trekke ut oljer og juice som gir lignende helsemessige fordeler for blodsukkernivå. Forskning fant det regelmessig inntak av gresskarkomponenter kan senke blodsukkernivået, spesielt hos de med type 2 diabetes.
Gresskarekstrakt har antidiabetiske egenskaper, noe som er ideelt for de som sliter med å senke blodsukkernivået. Mineralene, spesielt magnesium, er den aktive komponenten som reduserer og opprettholder lavere blodsukkernivå.
For flere produkter som kan senke blodsukkernivået, sjekk ut vår anmeldelse om Vega Sport Protein.
7 – Forbedrer hjertehelsen
Frøene fra et gresskar er en stor kilde til umettet fett. De er spesielt høye i alfa-linolensyre (ALA), som er gunstig for hjertehelsen. En undersøkende forskningsstudie fant at når gresskarfrø konsumeres med et sunt balansert kosthold, kan de bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og forbedre hjertehelsen.
Fiberinnholdet og plantesterolene i gresskarfrø er grunnen til at de er gode for hjertehelsen, da det hjelper til med å senke kolesterolet i blodet.
En studie fant at nitrogenoksidnivået øker etter inntak av gresskarfrø som hjelper til med å utvide blodårene til hjelpe med blodstrømmen. Dette bidrar også til å utvide arteriene og redusere risikoen for oppbygging av plakk på hjerteveggene.
8 – Kan forbedre sædkvaliteten
Gresskarfrø er rike på sink, som er et mineral som forbedrer sædkvaliteten. Kroppen er naturlig lav i sink, noe som reduserer kvaliteten på sædcellene. Med forbruk av gresskarfrø, kan en hann øke sædkvaliteten, reproduksjonsfunksjon og fruktbarhetsnivå.
En dyrestudie fant at inntak av gresskarfrø forbedret de biokjemiske reaksjonene til sædceller og forbedret kvaliteten og reproduksjonsprosessen. Forskningen er ennå ikke utprøvd på mennesker, men denne forskningen viser gode resultater for sædkvaliteten.
9 – Hjelper med vekttap
Fiber er en nøkkel næringsstoff som kan hjelpe vekttap og gresskarfrø er naturlig høy i fiber. En serveringsstørrelse på 28 gram kan gi 1.7 gram fiber, som er nok til at du føler deg mett og fornøyd.
Fiberinnholdet bidrar også til bedre fordøyelse. Fiber fungerer som drivstoff for tykktarmscellene og bidrar også til å holde dem friske. Det bidrar til å holde fordøyelseskanalen sunn, noe som bidrar til å produsere myk avføring for enkel fordøyelse og frigjøring.
💡 Du kan også like: De 9 beste fettforbrennerne på markedet
10 – Styrker immunforsvaret
Gresskarfrø har et høyt innhold av vitamin E, som fungerer som en viktig antioksidant for immunforsvaret. Vitamin E er effektivt i styrke immunforsvaret. Det hjelper med å skylle ut skadelige frie radikaler fra kroppen for å beskytte immunsystemet mot sykdommer.
I tillegg til vitamin E har de andre næringsstoffene i gresskarfrø antifungale og antivirale egenskaper som bidrar til å opprettholde et sunt immunsystem.
Les mer: Liste over matvarer som styrker immunforsvaret ditt
11 – Bidrar til en sunnere graviditet
Verdens helseorganisasjon (WHO) foreslår at ca 80 % av kvinnene har lavt sinkinntak. Deres råd sier at mangel på sink under graviditet kan kompromittere barnets utvikling og noen ganger ha innvirkning på fødselen. Det lave sinkinntaket kan forårsake lav transport av sink til babyen, noe som er nøkkelen til god utvikling de første årene av livet.
Mange forskere og ernæringseksperter foreslår at spesielt gravide kvinner bør øke sinkinntaket for å sikre at det ikke får konsekvenser for babyen.
12 – Forbedrer øyehelsen
Gresskarfrø er en fantastisk kilde til squalen, som er avgjørende for retinal helse. Squalene hjelper øyefunksjonen og opprettholder klart syn. Dette er et stoff som er naturlig i dyr og planter, men ikke i mennesker. Derfor er det bra for mennesker å finne en kostholdskilde som gir en betydelig mengde squalen.
Forskning fant at stoffet forbedrer øyehelsen ved beskytte netthinnen mot sollysskader og fremmer veksten av en sunn hjerne som et resultat av det.
13 – Kan bidra til å forbedre søvnen
Aminosyren tryptofan finnes i gresskarfrø, som har behandlet søvnløshet i mange år. Tryptofan omdannes til serotonin og melatonin av kroppen. Serotonin er et feel good-hormon, mens melatonin er søvnhormonet.
En studie i 2005 fant at inntak av et kalebassfrø, som gresskarfrø, sammen med et karbohydrat har samme effekt som en farmasøytisk tryptofanmedisin. Derfor, inntak av gresskarfrø sammen med en karbohydratkilde før sengetid kan bidra til å forbedre søvnløshet.
14 – Hjelper med diabetes
En av hovedårsakene til diabetes type 2 er reaktive oksygenarter (ROS), som kan beskyttes eller hemmes med antioksidanter. Siden gresskarfrø er rike på antioksidanter, anses de som svært gunstige for de som er i faresonen for eller har type 2-diabetes.
En studie på dyr funnet at etter inntak gresskarfrøblanding, diabetikernivået begynte å synke og blodsukkernivået ble bedre. Det er betydelig bevis for effekten av gresskarfrø og deres antioksidantegenskaper på å forbedre blodsukkernivået, som er et nøkkelproblem for diabetikere.
15 – Forbedrer beinhelsen
Magnesium spiller en viktig rolle i beinstyrken da det bidrar til bentetthet, som er nøkkelen til å forhindre osteoporose. Forskning har funnet at magnesiummangel kan forårsake osteoporose, derfor bein trenger magnesium for å opprettholde helsen og hemme eventuelle mineraltetthetsavgrensninger.
Her er en video om fordelene med gresskarfrø
Gresskarfrø er så små, men har en enorm mengde fordeler for helsen til bein, hjerte og mer. Med det i tankene, la oss finne ut nøyaktig hvordan de er produsert, slik at du vet nøyaktig hva du spiser:
Produksjonsprosessen av gresskarfrø
Prosessen og produksjonsprosessen begynte for over 5,000 år siden i Amerika. Siden de, når de er marinert og stekt, nytes i høstmånedene i USA.
Gresskarene dyrkes og plukkes deretter fra åkrene, og er mest populære om høsten. Etter plukking settes de inn i en maskin med fire store pigger som knuser gresskarene som skiller frøene fra gresskarets indre vegg.
Frøene tørkes deretter og vaskes, etterfulgt av en avskallingsprosess for konsum. De blir deretter vanligvis saltet eller krydret etter steking for smak, og selges deretter over hele verden.
Hvis du ønsker å legge til gresskarfrø til kostholdet ditt på grunn av deres mange helsemessige fordeler, her er hvordan du best kan konsumere dem:
Anbefalt dosering - Hvor mye gresskarfrø å spise daglig
Du kan begynne og slutte å konsumere gresskarfrø som du ønsker. Det er svært lite rapportert om bivirkninger. Selv om du merker oppblåsthet eller gass, anbefales det å redusere forbruket eller slutte.
Den anbefalte daglig dose gresskar er 30 gram – rundt en fjerdedel av en kopp frø – som er nok til å gi deg de påviste helsefordelene. Denne serveringsstørrelsen vil også gi deg en god mengde protein, sunt fett, fiber, sink, magnesium og andre effektive næringsstoffer.
Det anbefales ikke å spise mer enn den anbefalte daglige mengden, da å spise for mye kan føre til opphopning av gass eller oppblåsthet. En fordel med gresskarfrø er at de bidrar til å myke opp avføring og oppmuntrer til avføring på grunn av fiberinnholdet. Men hvis du spiser for mye, kan de ha en omvendt effekt og føre til at avføringen bremses ned og stivner. Husk også at de er høye i kalorier og fett.
Hvis du lurer på hvilken risiko eller bivirkninger gresskarfrø kan forårsake, her er mer:
Risikoer og bivirkninger av gresskarfrø
For det meste er gresskar og deres innhold først og fremst trygt. Det er liten eller ingen risiko for å konsumere gresskarfrø når de konsumeres i anbefalt mengde.
En hovedbivirkning er senke avføringen. Siden de er høye i fiber, kan de forårsake gass og oppblåsthet når de spiser for mye eller for ofte. Overforbruket av gresskarkjerner kan derfor også forårsake forstoppelse, spesielt hvis de har skallet på. For å forhindre dette, anbefales det å innta den daglige anbefalte mengden på 30 gram uten skall.
En annen risiko for overforbruk av gresskarkjerner er vektøkning. De er små frø, men er ganske høy i kalorier og fett, derfor kan det å spise for mye forstyrre din sunne vekt og føre til at du går opp i vekt.
Les mer: Vår liste over sunne matvarer for å gå opp i vekt
Dette er de eneste bivirkningene og risikoene som for øyeblikket er rapportert. Selv om de er milde, kan de fortsatt forårsake problemer. For å unngå bivirkninger, hold deg til den anbefalte dosen.
Siden det er få bivirkninger å rapportere, la oss veie opp fordeler og ulemper med gresskarfrø:
Fordeler og ulemper med gresskarfrø
Som all diettmat, er det positive og negative sider til gresskarfrø. Men siden de alle er naturlige med en flott sammensetning av næringsstoffer, er det betydelig flere fordeler enn ulemper. Her er mer:
| PROS | CONS |
| Gir mange helsemessige fordeler | Høy i kalorier og fett |
| rimelig | Kan forårsake tregere avføring, gass og oppblåsthet |
| Lett å dyrke selv | |
| En stor forskningsbakgrunn for å garantere helsegevinster | |
| Lite til ingen bivirkninger | |
| Gi kroppen essensielle næringsstoffer, mineraler og vitaminer |
Nå vil du kanskje vite hvor det er best å kjøpe gresskarfrø, tipsene og viktig informasjon. Her er den komplette guiden over alt du trenger å vite:
Hvor kan du kjøpe gresskarfrø: den komplette guiden
Gresskar kan dyrkes i mange klimaer, og kan også være hjemmedyrket. De er lett tilgjengelige fra din egen hage, kolonihage eller lokale gård. Hvis du ønsker å dyrke eller hente gresskar lokalt, kan du trekke ut frøene selv fra gresskaret. Du kan kjøpe frø for å plante, dyrke og høste fra lokale dagligvarebutikker, hagebutikker eller online.
Alternativt, for enkel tilgang, er gresskarfrø selges i supermarkeder og helsebutikker over hele verden. Finn dem i din lokale matbutikk. Du kan også kjøpe gresskarfrø på nettet i butikker som Amazon. De vil variere i pris avhengig av kvalitet, om de er økologiske og hvor de er fra i verden.
For flere spørsmål eller bekymringer, her er noen svar på de vanligste spørsmålene om gresskarfrø:
Ofte stilte spørsmål (FAQ)
Kan gresskarkjerner spises rå?
Gresskarfrø er trygt å spise rå så mye som de er trygge å spise stekt. Det er best å spise dem uansett uten skallet for trygg og enkel fordøyelse. Nyt dem rå drysset på salater, eller frokosten eller en hvilken som helst rett for å oppnå helse- og ernæringsmessige fordeler.
Er gresskarfrø bra for diabetes?
Vitenskapelige studier har funnet ut at gresskarfrø er bra for diabetes, spesielt type 2 diabetes, da de kan senke blodsukkernivået. Dette er ned til det høye magnesiuminnhold som virker for å redusere og opprettholde et normalt blodsukkernivå.
Øker gresskarfrøolje testosteron?
Gresskarfrø ser ut til å ha stor innvirkning på mannlig seksuell reproduksjon. Sinkinnholdet hjelper en mann med å produsere høyere sædkvalitet samt øke reproduksjon og fruktbarhet. Sinkinnholdet i gresskarfrø øker ikke nødvendigvis testosteronet, det bare balanserer det til å være på et sunt nivå. For mye testosteron kan føre til infertilitet, mens gresskarfrø og sinkinnholdet forbedrer fruktbarheten.
→ Leter du etter et hack? Prøve den beste testosteronboosteren her
Gjør gresskarkjerner deg glad?
Gresskarfrø alle fulle av aminosyrer, en er tryptofan som kroppen naturlig konverterer til serotonin. Serotonin er kjent som lykkehormonet i humøret, det er et kjemikalie som virker som en humørløfter og regulerer angst.
Er det dårlig å spise gresskarkjerner hver dag?
Overspising av gresskarkjerner oppstår hvis du overskrider den anbefalte daglige dosen på 30 gram. Hvis du holder deg til den daglige retningslinjen, er det ikke dårlig å spise gresskarkjerner hver dag. Men hvis du overforbruker dem de kan forårsake gass, oppblåsthet eller vektøkning.
Kan gresskarfrø forårsake oppblåsthet?
Gresskarfrø kan forårsake oppblåsthet hvis du spiser for mange av dem. De er høye i fiber som er en næringsstoff som kan øke uønsket gass i tarmene og resultere i oppblåsthet. For å forhindre dette, hold deg til denne anbefalte daglige mengden.
Hvor mye gresskarfrø å spise daglig?
Anbefalt servering er ca 30 gram per dag. Dette skal selvfølgelig ikke være i én slengen, men godt spredt utover dagen.
Er det greit å spise gresskarfrøskjell?
Ja, det er det. Faktisk har de ytre skallene et høyere fiberinnhold enn de indre, grønne gresskarfrøene. Men for de med fordøyelsesproblemer anbefales det ikke, da disse skjellene kan forårsake alvorlige symptomer som diaré og smerte.
konklusjonen
Gresskarfrø er små i størrelse med så mye potensial for å forbedre helsen din. De er fulle av næringsverdi, mineraler og essensielle antioksidanter for å redusere, hemme og forbedre mange helsetilstander. De er liten, men kraftig og så lett å legge til kostholdet ditt.
Å spise bare en liten håndfull om dagen kan tillate deg å høste fordelene, og siden de er så allsidige, kan du legge dem til nesten alle måltider. Alternativt kan du spise dem som et mellommåltid og fordelene vil være like effektive.
Hvis du har flere spørsmål eller ønsker å dele dette med dine jevnaldrende, kan du gjerne gjøre det. Legg igjen kommentarer om flere emner du ønsker å vite mer om.
