La dieta cetogénica se basa en alimentos ricos en grasas y proteínas, como la carne y los lácteos. Pero, la dieta cetogénica puede ser fácilmente alcanzable para los veganos. Si bien hay requisitos de nutrientes diarios que debe cumplir para la dieta cetogénica, el sustitutos correctos a base de plantas puede ayudar a una persona a lograr eso.
Proteínas de origen vegetal están fácilmente disponibles y son fáciles de obtener. Del mismo modo, hay un montón de delicioso y muy Comidas nutritivas puedes disfrutar en el dieta cetogénica vegana. Hoy descubrirás las 7 mejores recetas veganas de desayuno:
Receta 1: Avena durante la noche
Los corazones de cáñamo no son sólo un gran fuente de omega-3, pero también son la mejor opción cuando se trata de semillas para la dieta ceto vegana. No tienen una textura pegajosa como la chía y las semillas de lino. El cáñamo es el mejor sustituto de la avena. Esto se puede servir con su propia elección de coberturas, como hojuelas de almendras, frambuesas o especias.
Grado de dificultad: Fácil
Deberes: 5 minutos
Cocina: 0 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 160 ml de leche de coco entera
- 75 gramos de corazones de cáñamo
- 1 cucharada de semillas de chía
- 3-4 gotas de stevia líquida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- Añadir todos los ingredientes a un recipiente de 350ml.
- Mezclar hasta combinar
- Cubra y coloque el recipiente en el refrigerador durante la noche, o durante al menos 8 horas.
- Antes de comer, agregue leche de coco entera adicional hasta alcanzar la consistencia deseada
Receta 2: Tofu Revuelto
Esto es una desayuno rico en proteínas repleto de energía y nutrientes. El tofu scramble es una excelente alternativa para los veganos que extrañan comer huevos. Disfruta con o sin tostadas. Los ingredientes deliciosos incluyen cebollín, aguacate y tomates.
Grado de dificultad: Medio
Deberes: 10 minutos
Cocina: 10 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 220 g de tofu extra firme
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharaditas de mostaza dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 80 ml de leche de soja
Direcciones:
- Triture el tazón de tofu hasta que se formen trozos pequeños, idealmente con un tenedor.
- En un tazón diferente, agregue los siguientes ingredientes al tazón: levadura nutricional, paprika, cúrcuma, ajo en polvo, cebolla en polvo, mostaza dijon y sal
- Agregar la leche de soya y batir los ingredientes hasta que se forme una salsa
- Calentar la mantequilla vegana en una sartén.
- Agregue el tofu y fríalo hasta que se dore, asegurándose de no romper los trozos.
- Mezcle la salsa con el tofu hasta lograr la textura deseada.
Receta 3: Panqueques Keto Veganos
Los panqueques son un excelente desayuno para los golosos. Los ingredientes libres de animales los hacen ideales para la dieta cetogénica vegana.
Estos panqueques contienen más de 9 gramos de proteína. Se pueden cubrir para una delicia adicional con frambuesas, crema de coco, mantequilla vegana o una mezcla de todos ellos.
Grado de dificultad: Fácil
Deberes: 5 minutos
Cocina: 10 minutos
Porciones: 1
Ingredientes:
- 2 cucharada de mantequilla vegana
- 60 ml de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadas de lino molido
- 1 cucharadas de harina de coco
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Stevia líquida al gusto (opcional)
Direcciones:
- Agregue aceite a su sartén a fuego lento o medio: el aceite de coco, de oliva o MCT son buenas opciones
- En un tazón, combine la mantequilla vegana y la leche de almendras.
- En un recipiente diferente, combine bien todos los ingredientes secos.
- Agregue los ingredientes secos y húmedos juntos, combine hasta que se mezclen bien y deje reposar durante 3 minutos.
- Vierta la mezcla en la sartén caliente, cocine durante 4 minutos por un lado, hasta que se doren.
- Voltee los panqueques y cocínelos por el otro lado hasta por 3 minutos, o hasta que estén cocidos.
Receta 4: croquetas de patata de coliflor
La coliflor es un gran fuente de vitaminas esenciales y nutrición. Usar otras verduras además de las papas para hacer croquetas de patata es una opción deliciosa y baja en carbohidratos para el desayuno. Estos se pueden disfrutar con una guarnición de aguacate, verduras de hoja verde y/o tomates.
Grado de dificultad: Medio
Deberes: 5 minutos
Cocina: 10 minutos
Porciones: 6 empanadas
Ingredientes:
- ½ de una coliflor
- 1 cucharadas de aceite de coco
- ½ cebolla picada
- 85g de harina de besan (puede ser de garbanzos o sin gluten)
- 1 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
Direcciones:
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y engrase ligeramente con un cepillo o rocíe con aceite de coco, oliva o MCT
- Use un procesador de alimentos o un rallador para desmenuzar la coliflor y la cebolla.
- Agregue la coliflor, la cebolla, la harina de besan, la maicena, el ajo en polvo, la sal y el agua en un tazón y mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Divida la masa en 6 porciones, alrededor de 3 x 2 pulgadas cada una
- Coloque las empanadas de coliflor en el horno y hornee durante 40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.
Receta 5: Bagels cetogénicos veganos
Para aquellos que disfrutan de los productos horneados salados, los bagels son una excelente opción para los desayunos cetogénicos veganos. Se pueden cubrir con mantequilla vegana, aguacate, semillas, tomates o cualquier cosa cetogénica vegana.
Grado de dificultad: Medio
Deberes: 10 minutos
Cocina: 40 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 56 g de linaza molida
- 112 g de tahini
- 30 g de cáscaras de psyllium
- 240ml agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
Direcciones:
- Precalentar el horno a 190 grados centigrados
- Agregue las semillas de lino molidas, las cáscaras de psyllium, el polvo de hornear y la sal a un tazón y mezcle bien.
- Combina el agua y el tahini y bate hasta que estén completamente combinados.
- Combine los ingredientes secos con los húmedos y mezcle.
- Amasar bien la mezcla sobre una superficie enharinada.
- Cree las 6 hamburguesas formando la masa en rondas de 4 pulgadas, alrededor de ¼ de pulgada de grosor
- Coloque en una bandeja para hornear y corte un círculo desde el centro de cada hamburguesa.
- Hornear durante 40 minutos, hasta que estén doradas
- Una vez enfriados, córtalos por la mitad y agrega tus toppings.
Receta 6: Barras de bocadillos
Vegan Keto Snack Bars son la opción perfecta para llevar. Estos son sin azúcar pero súper delicioso. Las barras se pueden adaptar a su preferencia de proteína agregando proteína en polvo adicional a la mezcla. Además del desayuno, estos son un excelente refrigerio.
Grado de dificultad: Fácil
Deberes: 15 minutos
Cocina: 20 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 115 g de avellanas blanqueadas
- 40 g de harina de almendras
- 1 polvo cucharadas de cacao
- 50 g del edulcorante deseado (stevia o mezcla de alulosa de la fruta del monje)
- 1 cucharada de mantequilla de nuez
- 15 g de aceite de coco suavizado
Direcciones:
- Triturar las avellanas blanqueadas en un procesador de alimentos
- Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, la mantequilla de nueces y el aceite de coco y mezcle hasta que se forme una pasta suave.
- Añadir la mezcla a un molde de pan forrado
- Refrigere por 1 hora, o hasta que cuaje y corte en 6 barras iguales
Receta 7: Batido De Moca
Para aquellos con poco apetito para el desayuno o que les gusta algo rápido y fácil, un licuado de café siempre es una opción ideal. Está aromatizado con cacao para darle un sabor a moca. Súper sabroso, nutritivo y energizante.
Grado de dificultad: Fácil
Deberes: 5 minutos
Cocina: 0 minutos
Porciones: 1
Ingredientes:
- 120 g de bayas congeladas (los arándanos son una opción preferida para ceto vegano)
- 7g cacao en polvo sin azúcar
- 40 ml de café negro frío
- 260 ml de leche de almendras sin azúcar
Direcciones:
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora o licuadora
- Mezclar hasta que esté suave
Con estas recetas, puede sustituir fácilmente ciertos sabores y nutrientes para alinearlos con sus propias preferencias. Por ejemplo, hay muchos aceites, hierbas, especias, verduras y alternativas sin lácteos que puede cambiar y que se aceptan en la dieta cetogénica vegana.
Si tiene más preguntas sobre la dieta cetogénica vegana o las recetas de desayuno, las siguientes respuestas pueden satisfacerlo:
Preguntas Frecuentes
¿Cómo es un desayuno típico en keto vegano?
A este tenor, ceto dieta requiere alimentos muy bajos en carbohidratos, altos en grasas y ricos en proteínas, un desayuno típico debe consistir exactamente en eso. El desayuno diario en la dieta keto vegana depende de la preferencia y puede consistir en cereales, tofu, batidos, panqueques, empanadas de verduras, y más.
Si elige un desayuno con carbohidratos, como panqueques o bagels, se recomienda mantener el resto de su comida baja en carbohidratos durante todo el día.
¿Qué desayuno no tiene carbohidratos?
Los alimentos típicos sin carbohidratos o bajos en carbohidratos incluyen huevos, verduras y quesos crema. Como los productos lácteos no están permitidos en la dieta vegana, esto puede ser sustituido por opciones bajas en carbohidratos como el tofu y el queso, la leche y los yogures de origen vegetal.
¿La leche de almendras es cetogénica?
Leche de almendras que es sin azúcar es la mejor opción para la dieta cetogénica, ya que es muy baja en carbohidratos. Las bebidas bajas en azúcar son mejores para la dieta cetogénica, así que elige siempre la leche de origen vegetal sin azúcar.
¿Qué más puedes comer en el desayuno que no sean huevos en la dieta cetogénica vegana?
Una gran alternativa a los huevos en la dieta keto vegana es el tofu. El tofu es una cuajada de frijoles a base de plantas hecha de soja. Puede ser revuelto de manera similar a los huevos, para lograr un desayuno delicioso y nutritivo.
Otras alternativas incluyen una harina de semillas de lino, semillas de chía y mantequilla de nueces.
La mayoría de la gente estará de acuerdo con los estudios, que el desayuno es la comida más importante del día. No solo pone en marcha su metabolismo y le da energía, sino que también puede promover la pérdida de peso saludable o la estabilidad del peso.
Estudios sugieren que desayunar todos los días da como resultado que una persona tenga una bajo índice de masa corporal (IMC). Por lo tanto, es beneficioso comer y disfrutar del desayuno todos los días. Usa las recetas anteriores para inspirarte y dominar la dieta keto vegana.
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