Devido à rápida evolução da indústria de saúde e fitness, as pessoas se esquecem de alimentos cultivados naturalmente que contêm uma infinidade de benefícios para a saúde. A maioria das pessoas agora está procurando o próximo novo suplemento, medicamento ou tratamento para alcançar um dieta saudável, fique na moda com as manias de saúde ou até mesmo para ajudar em condições médicas em andamento.
Hoje, estamos descartando essa ideia e voltando ao básico com ervilhas verdes.
Quando a maioria das pessoas pensa em ervilhas ou ervilhas verdes, elas pensam em um alimento cultivado no campo. Com mais de 35,000 hectares de ervilhas cultivadas todos os anos apenas no Reino Unido, certamente não há escassez delas e esse processo de pensamento rural é definitivamente a verdade.
No entanto, as ervilhas verdes parecem ser um alimento que você só comeria com o jantar em ocasiões estranhas, se necessário. Pode até ser uma comida que você empurra para o lado e vai embora. Depois de ler isso e descobrir o 12 incríveis benefícios para a saúde das ervilhas verdes, você pode simplesmente mudar de ideia.
Visto que as ervilhas verdes são um superfood fácil de crescer com grandes benefícios para a saúde, aqui está mais sobre seu processo de fabricação e sua longa história:
O que destaca as ervilhas verdes: Nutrição das ervilhas verdes
As ervilhas são um alimento que pode ser consumido em qualquer dieta. Com a crescente curva ascendente de dietas e intolerâncias sem glúten, sem leite e sem carne, ser capaz de alcançar saúde benefícios de um alimento cultivado naturalmente, como ervilhas verdes, é ótimo para os requisitos de dieta complexos e em constante mudança de hoje.
As ervilhas verdes ainda não receberam uma origem doméstica, pois os dados ainda não determinaram onde cresceram pela primeira vez. As ervilhas verdes são consumidas há centenas de anos em todo o mundo. Eles são conhecidos como um dos colheitas mais antigas e são considerados os mais populares na culinária do Leste Asiático.
Embora as ervilhas sejam consideradas por alguns como vegetais ou leguminosas, elas também são consideradas frutas, pois contêm sementes. As vagens da ervilha são a parte que contém as sementes. Essas 'sementes' são, na verdade, as ervilhas verdes individuais, que crescem em uma flor de ervilha.
Antes do plantio, recomenda-se deixar as ervilhas de molho durante a noite para melhorar a germinação. No dia seguinte, plante as sementes com pouco mais de XNUMX cm de profundidade no solo, a cerca de XNUMX cm de distância uma da outra. Em seguida, observe suas ervilhas verdes crescerem em plantas semelhantes a flores. O o crescimento pode levar de 60 a 80 dias.
As ervilhas verdes são geralmente cultivadas na primavera, de modo que o solo ainda esteja úmido, mas não descongelado após o inverno. As temperaturas devem ser de pelo menos 7 graus Celsius antes de plantá-las para garantir um bom crescimento. As ervilhas crescem melhor em temperaturas entre 21 e 27 graus Celsius. Certifique-se sempre de manter o solo úmido e plantá-los em um local ensolarado.
Uma vez cultivadas, as ervilhas verdes possuem muito valor nutricional. Embora não seja o lanche ou acompanhamento com menos calorias, as ervilhas verdes são ricas em fibras e proteínas dietéticas. Meia xícara contém cerca de 62 calorias, 4 gramas de fibra e 4 gramas de proteína. Para uma quantidade tão pequena de ervilhas, esta é uma grande quantidade de outras poderosos valores nutricionais. Uma porção semelhante de cenoura cozida, por exemplo, contém apenas 1 grama de proteína.
A razão pela qual as ervilhas verdes são mais calóricas do que outros pratos de vegetais semelhantes é porque cerca de 70% de suas calorias são compostas de carboidratos. Mas não veja isso como uma coisa ruim. Os carboidratos são importantes para o corpo curar e lidar com o controle de peso.
A combinação de alto teor de carboidratos, fibras e proteínas é o que torna as ervilhas verdes um incrível alimento à base de plantas para fazer dieta.
As ervilhas verdes não apenas contêm muitos elementos essenciais, como vitaminas e minerais, são ricas em proteínas e são uma cultura essencial, mas também trazem muitos benefícios à saúde:
Quais são os principais benefícios para a saúde das ervilhas verdes?
Descubra os 12 benefícios reais comprovados das ervilhas para a saúde:
1 – Controle de peso
Alimentos à base de plantas são uma nova tendência que decolou na indústria de saúde e dieta devido a seus muitos benefícios para a saúde. No entanto, a maioria não possui tantos benefícios à saúde ou grande valor nutricional.
As ervilhas verdes são consideradas um dos alimentos vegetais mais poderosos que existem em comparação com o pouco de comida que você precisa para colher os benefícios. É rico em proteínas e alimentos ricos em proteínas são perfeitos para controle de peso pois eles retardam a digestão e ajudam você a se sentir satisfeito por mais tempo. Comer uma dieta rica em proteínas pode reduzir o apetite, fazer você comer menos e resultar em perda de peso.
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Em um estudo de 2008, os profissionais descobriram que comer uma dieta rica em proteínas pode aumentar a termogênese, que é um processo que influencia o gasto de energia, portanto resulta no corpo queimando mais calorias.
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2 – Efeitos antienvelhecimento
As ervilhas verdes têm um alto teor de antioxidantes, consistindo de flavonoides e polifenóis, ambos com efeitos antienvelhecimento. Estudos sugerem que os polifenóis contêm propriedades quimiopreventivas que podem prevenir danos à pele induzidos por UV. O consumo de polifenóis pode reduzir o envelhecimento, melhorando a defesa natural da pele contra o estresse oxidativo, uma das causas mais comuns de envelhecimento prematuro.
Os flavonoides, por outro lado, trabalham para absorver a luz ultravioleta para regular os caminhos da pele que influenciam a função celular. Este processo previne o fotoenvelhecimento e danos prematuros à pele.
3 – Propriedades anti-inflamatórias
Comer uma boa quantidade de ervilhas verdes pode proporcionar grandes benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Devido ao seu alto teor de antioxidantes, o alimento à base de plantas tem propriedades de combate à inflamação. Os quatro anti-inflamatórios encontrados no interior são quase exclusivos das ervilhas verdes conhecidas como fitonutrientes. Estes incluem Pisum Saponins I e II e pisomosides A e B, que são substâncias encontradas em certas plantas conhecidas por combater condições de saúde específicas. estudos sugerem que as saponinas encontradas nas ervilhas verdes têm uma longa história de combate a doenças causadas por inflamação.
O excesso de inflamação pode causar doenças e problemas de saúde, como envelhecimento prematuro, câncer, Alzheimer, artrite, bronquite e osteoporose. Portanto, as propriedades anti-inflamatórias encontradas nas ervilhas verdes são altamente benéficas para ajudar a inibir ou combater essas doenças inflamatórias.
4 – Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue
Esta leguminosa pode ajudar no controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes ou açúcar elevado no sangue em geral. Comer ervilhas verdes com teor de fibra e proteína pode reduzir naturalmente os níveis de açúcar no sangue. A maioria dos alimentos aumenta os níveis de açúcar no sangue depois de comer, como as ervilhas verdes têm um baixo índice glicêmico ajudam regular os níveis de açúcar no sangue, mesmo depois de comê-los.
Eles também são ricos em magnésio, potássio e outros minerais, que são bons para o coração e inibindo a pressão arterial elevada. As ervilhas verdes contêm uma grande quantidade de antioxidantes, que são ótimos na prevenção de danos celulares que podem levar à pressão alta.
5 – Facilita a digestão
Dietas ricas em fibras são conhecidas por melhorar a digestão. A fibra é necessária para os intestinos e os mantém equilibrados. As bactérias em seu intestino procuram naturalmente fibras para se alimentar, portanto, isso funciona como uma ótima ferramenta para garantir que apenas bactérias boas existam em seu estômago. Ervilhas verdes também contêm fibras insolúveis, que atuam como um agente de volume no corpo e ajudam a mover os alimentos, facilitando a digestão.
É importante não consumir muitas ervilhas verdes, pois isso pode causar problemas de inchaço. O teor de antinutrientes às vezes pode ter efeitos reversos e retardar a digestão, se você consumir muitos ou com muita frequência. Um estudo sugere que o antinutriente lectina encontrado nas ervilhas verdes é o principal problema aqui, pois pode inibir o consumo de nutrientes. O consumo excessivo não afetará todas as pessoas, mas é importante ter isso em mente.
6 – Ajuda a apoiar um sistema imunológico forte
Os antioxidantes são um suporte fundamental para o seu sistema imunológico, para mantê-lo forte e saudável. Eles ajudam a neutralizar o estresse oxidativo e atuam como uma barreira para os radicais livres. Isso ajuda a proteger suas células e, por sua vez, prevenir doenças inflamatórias.
Os carotenóides são um dos antioxidantes vitais presente nas ervilhas verdes. Eles são o pigmento que cresce dentro da leguminosa e, uma vez consumidos, se transformam em vitamina A. Embora você possa comprar suplementos de vitamina A que podem oferecer o mesmo benefícios para o seu sistema imunológico, é melhor e uma alternativa mais barata consumi-los na forma natural regularmente. Portanto, adicionar ervilhas verdes à sua dieta é uma maneira simples e eficaz de apoiar seu sistema imunológico.
Dê uma olhada em nosso lista completa de alimentos para melhorar seu sistema imunológico
7 – Fornece energia
Embora a maioria dos alimentos forneça energia, apenas alguns poucos funcionam efetivamente como um recurso de energia sustentável. Devido ao alto teor de fibras e proteínas presentes nas ervilhas, elas fornecem uma liberação lenta de energia. Apenas meia xícara de ervilhas pode fornecer uma quantidade sustentável de energia e, se consumida junto com outras alimentos que fornecem energia, mais energia você ganhará.
O teor de vitamina A nas ervilhas verdes é consideravelmente alto em comparação com o seu tamanho e esta vitamina é essencial para a energia. Os cientistas sugerem que vitamina A, encontrado em ervilhas verdes, aumenta os níveis de trifosfato de adenosina (ATP), que são os moléculas minúsculas que alimentam o corpo.
8 – Reduz o risco de doenças cardíacas
A doença cardíaca começa devido ao estresse crônico e à inflamação oxidativa, que cria uma parede de placas ao longo dos vasos sanguíneos. isso pode ser significativamente reduzido com uma ingestão diária de vitaminas do complexo B, que é encontrado em ervilhas verdes.
Muitas leguminosas podem ajudar a melhorar a saúde do coração, mas a razão pela qual as ervilhas verdes são tão eficazes é por causa de seu conteúdo vitamínico. A doença cardíaca é comum quando há um alto nível de homocisteína presente. Um estudo científico de 2009 mostra que as ervilhas verdes podem reduzir a homocisteína, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
9 – Saudável para você e para o meio ambiente
As ervilhas não são apenas saudáveis para você e seu corpo, elas são saudáveis para o meio ambiente. Quando as ervilhas crescem, elas absorvem o nitrogênio do ar, que é adicionado ao solo. Isso reduz a necessidade de adubação sintética e um dos principais fertilizantes é o nitrogênio. Isso faz com que as ervilhas saudável e seguro devido ao impacto mínimo durante o cultivo e colheita. Outro benefício disso é que as ervilhas precisam de um mínimo de água para crescer, então não gastam recursos valiosos.
Quando as ervilhas são colhidas, este fertilizante natural permanece no solo e ajuda as novas ervilhas a iniciarem seu ciclo de crescimento. Este benefício é essencial para ter um ciclo saudável de alimentação e nutrição para você, assim como para a terra.
10 – Ajuda no trânsito intestinal lento
Está cientificamente provado que alimentos ricos em fibras podem ajudar com a constipação, que as ervilhas verdes são. A fibra solúvel adiciona volume e maciez às fezes, pois absorve a água dos alimentos e se liga aos ácidos graxos, facilitando a ida ao banheiro.
A American Dietetic Association recomenda comer cerca de 25 gramas de fibra dietética por dia para as mulheres e até 38 gramas para os homens para manter os movimentos intestinais regulares. As ervilhas contêm 4 gramas de fibra por meia xícara, o que é uma quantidade substancial de fibra se você consumir isso ou uma xícara cheia de apenas um alimento de baixa caloria.
11 – Fornece vitaminas para ossos saudáveis
Para uma leguminosa tão pequena, as ervilhas contêm uma tonelada de vitaminas essenciais, sendo uma delas a vitamina K. Uma xícara contém cerca de 44% de sua dose diária recomendada de vitamina K. Esta vitamina trabalha com cálcio para construir ossos mais fortes. A vitamina K pode ajudar a prevenir doenças ósseas como osteoartrite.
Em um estudo de 2012, uma mulher com risco de fratura de quadril, aquelas que tomaram até 109 microgramas de vitamina K por dia tiveram um risco muito menor de fraturas de quadril em comparação com aquelas que não o tomaram. A mesma quantidade de vitamina K pode ser encontrada em uma xícara de ervilhas verdes.
12 – Reduz o colesterol ruim
Para quem sofre com problemas de colesterol, as ervilhas têm grandes benefícios para diminuir o colesterol ruim. As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) encontradas no corpo são conhecidas como colesterol ruim, pois contribuem para o acúmulo de gordura nas artérias. As ervilhas contêm um composto orgânico chamado niacina que ajuda a reduzir a produção de lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e triglicerídeos. Isso aumenta a quantidade de lipoproteína de alta densidade no corpo, que atua como colesterol bom (HDL).
Ao usar alimentos para benefícios dietéticos e de saúde, é importante reconhecer os efeitos colaterais que podem surgir com o uso constante e também se existem riscos ou interações:
Existem efeitos colaterais do consumo de ervilhas verdes?
Houve muito poucos efeitos colaterais relatados no consumo de ervilha verde. O efeito colateral mais comum e o problema que as pessoas podem enfrentar é o inchaço. O conteúdo de lectina nas ervilhas verdes e outras leguminosas está intimamente associado ao inchaço e outros problemas estomacais. O a fuga de carboidratos durante a digestão pode fazer com que as bactérias escapem no intestino, o que pode causar acúmulo de gases.
Também é aconselhável não consumir muito ervilhas verdes, pois o alto teor de fibras pode causar um efeito reverso nos movimentos intestinais e, às vezes, retardá-los ainda mais. Ser sensato consumir a quantidade diária recomendada e se notar algum efeito colateral, reduza ou interrompa o consumo. É importante equilibrar qualquer alimento em sua dieta e nunca consumir demais.
Com muito poucos efeitos colaterais e pouco ou nenhum dano, vamos dar uma olhada em estudos científicos sobre ervilhas verdes e os resultados de seus benefícios à saúde relatados:
Concentre-se na eficácia das ervilhas verdes e seus benefícios para a saúde
Uma nova abordagem para controle de peso e controle do apetite são as dietas de baixa caloria e alta proteína. Alimentos como As ervilhas verdes são uma ótima fonte de proteína com um teor calórico relativamente baixo, tornando-as ideais para perda de peso.
Em um artigo da J Diabetes Science Technology em 2010, eles sugeriram que os níveis de obesidade estão aumentando devido à falta de controle do apetite. Portanto, projetar uma dieta para comer alimentos com poucas calorias, mas ricos em proteínas, pode funcionar de maneira eficiente para combater o problema.
Alimentos ricos em proteínas ajudam a reduzir o apetite e devido à sua liberação lenta de energia, o que ajuda você a se sentir mais cheio por mais tempo e a perda de peso é normalmente o resultado final.
Por seus inúmeros benefícios antiinflamatórios e antioxidantes para a saúde, como combater doenças como Alzheimer, artrite e osteoporose, as ervilhas verdes são incríveis. Eles são repletos de antioxidantes, vitaminas e nutrientes para ajudar a combater ou reduzir uma série de condições médicas e problemas de saúde.
Em um artigo do revisão de estudo clínico de 2012, dizia-se que as ervilhas, especialmente as ervilhas forrageiras/verdes, têm um impacto positivo significativo em problemas metabólicos, cardiovasculares e gastrointestinais. Esses relatórios reconhecem e apóiam os benefícios para a saúde discutidos acima devido aos valores nutritivos que as ervilhas verdes possuem.
As ervilhas podem ser cultivadas, fabricadas e consumidas de várias maneiras. Vamos dar uma olhada em alguns fatos, conselhos e perguntas frequentes:
Perguntas frequentes
As ervilhas são realmente saudáveis?
Como a maioria das leguminosas, as ervilhas são muito saudáveis se consumidas nas dosagens recomendadas. Meia xícara de ervilha contém cerca de 61 calorias e 4 gramas de proteínas, com igual quantidade de fibras. Eles têm incrível valor nutricional, especialmente o seu teor de proteínas.
As ervilhas verdes foram recentemente processadas e transformadas em proteínas em pó para ajudá-lo ganho muscular (devido ao seu alto teor de proteína e benefícios para a saúde).
Em comparação com outros vegetais e algumas leguminosas, como cenouras, as ervilhas verdes têm um teor de proteína muito maior, o que é ótimo para controle de peso e controle do apetite. Esses fatores-chave são importantes para sua saúde, além de serem populares e importantes na indústria de dietas no momento.
Além disso, as ervilhas verdes são uma boa fonte de fibra dietética, vitamina A, ferro, ácido fólico, tiamina, vitamina C e manganês. Eles também têm um alto nível de vitamina K.
Quantas ervilhas contam como uma das suas 5 por dia?
Meia xícara de ervilhas, igual a 80 gramas, conta como um dos seus 5 por dia. Como são leguminosas e não vegetais, consumir mais de meia xícara não aumentará sua contagem de cinco por dia.
As ervilhas verdes são ótimas como lanche ou para comer junto com uma refeição nutricionalmente balanceada. Ficam ótimos com carnes e peixes, além de serem um ótimo complemento para risotos e massas. Por serem muito versáteis, são muito fáceis de implementar na sua alimentação diária.
Qual é a melhor forma de consumir ervilhas verdes: ervilhas congeladas, frescas ou enlatadas?
Nutricionalmente, não há muita diferença entre ervilhas frescas e congeladas. No entanto, quanto mais fresca a ervilha, menos amido estará presente devido a um menor teor de açúcar. Se puder, é melhor consumir ervilhas frescas.
Seja qual for a maneira que você escolher para consumir ervilhas, frescas, congeladas ou enlatadas, certifique-se sempre de enxaguá-las bem antes de cozinhar, pois os métodos de fabricação e processamento significam que haverá um alto teor de sódio presente.
De que outras maneiras você pode consumir ervilhas?
Além de comer ervilhas frescas da colheita ou congeladas nos supermercados, muitos empresas de dieta desenvolveram um pó de proteína de ervilha. Visto que as ervilhas verdes têm alto valor protéico, elas foram consideradas uma ótima alternativa à base de plantas para proteínas em pó.
Analisamos o pó de proteína de ervilha aqui:
Vega Sport Protein Review
Revisão do pó de proteína Aloha
Normalmente, esses pós são feitos a partir da extração de proteínas de ervilhas amarelas. No entanto, todas as ervilhas contêm um alto teor de proteína e este novo desenvolvimento é inovador para um alimento que existe há séculos e é considerado um alimento de baixo orçamento.
As ervilhas verdes são vegetais, frutas ou leguminosas?
Por muitos anos, as ervilhas verdes foram conhecidas como vegetais de jardim ou campo. Na verdade, eles ainda são. Alguns até consideram a ervilha verde uma fruta devido à sua referência de semente. Qualquer vegetal que contenha sementes, como tomates, é considerado e considerado uma fruta, mas para as ervilhas, muitos contos foram contados.
A rigor, fazem parte da família das leguminosas pois crescem como outras leguminosas, como grão de bico e lentilhas. As ervilhas são de uma planta que produz vagens, de onde vem a ervilha, assim como outras leguminosas.
Hoje, as ervilhas ainda são cozidas e servidas como vegetais, mas na verdade são uma leguminosa.
As ervilhas podem fazer você peidar?
O efeito colateral mais comum das ervilhas verdes é o acúmulo de gás, que acabará fazendo você peidar. Parece um tanto bobo, mas se você comer ervilhas e tiver um acúmulo de gás algumas horas depois, pode ser culpa das ervilhas. Certifique-se de manter cerca de meia a uma xícara por dia para evitar inchaço e acúmulo de gás.
As ervilhas congeladas devem ser cozidas antes de comer?
É aconselhável não comer alimentos congelados, mesmo que não sejam processados. As ervilhas congeladas são projetado para estar pronto para cozinhar alimentos, não pronto para comer alimentos. Certifique-se sempre de descongelar totalmente as ervilhas ou cozinhá-las antes de consumir.
O que adicionar às ervilhas para torná-las mais saborosas?
Se você acha que as ervilhas são um alimento chato para comer, você pode apimentá-las facilmente com aromas nutritivos e temperos naturais. Adicione um pouco de curcuma para aumentar os benefícios para a saúde. Dessa forma, você obtém um chute de saúde adicional ao mesmo tempo em que os torna super saborosos.
Açafrão é outro antioxidante, mas também é ótimo para problemas de combate à inflamação, como problemas de pele, alergias, problemas estomacais e coceira. Os dois são uma dupla poderosa. Leia mais sobre açafrão e seus benefícios para a saúde aqui.
Alternativamente, você pode adicionar alguns pimentões naturais, sal ou limão para adicionar um pouco de chute. Estas são algumas maneiras simples e nutritivas de apimentar o sabor das ervilhas sem adicionar gorduras e açúcares desnecessários.
Posso comer ervilhas todos os dias?
Sim, você pode comer ervilhas todos os dias. São um alimento saudável e nutritivo que é bom consumir como lanche ou junto com uma refeição. Eles fornecem ao corpo muita proteína e fibra, o que é bom para o controle de peso e seus efeitos antioxidantes.
Contudo, os preços do certifique-se de não consumir demais, pois pode haver efeitos colaterais por comer demais. Isso inclui inchaço e uma digestão mais lenta. Certifique-se de manter a média diária de meia xícara a uma xícara cheia, aproximadamente entre 80 a 150 gramas.
A ervilha é um superalimento?
É sim. Com altos níveis de proteínas e fibras, além de ser uma fonte de vitamina K, as ervilhas estão rapidamente se tornando um superalimento popular.
As ervilhas são ricas em açúcar?
As ervilhas contêm açúcar, mas em quantidade muito baixa. Uma xícara de ervilhas (98g) terá 4g de açúcar. Então, se você é diabético, não precisa se preocupar em consumir um pouquinho de ervilha de vez em quando.
Ervilhas congeladas são boas para você?
Não há perda significativa de nutrientes quando você congela ervilhas. Eles são saudáveis, têm um sabor melhor e não causam nenhum dano quando ingeridos.
Você pode ser alérgico a ervilhas?
É importante lembrar que a ervilha não é um legume, como muitos pensam. Eles são uma leguminosa e as leguminosas podem ser um alérgeno comum. Precauções devem ser tomadas se você tiver outras alergias a leguminosas e sempre consulte um profissional primeiro.
Os sinais de uma alergia normalmente se desenvolvem segundos após o consumo do alimento e incluem formigamento da boca ou da língua, inchaço da face, olhos ou garganta e respiração ofegante. Se esses sintomas se desenvolverem, você deve procurar ajuda médica imediatamente.
Conclusão
As ervilhas verdes têm um valor nutricional enganoso que traz muitos benefícios para a saúde. Seu alto teor de antioxidantes, vitaminas e minerais também contribui para esses benefícios.
Durante séculos, eles foram considerados um alimento básico para o jantar, mas ninguém reconheceu o quão valiosos são para reduzir ou tratar condições médicas. Depois de muitos estudos e resultados conclusivos, as ervilhas são de fato um alimento incrível para consumir diariamente para obter esses benefícios e apoiar seu corpo.
Eles estão facilmente disponíveis em todo o mundo e esse acesso significa que a maioria das pessoas pode apreciá-los, enriquecer suas dietas e consumir para seus benefícios à saúde.
Se você gostou da lista, sinta-se à vontade para deixar um comentário e qualquer informação ou recomendação de maneiras de usar ervilhas para benefícios à saúde.