No setor de saúde, há pouca atenção aos ingredientes naturais devido à crescente suplemento e medicamento mercado. Entre todas as novas tendências e produtos para tentar alcançar seus benefícios para a saúde, muitos esquecem que os ingredientes simples podem ajudar um corpo mais saudável e ajudar em inúmeros problemas de saúde, como sementes de girassol.
As sementes de girassol existem há séculos e possuem uma longa história de estudos, resultados comprovados e inúmeros benefícios à saúde. Esta superfood tem relatórios de saúde e estudos que datam de 3000 aC na América do Norte. São uma das sementes mais populares e procuradas no mundo devido à sua abundância de propriedades de saúde, sobre o qual você pode descobrir hoje.
As sementes de girassol estão disponíveis em todo o mundo e agora você pode conhecer sua história, por que são tão benéficas para sua saúde e por que você deve adicioná-las à sua dieta hoje:
O que são sementes de girassol?
Os grãos de semente de girassol são a fruta que vem da planta de girassol. Existem cerca de 70 espécies de girassóis e são todas da mesma família genética conhecida como Helianthus annuus.
Tem três tipos de sementes de girassol, linoleico, alto oleico e meio oleico. Eles são diferentes devido à sua composição química de lipídios. Os linoleicos são poliinsaturados, os oleicos médios são baixos em gordura saturada e os oleicos altos são compostos de gorduras insaturadas e livres de trans.
Os dois principais usos para sementes de girassol são como óleos e alimentos. Você pode dizer a diferença entre as duas sementes devido à sua cor. O tipo que comemos, que vem da safra de confeitaria, tem listras brancas. As sementes oleaginosas são pretas e são tipicamente menores do que as sementes de culturas de confeitaria.
De acordo com o Instituto Agrícola Thomas Jefferson, cerca de 10-20% da colheita consiste na cultura de confeitaria. O restante são principalmente sementes oleaginosas que são o tipo preferido das aves, que são as principais consumidoras de sementes de girassol. Para consumo humano, as sementes de girassol são comumente consumidas em misturas, barras nutricionais, em pão multigrãos, manteiga de sementes de girassol ou por conta própria. A riqueza de gorduras, minerais e vitaminas são a razão por trás deles serem tão benéficos para sua saúde.
As sementes de girassol são boas para você?
As sementes de girassol são incrivelmente boas para você. Eles têm uma série de benefícios para a saúde. Por exemplo, eles podem ajudar a reduzir a inflamação. Ao consumi-los cinco ou mais vezes por semana, um estudo mostrou que eles diminuíram os níveis de inflamação. Além disso, as sementes de girassol por serem ricas em gorduras saudáveis ajudam na saúde do coração, reduzindo doenças cardiovasculares e diminuindo os riscos de derrames e insuficiências cardíacas. As sementes de girassol também estimulam o sistema imunológico por meio de seu suprimento de zinco e selênio, minerais vitais que auxiliam no desenvolvimento de glóbulos brancos e aumentam a imunidade. Eles também aumentam os níveis de energia devido à presença de vitamina B1, que ajuda na digestão e, assim, ajuda a manter sua energia ao longo do dia.
Aqui está uma lista dos 14 benefícios comprovados para a saúde que as sementes de girassol podem fornecer:
Benefícios para a saúde das sementes de girassol
As sementes de girassol são embalado com vitaminas e minerais que são essenciais para uma boa saúde. Eles também contêm uma alta fonte de compostos vegetais, como flavonóides e ácidos fenólicos, que são poderosos antioxidantes. Uma vez germinados, os compostos e sua eficácia aumentam. Esses compostos e nutrientes benéficos são eficazes para os seguintes problemas de saúde:
1 – Regula a pressão arterial
As sementes de girassol são uma grande fonte de magnésio, que é um produto químico conhecido por baixar a pressão arterial. A pesquisa sugere que o teor de magnésio, juntamente com outros nutrientes nas sementes de girassol, funciona dilatando os vasos sanguíneos e, portanto, regulando o fluxo de sangue para baixar a pressão arterial.
Da mesma forma, mais pesquisas mostram que as sementes de girassol contêm uma quantidade saudável de ácido linoléico, que é um composto hormonal que também relaxa os vasos sanguíneos, reforçando a prova de que essas sementes podem ajudar a baixar a pressão arterial. Se você tem pressão alta, apenas um punhado de sementes de girassol, cerca de 80 gramas, por dia pode baixar a pressão arterial e ajudar a regulá-la.
2 – Baixa os níveis de açúcar no sangue
Estudos descobriram que as sementes de girassol contêm um composto redutor de açúcar no sangue chamado ácido clorogênico. A pesquisa sugere que alguém que come uma porção de cerca de 30 gramas por dia pode diminuir o nível de açúcar no sangue até 10% em seis semanas.
São uma semente altamente recomendada para pacientes diabéticos, especialmente aqueles com diabetes tipo 2. Você pode consumi-los de várias maneiras e, quando consumidos com carboidratos, podem diminuir seu efeito no açúcar no sangue.
Para obter mais informações sobre outros produtos que podem reduzir o nível de açúcar no sangue, leia nosso artigo sobre Vega Sports Protein aqui.
3 – Pode prevenir doenças cardíacas
As sementes de girassol são comprovadamente a semente com maior quantidade de fitoesteróis, que é uma molécula vegetal intimamente associada à saúde do coração. Possuem um perfil superior em comparação com outras sementes.
Eles também são carregados com vitaminas e minerais, especialmente vitamina E. A vitamina E tem fortes propriedades anti-inflamatórias que podem reduzir o risco de doença cardíaca. Pesquisas sugerem que alimentos ricos em vitamina E podem ser benéficos para a saúde do coração e reduzir o risco de doenças cardíacas.
4 – Ajuda na inflamação
As sementes de girassol têm um alto teor de monoinsaturados e ômega-6, que são conhecidos por seus benefícios no combate à inflamação. Há uma quantidade abundante de pesquisas sobre sementes de girassol e seus efeitos anti-inflamatórios. O consumo regular das sementes reduz os níveis de proteína C-reativa (CRP), que é uma substância química chave ligada à inflamação.
Um estudo com mais de 6,000 adultos descobriu que o alto consumo de nozes e sementes, incluindo sementes de girassol, mostrou 100% de resultados positivos para a redução da inflamação. As sementes de girassol excederam outras nozes e sementes envolvidas no estudo, incluindo amêndoas.
5 – Melhora a saúde dos ossos
As sementes de girassol contêm gorduras saudáveis, minerais, vitaminas e proteínas que são essenciais para a saúde dos ossos. Em particular, eles são ricos em vitamina E, complexo B e magnésio, que são benéficos para pacientes com osteoporose e, portanto, podem ajudar qualquer pessoa sem doença óssea. O O teor de magnésio encontrado nas sementes de girassol promove a elasticidade óssea, o que é bom para as articulações e os ossos se tornarem mais flexíveis.
As sementes também são extremamente ricas em fósforo, que funciona junto com o cálcio em seu corpo para promover e fortalecer os ossos. O fósforo ajuda a manter a densidade mineral óssea e previne a perda desses minerais ósseos essenciais.
6 – Melhora o colesterol
Um estudo do Science Daily descobriram que sementes de girassol estão entre as principais sementes para reduzir o colesterol. Portanto, os compostos de fitoesteróis encontrados nas sementes de girassol não apenas ajudam a reduzir doenças cardíacas, mas também trazem benefícios para a redução do colesterol.
Aqueles com colesterol alto podem se beneficiar do consumo diário de sementes de girassol, pois comprovadamente reduzem o colesterol ruim, conhecido como LDL, que ajudará a regular os níveis de colesterol e, portanto, equilibrar o LDL com o colesterol bom, o HDL.
7 – Apoia o seu sistema nervoso
O alto teor de magnésio também fornece benefícios para o sistema nervoso. O magnésio é encontrado naturalmente nos receptores neurais nas células nervosas e para que funcionem adequadamente e, se não melhor, mais magnésio é bem-vindo.
Os receptores neurais também são conhecidos como NDMA, necessários para uma boa memória, aprendizado e desenvolvimento do cérebro. A pesquisa mostra que o magnésio é um composto essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso.
8 – Reduz o risco de AVC
A principal razão para a ocorrência de um derrame é devido à pressão alta e, como as sementes de girassol mostraram resultados na redução do risco de doenças cardíacas, o mesmo vale para reduzir o risco de derrame. Uma enzima encontrada nas sementes de girassol impede a contração dos vasos sanguíneos. Seu alto teor de vitamina E é benéfico para aqueles propensos a derrames.
9 – Fonte de antioxidantes
O corpo é eternamente grato por uma abundância de antioxidantes extras e as sementes de girassol estão cheias deles. A vitamina E é um dos antioxidantes mais conhecidos e populares e esta vitamina é uma das principais vitaminas da semente. A pesquisa descobriu que a vitamina E é um composto solúvel em gordura que demonstrou ajudar no combate ao envelhecimento e combater os radicais livres para proteger as células contra danos.
10 – Ajuda nas contrações musculares
As sementes de girassol são ricas em vitamina B, especialmente vitamina B5. Isso também é conhecido como ácido pantotênico, que ajuda a síntese de coenzima A. O composto de coenzima A que vem da síntese de vitaminas é essencial para a quebra de ácidos graxos no corpo. Esse processo ajuda nas contrações musculares.
As contrações musculares são essenciais para uma boa movimentação do corpo, já que quase todo movimento envolve uma contração dos músculos. Um corpo mais forte e músculos mais fortes são benéficos para uma vida e função corporal mais saudáveis.
11 – Pode melhorar a saúde da pele
O teor de vitamina E encontrado nas sementes de girassol traz benefícios incríveis para a aparência da pele, sua elasticidade e também pode ajudar a reduzir cicatrizes e sinais de envelhecimento. O selênio antioxidante encontrado nas sementes de girassol é o que ajuda a vitamina E a fazer um bom trabalho na reparação da pele. A vitamina E contém ácidos graxos que melhoram o colágeno na pele, que é como a elasticidade melhora.
As sementes de girassol também são embaladas com cobre, o que aumenta a produção de melanina, o pigmento que melhora a pele brilhante.
12 – Reduz o risco de câncer
Várias vitaminas e minerais encontrados nas sementes de girassol têm propriedades para ajudar a melhorar o funcionamento do corpo, pele, ossos e coração, mas há uma que se destaca por reduzir o risco de câncer. A vitamina E é mais uma vez o ingrediente gracioso aqui.
Pesquisas sugerem que a vitamina E, juntamente com o teor de fibra e selênio encontrado na semente, traz benefícios para a prevenção do câncer de cólon. Os resultados mostraram-se positivos no sentido de que as sementes de girassol e seus nutrientes podem ser quimiopreventivos.
13 – Ajuda na saúde gastrointestinal
Como as sementes de girassol possuem grande valor nutricional em fibra, o que é benéfico para a digestão. O a fibra na semente ajuda a adicionar substância às fezes e facilita seu movimento. Além disso, seus muitos outros nutrientes são benéficos para a saúde intestinal.
Estudos mostram que a alta quantidade de antioxidantes, vitaminas e minerais são ótimos para equilibrar as bactérias no intestino.
14 – Reduz ansiedade e depressão
O magnésio tem sido estudado por muitos anos por seu efeito no humor. As sementes de girassol são ricas em magnésio, o produto químico que melhora o humor e, portanto, podem ajudar a melhorar os sintomas de ansiedade e depressão com uma pequena quantidade por dia.
As sementes também contêm um aminoácido conhecido como triptofano. Esse aminoácido ajuda a liberação de serotonina no cérebro, que é um intensificador de humor e ajuda a pessoa a se sentir contente, calma e equilibrada.
Agora que você está ciente dos incríveis benefícios para a saúde que as sementes de girassol podem oferecer, vamos discutir um pouco mais sobre como elas são fabricadas para que você saiba exatamente o que está comendo:
Processo de colheita de sementes de girassol
As sementes da planta de girassol são colhidas da cabeça. A maioria dos girassóis têm grandes cabeças de cerca de 30 cm e contém até 2,000 sementes cada. Depois de colhidas, são enviadas para processamento e torradas para reduzir o teor de umidade. O processo de embalagem é importante para manter as sementes de girassol frescas. Eles são embalados hermeticamente e, se feitos corretamente, podem ter uma vida útil de até 3 meses.
Essas sementes são então enviadas para lojas, mercados e fazendas para consumo como alimento, óleo ou alimento para pássaros. Para consumo humano têm sabor a noz e textura firme e são sempre do tipo listrado branco.
Informações Nutricionais de Sementes de Girassol
De acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), as sementes de girassol diferem na ingestão de calorias, dependendo se são cruas para consumo de aves ou torradas para consumo humano, um quarto de xícara de matéria-prima as sementes de girassol contêm 204 calorias e meia xícara de sementes de girassol torradas e secas contém 67 calorias. O processo de torrefação drena o excesso de umidade e, portanto, drena o conteúdo calórico.
Para as recomendações de dosagem são as seguintes:
Dosagem recomendada de sementes de girassol
As sementes de girassol são um lanche saboroso e são ótimas para adicionar à sua dieta diária por todos os benefícios à saúde oferecidos. Como todos os alimentos, nutrientes e substâncias dietéticas, existe uma quantidade diária recomendada para consumir. Você só precisa de uma pequena quantidade de alimentos como sementes de girassol para colher os benefícios, que são os seguintes.
Quando começar e parar
Como qualquer alimento, você pode começar e parar de consumir sementes de girassol quando quiser. Se você achar que eles incomodam seu estômago ou notar quaisquer outros efeitos colaterais, você deve parar de consumi-los imediatamente.
Quanto é recomendado por dia
As sementes de girassol são bastante calóricas, por isso é recomendável consumir apenas uma pequena quantidade por dia. Cerca de 30 gramas, quarto de xícara, diariamente é considerada uma quantidade saudável e equilibrada e é suficiente para obter os benefícios para a saúde.
Se você está observando a ingestão de sal, tome cuidado com as sementes de girassol sem casca, que contêm alto teor de sódio. Você pode comprar sementes de girassol sem a casca que diminuirão a ingestão de sal.
Você pode overdose de sementes de girassol
Você não pode ter uma overdose de sementes de girassol, mas é altamente recomendável não consumir demais. Além de serem ricos em calorias e sódio (se for a casca), as sementes de girassol também podem causar bloqueios nas fezes. Se você comê-los com a casca, alguns partes da casca às vezes podem ser difíceis de quebrar durante a digestão, especialmente para crianças. Para evitar que isso aconteça, tente comer a versão de semente de girassol sem casca.
Precauções a tomar
Além do que foi discutido acima, um dos principais cuidados a serem tomados são as alergias. Embora a alergia a sementes de girassol seja rara, pode acontecer. Se você notar quaisquer sintomas como inchaço na boca, erupções cutâneas, lesões, vômitos e náuseas, pare de consumi-los imediatamente e procure ajuda médica.
O consumo excessivo de sementes de girassol também pode resultar em ganho de peso, para evitar isso, é aconselhável manter a quantidade diária recomendada.
Embora haja pouca precaução a tomar, seja sempre sensato e atenha-se à dose diária recomendada. Você pode adicioná-los aos alimentos ou comê-los sozinhos para obter seus benefícios à saúde:
Você pode misturar sementes de girassol com outros ingredientes para obter benefícios adicionais à saúde?
Você pode consumir sementes de girassol sozinhas ou com outros ingredientes. Comê-los sozinhos fornece todos os benefícios para a saúde discutidos acima, mas adicioná-los às refeições com outros ingredientes que aumentam a saúde também é bom.
Você pode adicionar sementes de girassol em suas refeições, como smoothies, bolos e muito mais. Ou você pode consumi-los junto com outros alimentos nutritivos, como frutas, vegetais, especiarias e outras nozes e sementes.
Não há informações rígidas que comprovem que as sementes de girassol tenham benefícios extras quando adicionadas a outros ingredientes. Em vez disso, sugere-se que você possa comê-los junto com outros alimentos em sua dieta para colher os benefícios com eles.
Adicionar sementes de girassol às refeições é uma ótima maneira de introduzi-las em sua dieta e ajudá-lo a consumir uma quantidade saudável deles diariamente para colher os benefícios à saúde. Por exemplo, você pode adicioná-los a uma mistura de trilha, polvilhar em saladas, adicionar a frituras e adicioná-los ao café da manhã. Há tantas maneiras de comer sementes de girassol e adicioná-las às suas refeições é uma maneira fácil de incluí-las em sua dieta diária.
Riscos e efeitos colaterais das sementes de girassol
Não há pouco ou nenhum relato sobre os efeitos colaterais das sementes de girassol. São um alimento natural e o processo de fabricação não adiciona substâncias nocivas nem altera o conteúdo da semente.
Contudo, os preços do consumir muitas sementes de girassol pode causar danos aos rins. O alto nível de fósforo encontrado nas sementes de girassol pode afetar a função renal. Aqueles já com doença renal devem evitar alimentos ricos em fósforo.
O consumo excessivo também pode causar um aumento na pressão arterial, pois aumenta o nível de sódio no sangue. Isso também pode aumentar o risco de um coração doente e os riscos que acompanham a má função e saúde do coração.
Para evitar efeitos colaterais, é melhor manter a quantidade diária recomendada de consumo. Os efeitos colaterais geralmente vêm com o consumo excessivo das sementes, em vez dos efeitos colaterais que ocorrem como resultado do consumo regular.
Para obter informações sobre os prós e contras das sementes de girassol:
Prós e contras das sementes de girassol
| PROS | CONS |
| Pode consumi-los de inúmeras maneiras | Alto em calorias |
| Acessível | Rico em gordura saturada |
| Rico em proteínas, vitaminas e minerais | Só pode consumir uma pequena quantidade para evitar efeitos colaterais |
| Numerosos benefícios comprovados para a saúde | |
| Versatile |
Se você está se perguntando onde exatamente comprar sementes de girassol, aqui estão algumas dicas:
Onde comprar sementes de girassol: o guia completo
Você pode cultivar suas próprias sementes de girassol plantando girassóis em seu jardim ou loteamento. Cultivá-los permitirá que você tenha a beleza da planta e consuma as sementes que crescem. Você pode comprar kits de plantio e sementes em lojas de jardinagem e online na Amazon.
Aqui está um tutorial em vídeo sobre como colher e fazer suas próprias sementes de girassol:
Alternativamente, você pode comprar sementes de girassol para consumo em lojas de produtos naturais e em todos os supermercados. Alguns varejistas fabricam sementes de girassol aromatizadas, o que significa que adicionaram ingredientes e podem não ter os mesmos benefícios para a saúde. Se você deseja consumi-los por seus benefícios à saúde, é melhor comprá-los simples. Verifique a lista de ingredientes para garantir que não haja adição de aromatizantes ou outras substâncias que possam diminuir sua eficácia.
Se você tiver mais perguntas, aqui estão mais algumas informações sobre sementes de girassol e o que as pessoas mais procuram:
Perguntas frequentes
O que acontece quando você come muitas sementes de girassol?
Existem alguns problemas relatados com o consumo excessivo de sementes de girassol. Comer demais pode causar ganho de peso e afetar a função dos rins. É melhor seguir a dosagem diária recomendada, conforme discutido acima, para evitar o desenvolvimento de problemas.
As sementes de girassol fazem seu cabelo crescer?
A vitamina E é uma vitamina nutritiva que é boa para o couro cabeludo e, portanto, o crescimento do cabelo. A vitamina trabalha para nutrir o couro cabeludo e os fios para torná-los saudáveis. Cabelo saudável significa que seu cabelo crescerá mais rápido e mais grosso.
As sementes de girassol podem ser comidas cruas?
É seguro comer sementes de girassol cruas, com ou sem casca. A maioria das variedades é vendida assada para consumo humano, mas não há relatos de que sejam inseguras para consumo cru. Para evitar que apodreçam ou estraguem, armazene-os e consuma-os em um recipiente hermético.
As sementes de girassol fazem você ganhar peso?
O excesso de ingestão de sementes de girassol pode causar ganho de peso, pois são ricos em calorias. Apenas meia xícara contém cerca de 200 calorias. Eles são uma semente nutritiva saudável, mas o conteúdo calórico é a maior desvantagem. Seja sensato com sua dosagem diária para evitar ganho de peso inesperado.
As sementes de girassol são boas para a pele?
As sementes de girassol provaram mostrar resultados antienvelhecimento, cicatrizantes e melhorando a elasticidade. O teor de cobre e vitamina E é ótimo para aumentar o colágeno para melhorar a aparência da pele e retardar o envelhecimento. O óleo de girassol foi fabricado em produtos para cuidados com a pele devido à sua profundidade na melhoria da pele.
As sementes de girassol são ruins para o fígado?
As sementes de girassol são muito ricas em antioxidantes, como a vitamina E, que demonstrou ajudar a proteger o fígado. A doença hepática gordurosa é um problema renal que pode ser revertido com os produtos químicos certos e um estudo testado para ver se as sementes de girassol podem ajudar a reverter o impacto. O estudo envolveu 60 indivíduos que foram alimentados com sementes de girassol e horas extras, o nível de LFT diminuiu provando que as sementes ajudam a controlar as enzimas no sangue que causam doenças do fígado.
Conclusão
As sementes de girassol não apenas possuem grande valor nutricional, mas também promovem, auxiliam e ajudam a gerenciar inúmeros problemas de saúde. Eles deveriam ser considerado essencial na dieta de todos. As sementes são todas naturais, saudáveis e extremamente versáteis para que qualquer pessoa possa apreciá-las sozinhas ou em inúmeros pratos.
Ainda não há relatos de que façam mal à saúde quando consumidos nas porções recomendadas, portanto são um alimento seguro que garante resultados. Eles são uma semente nutritiva prontamente disponível em todo o mundo e podem ajudar muitas condições para todas as idades, gêneros e diversidades.
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