A causa della rapida evoluzione dell'industria della salute e del fitness, le persone dimenticano gli alimenti coltivati naturalmente che contengono una moltitudine di benefici per la salute. La maggior parte delle persone ora sta cercando il prossimo nuovo integratore, medicinale o trattamento per ottenere a dieta sana, rimanere al passo con le manie della salute o anche per aiutare le condizioni mediche in corso.
Oggi stiamo scartando quell'idea e tornare alle origini con i piselli.
Quando la maggior parte delle persone pensa alle taccole o ai piselli verdi, pensa a un alimento coltivato in campagna. Con oltre 35,000 ettari di piselli coltivati ogni anno nel solo Regno Unito, di certo non mancano e quel processo di pensiero in campagna è sicuramente la verità.
Tuttavia, i piselli sembrano essere un alimento che mangeresti con la tua cena solo in occasioni strane, se necessario. Potrebbe anche essere un alimento che metti da parte e lasci. Dopo aver letto questo e aver scoperto il 12 incredibili benefici per la salute dei piselli, potresti semplicemente cambiare idea.
Visto che i piselli sono a superfood facile da coltivare con grandi benefici per la salute, ecco di più sul loro processo di produzione e sulla loro lunga storia:
Cosa distingue i piselli: nutrizione dei piselli
I piselli sono un alimento che può essere consumato con qualsiasi dieta. Con la sempre crescente curva verso l'alto delle diete e delle intolleranze senza glutine, senza latticini e senza carne, essere in grado di raggiungere la salute trae beneficio da un alimento coltivato naturalmente, come i piselli, è ottimo per le esigenze dietetiche complesse e in continua evoluzione di oggi.
Ai piselli non è stata ancora data un'origine domestica poiché i dati non hanno ancora determinato dove sono cresciuti per la prima volta. I piselli sono stati consumati per centinaia di anni in tutto il mondo. Sono conosciuti come uno dei colture più antiche e sono considerati i più popolari nelle cucine dell'Asia orientale.
Sebbene i piselli siano considerati da alcuni un ortaggio o un legume, sono anche considerati un frutto in quanto contengono semi. I baccelli dei piselli sono la parte che contiene i semi. Quei "semi" sono infatti i singoli piselli verdi, che crescono su un fiore di pisello.
Prima di piantare, si consiglia di immergere i piselli durante la notte per migliorare la germinazione. Il giorno successivo, pianta i semi a poco più di un pollice di profondità nel terreno a circa due pollici di distanza l'uno dall'altro. Quindi, guarda i tuoi piselli crescere in piante simili a fiori. IL la crescita può richiedere da 60 a 80 giorni.
I piselli verdi vengono generalmente coltivati in primavera in modo che il terreno sia ancora umido ma non scongelato dopo la stagione invernale. Le temperature dovrebbero essere di almeno 7 gradi Celsius prima di piantarle per garantire una buona crescita. I piselli crescono meglio a temperature comprese tra 21 e 27 gradi Celsius. Assicurati sempre di mantenere il terreno umido e piantali in un luogo soleggiato.
Una volta cresciuti, i piselli hanno molto valore nutritivo. Sebbene non siano lo spuntino o il contorno meno calorico, i piselli sono ricchi di fibre alimentari e proteine. Mezza tazza contiene circa 62 calorie, 4 grammi di fibre e 4 grammi di proteine. Per una quantità così piccola di piselli, questa è una grande quantità di altri potenti valori nutrizionali. Una porzione simile di carote cotte, ad esempio, contiene solo 1 grammo di proteine.
Il motivo per cui i piselli sono più ricchi di calorie rispetto ad altri piatti vegetali simili è perché circa il 70% delle sue calorie è costituito da carboidrati. Ma non vedere questo come una cosa negativa. I carboidrati sono importanti per il corpo per guarire e affrontare la gestione del peso.
La combinazione di carboidrati, fibre e proteine è ciò che rende i piselli un fantastico alimento vegetale per la dieta.
I piselli non solo contengono molti elementi essenziali come vitamine e minerali, sono ricchi di proteine e sono una coltura essenziale, ma hanno anche molti benefici per la salute:
Quali sono i principali benefici per la salute dei piselli?
Scopri i veri 12 comprovati benefici per la salute dei piselli:
1 – Gestione del peso
Gli alimenti a base vegetale sono una nuova tendenza che è decollata nel settore della salute e della dieta grazie ai loro numerosi benefici per la salute. Tuttavia, la maggior parte non contiene tanti benefici per la salute o un grande valore nutrizionale.
I piselli sono considerati uno degli alimenti a base vegetale più potenti che ci siano rispetto a quanto poco cibo è necessario per raccogliere i benefici. È ricco di proteine e gli alimenti ad alto contenuto proteico sono perfetti per controllo del peso poiché rallentano la digestione e ti aiutano a sentirti più pieno più a lungo. Una dieta ricca di proteine può ridurre l'appetito, ti fanno mangiare di meno e si traducono in perdita di peso.
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In uno studio del 2008, i professionisti hanno scoperto che seguire una dieta ricca di proteine può aumentare la termogenesi, un processo che influenza il dispendio energetico, quindi fa sì che il corpo bruci più calorie.
Ecco un rapido confronto tra le proteine del siero di latte e le proteine dei piselli:
2 – Effetti antietà
I piselli hanno un alto contenuto di antiossidanti, costituiti da flavonoidi e polifenoli, entrambi con effetti anti-invecchiamento. Gli studi suggeriscono che i polifenoli contengono proprietà chemiopreventive che possono prevenire danni alla pelle indotti dai raggi UV. Il consumo di polifenoli può ridurre l'invecchiamento migliorando le difese naturali della pelle dallo stress ossidativo, una delle cause più comuni di invecchiamento prematuro.
I flavonoidi invece lavorano per assorbire la luce UV per regolare i percorsi nella pelle che influenzano la funzione cellulare. Questo processo previene il fotoinvecchiamento e i danni prematuri alla pelle.
3 – Proprietà antinfiammatorie
Mangiare una buona quantità di piselli può fornire grandi benefici antiossidanti e antinfiammatori. A causa del loro alto contenuto di antiossidanti, il cibo a base vegetale ha proprietà anti-infiammatorie. I quattro antinfiammatori presenti all'interno sono quasi esclusivi dei piselli noti come fitonutrienti. Questi includono Pisum Saponins I e II e pisomosides A e B, che sono sostanze presenti in alcune piante note per combattere particolari condizioni di salute. Gli studi suggeriscono che le saponine presenti nei piselli hanno una lunga storia di lotta contro le malattie causate da infiammazioni.
L'eccessiva infiammazione può causare malattie e problemi di salute come l'invecchiamento precoce, il cancro, l'Alzheimer, artrite, bronchite e osteoporosi. Pertanto, le proprietà antinfiammatorie presenti nei piselli sono molto utili per aiutare a inibire o combattere queste malattie infiammatorie.
4 – Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue
Questo legume può aiutare nel controllo della glicemia in chi soffre di diabete o glicemia alta in generale. Mangiare piselli in fibra e contenuto proteico può ridurre naturalmente i livelli di zucchero nel sangue. La maggior parte degli alimenti fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, come aiutano i piselli verdi a basso indice glicemico regolare i livelli di zucchero nel sangue, anche dopo averli mangiati.
Sono anche ricchi di magnesio, potassio e altri minerali, che fanno bene al cuore e inibendo la pressione alta. I piselli contengono un'elevata quantità di antiossidanti, che sono ottimi per prevenire il danno cellulare che può portare all'ipertensione.
5 – Aiuta la digestione
È noto che le diete ricche di fibre migliorano la digestione. La fibra è necessaria per l'intestino e lo mantiene in equilibrio. I batteri nell'intestino cercano naturalmente fibre di cui nutrirsi, quindi questo funge da ottimo strumento per assicurarsi che nello stomaco esistano solo batteri buoni. Anche i piselli contengono fibre insolubili, che agiscono come un agente di carica nel corpo e aiutano a spostare il cibo, facilitando la digestione.
È importante non consumare troppi piselli in quanto ciò può causare problemi di gonfiore. Il contenuto di antinutrienti a volte può avere effetti contrari e rallentare la digestione, se ne consumi troppi o troppo spesso. Uno studio suggerisce che l'antinutriente, la lectina che si trova nei piselli, è il problema principale in quanto può inibire il consumo di nutrienti. Il consumo eccessivo non interesserà tutte le persone, ma è importante tenerlo presente.
6 – Aiuta a sostenere un forte sistema immunitario
Gli antiossidanti sono un supporto fondamentale per il tuo sistema immunitario, per mantenerlo forte e sano. Aiutano a contrastare lo stress ossidativo e fungono da barriera per i radicali liberi. Questo aiuta a proteggere le tue cellule e, a sua volta prevenire le malattie infiammatorie.
I carotenoidi sono uno degli antiossidanti vitali presente nei piselli. Sono il pigmento che cresce all'interno del legume e una volta consumato si trasformano in vitamina A. Sebbene sia possibile acquistare integratori di vitamina A che possono offrire lo stesso benefici per il tuo sistema immunitario, è meglio e un'alternativa più economica consumarli regolarmente nella forma naturale. Quindi aggiungere i piselli alla tua dieta è un modo semplice ed efficace per sostenere il tuo sistema immunitario.
Dai un'occhiata al nostro elenco completo degli alimenti per migliorare il tuo sistema immunitario
7 – Ti fornisce energia
Sebbene la maggior parte degli alimenti ti fornisca energia, ce ne sono solo alcuni che funzionano efficacemente come risorsa energetica sostenibile. A causa dell'elevato contenuto di fibre e proteine presenti nei piselli, forniscono un lento rilascio di energia. Solo mezza tazza di piselli verdi può fornirti una quantità sostenibile di energia e se mangiata insieme ad altri alimenti che forniscono energia, più energia guadagnerai.
Il contenuto di vitamina A nei piselli è notevolmente elevato rispetto alle sue dimensioni e questa vitamina è essenziale per l'energia. Gli scienziati suggeriscono che vitamina A, che si trova nei piselli verdi, aumenta i livelli di adenosina trifosfato (ATP), che sono i minuscole molecole che alimentano il corpo.
8 – Riduce il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache iniziano a causa dello stress cronico e dell'infiammazione ossidativa, che crea un muro di placca lungo i vasi sanguigni. Questo può essere ridotto significativamente con l'assunzione giornaliera di vitamine del gruppo B, che si trova nei piselli verdi.
Molti legumi possono aiutare a migliorare la salute del cuore, ma il motivo per cui i piselli sono così efficaci è dovuto al loro contenuto vitaminico. Le malattie cardiache sono comuni quando è presente un livello elevato di omocisteina. Uno studio scientifico del 2009 mostra che i piselli possono ridurre l'omocisteina, riducendo il rischio di malattie cardiache.
9 – Sano per te e per l'ambiente
Non solo i piselli sono salutari per te e il tuo corpo, ma sono anche salutari per l'ambiente. Quando i piselli crescono, assorbono l'azoto presente nell'aria che viene poi aggiunto al terreno. Ciò riduce la necessità di fertilizzazione sintetica e uno dei principali fertilizzanti è l'azoto. Questo fa i piselli sano e sicuro grazie al minimo impatto durante la coltivazione e la raccolta. Un altro vantaggio di questo è che i piselli hanno bisogno di acqua minima per crescere, quindi non consumeranno risorse preziose.
Quando i piselli vengono raccolti, questo fertilizzante naturale rimane nel terreno e aiuta i nuovi piselli a iniziare il loro ciclo di crescita. Questo beneficio è essenziale per avere un ciclo sano di cibo e nutrimento per te e per la terra.
10 – Aiuta con il movimento intestinale lento
È stato scientificamente provato che cibi ricchi di fibre possono aiutare con la stitichezza, che sono i piselli. La fibra solubile aggiunge volume e morbidezza alle feci poiché assorbe l'acqua dagli alimenti e si lega agli acidi grassi, rendendo più facile andare in bagno.
L'American Dietetic Association raccomanda di mangiare circa 25 grammi di fibre alimentari al giorno per le donne e fino a 38 grammi per gli uomini per mantenere movimenti intestinali regolari. I piselli contengono 4 grammi di fibra per mezza tazza, che è una notevole quantità di fibra se la consumi o una tazza piena da un solo alimento a basso contenuto calorico.
11 – Fornisce vitamine per ossa sane
Per essere un legume così piccolo, i piselli contengono una tonnellata di vitamine essenziali, una delle quali è la vitamina K. Una tazza contiene circa il 44% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K. Questa vitamina lavora con il calcio per costruire ossa più forti. La vitamina K può aiutare a prevenire le malattie delle ossa come l'artrosi.
In uno studio del 2012, una donna a rischio di frattura dell'anca, coloro che assumevano fino a 109 microgrammi di vitamina K al giorno avevano un rischio molto inferiore di fratture dell'anca rispetto a coloro che non la assumevano. La stessa quantità di vitamina K si trova in una tazza di piselli.
12 – Riduce il colesterolo cattivo
Per coloro che soffrono di problemi di colesterolo, i piselli hanno grandi benefici per ridurre il colesterolo cattivo. Le lipoproteine a bassa densità (LDL) che si trovano nel corpo sono conosciute come colesterolo cattivo perché contribuiscono all'accumulo di grasso nelle arterie. I piselli contengono un composto organico chiamato niacina che aiuta a ridurre la produzione di lipoproteine a bassissima densità (VLDL) e trigliceridi. Questo quindi aumenta la quantità di lipoproteine ad alta densità nel corpo che agisce come colesterolo buono (HDL).
Quando si utilizzano alimenti per benefici dietetici e per la salute, è importante riconoscere gli effetti collaterali che possono derivare dall'uso costante e anche se ci sono rischi o interazioni:
Ci sono effetti collaterali del consumo di piselli?
Sono stati segnalati pochissimi effetti collaterali sul consumo di piselli verdi. L'effetto collaterale più comune e il problema che le persone possono affrontare è il gonfiore. Il contenuto di lectina nei piselli e in altri legumi è strettamente associato a gonfiore e altri problemi di stomaco. IL la fuga di carboidrati durante la digestione può causare la fuoriuscita di batteri nell'intestino, che può causare l'accumulo di gas.
Si consiglia inoltre di non caricare troppo i piselli poiché l'alto contenuto di fibre può causare un effetto contrario sui movimenti intestinali e talvolta rallentarli ulteriormente. Essere ragionevole consumare la quantità giornaliera raccomandata e se noti effetti collaterali, riduci o interrompi il consumo. È importante bilanciare qualsiasi alimento nella dieta e non consumare mai troppo.
Con pochissimi effetti collaterali e poco o nessun danno, diamo un'occhiata agli studi scientifici sui piselli e ai risultati sui loro benefici per la salute riportati:
Concentrati sull'efficacia dei piselli e sui loro benefici per la salute
Un nuovo approccio alla gestione del peso e al controllo dell'appetito sono le diete a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico. Alimenti come i piselli sono un'ottima fonte di proteine con un contenuto calorico relativamente basso, che li rende ideali per la perdita di peso.
In un articolo di J Diabetes Science Technology nel 2010, hanno suggerito che i livelli di obesità sono in aumento a causa della mancanza di controllo dell'appetito. Pertanto, progettare una dieta per mangiare cibi a basso contenuto calorico ma ricchi di proteine può funzionare in modo efficiente per combattere il problema.
Alimenti ad alto contenuto proteico aiutano a frenare l'appetito e grazie al loro lento rilascio di energia, che ti aiuta a sentirti più pieno più a lungo e la perdita di peso è in genere il risultato finale.
Per i suoi numerosi benefici per la salute antinfiammatori e antiossidanti come combattere malattie come l'Alzheimer, l'artrite e l'osteoporosi, i piselli sono davvero incredibili. Sono ricchi di antiossidanti, vitamine e sostanze nutritive per aiutare a combattere o ridurre una serie di condizioni mediche e problemi di salute.
In un Revisione dello studio clinico del 2012, si diceva che i piselli, in particolare i piselli di campo/verdi, hanno a significativo impatto positivo sui problemi metabolici, cardiovascolari e gastrointestinali. Questi rapporti riconoscono e supportano i benefici per la salute tutti discussi sopra a causa dei valori nutritivi dei piselli verdi.
I piselli possono essere coltivati, lavorati e consumati in vari modi. Diamo un'occhiata ad alcuni fatti, consigli e domande frequenti:
FAQ
I piselli sono davvero sani?
Come la maggior parte dei legumi, i piselli sono molto salutari se consumati nelle dosi consigliate. Mezza tazza di piselli verdi contiene circa 61 calorie e 4 grammi di proteine, con una quantità uguale di fibre. Loro hanno straordinario valore nutrizionale, in particolare il loro contenuto proteico.
I piselli sono stati recentemente lavorati e trasformati in polveri proteiche per aiutarti aumentare la massa muscolare (a causa del loro alto contenuto proteico e benefici per la salute).
Rispetto ad altre verdure e ad alcuni legumi come le carote, i piselli hanno un contenuto proteico molto più elevato, ottimo per la gestione del peso e il controllo dell'appetito. Questi fattori chiave sono importanti per la tua salute oltre ad essere popolari e fondamentali nel settore della dieta in questo momento.
Inoltre, i piselli sono una buona fonte di fibre alimentari, vitamina A, ferro, acido folico, tiamina, vitamina C e manganese. Hanno anche un alto livello di vitamina K.
Quanti piselli contano come uno dei tuoi 5 al giorno?
Mezza tazza di piselli, pari a 80 grammi, conta come uno dei tuoi 5 al giorno. Poiché sono un legume e non un vegetale, consumarne più di mezza tazza non aumenterà il conteggio di cinque al giorno.
I piselli sono ottimi come spuntino o da mangiare insieme a un pasto nutrizionalmente equilibrato. Sono ottimi con carne e pesce oltre ad essere un'ottima aggiunta a risotti e pasta. Poiché sono molto versatili, sono molto facili da implementare nella tua dieta quotidiana.
Qual è il modo migliore per consumare i piselli: surgelati, freschi o in scatola?
Dal punto di vista nutrizionale, non c'è molta differenza tra piselli freschi e surgelati. Tuttavia, più il pisello è fresco, meno amido sarà presente a causa di un minor contenuto di zucchero. Se puoi, è meglio consumare piselli freschi.
Qualunque sia il modo in cui scegli di consumare i piselli, freschi, surgelati o in scatola, assicurati sempre di sciacquarli bene prima della cottura poiché i metodi di produzione e lavorazione significano che sarà presente un alto contenuto di sodio.
In quali altri modi puoi consumare i piselli?
Oltre a mangiare i piselli freschi del loro raccolto o surgelati dei supermercati, tanti le aziende dietetiche hanno sviluppato una polvere proteica di piselli. Visto che i piselli hanno un alto valore proteico, sono stati considerati ottimi alternativa vegetale per le proteine in polvere.
Abbiamo recensito la polvere proteica di piselli qui:
Recensione delle proteine Vega Sport
Recensione della polvere proteica Aloha
In genere, queste polveri sono ottenute dall'estrazione di proteine dai piselli gialli. Tuttavia, tutti i piselli contengono un alto contenuto proteico e questo nuovo sviluppo è rivoluzionario per un alimento che esiste da secoli ed è considerato un alimento a basso costo.
I piselli sono una verdura, un frutto o un legume?
Per molti anni i piselli sono stati conosciuti come un orto o un ortaggio di campagna. In effetti, lo sono ancora. Alcuni considerano addirittura i piselli un frutto a causa del loro riferimento al seme. Qualsiasi verdura che contiene semi, come i pomodori, è considerata e considerata un frutto, ma per i piselli sono state raccontate molte storie.
A rigor di termini, fanno parte della famiglia dei legumi man mano che crescono come altri legumi come i ceci e le lenticchie. I piselli provengono da una pianta che produce baccelli, da cui proviene il pisello, proprio come gli altri legumi.
Ancora oggi i piselli vengono cucinati e serviti come verdura, ma in realtà sono un legume.
I piselli possono farti scoreggiare?
L'effetto collaterale più comune dei piselli è un accumulo di gas, che alla fine ti farà scoreggiare. Sembra un po 'sciocco, ma se mangi piselli e hai un accumulo di gas poche ore dopo, potrebbe benissimo dipendere dai piselli. Assicurati di attenersi a circa la metà di una tazza al giorno per evitare il gonfiore e l'accumulo di gas.
I piselli surgelati devono essere cotti prima di mangiarli?
Si consiglia di non mangiare cibi surgelati, anche se non trasformati. I piselli surgelati lo sono progettato per essere pronto da cuocere, non pronto da mangiare. Assicurati sempre di scongelare completamente i piselli o di cuocerli prima di consumarli.
Cosa aggiungere ai piselli per renderli più gustosi?
Se trovi i piselli un alimento noioso da mangiare, puoi facilmente condirli con aromi nutrienti e spezie naturali. Aggiungi un po 'di curcuma per aggiungere ai benefici per la salute. In questo modo ottieni un ulteriore apporto di salute e allo stesso tempo li rendi super gustosi.
La curcuma è un altro antiossidante, ma è anche ottima per combattere problemi di infiammazione come malattie della pelle, allergie, problemi di stomaco e prurito. I due sono un duo potente. Leggi di più su la curcuma e i suoi benefici per la salute qui.
In alternativa, puoi aggiungere dei peperoncini naturali, sale o limone per aggiungere un tocco in più. Questi sono alcuni modi semplici e nutrienti per ravvivare il sapore dei piselli senza aggiungere grassi e zuccheri inutili.
Posso mangiare i piselli tutti i giorni?
Sì, puoi mangiare piselli tutti i giorni. Sono un alimento sano e nutriente, ottimo da consumare come spuntino o come accompagnamento di un pasto. Forniscono al corpo un sacco di proteine e fibre che sono buone per la gestione del peso e hanno effetti antiossidanti.
Però, i assicurati di non consumare troppo in quanto potrebbero esserci effetti collaterali se ne mangi troppi. Questo include gonfiore e una digestione più lenta. Assicurati di attenersi alla media giornaliera di mezza tazza a una tazza piena, all'incirca tra 80 e 150 grammi.
Il pisello è un superfood?
Sì. Con alti livelli di proteine e fibre, oltre ad essere una fonte di vitamina K, i piselli stanno rapidamente diventando sempre più popolari come superfood.
I piselli sono ricchi di zucchero?
I piselli contengono zucchero ma in quantità molto bassa. Una tazza di piselli (98 g) avrà 4 g di zucchero. Quindi, se sei diabetico, non devi preoccuparti di consumare un po' di piselli di tanto in tanto.
I piselli surgelati fanno bene?
Non c'è una perdita significativa di nutrienti quando si congelano i piselli. Sono sani, hanno un sapore migliore e non causano alcun danno se mangiati.
Si può essere allergici ai piselli?
È importante ricordare che i piselli non sono un ortaggio, come molti pensano. Sono un legume e i legumi possono essere un comune allergene. Si dovrebbero prendere precauzioni se si hanno altre allergie ai legumi e consultare sempre prima un professionista.
I segni di un'allergia normalmente si sviluppano entro pochi secondi dal consumo del cibo e includono formicolio alla bocca o alla lingua, gonfiore del viso, degli occhi o della gola e respiro sibilante. Se questi sintomi si sviluppano, è necessario consultare immediatamente un medico.
Conclusione
I piselli hanno un valore nutrizionale ingannevole che vanta molti benefici per la salute. Anche il loro alto contenuto di antiossidanti, vitamine e minerali contribuisce a questi benefici.
Per secoli sono stati considerati un alimento base per la cena, ma nessuno ha riconosciuto quanto siano preziosi per ridurre o curare le condizioni mediche. Dopo molti studi e risultati conclusivi, i piselli sono infatti un alimento incredibile da consumare quotidianamente per ottenere questi benefici e sostenere il tuo corpo.
Sono facilmente disponibili in tutto il mondo e questo accesso significa che la maggior parte delle persone può apprezzarli, arricchire la propria dieta e consumarli per i propri benefici per la salute.
Se ti è piaciuto l'elenco, sentiti libero di lasciare un commento e qualsiasi informazione o raccomandazione su come utilizzare i piselli per benefici per la salute.
