A veganizmus gyakorlata tartózkodik az állati eredetű termékek használatától és fogyasztásától. Azt elutasítja az állatok áruvá alakítását. Vegánizmus kizárja az állati termékek mindenféle kizsákmányolását és kegyetlenségét. Ezt élelmiszert és ruházatot is tartalmaz és bármilyen más célra.
A vegán diéta növényi termékeket fogyaszt az állati termékek helyettesítésére. Hús, tejtermék, tojás és egyéb állati eredetű anyagok nem tilosak a vegán étrenden.
A tudósok szerint szinte A világ lakosságának 8%-a ma már veganizmust folytat.
Többen döntöttek úgy, hogy vegánok lesznek, mivel etikai, környezetvédelmi és egészségügyi okokból. Ha a vegán étrendet 100%-ban betartják és sikeresek, számos egészségügyi előnnyel járhat az ember. Az tud segít fogyás, vércukorszint szabályozás és még sok más.
Bár a diéta bizonyos komplikációkkal és kockázatokkal jár, amelyeket fontos tisztában lenni. A vegán étrend sok ember számára meglehetősen korlátozott lehet. De exponenciálisan nő a piacra kerülő növényi alapú helyettesítők száma. Végül sokkal könnyebb lesz elérni és fenntartani.
Használja ezt teljes útmutatóként a veganizmusról, annak történetéről, előnyeiről, étkezési tervezéséről, kockázatairól és egyebekről:
Mi az a vegán diéta?
A vegán étrend olyan, amely kizárólag növényi eredetű termékeket fogyaszt. Ide tartoznak a zöldségek, gabonafélék, diófélék, gyümölcsök és minden más növényi eredetű élelmiszer.
Ezt az étrendet nem szabad összetéveszteni a vegetarianizmussal. A vegetáriánusok megengedik bizonyos állati termékek fogyasztását. Például tejterméket és tojást fogyasztanak.
mivel A veganizmus gyakorlata az állati eredetű termékek fogyasztásának és felhasználásának kizárása. Így a vegán étrend nem tartalmaz húst, tejterméket vagy tojást. Egyéb állati eredetű termékek közé tartoznak bizonyos szószok, méz, cukorka, sörök és borok. Ezekről a teljes vegán útmutató későbbi részében bővebben is szó lesz.
Végső soron a vegán étrendet ma már életmódnak tekintik. Számos oka van annak, hogy az emberek vegán étrendet fogyasztanak. Nem csak személyes egészségügyi előnyök miatt fogyasztják. De ahhoz a környezet és az etika javítása is.
Ezenkívül a vegán étrendnek számos változata létezik. Később foglalkozunk velük. De többnyire nincs sok különbség köztük. A különbségek hiánya miatt a vegán étrendek egészét fedjük le.
Hogy jobban megértsd a veganizmust és azt, hogy honnan ered, itt van még:
A veganizmus története
A veganizmust a vegetarianizmus szélsőségesebb változatának tekintik. A hús kizárása miatt van hasonlóság. A veganizmus azonban kizárja az összes állati termék fogyasztását és felhasználását.
A növényi alapú étrendek egészen ie 500-ig nyúlnak vissza görög filozófus, szamoszi Pythagors írásaiban. Ennek ellenére nem volt pontos meghatározás. Kutatásaik sem arra a következtetésre jutottak, hogy a vegánság egészségügyi előnyökkel járhat.
A veganizmus volt Donald Watson 1944-ben jobban meghatározta, megértette és megalkotta. A vegán étrendet ma modern étrendként ismerik azok körében, akik ugyanazt a nézetet vallják. Majdnem megalkotta a „tejmentes vegetáriánus” étrendet Donald Watson és társai. Úgy érezték azonban, hogy a meghatározás nem fedi le az összes állati termék kizárását. Ekkor találták meg a veganizmus kifejezést.
A vegán étrendnek van az utóbbi években népszerűvé vált a jobb tudományos kutatásnak és a több növényi alapú étkezési lehetőségnek köszönhetően. A piacon számos fenntartható növényi alapú élelmiszernek köszönhetően ma könnyebb, mint valaha, vegán étrendet tartani.
Mivel 2016, a a vegán népesség több mint kétszeresére nőtt. A 276,000-os 2016 XNUMX vegánról világszerte nőtt 600,000-ban több mint 2019.
A történelmi ismereteket szem előtt tartva elgondolkodhat azon, hogy pontosan hogyan működik a vegán étrend, és hogyan kell gyakorolni:
Hogyan működik a vegán étrend
Könnyű megérteni, hogy a vegán étrend minden állati eredetű terméket kiiktat. De felmerülhet a kérdés, hogy pontosan mit kell enni az állati eredetű termékek helyett, hogyan lehet fenntartani és működni.
A megfelelő kiegyensúlyozott ételekkel Ön könnyen elérheti az egészséges vegán étrendet. Ez olyan egyszerű, mint megtalálni, milyen ételeket szeret. Ha gondoskodik arról, hogy táplálóan étkezzen segít maximalizálni az eredményeket és előnyök. Az is lesz segít megelőzni az esetleges tápanyaghiányokat és enyhe mellékhatások, például fáradtság. Ezek megelőzése segíthet a vegán étrend hosszú távú fenntartásában.
Az egészséges és sikeres étrend érdekében a hús- és tejtermékek helyettesítőinek megtalálásával kell kezdenie. Ez segít megérteni, hogy mire alapozza az étkezést.
A hús helyettesítői
A növényi alapú termékek minden eddiginél népszerűbbek húspótlóként. Ebbe beletartozik tofu, tempeh és szejtán. Egyre több márka hoz létre saját növényi alapú helyettesítőt. Sokan manapság nagyszerű fehérjeforrást jelentenek, amely nagyszerű helyettesítőként működik.
A hús másik nagyszerű helyettesítője a hüvelyesek és a bab. Ezekkel könnyedén helyettesítheti a húst vagy más állati eredetű termékeket az étkezésekben. A hüvelyesek és a bab népszerű vegán választás. Bab, lencse és borsó mind vegánok, és kiváló tápanyag- és fehérjeforrások.
Tejtermékek helyettesítői
A tejterméket még több helyettesíti, mint a húst. Tejhez többféle szójaalapú vagy diós tej közül választhat. Ebbe beletartozik szója, mandula, kókusz, zab, rizs, mogyoró és kesudió tej.
Más tejtermékek helyettesítésére, mint pl sajtok, krémek és joghurtok, sok vegán termék létezik. Mindegyik szója vagy dió alapú termékekből készül.
Ha többet szeretne megtudni a vegán étrendben fogyasztható ételekről:
Milyen ételeket egyél a vegán étrendben
Kulcsfontosságú az állati eredetű termékek helyettesítésére alkalmas helyettesítők megtalálása. Innentől kezdve új ételeket és kedvenc ételeit fedezheti fel. Akkor vegánnak lenni inkább életstílusnak fog tűnni. A megfelelő ételek fogyasztása segít a veganizmus által kínált egészségügyi előnyök kihasználásában. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az egészséges és tápanyagdús ételeket, amelyeket vegán diéta alatt érdemes fogyasztani:
- A húspótlók: minden fent említett élelmiszer, beleértve tofu, tempeh, szejtán, hüvelyesek, hüvelyesek és bab.
- A tejtermékek helyettesítői: az összes fent megosztott tejmentes alternatívát jó vegán étrendhez fogyasztani. A tejmentes tejek, joghurtok, sajtok, krémek és egyebek tökéletesek. A legtöbb zsír- és fehérjetartalma hasonló a természetes tejtermékekhez. Ha úgy érzi, hogy hiányzik a kalcium a természetes tejtermékek hiánya miatt, jó alternatíva kalciummal dúsított növényi tejek és joghurtok. Segítenek növelni a kalciumbevitelt és jó D- és B12-vitamin-forrást biztosítanak Önnek.
- Az algák: az alga remek alternatív fehérjeforrás. A vegánok nem fogyaszthatnak tejsavófehérjét, amit sok húsevő használ fel a fehérjebevitel növelésére. Tehát az algák egy ideális növényi fehérjeforrás. Lenyűgöző mennyiségű aminosavat is tartalmaz. Az algákat gyümölcslevekhez, turmixokhoz és salátákhoz adhatjuk.
- Teljes kiőrlésű gabonák: az összetett szénhidrátok minden diéta remek kiegészítői. Vegánok A teljes kiőrlésű gabonák számos alapvető tápanyagot tartalmaznak, amelyek hiányában előfordulhat. Ez magában foglalja a rostokat, vasat, B-vitamint és ásványi anyagokat. A tönköly, a gabonafélék és a quinoa remek választás mivel kis adagban ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. A teljes kiőrlésű gabonák egészségesebbek, mint a fehér szemek, mivel több tápanyagot tartalmaznak, például összetett szénhidrátokat, fehérjéket és rostokat.
- Gyümölcsök és zöldségek: a vegán étrenden minden gyümölcs és zöldség megengedett. Remek módja a tápanyagbevitel növelésének. Naponta 5 gyümölcs vagy zöldség fogyasztása javasolt.
- Étkezési élesztő: ez az élesztő nagyon népszerű a vegánok körében, mivel az étrendben hiányzik a B-vitamin. Étkezési élesztő fehérjét és ízt ad minden vegán ételhez. Tanulmányok bizonyítják, hogy számos egészségügyi előnye van. Beleértve a koleszterinszint csökkentését, javítja az immunitást és erős antioxidánsokat tartalmaz. Használhatja úgy, hogy az ételekre szórja, és szószokba és levesekbe keverve ízesítheti és besűrítheti őket.
- Dió, magvak és dióvaj: kutatások szerint a legjobb a pirítatlan diófélék és magvak fogyasztása. Ez azért van, hogy elérje a bennük lévő alapvető tápanyagokat. A diófélékben és magvakban magas a fehérje-, vas-, rost-, szelén-, magnézium-, cink- és E-vitamin tartalma. A diófélék és magvak is jók az étkezések kiegészítésére, hogy további ízeket, tápanyagokat és egészséges zsírokat kapjanak. A kender, a chia, a szezámmag és a lenmag kiváló fehérjeforrás.
- Fermentált növényi élelmiszerek: fermentált ételeket gyakran adnak az étrendhez, hogy javítsák az ásványi anyagok felszívódását. A növényi alapú fermentált élelmiszerek ugyanúgy működnek, mint a nem vegánok. Ők probiotikumokat tartalmaznak, amelyek kiválóan javítják a bélrendszer egészségét és az emésztés. Ezek az ételek közé tartozik a miso, a savanyú káposzta, a natto, a kimchi és a kombucha. Adja hozzá ezeket az ételek mellé, hogy jobb ásványianyag-felszívódást biztosítson.
A fenti élelmiszerek mindegyikének elfogyasztása megkönnyíti az összes olyan alapvető tápanyag elfogyasztását, amelyre a szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez és a megfelelő működéshez. Könnyen beilleszthetők a nap minden étkezésébe. Lépést tartani a táplálóan sűrű élelmiszerek maximalizálják az egészségügyi előnyöket valamint a diéta hosszú távú fenntartása.
Az élvezhető ételek mellett néhányat érdemes tudnia, amelyeket kerülnie kell:
Kerülendő ételek a vegán étrendben
Nyilvánvaló, hogy az állati eredetű termékeket ki kell zárni a vegán étrendből. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyekről nem tudhat, és amelyek nem megengedettek a vegán étrendben, ezek közé tartozik:
- Minden állati hús: ebbe beletartozik hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei. Bár néhány nem húsevő diéta megengedi a halat és a tenger gyümölcseit, a vegán étrend nem. Minden állati húst ki kell zárni.
- Tejcsarnok: minden tejtermék tilos a vegán étrendben. Ebbe beletartozik tej, tejszín, sajt, joghurt, vaj és fagylalt.
- Tojás: a tojás olyan táplálék, amely állattól származik. Ezért nem fogadják el a vegán étrendben. Minden tojás az kizárva, mint a kacsa, csirke, fürj, hal és strucctojás.
- Méhészeti termékek: a méhekből származó termékek állati eredetűek. Ebbe beletartozik méz, méhpempő és méhpempő. A méhészeti termékek gyakran hozzáadják édességekhez, például édességekhez és fagylaltokhoz, íz hozzáadásához. Így kerülendő.
- Állati eredetű összetevők: a fentiek mellett több állati eredetű összetevő is van, amit kerülni kell. Ebbe beletartozik tejsavó, laktóz, tojásfehérje, zselatin, halból származó omega-3 zsírsavak, sziget, sellak, kármin, állati eredetű D3-vitamin és L-cisztein. Ezeket az összetevőket gyakran hozzáadhatjuk alkoholos italokhoz, cukorkákhoz és csokoládéhoz. Mindig ellenőrizze az élelmiszer-csomagolás címkéit, hogy ellenőrizze ezeket az összetevőket. Minden termék vegánnak minősül, ha mentes minden állati eredetű terméktől.
Figyelembe véve azokat az ételeket, amelyeket el kell fogyasztania és kerülnie kell, itt van még egy vegán étrend a kezdéshez:
Vegán étrend
Minden vegán fogyókúrázó szívesen választja ki az étkezést preferenciái szerint. Emiatt nehéz teljes étkezési tervet javasolni. Ennek ellenére van néhány rövid útmutatás, amely segít a vegán étrenddel való kezdésben.
A táplálkozási tervezés kulcsfontosságú és mindenkinek ideális. Győződjön meg arról, hogy eszik A kiegyensúlyozott étkezés segít az alapvető tápanyagok bevitelében sok vegán hiányos lehet.
Ha megtalálta kedvenc növényi alapú helyettesítőjét, elkezdheti az étkezés tervezését.
Általában minden étkezésnek tartalmaznia kell az alapvető tápanyagokat. Ez magában foglalja a fehérjét, rostokat, szénhidrátokat és ásványi anyagokat.
Egészséges, kiegyensúlyozott étkezés tartalmazhat teljes kiőrlésű gabonát, rostot, gyümölcsöt, zöldséget és növényi alapú fehérjék.
Reggelire nem kell az összes élelmiszercsoportot tartalmaznia. Tehát a zabpehely, a palacsinta és a gabonapelyhek jó teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú opciók. Ezeket gyümölccsel tehetjük meg.
A sós ételekhez pedig a növényi fehérjék és zöldségek tökéletesek. A tofu rántotta remekül helyettesíti a rántottát. Ezt tehetjük sült vagy friss zöldségekkel.
Mindkettő a az alapvető tápanyagok és energia kiváló forrása. Mindkettő tápláló, kiegyensúlyozott, és minden nap cserélhető, hogy édes és sós között váltson.
Ebédre, teljes kiőrlésű gabonák vagy növényi alapú fehérjék egyenlő mennyiségben legyenek. Ezután a zöldségeket és a fermentált ételeket oldalra vagy tetejére lehet használni. Ilyen például a kuszkusz csicseriborsóval, spenóttal és kimchivel.
A vacsora hasonló lehet az ebédhez. De ha nem fogyasztott sok fehérjét, akkor azt itt kell fogyasztania. Tartalmas vacsora biztosítania kell az összes alapvető tápanyagot. Jó példa erre az édesburgonya babbal, salátával és avokádóval. Ezt tetszőlegesen dióval vagy magvakkal tehetjük meg.
Snack lehet személyes preferenciához igazítva. A legjobb lehetőségek a diófélék, magvak, gyümölcsök és italok. A víz, a teák és a gyümölcslevek jó választás italokhoz az éhség leküzdésére.
A vegán étrend által kínált előnyök ismétlődő említésével osszuk meg még többet:
A vegán étrend 7 előnye
A vegán étrendnek több előnye van, mint azt a legtöbben feltételezik. Sokan a vegán diétát a fogyással társítják. A fehérjefogyasztás csökkenése egészséges ételekkel keverve egyszerű módja a túlsúly és a zsír csökkentésének. A vegán étrendnek azonban számos egyéb előnye is van:
1- Segíti a fogyást
Sokan a vegán étrendhez fordulnak, hogy megszabaduljanak a súlyfeleslegtől. Még akkor is, ha valakinek nincs súlya, egészséges táplálkozással, vegán ételekkel segíthet csökkenteni a súlyfelesleget. A legtöbb tanulmány azt állítja, hogy a vegánok súlya és BMI-je természetesen alacsonyabb, mint a nem vegánok. Ezek a tanulmányok azt is sugallják, hogy a vegán étrend a legjobb a fogyáshoz, mint a legtöbb népszerű étrend.
Egy diéta, amellyel összehasonlították, egy kalóriaszegény diéta volt. A tanulmány arra a következtetésre jutott Még ha egy vegán jóllakottságig evett, többet fogyott, mint azok, akik kontrollálták a kalóriájukat. Ennek fő oka az, hogy a vegánok általában egészségesebb életmódot választanak. Például több testmozgás, kevesebb gyorsétel és egészségesebb viselkedés.
Ráadásul a vegán ételek általában magasabb rosttartalmúak. A rostos ételek általában hosszabb ideig segítik a teltségérzetet, ami segít az étvágy szabályozásában.
2 – Csökkenti a rák kockázatát
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a rákos megbetegedések körülbelül egyharmada csökkenthető vagy megelőzhető diétával.
A vegán étrend számos rákcsökkentő élelmiszert tartalmaz, például hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket. A vegánok általában többet fogyasztanak ezekből az ételekből, mint a nem vegánok, mivel helyettesítik a nem vegán ételeket.
Tudományos tanulmányok kutatták a hüvelyeseket, és arra a következtetésre jutottak, hogy akár 18%-kal is csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát. Sőt, gyümölcsök és zöldségek akár 15%-kal gátolja a rák okozta halálozást.
Más tanulmányok szerint a szójatermékek csökkenthetik a mell-, prosztata- és vastagbélrák kockázatát. A szójatermékek növelik a hormonreceptorokat, ami csökkenti a rákos megbetegedések kialakulásának esélyét. Vagy lelassíthatják a progressziót és csökkenthetik a súlyosságot.
A tudomány még nem döntötte el, hogy az egyes vegánbarát ételekből mennyit kell fogyasztania az ilyen rák kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében.
3 – Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A vegán étrend magas rostbevitele csökkenti a cukros és magas szénhidráttartalmú ételek iránti igényt. A cukros ételek fogyasztásának csökkentése csökkenti az inzulinproblémák kockázatát. A rostban gazdag ételek tompíthatják a cukor inzulinra gyakorolt hatását is.
A tanulmányok szerint a vegán étrend növeli az inzulinérzékenységet. Ez rendkívül előnyös a 2-es típusú cukorbetegek számára, mivel gyenge inzulinérzékenységben szenvednek. Ez a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vegán étrend akár 2%-kal is csökkentheti a 78-es típusú cukorbetegség kockázatát.
4 – Javítja a szív egészségét
Úgy tűnik, hogy a vegán étrend képes szabályozni és csökkenteni a vérnyomást. Ami nagyon jótékony hatással van a szív egészségére.
A vegán étrendet alkalmazó véletlenszerű egyéneken végzett tanulmány akár 78%-kal is csökkentette a vérnyomásukat. Ugyanez a tanulmány megállapította, hogy a vérnyomás csökkentése közel felére csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel azt mutatják, hogy a vegán étrendnek nagy hatása van a szív egészségére.
A kutatás azt is feltárja a vegánoknak természetesen alacsonyabb az LDL-értékük. Az LDL-t rossz koleszterinnek nevezik, az alacsonyabb LDL pedig segít a koleszterinszint javításában. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az eredményeket maximalizálja az alacsony cukorbevitel és a vegán étrend.
5 – Csökkenti az ízületi gyulladás tüneteit
Új tanulmányok születtek a vegán étrendnek az ízületi gyulladásra gyakorolt hatásairól. A legtöbb jelentés azt mutatja, hogy a vegán étrend csökkentheti a az ízületi gyulladás által okozott tünetek és fájdalom. Ez annak köszönhető, hogy a vegán étrend gazdag probiotikumokban, amelyek rendkívül hatékonyan csökkentik az ízületi gyulladás tüneteit.
Egy tanulmány 40 olyan személyt vizsgált, akik 6 hétig vegán étrendet követtek. Valamennyi résztvevő azt tapasztalta, hogy a vegán étrend fogyasztása után megnövekedett az energia és javult az ízületi gyulladásos ízületek működése.
Az ízületi gyulladásban szenvedő betegek csökkent duzzanatról, fájdalomról és az érintett ízületek mozgékonyságáról számolnak be.
6 – Csökkenti a rossz veseműködés kockázatát
A jelenleg cukorbetegeknél a vegán étrend csökkentheti a rossz veseműködés kockázatát.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegek csökkentik a rossz veseműködés kockázatát, ha vegán étrendre váltanak. Különösen a szójafehérje-helyettesítők járultak hozzá a vegán étrend hatékonyságához.
Előfordulhat, hogy a vegán étrend nem csökkenti olyan hatékonyan a rossz veseműködés kockázatát, mint azok, akik nem vegánok. Ennek ellenére még lehet némi hatása.
7 – Csökkenti az Alzeihmer-kór kockázatát
A Az Alzeihmer-kór aránya világszerte gyorsan növekszik. Sok tudós kutatja a legjobb módszerek a neurológiai betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésére. Főleg az étrendi változtatások.
Ezek a vizsgálatok a vegán étrendet vizsgálták, hogy lássák, milyen hatással van a betegségre. Megállapították, hogy A növényi alapú termékek jobbak a neurológiai működés szempontjából, mint az állati termékek. Különösen a vegán étrend függ leginkább a növényi termékektől. Ezért a vegán étrend segíthet csökkenteni az Alzeihmer-kór kockázatát.
A betegség gyakran az állati termékek és a magas zsírtartalmú tejtermékek magas bevitelével jár. Mivel a vegán étrend tiltja ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását, ez tovább igazolja, hogy a diéta miért előnyös a betegség kockázatának csökkentésében.
Mint korábban említettük, a vegán étrendnek többféle típusa létezik. Bár nem nagyon lehet megkülönböztetni őket, érdemes kitérni arra az esetre, ha többet szeretne tudni, vagy egyedibb diétát szeretne folytatni:
A vegán étrend különböző típusai
A vegán étrend meglehetősen szabványos. Ennek ellenére van néhány különböző változata az étrendnek, néhányan szívesen részt vesznek benne. Vannak, akik egészségügyi okokból, mások pedig azért, mert a különböző típusok jobb eredményeket kínálnak. Még nincs elegendő bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ezek közül bármelyik több egészségügyi előnyt kínál-e, mint a másik. De fontos tisztában lenni a különböző típusokkal a veganizmus teljes ismerete.
Csak azokra vonatkozik, amelyek előnyösek és népszerűek. Ahogy van még nincs elég bizonyíték arra, hogy az összes vegán diéta biztonságos és fenntartható. Néhányat még mítosznak tekintenek, és soha nem tartják fenn néhány hétnél tovább.
Teljes értékű vegán étrend
A teljes élelmiszer vegán diéta azt jelenti csak teljes értékű ételeket szabad fogyasztani. Ezt általában úgy ismerik és tekintik eredeti vegán étrend. Ide tartozik fruit, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék. Az étrendnek ezt a változatát a legtöbben a vegán étrenddel asszociálják. Ráadásul a legtöbb és kockázatmentes előnyt kínálja.
Nyers élelmiszer Vegán étrend
Ez a fajta vegán étrend eszik csak nyers, friss vagy dehidratált élelmiszerek. Ide tartoznak a nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak. A virágzó étrendnek is nevezik. Ezt a diétát lehetővé teszi a 48 Celsius fokon vagy alacsonyabb hőmérsékleten főzött növényi alapú ételek fogyasztását.
A a nyers vegán étrend kockázatai sokkal nagyobbak, mint az eredeti vegán étrendé. Ennek az az oka, hogy nehéz lehet kalóriát fogyasztani, és bélproblémákat okozhat a szárított élelmiszerek túlzott fogyasztása miatt.
Keto Vegán
A vegán étrend a keto diétával is kombinálható a további egészségügyi előnyök érdekében. A keto diéta egy alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend.
Ez meglehetősen korlátozó lehet a vegánok számára, mivel a vegán étrend már eleve korlátozott. Mégis elérhető és nagyon előnyös. Az ételeknek magas zsírtartalmúak, növényi fehérjékből és alacsony szénhidrátokból kell állniuk.
Tudjon meg többet a vegán keto diétáról itt
Növényi alapú vs vegán
A legtöbb ember összetéveszti a növényi alapú étrendet a vegán étrenddel. Gyakran különböznek és egyediek az egyén számára.
A A vegán étrend minden állati eredetű terméket kiiktat. A növényi alapú étrend azonban kizárólag növényi alapú termékeken alapul. De néhány növényi evő alkalmanként állati eredetű terméket fogyaszt. A vegán étrend szigorúbb, mint a növényi alapú, és nem fogadja el az állati árukat.
Időszakos böjt vegán étrenddel
A böjt egy történelmi étkezési módszer. Néhányan a böjtöt fogyókúrával hozták összefüggésbe, mások pedig vallási okokból böjtölnek.
Böjt időszak egy mélyreható diétás technika, amely elősegíti a fogyást, javítja a szív egészségét és még sok mást. Valójában az nagyon hasonló előnyöket kínál, mint a vegán étrend.
Ez a fajta böjt többféleképpen is teljesülhet. Minden módszer magában foglalja a böjt ablakot és az étkezési ablakot. Néhányan naponta, míg mások ritkábban. A a vegán étrend biztonságosan fogyasztható a böjt mellett. Mindaddig, amíg táplálóan sűrű ételeket eszel, a böjtöléssel semmilyen mellékhatást vagy egészségügyi szövődményt nem tapasztalsz.
Nem minden diétáról ismert, hogy egészséges. Az egészséges táplálkozás jótékony hatással van a lélekre és a testre is. Sokan megkérdőjelezik, hogy a vegán étrend egészséges-e, és milyen kockázatokkal jár. Itt van még:
Egészséges-e a veganizmus
Egy új diéta körüli nagy kérdés: valóban egészséges? Sokan azon tűnődnek, vajon az étrend csak rövid távon biztonságos-e és hatékony-e a célok, például a fogyás eléréséhez.
A vegán étrend azonban nem csak rövid távon fogyasztható. A veganizmus inkább életmód és egy választás. Ez egy környezetbarát és etikus életmód, valamint étkezés. Ezért ez egy egészséges táplálkozás.
Amíg egy vegán eszik tápanyagdús ételek és biztosítja, hogy kordában tartják kulcsfontosságú tápanyagaikat, ez ugyanolyan egészséges, mint bármely más diétás életmód.
A magas telített zsírtartalmú ételek, például a vörös húsok és a tejtermékek kerülése valójában egészségesebb az Ön számára. Ha ezeket elhagyja az étrendjéből, akkor csökken a szívbetegség és az elhízás kockázata.
A kiegyensúlyozatlan és egészségtelen vegán étrend ezekhez az egészségi állapotokhoz vezethet. Ezért elengedhetetlen az egészséges táplálkozás és életmód betartása.
Azok számára, akiknek egészségügyi aggályai vannak, vessünk egy pillantást a vegán étrend lehetséges kockázataira:
A vegán étrend kockázatai
Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend követése, akár vegán, akár nem, kiküszöböli a rossz egészségi állapot kockázatát. Az egészségi állapot csökkentése vagy gátlása szempontjából kulcsfontosságú, hogy minden alapvető tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot megkapjon. Ilyen például a rossz szív-egészségügy, emésztési problémák, csökkent agyi állapot, rákos megbetegedések stb.
A a rosszul megtervezett vegán étrend tápanyaghiányhoz vezethet. A rosszul megtervezett sok szénhidrát evésre utal, és nem jut elegendő növényi alapú fehérjéhez, valamint egészséges zsírokhoz és rostokhoz. Ahhoz, hogy jól étkezzen és megelőzze a kockázatokat, egy vegánnak eleget kell kapnia a legfontosabb tápanyagokból.
Tanulmányok azt mutatják a vegánokat leginkább annak a veszélye fenyegeti, hogy számos kulcsfontosságú tápanyag hiányában szenvednek és ásványi anyagok. Ez magában foglalja a vasat, a cinket, a B12-vitamint, a D-vitamint és az omega-3 hosszú szénláncú zsírsavakat. Ennek elkerülése érdekében egy vegán két dolgot tehet. Első, kulcsfontosságú az elegendő tápanyagban gazdag étkezés. Egyél elegendő zsírt, fehérjét és rostot minden étkezés során, ha lehetséges.
Ezután hasznos kiegészítők hozzáadása a tápanyaghiány elkerülése érdekében. Bármilyen diétához hasznos és erősen ajánlott. Különösen a vegán étrendhez ajánlott a következő étrend-kiegészítők valamelyikének fogyasztása:
- Vitamin B12
- Vas
- cink
- Kalcium
- D-vitamin
- Omega-3 zsírsav – győződjön meg róla, hogy nem halból készült, és vegánbarát
- Jód
- EPA és DHA – algákból származik
A tápanyaghiányon kívül a vegán étrend nem jelent más kockázatot. Amíg megkapja a megfelelő vitaminokat és ásványi anyagokat, és jól étkezik, elkerülheti a más diéták során előforduló enyhe mellékhatásokat.
Most pedig, hogy mérlegeljük az étrend pozitív és negatív hatásait az egyes egyén életmódja és egészsége szempontjából:
A vegán étrend előnyei és hátrányai
Mint minden diétának, a vegán étrendnek is vannak előnyei és hátrányai, amelyekkel mindenkinek tisztában kell lennie. A vegán étrend többnyire fenntartható az egészséged és a környezeted szempontjából. Vannak azonban olyan hátrányok, mint például a tápanyaghiány és a súlyproblémák, amelyekkel tisztában kell lenni.
| PROS | CONS |
| Elősegíti a fogyást | Ha az étrend szénhidráttartalmú lesz, az súlygyarapodáshoz vezethet |
| Csökkenti a betegségek és a betegségek kockázatát | Hiányozhat az alapvető tápanyagokból |
| Sok helyettesítő, amelyek gyakran egészségesebbek, mint az állati termékek | Egyes növényi alapú fehérjék nehezebben emészthetők, és bélrendszeri kellemetlenségeket okozhatnak |
| Egyre könnyebb a vegán termékek beszerzése | |
| Környezetvédelmi szempontból fenntartható |
Ezeket az előnyöket és hátrányokat szem előtt tartva, itt van néhány válasz a vegán étrenddel kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre:
FAQ
A vegánok gyorsabban fogynak?
Köztudott, hogy a vegánok természetesen vékonyabb, alacsonyabb BMI-vel. Ez általában a magas rostbevitelnek köszönhető, amely segít megfékezni a sóvárgást és szabályozni az étvágyat. Ezenkívül a növényi alapú helyettesítők egészségesebbek lehetnek, mint az állati termékek. A vegán étrend a leggyorsabb fogyókúrás eredmények közé tartozik. A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a A vegán étrend hatékonyabb fogyókúra, mint a húsevő étrend.
Milyen a jó vegán reggeli?
Számos jó vegán reggeli lehetőség létezik. Ha azt szeretné, hogy egészségesebb legyen és jó energiaforrás legyen, akkor palacsinta, zab és tofu jó választás. Tejpótlókkal könnyedén tejmentessé teheted az ételeket. Bármilyen magas rosttartalmú élelmiszer segít növelni az energiát, és fenntartható.
Vegán a mogyoróvaj?
A legtöbb mogyoróvaj vegán. Általában őrölt földimogyoróval és sóval készül. Néhányan azonban nem vegánbarátok, mivel tejből készült vajat használnak. Mindig ellenőrizze az összetevőket és címkézés.
Ehetnek tortát a vegánok?
Igen, a vegánok ehetnek süteményt. Amíg a tipikusan sütemények készítéséhez használt tejtermékek – tej, vaj, tojás és tejszín – tejmentes opciókkal helyettesítve.
A vegánok esznek sajtot?
A vegánok ehetnek tejmentes sajtok. Rengeteg belőlük van a piacon. A tejmentes mozzarellától és a cheddartól a vegán krémsajtokig.
Ehetnek kenyeret a vegánok?
A kenyér jellemzően vegánbarát termékekből készül. A legtöbb élesztőből, lisztből, vízből és sóval készül. Vannak azonban olyan márkák, amelyek tejterméket, tejsavót vagy tojást adnak hozzá, ami miatt nem vegánok. Mindig olvassa el a címkéket, hogy ellenőrizze a nem vegán összetevőket.
A vegánok tovább élnek?
A tanulmányok szerint, a vegánoknak a 15%-kal kisebb az esélye annak, hogy ok nélkül hal meg. A növényi alapú étrend növelheti az élettartamot az állati vegyi anyagok és toxinok kizárása miatt.
A vegánok általában az egészségesebb életmódot választják, ami ezt tovább fokozhatja.
Ihatnak-e alkoholt a vegánok?
Az alkohol nagy része vegán. Minden szeszes ital vegán. De, egyes borok és likőrök lehetnek nem vegánok állati eredetű összetevők hozzáadásának köszönhetően. Ilyen például a méz vagy az üvegszál. Vagy, egyes cégek nem vegánbarát szűrési eljárást alkalmaznak állati eredetű termékeket tartalmazó palackozás előtt.
A vegánok esznek krumplit?
Minden burgonya vegánbarát. Őrölt zöldségek. Minden zöldség vegánbarát.
A vegánok többet kakilnak?
A vegánok általában több rostot fogyasztanak, mint a nem vegánok. A rost olyan tápanyag, amely fokozhatja a bélmozgást. Így előfordulhat, hogy a vegánok gyakrabban járnak WC-re. Ez nem rossz dolog. A rostok rendszeresebbé teszik a bélmozgást, ami az egészséges emésztőrendszer pozitív jele.
A vegánok gyorsabban öregszenek?
A fehérje a bőr rugalmasságának javításának kulcsfontosságú forrása. A a fehérje hiánya gyenge rugalmasságot okozhat, és ezért felgyorsítja az öregedési folyamatot. Ha elegendő növényi alapú fehérjét eszel, az csökkenti az öregedési folyamatot és javítja a bőrödet.
Most, hogy a veganizmus és a vegán étrend minden területét lefedtük, osszuk meg utolsó gondolatainkat:
Következtetés
A veganizmus az gyorsan növekvő népszerűsége. Ez egy világméretű diéta, amelyet gyakrabban életmódnak tekintenek. Az összes állati termék fogyasztásból és felhasználásból való kivonása környezeti szempontból fenntarthatóbb és etikusabb életmód. Ezért választják sokan a testük étrendjét éppúgy, mint a Föld fenntarthatóságát.
A vegán étrend számos egészségügyi előnnyel jár a szív egészségének javulása, a fogyás és a neurológiai állapotok csökkentése miatt. A jól kiegyensúlyozott, tápanyagban gazdag vegán étrend nagyon egészséges étkezési mód. A növényi alapú élelmiszerek vásárlása ma minden eddiginél egyszerűbb. Vannak a fehérjehelyettesítők sokasága amely lehetővé teszi a vegán számára, hogy elérje alapvető fehérjeszükségletét.
Megfelelő tudással és tervvel a veganizmus gyakorlása egyszerű.
Ha további aggályai vagy észrevételei vannak, kérjük, ossza meg velünk. Ha vannak hasonló gondolkodású társaid, akik vegán étrendet szeretnének folytatni, nyugodtan oszd meg velük ezt a kezdőknek szóló útmutatót.
