A keto diétát gyakran csak szénhidrátmentes lehetőségekkel társítják. Ezzel a legtöbb ember azt feltételezi, hogy a kenyér nem megy a keto diéta számára. De, alacsony szénhidráttartalmú kenyér alkalmas a napi szénhidráthatár túllépése nélkül. A száraz összetevők egyszerű helyettesítése elegendő ahhoz, hogy a kenyér ketobarát legyen, és a egészséges étrend.
Bár ketobarát, a kenyér vegánsá is tehető. készítése A keto és a vegán étrendi követelményeknek megfelelő kenyér a vártnál egyszerűbb. Ez a vegán keto kenyér pedig egy zamatos vegán étel része lehet, vagy akár a vegán keto reggeli.
Mindkét diéta nagyon népszerű, és sokan remélik, hogy együtt gyakorolhatják őket. Így ma megosztjuk a nyolc legjobb vegán keto kenyeret receptek:
1 – Nulla szénhidráttartalmú kenyér
Ez a kenyérrecept psyllium héjból áll, amely élelmi rost, amely nulla szénhidrátot tartalmaz. A psyllium héja olyan ideálisak a keto diétához, mivel laktatóak, rostosak és cukormentesek. A recept is 100%-ban vegán, mivel nem tartalmaz tojást.
Nehézség: Könnyű
Prep idő: 15 perc
főzési idő: 55 perc
adagok: 16 szelet
Hozzávalók:
- 325 gramm mandulaliszt
- 65 gramm kókuszliszt
- 45 gramm lenmag
- 45 gramm + 2 evőkanál teljes psyllium héj
- 1 evőkanál sütőpor
- Egy csipet só
- 1 tk almaecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 500 ml szobahőmérsékletű víz
Utasítás:
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral.
- Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót egy keverőtálba, és keverjük össze; mandulaliszt, kókuszliszt, lenmag, teljes psyllium héj, sütőpor és só.
- Ha alaposan összedolgozzuk, egyenként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és egy kanállal összekeverjük.
- Ha az elemek jól összeálltak, vegyük ki őket a tálból, és gyúrjuk a tésztát 1-2 percig, amíg nedves lesz.
- A tésztát kanalazzuk az előkészített formába, majd hagyjuk állni 10 percig, amíg meg nem kel.
- Formázza a tésztát a kívánt formára, és nedves kézzel dörzsölje át, hogy eltávolítsa a léglyukakat.
- 55 percig sütjük.
- Tálalás előtt hagyja a megsült kenyeret körülbelül 3 órán át állni a formából.
típus: zárt dobozban lefagyasztjuk és szükség esetén felhasználjuk.
2 – Élesztő nélküli vegán keto kenyér
Az élesztő nagyban hozzájárul a szénhidráttartalomhoz. Ez a kenyér alacsony szénhidráttartalmú, szeletenként 2.2 grammot tartalmaz, így alkalmas a keto diétára. A kenyér ízesebbé tétele érdekében sütés előtt a tetejére teheti kedvenc alacsony szénhidráttartalmú magjait.
Nehézség: Könnyű
Felkészülés ideje: 15 perc
Főzési idő: 50 perc
adagok: 16 szelet
Hozzávalók:
- 130 gramm mandulaliszt
- 130 gramm sütőtökliszt
- 65 gramm kókuszliszt
- 45 gramm psyllium héj
- 1 evőkanál sütőpor
- 30 gr chia mag
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál szőlőmagolajat
- 500 ml langyos víz
- 1 tk almaecet
Utasítás:
- A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
- Egy normál méretű tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral, és félretesszük.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
- Ezután egy kanállal lassan keverjük hozzá a száraz hozzávalókat, amíg teljesen össze nem áll.
- A tésztát néhány percig gyúrjuk.
- Tegye a tésztát a tepsibe, és szórja meg tökmaggal vagy tetszés szerint.
- 50 percig sütjük, és ellenőrizzük, hogy megsült-e, mielőtt egy nyárssal kivesszük a sütőből.
- Amikor a nyársat tisztán kivesszük a kenyérből, kész a kenyér.
- Tegye félre a kenyeret a tepsiből, és tálalás előtt várja meg, amíg kihűl.
3-5 összetevős kókuszlisztből készült vegán keto kenyér
A kókuszlisztből készült kenyér édes, mégis sós. Cukor-, olaj-, gabona- és gluténmentes. A kenyér tele van dióval és magvakkal, ami ízt és tartalmat ad neki. Ez a kenyér mindössze öt összetevőt tartalmaz, így rendkívül egyszerű és könnyű.
Nehézség: Könnyű
Felkészülés ideje: 5-10 perc perc
főzési idő: 60 perc
adagok: 1 vekni 18-20 szelet
Hozzávalók:
- 200 gramm dió és magvak (egyedül mandula, dió, pisztácia, mogyoró, pekándió, napraforgómag vagy pepitas)
- 100 gramm lenmagliszt
- 50 gramm kókuszliszt
- 15 gramm psyllium héj
- 1 teáskanál só (opcionális)
- 500 ml langyos vizet
Utasítás:
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Keverje össze az összes száraz összetevőt; a só nem kötelező.
- Add hozzá a vizet, amíg teljesen össze nem keveredik.
- A megkevert tésztát a tepsibe öntjük, és nedves kézzel elsimítjuk, hogy a léglyukak ne legyenek.
- Hagyja a tésztát 15 percig dermedni, mielőtt 60 percig sütne.
- Ha megsült, vegye ki a kenyeret a tepsiből, és hagyja hűlni 2-3 órán át egy hűtőrácson.
Tipp: ha nincs lenmagod, cseréld le chia maggal.
4 – Szuper puha vegán keto kenyér
Ha a kenyér alacsony vagy szénhidrátmentes lisztet tartalmaz, sűrű lehet. Ez a kenyér azonban puha és gluténmentes. Tartalmaz élesztőt, de minimális mennyiségben, hogy alkalmas legyen a ketóra.
Nehézség: Közepes
Prep idő: 90 perc
főzési idő: 50 perc
adagok: 16 szelet
Hozzávalók:
- Két ¼ teáskanál élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 420 ml langyos víz
- 112 gramm kókuszliszt
- 40 gramm psyllium pelyva
- 1 teáskanál só
- 192 gramm mandulavaj
Utasítás:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd olajozott sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
- Keverjük össze a víz egynegyedét a cukorral és az élesztővel. Hagyja ezt aktiválni és habosítsa 15 percig.
- Egy külön tálban keverjük össze a kókuszlisztet és a psyllium héját.
- Amikor az élesztős keverék habos, keverjük össze a mandulavajjal és a többi vízzel.
- Keverje össze mindkét keveréket, és addig keverje, amíg teljesen össze nem áll.
- A tésztát lassan a kibélelt tepsibe öntjük.
- Hagyja a tésztát legfeljebb 90 percig kelni; körülbelül 30 százalékos magasságnövekedést kell tapasztalnia.
- Ezt 50 percig sütjük.
- Szeletelés és tálalás előtt teljesen hűtsük le a kenyeret.
5 – 3 összetevős vegán és keto kenyér
Bár ez a recept csak 3 összetevőt igényel, az tele ízekkel és tápanyagokkal. Gabona- és olajmentes, és tökéletesen alkalmas keto és vegán étrendre egyaránt. Csak a 3 összetevős recept 30 percet vesz igénybe, így szupergyors, kényelmes és egyszerű.
Nehézség: Könnyű
Prep idő: 5 perc
főzési idő: 25 perc
adagok: 9 db egyedi muffin alakú zsemle
Hozzávalók:
- 160 ml langyos vizet
- 2 tk psyllium héj
- 220 gramm mandulaliszt
- 2 tk sütőpor
Utasítás:
- A tűzhelyet 180 Celsius fokra állítjuk, és egy muffinformát vékonyan kiolajozunk a kenyérhez.
- Egy csészében keverje össze a vizet és a psyllium héját, és hagyja állni 10 percig.
- Egy keverőtálban keverjük össze a mandulalisztet és a sütőport.
- Ha összeállt, a nedves hozzávalókat összekeverjük a száraz hozzávalókkal, és addig turmixoljuk, amíg tésztát nem kapunk.
- Osszuk a keveréket kilenc darabra, egyenként körülbelül három evőkanálnyira, és adjuk a muffinsütőhöz.
- 25-30 percig sütjük.
- Kivesszük a muffin formájú darabokat, és rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: ha a zsemle helyett inkább egy vekni kenyeret szeretne, használhat cipóformát.
6 – Sós zöldséges vegán keto kenyér
A zöldséges cipó tele van ízekkel és táplálkozással. Ez a sós kenyér őrölt zöldségek keverékét használja, hogy az íze egészséges és alacsony szénhidráttartalmú legyen. Mindezt úgy, hogy keto- és vegánbarát.
Nehézség: Kemény
Prep idő: 15 perc
főzési idő: 55 perc
adagok: 12 szelet
Hozzávalók:
- 100 gramm mandulaliszt
- 65 gramm vegyes magvak
- 40 gramm kókuszliszt
- 2 evőkanál psyllium héj
- 320 gramm reszelt cukkini
- 50 gramm reszelt sárgarépa
- 115 gramm reszelt sütőtök
- 4 evőkanál lenmag
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 2 tk őrölt kömény
- 2 tsp sütőpor
- 2 teáskanál só
- 60 ml kókuszolaj
- 4 evőkanál vizet
Utasítás:
- Előkészítjük a sütőt és előmelegítjük 170 Celsius fokra, majd egy tepsit kiolajozott sütőpapírral.
- Adja hozzá a következő összetevőket egy keverőtálba: mandulaliszt, vegyes magvak, kókuszliszt, psyllium héj, fűszerek, só és sütőpor.
- Készítse el vegán tojásait úgy, hogy a lenmagot vízzel keverje, és hagyja állni 15 percig, amíg be nem sűrűsödik.
- Ha összeállt, a zöldségeket lereszeljük, és belekeverjük a lentojást.
- Adjuk hozzá a zöldségeket, a lentojást és a száraz hozzávalókat, és keverjük össze.
- A tepsibe öntjük és simára nyomkodjuk.
- 55 percig sütjük a kenyeret.
- Hagyja pihenni és hűlni legfeljebb 3 órán át.
Tipp: ha több ízt vagy állagot szeretne elérni, sütés előtt tegyen a kenyeret több kevert maggal.
7 – Egy tál sütőtökös kenyér
A gluténmentes sütőtökös kenyér édes vagy sós finomságként is fogyasztható, attól függően, hogy mit teszel a tetejére. Ez a kenyér az nedves, de lisztmentes, így könnyű és egészséges. Finomított cukortól is mentes.
Nehézség: Közepes
Prep idő: 20 perc
főzési idő: 60 perc
adagok: 12 szelet
Hozzávalók:
- 230 gramm sütőtök püré
- 60 gramm olvasztott kókuszolaj
- 70 gramm tiszta juharszirup
- 70 gramm kókuszcukor
- 1 evőkanál lenmag
- 1 evőkanál vizet
- 1 tsp vanília kivonat
- 260 gramm zabliszt
- 64 gramm mandulaliszt
- 1 teáskanál fahéj
- ½ szerecsendió
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- ¼ teáskanál só
Utasítás:
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, majd készítsünk elő egy kivajazott tepsit sütőpapírral.
- A lentojás elkészítéséhez keverje össze a lenmagot a vízzel. Hagyja a lentojásos keveréket 10 percig.
- Tegye a nedves hozzávalókat egy nagy tálba, és keverje össze: sütőtökpürét, kókuszolajat, tiszta juharszirupot, vaníliakivonatot és lentojást.
- Kövesse ezt a száraz hozzávalók hozzáadásával ugyanabba a tálba: zabliszt, mandulaliszt, szódabikarbóna, sütőpor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, szerecsendió és só.
- Szánjon rá időt, és addig keverje, amíg tésztává nem válik, és nem marad csomók vagy száraz darabkák.
- A tésztát az előkészített tepsibe kanalazzuk és elsimítjuk.
- Szeletelje át a keveréket a közepén egy késsel, és süsse 60 percig.
- A sütőtökös kenyeret néhány órára hűlni hagyjuk.
8 – Vegán keto zsemle
A zsemlét egy kiváló ötlet sóvárgáshoz vagy kis étkezésekhez. Ezek vegánok és nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, hogy megfeleljenek a keto diéta. A recept minimális összetevőkből áll az ízletes és puha zsemléhez, opcionálisan ropogós feltéttel.
Nehézség: Könnyű
Prep idő: 10 perc
főzési idő: 40 perc
adagok: 6
Hozzávalók:
- 160 gramm mandulaliszt
- 40 gramm kókuszliszt
- 50 gramm psyllium héj
- ½ teáskanál só
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 tk almaecet
- 1 evőkanál olaj
- 250 ml forró víz
- 1 evőkanál szezámmag (elhagyható)
Utasítás:
- Egy tepsit kivajazunk és sütőpapírral előkészítjük, majd a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Egy nagy tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót: mandulalisztet, kókuszlisztet, psylliumhéjat, sót és sütőport.
- Ha alaposan összekeverjük, keverjük hozzá az almaecetet és az olajat, majd öntsük fel a forró vízzel.
- A hozzávalókat összekeverve lassan felszívódik a víz, és tészta képződik.
- Tedd félre a tésztát 15 percre, majd osszuk hat egyforma zsemlere, mielőtt a kezed között megforgatod.
- Mindegyik tekercset a tepsire helyezzük, megkenjük kevés vízzel, és a tetejére szórjuk az opcionális szezámmagot.
- Süssük a zsemlét 40 perc alatt barnára.
- A zsemléknek legalább 1 óráig hűlnie kell.
Kenyérként a palacsinta is lehet vegán keto. Fedezze fel legjobbjainkat vegán keto palacsinta receptek.
A vegán keto kenyérreceptekkel kapcsolatos további kérdésekért lásd alább:
FAQ
Milyen kenyér a ketobarát?
Bármilyen alacsony szénhidráttartalmú kenyér ketobarát. A legjobb lehetőségek a gluténmentes lisztek, az élesztőmentes receptek és a cukormentesek. A mandulaliszt a legnépszerűbb. Alacsony szénhidráttartalmú, és jól illeszkedik a keto diétához.
A vegán kenyérben van szénhidrát?
Ha a kenyér tartalmaz finomított búza, gabonafélék, cukrok és lisztek, akkor tartalmazni fog szénhidrátot, akár vegán, akár nem. A szénhidrátmentesség lehetséges megfelelő összetevőkkel.
Hány szénhidrát van a vegán kenyérben?
A vegán kenyér szénhidráttartalma az összetevőktől függően változik. A ketobarát kenyérnek a lehető legkevesebb szénhidrátot kell tartalmaznia.
Alkalmas-e alacsony szénhidráttartalmú kenyeret enni keto mellett?
A szénhidrátok megengedettek a keto diétán, de meghatározott mennyiségben. Ez a legjobb, ha alacsony szénhidráttartalmú kenyeret eszel, amely mandula- és kókuszlisztet, valamint psylliumhéjat használ. A psyllium maghéj elengedhetetlen összetevője az alacsony szénhidráttartalmú kenyérnek, mivel rosttartalma segít a kenyér nedvességtartalmában.
Hány szénhidrát megtöri a ketózist?
Naponta 40 vagy 50 gramm szénhidrát megengedett. Meghaladva Napi 50 gramm megszakíthatja a ketózist.
Tudsz alacsony szénhidráttartalmú vegán lenni?
Az alacsony szénhidráttartalmú vegán étrenden az elérhető és biztonságos. Fontos, hogy táplálóval helyettesítsd. További segítségért olvassa el a vegán keto diéta ebben a végleges útmutatóban.
Utolsó gondolataink a legjobb vegán keto kenyér receptekről:
Mind a nyolc kenyérrecept változatos, mégis finom, mind élvezhető, miközben keto és vegán. Mindegyikük helyettesítette vagy elhagyta az állati eredetű termékeket és a magas szénhidráttartalmú lisztet, hogy mindkét diétára alkalmas legyen.
Néhány kenyér állaga eltérhet a szokásos br
