Keto diæten er baseret på højt fedtindhold og proteinrige fødevarer, såsom kød og mejeriprodukter. Men keto-diæten kan let opnås for veganere. Mens der er daglige næringsbehov, du skal holde dig til til keto-diæten, rigtige plantebaserede erstatninger kan hjælpe en person med at opnå det.
Plantebaserede proteiner er let tilgængelige og nemme at hente. På samme måde er der masser af lækkert og højt nærende måltider du kan nyde på vegansk keto diæt. I dag vil du opdage de 7 bedste veganske morgenmadsopskrifter:
Opskrift 1: Overnight Oats
Hamphjerter er ikke kun en stor kilde til omega-3'er, men de er også den bedste mulighed, når det kommer til frø til den veganske keto-diæt. De har ikke en klæbrig tekstur som chia og hørfrø. Hamp er den bedste erstatning for havre. Dette kan serveres med dit eget valg af toppings såsom mandelflager, hindbær eller krydderier.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 0 minutter
portioner: 2
Ingredienser:
- 160 ml fuldfed kokosmælk
- 75 gram hampehjerter
- 1 spsk chiafrø
- 3-4 dråber flydende stevia
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Retninger:
- Tilsæt alle ingredienser til en 350 ml beholder
- Bland indtil kombineret
- Dæk til og sæt beholderen i køleskabet natten over eller i mindst 8 timer
- Før du spiser, tilsæt yderligere fuldfed kokosmælk, indtil den ønskede konsistens er nået
Opskrift 2: Tofu Scramble
Dette er et morgenmad med højt proteinindhold fyldt med energi og næringsstoffer. Tofu scramble er et godt alternativ til veganere, der savner at spise æg. Nyd med eller uden toast. Lækre toppings inkluderer purløg, avocado og tomater.
Sværhedsgrad: Medium
Forbered: 10 minutter
Madlavning: 10 minutter
portioner: 2
Ingredienser:
- 220g ekstra fast tofu
- 1 spsk vegansk smør
- 2 spsk ernæringsgær
- ½ tsk paprika
- ½ tsk gurkemeje
- 1 tsk dijonsennep
- ½ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk løgpulver
- ¼ tsk salt
- 80 ml sojamælk
Retninger:
- Mos tofu-skålen, indtil der er dannet små bidder, helst med en gaffel
- Tilsæt følgende ingredienser i en anden skål – næringsgær, paprika, gurkemeje, hvidløgspulver, løgpulver, dijonsennep og salt
- Tilsæt sojamælken og pisk ingredienserne, indtil der er dannet en sauce
- Varm det veganske smør op i en gryde
- Tilsæt tofuen og steg tofuen, indtil den er brun, og sørg for ikke at nedbryde bidderne
- Bland saucen med tofuen, indtil den ønskede konsistens opnås
Opskrift 3: Veganske Keto pandekager
Pandekager er en god morgenmad for dem, der har en sød tand. De dyrefrie ingredienser gør dem ideelle til den veganske keto-diæt.
Disse pandekager indeholder over 9 gram protein. De kan toppes for ekstra lækkerhed med hindbær, kokoscreme, vegansk smør eller en blanding af dem alle.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 10 minutter
portioner: 1
Ingredienser:
- 2 spsk vegansk smør
- 60 ml usødet mandelmælk
- 1 spsk stødt hør
- 1 spsk kokosmel
- ½ tsk bagepulver
- Flydende stevia efter smag (valgfrit)
Retninger:
- Tilføj olie til din pande ved lav til medium varme - kokosolie, olivenolie eller MCT-olie er gode muligheder
- I en skål kombineres det veganske smør og mandelmælk
- I en anden skål blandes alle de tørre ingredienser godt sammen
- Tilsæt de tørre og våde ingredienser sammen, bland indtil det er godt blandet og lad det trække i 3 minutter
- Hæld blandingen i den varme pande, steg i 4 minutter på den ene side, indtil de bruner over
- Vend pandekagerne og steg dem igennem på den anden side i op til 3 minutter, eller indtil de er gennemstegte
Opskrift 4: Blomkål Hash Browns
Blomkål er en stor kilde til vigtige vitaminer og ernæring. At bruge andre grøntsager end kartofler til at lave hash browns er en lækker og lavere kulhydratmulighed til morgenmad. Disse kan nydes med en side af avocado, grønne blade og/eller tomater.
Sværhedsgrad: Medium
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 10 minutter
portioner: 6 bøffer
Ingredienser:
- ½ af et blomkål
- 1 spansk kokosolie
- ½ hakket løg
- 85 g besanmel (kan bruge kikærter eller glutenfri)
- 1 spsk majsstivelse
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk salt
- 2 tsk vand
Retninger:
- Forvarm ovnen til 200 grader celsius. Beklæd en bageplade med bagepapir og olie let med en pensel eller spray med kokos-, oliven- eller MCT-olie
- Brug en foodprocessor eller et rivejern til at smuldre blomkål og løg
- Tilsæt blomkål, løg, besanmel, majsstivelse, hvidløgspulver, salt og vand i en skål og bland indtil det er helt blandet
- Del dejen i 6 portioner, ca. 3 x 2 tommer hver
- Sæt blomkålsfrikadeller i ovnen og bag dem i 40 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldenbrune
Opskrift 5: Veganske Keto Bagels
For dem, der nyder toppede salte bagværk, er bagels en god mulighed for vegansk keto-morgenmad. De kan toppes med vegansk smør, avocado, frø, tomater eller andet vegansk keto-venligt.
Sværhedsgrad: Medium
Forbered: 10 minutter
Madlavning: 40 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 56 g malet hørfrø
- 112 g tahin
- 30 g psylliumskaller
- 240ml vand
- 1 tsk bagepulver
- Knivspids salt
Retninger:
- Forvarm ovnen til 190 grader celsius
- Tilsæt de malede hørfrø, psylliumskaller, bagepulver og salt i en skål og bland godt
- Kombiner vandet og tahinen og pisk, indtil det er helt blandet
- Bland de tørre ingredienser til det våde og bland
- Ælt blandingen grundigt på en meldrysset overflade
- Lav de 6 bøffer ved at forme dejen til 4-tommer runde, omkring ¼ tomme tykke
- Læg på en bageplade og skær en cirkel væk fra midten af hver patty
- Bages i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune
- Når de er afkølet, skærer du dem i to og tilsætter dine toppings
Opskrift 6: Snackbarer
Veganske Keto-snackbarer er den perfekte mulighed for at være på farten. Disse er sukkerfri men super lækker. Barerne kan skræddersyes til din proteinpræference ved at tilføje yderligere proteinpulver til blandingen. Ud over morgenmad er disse en god snack.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 15 minutter
Madlavning: 20 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 115 g blancherede hasselnødder
- 40 g mandelmel
- 1 spsk kakaopulver
- 50 g ønsket sødemiddel (stevia eller munkefrugt alluloseblanding)
- 1 spsk nøddesmør
- 15 g blødgjort kokosolie
Retninger:
- Blend de blancherede hasselnødder i en foodprocessor
- Tilsæt mandelmel, kakaopulver, sødemiddel, nøddesmør og kokosolie og blend indtil en jævn pasta er dannet
- Kom blandingen i en foret brødform
- Stil den på køl i 1 time, eller indtil den er sat og skær den i 6 lige store stænger
Opskrift 7: Mokka Smoothie
For dem med en mindre appetit til morgenmad eller som kan lide noget hurtigt og nemt, er en kaffesmoothie altid en ideel mulighed. Denne er smagt til med kakao for at give den en mokka-lignende smag. Super velsmagende, nærende og energigivende.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 0 minutter
portioner: 1
Ingredienser:
- 120 g frosne bær (blåbær er et foretrukket valg til vegansk keto)
- 7 g usødet kakaopulver
- 40 ml kold sort kaffe
- 260 ml usødet mandelmælk
Retninger:
- Kom alle ingredienser i en blender eller smoothiemaskine
- Blend indtil glat
Med disse opskrifter kan du nemt erstatte visse smagsstoffer og næringsstoffer, så de passer til dine egne præferencer. For eksempel er der mange forskellige olier, urter, krydderier, grøntsager og mælkefrie alternativer, du kan ændre, som er accepteret på den veganske keto-diæt.
Hvis du har yderligere spørgsmål om den veganske keto-diæt eller morgenmadsopskrifter, kan nedenstående svar muligvis tilfredsstille det:
FAQ
Hvad er en typisk morgenmad på vegansk keto?
Som keto kost kræver meget lavt kulhydratindhold, højt fedtindhold og proteinrige fødevarer, bør en typisk morgenmad bestå af netop det. Den daglige morgenmad på den veganske keto-diæt er ned til præference og kan bestå af korn, tofu, smoothies, pandekager, grøntsagsfrikadellerOg meget mere.
Hvis du vælger en kulhydrat morgenmad, som pandekager eller bagels, anbefales det at holde resten af din mad lavt kulhydrat i løbet af dagen.
Hvilken morgenmad har ingen kulhydrater?
Typiske fødevarer uden/lav kulhydrater omfatter æg, grøntsager og flødeoste. Da mælkeprodukter ikke er tilladt på den veganske kost, kan dette være tilfældet erstattet med low carb muligheder såsom tofu og plantebaseret ost, mælk og yoghurt.
Er mandelmælk keto-venligt?
Mandelmælk altså usødet er den bedste mulighed for keto-diæten, da den er meget lav i kulhydrater. Lavere sukkerdrikke er bedre for keto-diæten, så vælg altid den usødede plantebaserede mælk.
Hvad andet kan du spise til morgenmad end æg på den veganske keto-diæt?
Et godt alternativ til æg på den veganske keto-diæt er tofu. Tofu er en plantebaseret bønnemasse fremstillet af soja. Det kan røres på samme måde som æg, for at opnå en lækker og nærende morgenmad.
Andre alternativer omfatter et hørfrømåltid, chiafrø og nøddesmør.
De fleste mennesker vil være enige i undersøgelser, at morgenmad er dagens vigtigste måltid. Det kickstarter ikke kun dit stofskifte og giver dig energi, men det kan også fremme sundt vægttab eller vægtstabilitet.
Undersøgelser tyder på det at spise morgenmad hver dag resulterer i, at en person har en lavt kropsmasseindeks (BMI). Det er således en fordel at spise og nyde morgenmaden dagligt. Brug ovenstående opskrifter til at inspirere dig og mestre den veganske keto-diæt.
Du er velkommen til at dele dine kommentarer eller flere spørgsmål med os.
