Da der er en krydsning af diætbehov og -behov derude i dag, spekulerer du måske på præcis, hvordan du opnår det vegansk keto diæt. Keto- og vegansk diæt kræver temmelig modsatrettede slankekure – som begge kan være begrænsende og ikke altid nemme at følge.
Keto-diæten kræver højt fedtindhold, moderat protein og minimalt med kulhydrater. For den veganske kost kræver dette fuldstændig eliminering af animalske produkter. Veganere kan matche keto-kravene med de rigtige plantebaserede alternativer og nyde en sundt måltid.
to diæter er nemme at kombinere med passende viden, måltidsplanlægning og opskrifter. Så du behøver ikke længere gå glip af dine morgenpandekager. I dag afslører vi syv bedste veganske keto pandekageopskrifter, som du kan nyde:
Opskrift 1: Kokosmelspandekager
Kokosmel er en fantastisk glutenfri mulighed. Kokos indeholder rige fibre og MCT'er, som kan fremme hjertesundhed og hjælpe fordøjelsen. Disse pandekager er en passende mulighed for glutenfrie mennesker eller dem, der elsker kokos.
Sværhedsgrad: Medium
Prep: 10 minutter
Madlavning: 15 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 2 spsk knust hørfrø
- 20 g jordnøddesmør
- 60 ml vegansk mælk
- 2 spsk mandelmel
- 1 tsk bagepulver
- 40 g kokosmel
- 1 spsk avocado olie
Retninger:
- Lav de veganervenlige høræg ved at blande 2 spsk stødt hørfrø med 5 vand i en lille skål. Lad denne blanding hvile og tykne i op til 3 minutter
- Vend nøddesmørret og også din valgfri mælk til høræggene
- Når det er helt blandet, tilsæt mandelmel, sukker og bagepulver og pisk grundigt
- Tilsæt olien og afslut med at blande, indtil dejen er tyk
- Tilsæt lidt olie til en varm stegepande og tilsæt 2 spsk pandekageblanding
- Steg pandekageblandingen på begge sider i ca. 2-3 minutter hver, indtil den er gyldenbrun
Opskrift 2: Mandelmelspandekager
Hvis kokosmel ikke falder i din smag, er mandelmel et andet glutenfrit alternativ til almindeligt mel. det er stadig sød i smagen, men lavere i fedt og kulhydrater end kokosmel.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 5 minutter
portioner: 4
Ingredienser:
- 85 g mandelmel
- 40 g kokosmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsp cinnamon
- 3 høræg
- 1 tsk flydende sødemiddel
- 120 ml vegansk mælk
Retninger:
- I en skål tilsættes de to mel samt bagepulveret.
- I en separat skål laver du dine høræg ved at kombinere 1 spsk hørfrø med 1 spsk vand. For at lave 3 skal du tilføje 3 gange mængden. Vent til blandingen er tyknet.
- Tilsæt mælken og det flydende sødemiddel til skålen med tørre ingredienser og bland godt.
- Når høræggene er blevet tykkere, foldes disse i skålen med blandede ingredienser.
- Kom olie på panden og varm igennem. Hæld derefter 2 spiseskefulde af blandingen, og lav en rund pandekageform.
- Steg jævnt på begge sider, indtil de er brune, før du tilføjer en topping efter eget valg.
Tip: hvis blandingen er for tynd, tilsæt mere mandelmel. Hvis dejen er for tyk, tilsættes en skvæt mælk, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Opskrift 3: Blåbærpandekager
Bær er den bedste frugtmulighed til keto-diæten. De er lavt indhold af sukker, kulhydrater og kalorier, hvilket gør dem til en sund mulighed at toppe dine pandekager med. Blåbær er rige på antioxidanter, hvilket gør dem gavnlige til at reducere betændelse.
Sværhedsgrad: Medium
Prep: 5 minutter
Madlavning: 15 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 105 g mandelmel
- 64 g majsstivelse
- 2 tsk bagepulver
- Knivspids salt
- 1 spsk sødemiddel
- 20 g usødet æblemos
- 2 spansk kokosolie
- 120 ml vegansk mælk
Retninger:
- Tilføj alle tørre ingredienser til en røreskål; mandelmel, majsstivelse, bagepulver, salt, sødemiddel og piskeris.
- Bland alle våde ingredienser i en anden skål; æblemos, kokosolie og mælk.
- Varm olie op på en pande og ske med 1-2 spsk af dejen, og steg på begge sider, indtil de er brune.
- Når de er kogt, toppes dine pandekager med blåbær.
Opskrift 4: Jordbær- og ahornsiruppandekager
Jordbær er en anden frugt, der stærkt anbefales på keto-diæten. Disse pandekager tilsat sødme med ahornsirup, en god erstatning for honning, der passer til veganske krav.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 5 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 130 g mandelmel
- 2 tsk vand
- 1 spansk kokosolie
- ¼ tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- Håndfuld jordbær
- To spsk hørfrø
- 1 tsk ahornsirup
Retninger:
- Lav de 2 høræg ved at blande vandet og hørfrøene i en skål. Lad dette stivne i omkring 3 minutter, indtil blandingen er tyk
- Tilsæt de tørre ingredienser i en anden skål og pisk sammen; mandelmel, salt, bagepulver
- Tilsæt høræg og olie til de tørre ingredienser og bland, indtil det er helt blandet
- Kom et skvæt olie i en varm pande, inden du hælder 2 spsk af dejen
- Steg til de er let brune på hver side, indtil de er gennemstegte
- Server og top pandekagerne med hakkede jordbær og et skvæt ahornsirup
Opskrift 5: Smøragtige kanelpandekager
På grund af elimineringen af animalske produkter på den veganske kost, er det måske ikke let at gøre måltider smøragtige. Men dette opskriften resulterer i smøragtige, silkeagtige og vinterkrydrede pandekager. De er fulde af antioxidanter og smag fra kanel.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 10 minutter
Madlavning: 15 minutter
portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk knust hørfrø
- 6 tsk vand
- 120 ml fuldfed kokosmælk på dåse
- 260 g mandelmel
- 2 spsk tapiokamel
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ½ tsk kanel
Retninger:
- Lav høræggene i en skål ved at blande hørfrø og vand. Lad det trække et par minutter, indtil det er en tyk konsistens
- Når høræggene er tykke, vendes kokosmælken og vaniljeekstrakten i
- Pisk derefter de tørre ingredienser i for at danne en dej; mandelmel, tapiokamel, bagepulver, salt, stødt kanel
- Varm en slip-let pande op og tilsæt olie, inden du hælder 2 spsk af pandekagedejen i
- Steg pandekagerne på begge sider i ca. 3 minutter, før de serveres med vegansk smør på toppen
Tip: for ekstra smag eller glathed, tilsæt mere kanel eller vegansk smør ved servering.
Opskrift 6: Pandekager med meget lavt kulhydratindhold
Som keto-diæt kræver lave kulhydratmåltider, disse pandekager er perfekt egnede. Disse pandekager bruger minimalt med mel til at skabe en blanding med lavt kulhydratindhold.
Sværhedsgrad: Easy
Forbered: 5 minutter
Madlavning: 5 minutter
portioner: 1
Ingredienser:
- 2 spsk usødet vegansk smør
- 60 ml usødet mandelmælk
- 1 spsk knust hørfrø
- 1 tsk vand
- 1 spsk kokosmel
- 1 tsk flydende sødemiddel
- Knivspids salt
Retninger:
- Bland det veganske smør, mælk og flydende sødemiddel i en skål
- Bland de tørre ingredienser og vand i en separat skål; mel, salt, hørfrø og vand. Lad høræggene sidde et par minutter, indtil de er tykke
- Kombiner den første skål med den anden og pisk godt
- Varm olie i en gryde og hæld blandingen i; steg på begge sider i ca. 3 minutter hver, indtil de er let brune
Tip: For at holde disse pandekager meget lavt indhold af kulhydrater, tilsæt ikke toppings.
Opskrift 7: Honningkagepandekager
For at gøre veganske keto-pandekager spændende, er det altid sjovt at tilsætte krydderier – disse pandekager med peberkage-smag og fuld af smag og sundhedsmæssige fordele. Kanel og ingefær er høj i antioxidanter, som er gode til at reducere betændelsestilstande.
Sværhedsgrad: Medium
Forbered: 10 minutter
Madlavning: 10 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 175 g kokosmel
- 1 spsk knust hørfrø
- 3 tsk bagepulver
- ¼ bagepulver
- ¼ salt
- 1 tsk kanel
- 3 tsk malet ingefær
- 1 tsk sødemiddel
- 300 ml vegansk mælk
- 1 tsk æblecidereddike
- 1 tsk flydende sødemiddel
- 1 spansk kokosolie
Retninger:
- Bland alle tørre ingredienser fra listen i en stor skål; mel, hørfrø, bagepulver, natron, salt, kanel, ingefær og sødemiddel
- Bland derefter de våde ingredienser fra listen i en anden skål; mælk, æblecidereddike, flydende sødemiddel og olie
- Bland den tørre og våde blanding og pisk godt, indtil der er dannet en pandekagedej
- I en varm pande med olie, skeer 2 spsk af dejen og steg i 2 minutter på hver side, eller indtil kogt
- Gentag indtil du har en lækker stak honningkagekrydrede pandekager
Med disse opskrifter kan du bytte mel, mælk og smør efter din egen præference. Så længe de muligheder du vælger er lavt indhold af kulhydrater og fri for animalske produkter, vil de tilpasse sig den veganske keto-diæt.
Oplev også vores Bedste veganske keto-dessertopskrifter
Hvis du har flere spørgsmål om veganeren keto kost eller pandekage ideer; her er mere:
FAQ
Hvad kan du erstatte æg med i en vegansk pandekageopskrift?
Det bedste alternativ til æg er hørfrø. Hørfrø er en almindelig erstatning for veganske opskrifter da den er plantebaseret, nærende og har en lignende konsistens som æg. Mosede bananer, chiafrø og pisket tofu er også gode muligheder.
Hvordan laver du pandekager med lavere kulhydrater?
At bytte almindeligt mel ud med nøddemel er en nem måde at reducere kulhydratindholdet på af dine pandekager. Ideelle muligheder for keto-diæten omfatter mandel- eller kokosmel, da de er lave i kulhydrater. Mandelmel er mest almindeligt, da det tilfører mindre smag end kokos.
Hvilket mel er vegansk?
Alt mel er vegansk. Mel er lavet af rå korn og er fri for animalske produkter.
Kan jeg spise honning som veganer?
Veganisme praktiserer at eliminere alle produkter fra dyr, og det inkluderer bier. Som honning er lavet af bivoks, de fleste veganere undgår at indtage det.
Hvor meget hørfrø erstatter et æg?
Du skal bruge en minimal mængde hørfrø kombineret med vand for at erstatte et æg. Et æg svarer til 1 spiseskefuld hørfrø blandet med 3 spiseskefulde vand.
For at høre vores tanker om veganske keto pandekageopskrifter:
Pandekager kan nemt tilpasses til den veganske keto-diæt. Erstatning af mel, mælk og smørtyper med nødder og plantebaserede alternativer er nøglen.
Du kan ændre dine pandekagers smag med sødestoffer, frugter, sirupper og mere, hvis de overholder kostkravene.
Veganske keto pandekager gør en stor vegansk keto morgenmad da de har et højt indhold af fedt, og ingredienserne er mættende og energi-boostende.
For eventuelle kommentarer til opskrifterne eller yderligere spørgsmål om kosten, bedes du dele din feedback nedenfor.
