Den veganske keto-diæt kan være noget restriktiv, især når det kommer til de ting, du elsker. Alle desserter kan passe til kosten ved erstatte glutenfri og low-carb mel og vegansk venlig mælk, smør og cremer.
I dag deler vi vores ni foretrukne veganske keto-dessert opskrifter fra jordnøddekager til citronkager og uimodståelige brownies:
1 – No-Bake Cookie Dough Bars
Denne no-bage dessert er glutenfri, vegansk velegnet og lækker. Kun fem ingredienser er nødvendige for at bage disse, med minimalt udstyr.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 20 minutter
portioner: 8
Ingredienser:
- 96 g mandelmel
- 2 spsk kokosmel
- 64 g glat jordnøddesmør
- 2 spsk sukkerfri ahornsirup
- 43g chokoladechips
- 85 g mørk chokolade
- 2 spsk usaltet blødt jordnøddesmør
Instruktioner:
- Mikrobølgeovn det glatte jordnøddesmør i 30 sekunder, indtil det er flydende og sæt til side
- Tilsæt alle tørre ingredienser til en ret og bland: mandelmel, kokosmel og chokoladechips
- Bland småkagedejen med det flydende jordnøddesmør og hæld i en foret brødform, og sæt den i fryseren, mens du gør næste trin
- I en skål smeltes mørk chokolade og usaltet jordnøddesmør sammen i 30 sekunder i en mikrobølgeovn
- Tag blandingen ud af fryseren
- Dryp chokolade og nøddesmør ovenpå og frys derefter i yderligere 15 minutter
- Når den er sat, skær den i otte lige store stænger
2 – Vegansk Keto-kaffe og kakao-donuts
Disse kaffe- og kakao-donuts er en lækker godbid efter middagen. Eller nyd dem til morgenmad. De er low-carb og sukkerfri, men alligevel lækker cremet med mørk chokolade.
Vanskelighed: Medium
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 20 minutter
portioner: 6
Ingredienser:
- 118 ml vegansk mælk
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- En brygget espresso
- 2 tsk flydende sødemiddel
- 80 ml smeltet kokosolie
- 64 g mandelmel
- 43 g kakaopulver
- 32 g psylliumskaller
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 150 g usødet mørk chokolade
Instruktioner:
- Forvarm din ovn til 180 grader Celcius
- I en mellemstor skål kombineres alle våde ingredienser: mælk, vaniljeekstrakt, espresso, flydende sødemiddel og kokosolie
- Tilsæt derefter de tørre ingredienser til den samme skål: mandelmel, kakaopulver, psylliumskaller, bagepulver, natron og salt
- Brug kokosolie til at oliere en doughnutform, tøm blandingen i hvert hul
- Bages i op til 20 minutter (minimum 15 minutter)
- Lad donutsene køle af og smelt den mørke chokolade i mikroovnen i op til 2 minutter
- Dyp hver doughnut i den smeltede chokolade for at afslutte og servere
3 – Melfri chokoladekage
Melløse desserter er en fremragende mulighed for keto-diæten. Det her melfri chokoladekage er rig, mørk og den perfekte eftermiddagsgodbid.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 5 minutter
Kogetid: 20 minutter
portioner: 15
Ingredienser:
- 128 g usødet mørk chokolade
- 64 g mælkefrit smør
- 96 g granuleret sødemiddel
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 1 tsk espressopulver
- 3 spsk hørfrø
- 3 tsk vand
- 64 g kakaopulver
- 250 ml kokosmelk
- 150 g mørk chokoladechips
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en kageform med smurt papir
- Smelt chokolade og smør og pisk til det er helt blandet
- Lav dine veganske æg ved at blande hørfrø og vand. Blandingen vil tage 10 minutter at tykne
- Tilsæt det granulerede sødemiddel, vaniljeekstrakt, espressopulver og høræg til den smeltede chokolade- og smørblanding og kombiner
- Tilsæt langsomt kakaopulveret og bland indtil der ikke er klumper
- Hæld blandingen i formen og kog i 25 til 30 minutter
- Afkøl kagen på en rist i mindst en time inden udskæring
Tip: server kagen lun til den lækreste bløde kage uden mel. Tyve sekunder i mikrobølgeovnen er den perfekte timing.
4 – Veganske Keto-cupcakes
Chokolade cupcakes er altid en nem favorit. Disse cupcakes er en lavt kulhydrat, fri for raffineret sukker, og nem mulighed for en vegansk bage.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 25 minutter
portioner: 12
Ingredienser:
- ½ moset avocado
- 65 ml kokosolie
- 64 g kokosmel
- 64 g kakaopulver
- 118 g granuleret sødemiddel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 175 ml varmt vand
- ½ spsk kaffegranulat
- 64 g 90% mørk chokolade
Instruktioner:
- Beklæd cupcakeformen med etuier og varm ovnen op til 180 grader
- Skær avocadoen i en kop og bland kokosolien i, til den er jævn
- Tilsæt dette og de tørre ingredienser og bland godt: kokosmel, kakaopulver, granuleret sødemiddel, bagepulver og salt
- Lav en espresso ved at blande kaffegranulatet med varmt vand og kombiner dette med cupcakeblandingen
- Fold chokoladen i stykker og fordel blandingen mellem 12 cupcakes
- Bag cupcakes i 25 minutter
- Afkøl cupcakes på en rist
Tip: For ekstra smag eller tekstur, top cupcakes med moset avocado.
5 – Kokosmælksis
Hvis en kold dessert er din favorit, er denne kokosmælksis perfekt. Smagen er ikke for sød, og den ingredienser er sukkerfri. Vegansk is kan være udfordrende at finde, så dette er en nem 5-ingrediens opskrift, som du kan følge derhjemme.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: op til 6 timer
portioner: 5
Ingredienser:
- En dåse fuldfed kokosmælk
- En dåse kokoscreme
- 100 ml flydende sødemiddel
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- ½ salt
Instruktioner:
- Tilsæt kokosmælk, flydende sødemiddel og vaniljeekstrakt til en blender og bland indtil det er blandet
- Følg dette ved at tilsætte kokosfløde og salt og blend videre
- Kom de blandede ingredienser i en ismaskine og lad det blende i 40 minutter
- Når den når en blød iskonsistens, hældes blandingen i en balje og fryses i 5 timer
Tip: Tilsæt et par dråber flydende sødemiddel eller mere vaniljeekstrakt til blandingen før frysning for ekstra sødme.
6 – Sukkerfri Chokolade Fudge Popsicles
For dem, der elsker en kold chokoladedessert, disse sukkerfri ispinde er en god mulighed. For ekstra crunch eller smag kan du tilføje yderligere chokoladechips eller fudge indeni. Fantastisk til børn og voksne.
Vanskelighed: Medium
Forberedelsestid: 5 minutter
Kogetid: op til 9 timer
portioner: 10
Ingredienser:
- En dåse kokoscreme
- 175 ml mandelmælk
- 3 spsk usødet kakaopulver
- 220 g bagechokoladepulver
- ½ tsk flydende sødemiddel
- 1 tsk vanilje ekstrakt
Instruktioner:
- Tilsæt kokosfløde, mandelmælk og kakaopulver i en gryde og varm op, mens du rører.
- Tilsæt langsomt bagechokoladepulveret til gryden, indtil blandingen er blandet grundigt.
- Tag blandingen af komfuret og tilsæt det flydende sødemiddel og vaniljeekstrakt
- Hæld blandingen i ispindeforme og frys i mindst 30 minutter.
7- Bløde Veganske Keto Brownies
Chokoladebrownies er manges favoritter. Denne opskrift er low-carb og vegansk venlig, hvilket gør den ideel til den veganske keto diæt. Disse brownies er ret uimodståelig med deres super bløde center.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 30 minutter
portioner: 9
Ingredienser:
- 128 g mandelsmør
- 2 spansk kokosolie
- 1 spsk hørfrø
- 1 tsk vand
- 32 g græskarpuré
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 50 ml mandelmælk
- 43 g mandelmel
- 32 g kokosmel
- 64 g brunt sukker
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
Instruktioner:
- Beklæd en dyb bageplade og varm ovnen op til 180 grader
- Kombiner hørfrø og vand for at lave veganske æg. Lad det tykne i op til 10 minutter
- Tilsæt alle våde ingredienser i en skål og bland: mandelsmør, kokosolie, høræg, græskarpuré, mandelmælk og vaniljeekstrakt
- Tilsæt de tørre ingredienser i samme skål: mandelmel, kokosmel, brun farin, natron og salt
- Kom derefter brownieblandingen i formen og jævn
- Bag brownien i 25 til 30 minutter og lad den køle af inden servering
8 – Vegansk Keto Citronkage
Citronkage er en favorit til forårets og sommerens fester. Denne opskrift resulterer i en blød, snurrende og munter citronkage. Ingredienserne er low-carb og veganske, hvilket gør det til en fantastisk en at nyde for dem, der praktiserer den veganske keto-diæt.
Vanskelighed: Medium
Forberedelsestid: 30 minutter
Kogetid: 25 minutter
portioner: 12
Ingredienser (til kagen):
- 236 g mandelmel
- 43 g kokosmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 125 g usødet mandelmælk
- 4 spsk hørfrø
- 4 tsk vand
- 40 g granuleret sødemiddel
- 150 ml smeltet kokosolie
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk citronekstrakt
- 3 spsk ren citronsaft
- ½ spsk citronskal
Ingredienser (til toppingen):
- 43 g mælkefrit smør
- 190 g mælkefri flødeost
- 250 ml flydende sødemiddel
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- ½ tsk rent citronekstrakt
- 1 tsk citronskal
- 2 spsk mandelmælk
- Et par citronskiver
Instruktioner:
- Beklæd to 8-tommers kageplader og varm ovnen op til 180 grader Celcius
- Bland alle tørre ingredienser godt i en skål efter eget valg: mandelmel, kokosmel, bagepulver, natron og salt
- Lav de veganske æg ved at blande hørfrø og vand i en kop. Lad dette tykne i 10 minutter
- I en anden skål røres mandelmælk, høræg, kokosolie, granuleret sødemiddel, vaniljeekstrakt, citronekstrakt, citronsaft og citronskal sammen.
- Tilsæt alle ingredienserne i den samme skål og bland godt for at lave citronbrødblandingen
- Hæld en lige stor mængde blanding i hver kageplade og bag i 22 minutter hver
- Når de er kogt, lad citronkagerne køle af, mens du laver toppingen
- Pisk det mælkefrie smør i 2 minutter, og tilsæt derefter den mælkefri flødeost. Bland godt i yderligere 3 minutter
- Tilsæt sødemiddel, vaniljeekstrakt, citronekstrakt, citronskal og mandelmel til blandingen og pisk i yderligere 2 minutter
- Afkøl citrontopping-blandingen i køleskabet i 30 minutter, eller indtil citronkagen er kold
- Tilføj en kage til et stativ og top med et lag af citrontoppen, før du tilføjer den anden kage ovenpå og tilsætter den resterende frostingblanding
- Til pynt og ekstra citronsmag toppes kagen med citronskiver inden servering
9 – Veganske Keto Peanut Cookies
Disse peanut cookies er lækre og velegnede til den veganske keto diæt. De kræver minimale ingredienser og indsats. Nyd disse varme eller kolde. Eller nyd dem med en vegansk keto-is.
Vanskelighed: Let
Forberedelsestid: 10 minutter
Kogetid: 15 minutter
portioner: 14
Ingredienser:
- 36 g proteinpulver
- 2 spsk kokosmel
- 60 g jordnøddemel
- 6 spsk granuleret sødemiddel
- 2.5 g psyllium husk pulver
- ¼ tsk salt
- ½ tsk vaniljeekstrakt
- 175ml vand
Instruktioner:
- Pisk alle tørre ingredienser sammen i en skål: proteinpulver, kokosmel, jordnøddemel, granuleret sødemiddel, psylliumskalpulver og salt
- Tilsæt vaniljeekstrakt og vand til peanut cookie-blandingen og rør godt
- Sæt jordnøddekageblandingen på køl i 15 minutter og opvarm ovnen til 180 grader Celcius
- Beklæd en bageplade med bagepapir og kom 14 lige store kugler på pladen
- Bag i 15 minutter og nyd kagerne lune eller kolde
Hvis du praktiserer eller har brug for den veganske keto-diæt, kan du nyde alle ni opskrifter her. Desserter er velegnede til den veganske keto-diæt. Ændring af nogle få ingredienser kan gøre dem low-carb og veganske egnede.
>> Læs også om vores Bedste veganske keto brødopskrifter Bedste veganske Keto pandekage opskrifter.
For mere information om disse opskrifter og veganske keto-desserter, her er nogle ofte stillede spørgsmål:
FAQ
Er jordnøddesmør vegansk?
størstedelen af jordnøddesmørmærker er veganske, da de kun indeholder jordnødder og salt. Men nogle producenter kan indeholde andre ingredienser som honning, som ikke er egnet til veganere. Altid tjek ingredienslisten før køb.
Er popcorn veganske?
Popcorn er en typisk snack, dessert eller sød godbid. Det er for det meste vegansk, især den saltede slags. Pas på ingredienserne til smør og honning, da disse ikke er veganervenlige.
Hvilken dessert kan du få på en keto-diæt?
Du kan nyde alle desserter, der ikke indeholder mælkesmør, mælk, fløde og honning. det er let at gøre enhver dessert vegansk ved at erstatte mælkefrie alternativer såsom mandelmælk, sojamælk, kokosolie, mælkefrit smør og meget mere. Du kan også nyde evt vegansk keto morgenmad.
Er kaffe vegansk?
Kaffe uden mælk og fløde er vegansk. Du kan mælkefri alternativ mælk for at gøre den veganervenlig.
Hvilken is er keto-egnet?
Enhver is altså fri for eller lavt sukker er velegnet til keto-diæten. Sukker overføres til kulhydrater, så det er vigtigt at holde dette på et minimum for at forblive i ketose.
Nedenfor er vores afgørende tanker om veganske keto-desserter:
Du behøver ikke at eliminere lækre desserter til den veganske keto-diæt. Den er nem at bruge alternative ingredienser for at gøre opskriften velegnet til begge diætbehov. Low-carb, mælkefri muligheder er den eneste erstatning. Du kan stadig nyde de samme smagsvarianter og opskrifter ved at ændre nogle få ingredienser.
Brug disse ni veganske keto-opskrifter til at lave søde sager, desserter og bagværk, der passer til alle på den veganske keto-diæt.
For flere opskrifter, spørgsmål eller kommentarer til den veganske keto-diæt, spørg os nedenfor.
