På grund af at sundheds- og fitnessindustrien udvikler sig hurtigt, glemmer folk alt om naturligt dyrkede fødevarer, der indeholder en lang række sundhedsmæssige fordele. De fleste mennesker leder nu efter det næste nye tilskud, medicin eller behandling for at opnå en sund kost, forbliv på trend med sundhedsdille eller endda for at hjælpe igangværende medicinske tilstande.
I dag skroter vi den idé og gå tilbage til det grundlæggende med grønne ærter.
Når de fleste tænker på sneærter eller grønne ærter, tænker de på en fødevare, der dyrkes på landet. Med over 35,000 hektar grønne ærter dyrket hvert år alene i Storbritannien, er der bestemt ingen mangel på dem, og den tankeproces på landet er bestemt sandheden.
Grønne ærter ser dog ud til at være en mad, som du kun ville spise sammen med din aftensmad ved en ulige lejlighed, hvis du er nødt til det. Det kan endda være en mad, du skubber til siden og forlader. Efter at have læst dette og fundet ud af 12 utrolige sundhedsmæssige fordele ved grønne ærter, kan du bare ændre mening.
Da grønne ærter er en superfood let at dyrke selv med store sundhedsmæssige fordele, her er mere om deres fremstillingsproces og deres lange historie:
Hvad får grønne ærter til at skille sig ud: Ernæring til grønne ærter
Haveærter er en fødevare, der kan spises på enhver kost. Med den stadigt voksende opadgående kurve af glutenfri, mælkefri og kødfri diæt og intolerancer, at være i stand til at opnå sundhed nyder godt af en naturligt dyrket madsom grønne ærter, er fantastisk til nutidens komplekse og stadigt skiftende kostkrav.
Grønne ærter har stadig ikke fået en hjemmeoprindelse, da data endnu ikke har fastslået, hvor de først voksede. Grønne ærter er blevet konsumeret i hundreder af år over hele verden. De er kendt som værende en af de ældste afgrøder og anses for at være mest populære i østasiatiske køkkener.
Selvom ærter af nogle betragtes som en grøntsag eller bælgfrugt, betragtes de også som en frugt, da de indeholder frø. Ærtebælgene er den del, der indeholder frø. Disse 'frø' er faktisk de individuelle grønne ærter, som vokser på en ærteblomst.
Før plantning anbefales det at lægge ærterne i blød natten over for at forbedre spiringen. Næste dag plant frøene lidt over en tomme dybt i jorden med omkring to inches fra hinanden. Se derefter dine grønne ærter vokse til blomsterlignende planter. Det vækst kan tage alt fra 60 til 80 dage.
Grønne ærter dyrkes generelt om foråret, så jorden stadig er fugtig, men uoptøet efter vintersæsonen. Temperaturerne skal være mindst 7 grader celsius før plantning for at sikre god vækst. Ærter dyrkes bedst i temperaturer mellem 21 og 27 grader celsius. Sørg altid for at holde jorden fugtig og plant dem et solrigt sted.
Når de er dyrket, har grønne ærter meget næringsværdi. Selvom det ikke er den mindste kalorie snack eller tilbehør, er grønne ærter høje i kostfibre og protein. En halv kop indeholder omkring 62 kalorier, 4 gram fibre og 4 gram protein. For en så lille mængde ærter er dette en stor mængde andet stærke næringsværdier. En tilsvarende portion kogte gulerødder indeholder for eksempel kun 1 gram protein.
Grunden til, at grønne ærter er højere i kalorier end andre lignende grøntsagsretter, er fordi omkring 70 % af dets kalorier består af kulhydrater. Men se det ikke som en dårlig ting. Kulhydrater er vigtige for, at kroppen kan helbrede og håndtere vægtkontrol.
Kombinationen af høje kulhydrater, fibre og protein er det, der gør grønne ærter til en fantastisk plantebaseret kost til slankekure.
Grønne ærter indeholder ikke kun mange væsentlige ingredienser såsom vitaminer og mineraler, er høje i protein og er en essentiel afgrøde, de har mange sundhedsmæssige fordele:
Hvad er de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved grønne ærter?
Oplev de reelle 12 beviste sundhedsmæssige fordele ved ærter:
1 – Vægtstyring
Plantebaserede fødevarer er en ny trend, der har taget fart i sundheds- og kostindustrien på grund af deres mange sundhedsmæssige fordele. De fleste rummer dog ikke så mange sundhedsmæssige fordele eller stor ernæringsværdi.
Grønne ærter betragtes som en af de mest kraftfulde plantebaserede fødevarer, der findes i forhold til, hvor lidt af maden, du skal bruge for at høste fordelene. Den har et højt proteinindhold, og fødevarer med højt proteinindhold er perfekte til vægtregulering da de bremser fordøjelsen og hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid. At spise en kost med højt proteinindhold kan reducere din appetit, få dig til at spise mindre og resultere i vægttab.
Klik her, hvis du vil vide mere om Ærteproteinpulver
I en undersøgelse fra 2008 fandt fagfolk ud af, at at spise en kost med højt proteinindhold kan øge termogenese, som er en proces, der påvirker energiforbruget, derfor resulterer i, at kroppen forbrænder flere kalorier.
Her er en hurtig sammenligning mellem valleprotein og ærteprotein:
2 – Anti-aging effekter
Grønne ærter har et højt indhold af antioxidanter, der består af flavonoider og polyfenoler, som begge har anti-aging effekt. Undersøgelser tyder på, at polyfenoler indeholder kemoforebyggende egenskaber, der kan forhindre UV-induceret hudskader. Forbruget af polyfenoler kan reducere aldring ved at forbedre hudens naturlige forsvar mod oxidativ stress, en af de mest almindelige årsager til for tidlig aldring.
Flavonoider på den anden side arbejder for at absorbere UV-lys for at regulere de veje i din hud, der påvirker den cellulære funktion. Denne proces forhindrer fotoældning og for tidlig hudskade.
3 – Anti-inflammatoriske egenskaber
At spise en god mængde grønne ærter kan give store antioxidanter og anti-inflammatoriske fordele. På grund af deres høje indhold af antioxidanter har den plantebaserede mad inflammationsbekæmpende egenskaber. De fire antiinflammatoriske midler, der findes indeni, er næsten udelukkende til grønne ærter kendt som phytonutrients. Disse omfatter Pisum Saponiner I og II og pisomosider A og B, som er stoffer, der findes i visse planter, der er kendt for at bekæmpe særlige sundhedsmæssige forhold. Undersøgelser tyder at saponiner fundet i grønne ærter har en lang historie med at bekæmpe inflammation forårsaget sygdom.
Overdreven betændelse kan forårsage sygdomme og helbredsproblemer såsom for tidlig aldring, kræft, Alzheimers, artritis, bronkitis og osteoporose. Derfor er de antiinflammatoriske egenskaber, der findes i grønne ærter, yderst gavnlige til at hjælpe med at hæmme eller bekæmpe disse betændelsessygdomme.
4 - Hjælper med at regulere blodsukkerniveauet
Denne bælgfrugt kan hjælpe med blodsukkerkontrol hos dem med diabetes eller højt blodsukker generelt. Spise grønne ærter fiber og proteinindhold kan naturligt reducere blodsukkerniveauet. De fleste fødevarer får blodsukkerniveauet til at stige efter at have spist, hvordan grønne ærter har et lavt glykæmisk indeks hjælper regulere blodsukkerniveauet, selv efter at have spist dem.
De er også høje magnesium, kalium og andre mineraler, som er gode for hjertet og hæmmer forhøjet blodtryk. Grønne ærter indeholder en høj mængde antioxidanter, som er gode til at forhindre celleskader, der kan føre til forhøjet blodtryk.
5 – Hjælper fordøjelsen
Fiberrig kost er kendt for at forbedre fordøjelsen. Fiber er nødvendige for tarmene og holder dem i balance. Bakterierne i din tarm søger naturligt efter fibre til at føde, derfor fungerer dette som et godt værktøj til at sikre, at kun gode bakterier findes i din mave. Grønne ærter også indeholder uopløselige fibre, som fungerer som et fyldstof i kroppen og hjælper med at flytte mad, hvilket gør fordøjelsen lettere.
Det er vigtigt ikke at indtage for mange grønne ærter, da dette kan forårsage oppustethed. Antinæringsstofindholdet kan nogle gange have omvendte virkninger og bremse fordøjelsen, hvis du indtager for mange eller for ofte. En undersøgelse tyder på, at antinæringsstoffet, lectin, der findes i grønne ærter, er hovedproblemet her, da det kan hæmme forbruget af næringsstoffer. Overforbruget vil ikke påvirke alle mennesker, men det er vigtigt at have dette for øje.
6 – Hjælper med at understøtte et stærkt immunsystem
Antioxidanter er en vigtig støtte for dit immunsystem, for at holde det stærkt og sundt. De hjælper med at modvirke oxidativ stress og fungerer som en barriere for frie radikaler. Dette hjælper med at beskytte dine celler og igen forebygge betændelsessygdomme.
Carotenoider er en af de vitale antioxidanter findes i grønne ærter. De er pigmentet, der vokser inde i bælgfrugten, og når de først er indtaget, bliver de til vitamin A. Selvom du kan købe A-vitamintilskud, der kan tilbyde det samme fordele for dit immunsystem, det er bedst og et billigere alternativ at indtage dem i den naturlige form regelmæssigt. Så at tilføje grønne ærter til din kost er en enkel og effektiv måde at støtte dit immunsystem på.
Tag et kig på vores komplet fødevareliste for at forbedre dit immunsystem
7 – Giver dig energi
Selvom de fleste fødevarer giver dig energi, er der kun nogle få, der fungerer effektivt som en vedligeholdelig energiressource. På grund af det høje fiber- og proteinindhold, der findes i grønne ærter, giver de en langsom frigivelse af energi. Bare en halv kop grønne ærter kan give dig en bæredygtig mængde energi, og hvis den spises sammen med andre energiforsyning af fødevarer, jo mere energi får du.
A-vitaminindholdet i grønne ærter er betydeligt højt i forhold til dets størrelse, og dette vitamin er essentielt for energi. Forskere foreslår at vitamin A, som findes i grønne ærter, øger niveauet af adenosintrifosfat (ATP), som er små molekyler, der brænder kroppen.
8 – Reducerer risikoen for hjertesygdomme
Hjertesygdomme begynder på grund af kronisk stress og oxidativ inflammation, som skaber en væg af plak langs blodkarrene. Dette kan være markant reduceret med et dagligt indtag af B-vitaminer, som findes i grønne ærter.
Mange bælgfrugter kan hjælpe med at forbedre hjertesundheden, men grunden til at grønne ærter er så effektive er på grund af deres vitaminindhold. Hjertesygdomme er almindelige, når der er et højt niveau af homocystein til stede. En videnskabelig undersøgelse fra 2009 viser, at grønne ærter kan reducere homocystein, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme.
9 – Sundt for dig såvel som for miljøet
Ikke kun er ærter sunde for dig og din krop, de er sunde for miljøet. Når ærter vokser, optager de kvælstoffet i luften, som så tilføres jorden. Dette reducerer behovet for syntetisk gødskning, og en af hovedgødningerne er nitrogen. Dette gør ærterne sund og sikker på grund af minimal påvirkning ved dyrkning og høst. En anden fordel ved dette er, at ærterne har brug for minimalt med vand for at vokse, så de vil ikke bruge værdifulde ressourcer.
Når ærterne høstes, bliver denne naturlige gødning i jorden og hjælper nye ærter med at begynde deres vækstcyklus. Denne fordel er afgørende for at have en sund cyklus af mad og næring for dig såvel som jorden.
10 – Hjælper med langsom afføring
Det er det videnskabeligt bevist fiberrige fødevarer kan hjælpe mod forstoppelse, som grønne ærter er. Opløselige fibre tilføjer bulk og blødhed til afføringen, da den absorberer vand fra fødevarer og binder sig med fedtsyrer, hvilket gør det lettere at gå på toilettet.
American Dietetic Association anbefaler at spise omkring 25 gram kostfibre om dagen for kvinder og op til 38 gram for mænd for at opretholde regelmæssig afføring. Grønne ærter indeholder 4 gram fibre pr. halv kop, hvilket er en betydelig mængde fibre, hvis du indtager det eller en hel kop fra kun én mad med lavt kalorieindhold.
11 – Giver vitaminer til sunde knogler
For sådan en lille bælgplante indeholder grønne ærter et ton essentielle vitaminer, en af dem er vitamin K. En kop indeholder omkring 44 % af din daglige anbefalede dosis af K-vitamin. Dette vitamin arbejder sammen med calcium for at opbygge stærkere knogler. K-vitamin kan hjælpe med at forebygge knoglesygdomme såsom slidgigt.
I en undersøgelse fra 2012, risikerede kvinder med en hoftebrud, de, der tog op til 109 mikrogram K-vitamin om dagen, en meget lavere risiko for hoftebrud sammenlignet med dem, der ikke tog det. Den samme mængde K-vitamin kan findes i en kop grønne ærter.
12 – Reducerer dårligt kolesterol
For dem, der lider af kolesterolproblemer, har grønne ærter store fordele for at sænke dårligt kolesterol. De lavdensitetslipoproteiner (LDL), der findes i kroppen, er kendt som det dårlige kolesterol, fordi det bidrager til fedtopbygning i arterierne. Grønne ærter indeholder en organisk forbindelse kaldet niacin, som hjælper med at reducere produktionen af lipoproteiner med meget lav densitet (VLDL) og triglycerider. Dette øger derefter mængden af high density lipoprotein i kroppen, som fungerer som godt kolesterol (HDL).
Når du bruger fødevarer til kost- og sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at anerkende de bivirkninger, der kan komme ved konstant brug, og også om der er nogen risici eller interaktioner:
Er der nogen bivirkninger ved at indtage grønne ærter?
Der har været meget få bivirkninger rapporteret på forbrug af grønne ærter. Den mest almindelige bivirkning og problem, folk kan stå over for, er oppustethed. Lektinindholdet i grønne ærter og andre bælgfrugter er tæt forbundet med oppustethed og andre maveproblemer. Det kulhydratudslip under fordøjelsen kan få bakterier til at undslippe i din tarm, hvilket kan forårsage gasopbygning.
Det frarådes også at fylde for tungt på grønne ærter, da det høje fiberindhold kan have en omvendt effekt på afføringen og nogle gange bremse dem endnu mere. Være fornuftigt at indtage den anbefalede daglige mængde og hvis du bemærker nogen bivirkninger, skal du reducere eller stoppe forbruget. Det er vigtigt at afbalancere enhver mad i din kost og aldrig overforbruge.
Med meget få bivirkninger og ringe eller ingen skade, lad os tage et kig på videnskabelige undersøgelser af grønne ærter og resultaterne af deres rapporterede sundhedsmæssige fordele:
Fokuser på effektiviteten af grønne ærter og deres sundhedsmæssige fordele
En ny tilgang til vægtkontrol og appetitkontrol er diæter med lavt kalorieindhold og højt proteinindhold. Fødevarer som f.eks grønne ærter er en fantastisk kilde til protein med et relativt lavt kalorieindhold, hvilket gør dem ideelle til vægttab.
I en artikel af J Diabetes Science Technology i 2010 foreslog de, at fedmeniveauet er stigende på grund af manglende appetitkontrol. Derfor kan design af en diæt til at spise fødevarer med lavt kalorieindhold, men højt proteinindhold, arbejde effektivt for at bekæmpe problemet.
Mad med højt proteinindhold hjælper med at bremse appetitten og på grund af deres langsomme frigivelse af energi, som hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid, og vægttab er typisk slutresultatet.
For sine mange anti-inflammatoriske og antioxidante sundhedsmæssige fordele, såsom bekæmpelse af sygdomme som Alzheimers, gigt og osteoporose, er grønne ærter ganske utrolige. De er fyldt med antioxidanter, vitaminer og næringsstoffer for at hjælpe med at bekæmpe eller reducere en række medicinske tilstande og sundhedsproblemer.
I en 2012 klinisk undersøgelse gennemgang, hed det sig, at ærter, især mark-/grønærter, har en betydelig positiv indvirkning på metaboliske, kardiovaskulære og gastrointestinale problemer. Disse rapporter anerkender og understøtter de sundhedsmæssige fordele, der alle er diskuteret ovenfor på grund af de ernæringsmæssige værdier, grønne ærter har.
Ærter kan dyrkes, fremstilles og indtages på forskellige måder. Lad os tage et kig på nogle fakta, råd og ofte stillede spørgsmål:
FAQ
Er ærter virkelig sunde?
Som de fleste bælgfrugter er grønne ærter meget sunde, hvis de indtages i anbefalede doser. En halv kop grønne ærter indeholder omkring 61 kalorier og 4 gram proteiner, med samme mængde fibre. De har fantastisk næringsværdi, især deres proteinindhold.
Grønne ærter er for nylig blevet forarbejdet og fremstillet til proteinpulvere for at hjælpe dig muskel gevinst (på grund af deres høje proteinindhold og sundhedsmæssige fordele).
Sammenlignet med andre grøntsager og nogle bælgfrugter såsom gulerødder, har grønne ærter et meget højere proteinindhold, hvilket er fantastisk til vægtkontrol og appetitkontrol. Disse nøglefaktorer er vigtige for dit helbred, såvel som at de er populære og vigtige i kostindustrien lige nu.
Derudover er grønne ærter en god kilde til kostfibre, A-vitamin, jern, folat, thiamin, C-vitamin og mangan. De har også et højt niveau af vitamin K.
Hvor mange ærter tæller som en af dine 5 om dagen?
En halv kop ærter, svarende til 80 gram, tæller som en af dine 5-om-dagen. Da de er en bælgfrugt og ikke en grøntsag, vil indtagelse af mere end en halv kop ikke øge antallet af fem om dagen.
Grønne ærter er gode som snack eller at spise sammen med et ernæringsmæssigt afbalanceret måltid. De er gode til kød og fisk og er en god tilføjelse til risotto og pasta. Da de er meget alsidige, er de meget nemme at implementere i din daglige kost.
Hvad er den bedste måde at indtage grønne ærter på: frosne, friske eller dåseærter?
Ernæringsmæssigt er der ikke den store forskel på friske og frosne ærter. Imidlertid, jo friskere ærten er, jo mindre stivelse vil være til stede på grund af et lavere sukkerindhold. Hvis du kan, er det bedst at indtage friske ærter.
Uanset hvilken måde du vælger at indtage ærter, friske, frosne eller dåse, skal du altid sørge for at skylle dem godt før tilberedning, da fremstillings- og forarbejdningsmetoderne betyder, at der vil være et højt natriumindhold til stede.
Hvilke andre måder kan du indtage ærter på?
Udover at spise ærter friske fra deres høst eller frosne fra supermarkederne, mange diætvirksomheder har udviklet et ærteproteinpulver. Da grønne ærter har en høj proteinværdi, er de blevet anset for at være gode plantebaseret alternativ til proteinpulver.
Vi har gennemgået ærteproteinpulver her:
Vega Sport Protein anmeldelse
Aloha Protein Powder anmeldelse
Typisk er disse pulvere fremstillet ved at udvinde protein fra gule ærter. Men alle ærter indeholder et højt proteinindhold, og denne nye udvikling er banebrydende for en fødevare, der har eksisteret i århundreder, som anses for at være en lavbudgetfødevare.
Er grønne ærter en grøntsag, frugt eller bælgfrugt?
I mange år har grønne ærter været kendt som en have- eller landgrøntsag. Det er de faktisk stadig. Nogle betragter endda grønne ærter som en frugt på grund af deres frøreference. Enhver grøntsag, der indeholder frø, som tomater, betragtes og betragtes som en frugt, men for grønne ærter er der blevet fortalt mange historier.
Strengt taget er de en del af bælgplantefamilien da de vokser som andre bælgfrugter som kikærter og linser. Grønne ærter er fra en plante, der producerer bælg, og det er der, ærten kommer fra, ligesom andre bælgplanter.
I dag bliver grønne ærter stadig kogt og serveret som en grøntsag, men de er faktisk en bælgfrugt.
Kan ærter få dig til at prutte?
Grønne ærters mest almindelige bivirkning er en ophobning af gas, som i sidste ende vil få dig til at prutte. Det virker noget fjollet, men hvis du spiser ærter og har en ophobning af gas et par timer senere, kan det godt skyldes ærterne. Sørg for at holde dig til omkring en halv til en kop om dagen undgå oppustethed og gasopbygning.
Skal frosne ærter koges, før de spises?
Det frarådes at spise frosne fødevarer, selvom de er uforarbejdede. Frosne ærter er designet til at være klar til at lave mad, ikke klar til at spise mad. Sørg altid for at tø ærterne helt op eller kog dem inden de indtages.
Hvad skal man tilføje til ærter for at få dem til at smage bedre?
Synes du ærter er en kedelig mad at spise, kan du nemt pifte dem op med nærende smagsstoffer og naturlige krydderier. Tilføj noget gurkemeje for at tilføje de sundhedsmæssige fordele. På den måde får du et ekstra sundhedskick samtidig med, at de bliver super velsmagende.
Gurkemeje er en anden antioxidant, men er også fantastisk til betændelsesbekæmpende problemer såsom hudsygdomme, allergier, maveproblemer og kløe. De to er en stærk duo. Læs mere om gurkemeje og det er sundhedsmæssige fordele her.
Alternativt kan du tilføje nogle naturlige chilier, salt eller citron for at tilføje lidt af et kick. Dette er et par enkle og nærende måder at pifte smagen af ærter op uden at tilføje unødvendigt fedt og sukker.
Kan jeg spise ærter hver dag?
Ja, du kan spise ærter hver dag. De er en sund og nærende mad, der er god at indtage som snack eller sammen med et måltid. De giver kroppen en masse protein og fibre, som er godt for vægtkontrol og dets antioxidante virkninger.
Imidlertid sørg for ikke at overforbruge, da der kan være bivirkninger ved at spise for mange. Dette inkluderer oppustethed og en langsommere fordøjelse. Sørg for at holde dig til det daglige gennemsnit på en halv kop til en hel kop, omtrent mellem 80 og 150 gram.
Er ært en superfood?
Ja det er. Med høje niveauer af protein og fibre, samt at de er en kilde til K-vitamin, bliver ærter hurtigt mere populære som superfood.
Er ærter højt i sukker?
Ærter indeholder sukker, men i meget lav mængde. En kop ærter (98 g) vil indeholde 4 g sukker. Så hvis du er diabetiker, er der ingen grund til at bekymre dig om at indtage en lille smule ærter nu og da.
Er frosne ærter gode for dig?
Der sker ikke noget væsentligt tab af næringsstoffer, når du fryser ærter. De er sunde, smager bedre og vil ikke forårsage nogen skade, når de spises.
Kan man være allergisk over for ærter?
Det er vigtigt at huske, at grønne ærter ikke er en grøntsag, som mange tror. De er en bælgfrugt, og bælgfrugter kan være et almindeligt allergen. Forholdsregler bør tages, hvis du har andre bælgplanteallergier og konsulter altid en professionel først.
Symptomerne på en allergi udvikler sig normalt inden for få sekunder efter indtagelse af maden og omfatter prikken i mund eller tunge, hævelse af ansigt, øjne eller hals og hvæsen. Hvis disse symptomer udvikler sig, skal du straks søge lægehjælp.
Konklusion
Grønne ærter har en vildledende næringsværdi, der kan prale af mange sundhedsmæssige fordele. Deres høje indhold af antioxidanter, vitaminer og mineraler bidrager også til disse fordele.
I århundreder blev de betragtet som en fast middagsingrediens, men ingen anerkendte, hvor værdifulde de er til at reducere eller behandle medicinske tilstande. Efter mange undersøgelser og afgørende resultater er grønne ærter faktisk en utrolig mad at indtage dagligt for at opnå disse fordele og støtte din krop.
De er let tilgængelige over hele verden, og denne adgang betyder, at de fleste mennesker kan nyde dem, berige deres kostvaner og indtage for deres sundhedsmæssige fordele.
Hvis du kunne lide listen, er du velkommen til at efterlade en kommentar og enhver information eller anbefalinger af måder at bruge grønne ærter til sundhedsmæssige fordele.
