Veganství praktikuje zdržování se používání a konzumace živočišných produktů. To odmítá komodifikaci zvířat. Veganství vylučuje veškeré zneužívání a týrání živočišných produktů, Tento zahrnuje jídlo i oblečení a jakékoli jiné účely.
Projekt vegan strava konzumuje rostlinné produkty jako náhradu živočišných produktů. Maso, mléčné výrobky, vejce a další živočišné látky nejsou zakázány na veganské stravě.
Vědci naznačují, že téměř 8 % celosvětové populace nyní praktikuje veganství.
Více lidí se rozhodlo stát se veganem kvůli z etických, ekologických a zdravotních důvodů. Když je veganská strava 100% dodržována a úspěšná, existuje mnoho zdravotních výhod, kterých může člověk dosáhnout. Může pomoci hubnutí, kontrola krevního cukru a ještě mnohem více.
Dieta však přichází s některými komplikacemi a riziky, které je důležité si uvědomit. Veganská strava může být pro mnoho lidí značně omezená. Existuje však exponenciální nárůst rostlinných náhražek přicházejících na trh. Nakonec to bude mnohem snazší dosáhnout a udržet.
Použijte toto jako kompletní průvodce pro veganství, jeho historii, výhody, plánování jídla, rizika a další:
Co je veganská dieta?
Veganská strava je taková, která konzumuje pouze rostlinné produkty. Patří sem zelenina, obiloviny, ořechy, ovoce a jakékoli jiné potraviny vyrobené z rostlin.
Tato dieta by se neměla zaměňovat s vegetariánstvím. Vegetariáni povolují konzumaci některých živočišných produktů. Konzumují například mléčné výrobky a vejce.
Zatímco, veganství praktikuje vyloučení konzumace a používání živočišných produktů. Veganská strava tedy neobsahuje žádné maso, mléčné výrobky ani vejce. Mezi další produkty, které obsahují živočišné produkty, patří některé omáčky, med, bonbóny, piva a vína. Více z nich bude popsáno později v tomto kompletním veganském průvodci.
Veganská strava je nyní považována za způsob života. Existuje mnoho důvodů, proč lidé konzumují veganskou stravu. Nekonzumuje se jen pro osobní zdravotní přínosy. Ale do také zlepšit životní prostředí a etiku.
Také existuje mnoho verzí veganské stravy. Přikryjeme je později. Ale většinou mezi nimi není mnoho rozdílů. Kvůli nedostatku rozdílů pokrýváme veganskou stravu jako celek.
Chcete-li porozumět trochu více o veganství a odkud pochází, zde je více:
Historie veganství
Veganství je považováno za extrémnější verzi vegetariánství. Existuje podobnost kvůli vyloučení masa. Přesto veganství vylučuje jak konzumaci, tak používání všech živočišných produktů.
Rostlinná strava se datuje již od roku 500 před naším letopočtem ve spisech řeckého filozofa Pythagora ze Samosu. Přesná definice však neexistovala. Ani jejich výzkum nedošel k závěru, že veganství může nabídnout zdravotní výhody.
Veganství bylo lépe definoval, pochopil a vytvořil v roce 1944 Donald Watson. Veganská strava je nyní známá jako moderní strava mezi těmi, kteří sdílejí stejné názory. To bylo téměř vytvořeno jako „nemléčná vegetariánská“ strava Donaldem Watsonem a jeho vrstevníky. Domnívali se však, že definice nepokrývá vyloučení všech živočišných produktů. Tehdy se objevil pojem veganství.
Veganská strava má popularizováno v posledních letech díky lepšímu vědeckému výzkumu a většímu množství rostlinných potravin. S množstvím udržitelných rostlinných potravin na trhu je nyní snazší než kdy jindy řídit veganskou stravu.
Vzhledem k tomu, 2016, veganská populace se více než zdvojnásobila. V roce 276,000 se celosvětově zvýšil z 2016 XNUMX veganů na více než 600,000 z 2019.
S ohledem na historické porozumění se můžete divit, jak přesně veganská strava funguje a jak ji praktikovat:
Jak funguje veganská strava
Je snadné pochopit, že veganská strava vylučuje všechny živočišné produkty. Možná vás ale zajímá, co byste měli jíst místo těchto živočišných produktů, jak to udržet a zajistit, aby to fungovalo.
Se správně vyváženými potravinami, vy může snadno dosáhnout zdravé veganské stravy. Je to stejně jednoduché jako najít, jaké jídlo máte rádi. Zajištění, že budete jíst výživně, bude vám pomohou maximalizovat výsledky a výhody. Bude také pomáhají potlačit jakýkoli nedostatek živin a mírné vedlejší účinky, jako je únava. Prevence těchto problémů vám může pomoci udržet veganskou stravu dlouhodobě.
Pro zdravou a úspěšnou stravu byste měli začít hledáním náhrad za maso a mléčné výrobky. Pomůže vám to pochopit, podle čeho se má vaše jídlo zakládat.
Náhražky masa
Rostlinné produkty jsou jako náhražky masa populárnější než kdy jindy. To zahrnuje tofu, tempeh a seitan. Stále více značek vytváří své vlastní rostlinné náhražky. Mnohé z nich jsou nyní skvělým zdrojem bílkovin, které fungují jako skvělá náhrada.
Další skvělou náhradou masa jsou luštěniny a fazole. Těmi můžete snadno nahradit maso nebo jiné živočišné produkty ve vašich jídlech. Luštěniny a fazole jsou oblíbenou veganskou volbou. Fazole, čočka a hrách všechny jsou veganské a skvělé zdroje živin a také bílkovin.
Náhražky mléčných výrobků
Náhražek mléčných výrobků je ještě více než masa. Pro mléko si můžete vybrat z různých sójových nebo ořechových mlék. To zahrnuje sójové, mandlové, kokosové, ovesné, rýžové, lískové a kešu mléko.
Pro náhradu jiných mléčných výrobků jako např sýry, smetany a jogurty, existuje mnoho veganských produktů. Všechny jsou vyrobeny z těchto produktů na bázi sóji nebo ořechů.
Chcete-li se dozvědět více o jídle, které můžete jíst na veganské stravě:
Jaká jídla jíst na veganské dietě
Nalezení správných náhražek, které nahrazují živočišné produkty, je klíčové. Odtud můžete začít objevovat nová jídla a svá oblíbená jídla. Být veganem se pak bude cítit spíše jako životní styl. Jíst správné potraviny vám pomůže využít zdravotních výhod, které veganství nabízí. Níže je uveden seznam zdravých a nutričně bohatých potravin, které můžete konzumovat, když jste na veganské stravě:
- Náhražky masa: všechny výše uvedené potraviny včetně tofu, tempeh, seitan, luštěniny, luštěniny a fazole.
- Mléčné náhražky: všechny nemléčné alternativy sdílené výše jsou vhodné ke konzumaci pro veganskou stravu. Perfektní jsou nemléčná mléka, jogurty, sýry, smetany a další. Většina z nich obsahuje podobný obsah tuku a bílkovin jako přírodní mléčné výrobky. Pokud máte pocit, že vám může chybět vápník kvůli nedostatku přírodních mléčných výrobků, dobrou alternativou jsou rostlinná mléka a jogurty obohacené vápníkem. Pomáhají zvýšit příjem vápníku a poskytne vám dobrý zdroj vitamínu D a B12.
- Řasy: řasy jsou skvělým alternativním zdrojem bílkovin. Vegani nemohou konzumovat syrovátkové bílkoviny, které mnoho konzumentů masa používá ke zvýšení příjmu bílkovin. Takže řasy jsou ideální zdroj rostlinných bílkovin. Obsahuje také působivé množství aminokyselin. Řasy lze přidávat do šťáv, smoothies a salátů.
- Celé zrno: komplexní sacharidy jsou skvělým doplňkem každé diety. Vegani těží z nich dobře, protože celá zrna nabízejí mnoho základních živin, kterých mohou mít nedostatek. Patří sem vláknina, železo, vitamíny B a minerály. Špalda, cereálie a quinoa jsou skvělé možnosti protože obsahují nejvíce živin v malé porci. Celá zrna jsou zdravější než bílá zrna, protože obsahují více živin, jako jsou komplexní sacharidy, bílkoviny a vláknina.
- Ovoce a zelenina: na veganské stravě je povoleno veškeré ovoce a zelenina. Jsou skvělým způsobem, jak zvýšit příjem živin. Doporučuje se konzumovat 5 druhů ovoce nebo zeleniny denně.
- Nutriční kvasnice: toto konkrétní droždí je mezi vegany velmi oblíbené kvůli nedostatku vitaminu B ve stravě. Nutriční kvasnice dodává protein a chuť každému veganskému pokrmu. Studie ukazují, že má mnoho zdravotních výhod. Včetně snížení cholesterolu, zlepšuje imunitu a obsahuje silné antioxidanty. Můžete ho použít tak, že posypete jídlo a zamícháte do omáček a polévek, abyste je dochutili a zahustili.
- Ořechová, semínka a ořechová másla: výzkum naznačuje, že nejlepší je konzumovat nepražené ořechy a semena. Je to proto, abyste získali základní živiny, které obsahují. Ořechy a semena mají vysoký obsah bílkovin, železa, vlákniny, selenu, hořčíku, zinku a vitamínu E. Ořechy a semena jsou také vhodné jako doplněk k jídlu pro další chuť, živiny a zdravé tuky. Konopná, chia, sezamová a lněná semínka jsou skvělým zdrojem bílkovin.
- Fermentované rostlinné potraviny: fermentované potraviny se často přidávají do stravy pro zlepšení vstřebávání minerálů. Rostlinné fermentované potraviny fungují stejně jako neveganské. Ony obsahují probiotika, která jsou skvělá pro zlepšení zdraví střev a trávení. Mezi tyto potraviny patří miso, kysané zelí, natto, kimchi a kombucha. Přidejte je po stranách jídla pro lepší vstřebávání minerálů.
Konzumace všech výše uvedených potravin usnadní konzumaci všech základních živin, které vaše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé a správně fungovalo. Lze je snadno začlenit do všech jídel dne. Držet krok nutričně hutné potraviny maximalizují zdravotní přínosy a také držet dietu dlouhodobě.
Kromě potravin, které si můžete vychutnat, je několik, o kterých byste si měli být vědomi a kterým byste se měli vyhnout:
Potraviny, kterým se vyhnout na veganské dietě
Je zřejmé, že živočišné produkty mají být z veganské stravy vyloučeny. Přesto existuje několik potravin, o kterých možná nevíte a které nejsou ve veganské stravě povoleny, mezi ně patří:
- Veškeré maso zvířat: to zahrnuje maso, drůbež, ryby a mořské plody. I když některé bezmasé diety povolují ryby a mořské plody, veganská strava ne. Veškeré maso ze zvířat by mělo být vyloučeno.
- mlékárna: všechny mléčné výrobky jsou ve veganské stravě zakázány. To zahrnuje mléko, smetana, sýr, jogurt, máslo a zmrzlina.
- Vejce: vejce jsou potravinou, která pochází ze zvířete. Není tedy akceptován ve veganské stravě. Všechna vejce jsou vyloučeny jsou kachní, kuřecí, křepelčí, rybí a pštrosí vejce.
- Včelí produkty: produkty od včel jsou živočišné produkty. To zahrnuje med, včelí pyl a mateří kašička. Včelí produkty jsou často se přidává do cukrovinek, jako jsou sladkosti a zmrzliny, pro přidání chuti. Proto je třeba se vyhnout.
- Ingredience na živočišné bázi: stejně jako výše uvedené, existuje více živočišných složek, kterým je třeba se vyhnout. To zahrnuje syrovátka, laktóza, vaječný bílek, želatina, omega-3 mastné kyseliny získané z ryb, islinglas, šelak, karmín, vitamín D3 živočišného původu a L-cystein. Tyto přísady lze často přidávat do alkoholických nápojů, cukrovinek a čokolády. Vždy zkontrolujte štítky na obalech potravin a zkontrolujte tyto přísady. Všechny produkty budou označeny jako veganské, pokud neobsahují žádné živočišné produkty.
S ohledem na potraviny, které byste měli konzumovat a kterým byste se měli vyhnout, zde je více o plánu veganské stravy, který vám pomůže začít:
Veganský dietní plán
Všichni veganští dietáři si rádi vybírají jídlo podle svých preferencí. Z tohoto důvodu je obtížné navrhnout kompletní jídelníček. Přesto existuje několik stručných pokynů, které vám pomohou začít s veganskou stravou.
Nutriční plánování je klíčové a ideální pro každého. Ujistěte se, že jíte vyvážená jídla vám pomohou získat základní živiny mnoho veganů může mít nedostatek.
Když najdete své oblíbené rostlinné náhražky, můžete začít s plánováním jídla.
Obvykle by každé jídlo mělo obsahovat základní živiny. Patří sem bílkoviny, vláknina, sacharidy a minerály.
Zdravé vyvážené jídlo může zahrnovat celá zrna, vlákninu, ovoce, zeleninu a rostlinné bílkoviny.
K snídani nemusí obsahovat všechny tyto skupiny potravin. Dobrou celozrnnou variantou s vysokým obsahem vlákniny jsou tedy ovesné vločky, palačinky a cereálie. Ty mohou být doplněny ovocem.
Pak pro slané varianty jsou ideální rostlinné bílkoviny a zelenina. Tofu míchanice je skvělou náhradou za míchaná vajíčka. To může být doplněno pečenou nebo čerstvou zeleninou.
Oba jsou a skvělý zdroj základních živin a energie. Oba jsou nutričně vyvážené a lze je každý den vyměnit za sladké a slané.
Na oběd, celá zrna nebo rostlinné bílkoviny by měly být ve stejném množství. Poté lze zeleninu a fermentované potraviny použít na stranu nebo navrch. Příkladem je kuskus s cizrnou, přelitý špenátem a kimchi.
Večeře může být podobná obědu. Ale pokud jste nekonzumovali hodně bílkovin, měli byste je konzumovat zde. Výdatná večeře musí poskytovat všechny základní živiny. Dobrým příkladem je batát s fazolemi, salátem a avokádem. To může být doplněno ořechy nebo semínky podle výběru.
Občerstvení může být přizpůsobené osobním preferencím. Nejlepší možností jsou ořechy, semena, ovoce a nápoje. Voda, čaje a džusy jsou dobrou variantou nápojů k potlačení hladu.
S opakovanými zmínkami o výhodách, které může veganská strava nabídnout, nám dovolte sdílet více:
7 výhod veganské stravy
Veganská strava má více výhod, než si většina myslí. Mnoho lidí spojuje veganskou dietu s hubnutím. Pokles spotřeby bílkovin ve směsi se zdravými jídly je jednoduchý způsob, jak snížit nadváhu a tuk. Přesto existuje řada dalších výhod, které veganská strava nabízí:
1- Pomáhá při hubnutí
Mnoho lidí se obrací na veganskou stravu, aby shodili přebytečná kila. I když člověk nemá obavy o váhu, může pomoci snížit nadváhu pomocí zdravých nutričních veganských jídel. Většina studií uvádí, že vegani mají přirozeně nižší hmotnost a BMI než nevegani. Tyto studie také naznačují, že veganská strava je pro hubnutí nejlepší než většina ostatních oblíbených diet.
Dieta, se kterou byla přirovnávána, byla dieta s omezeným příjmem kalorií. Studie k tomu dospěla i když se vegan najedl do sytosti, zhubl více než ti, kteří kontrolovali své kalorie. Hlavním důvodem, proč to vysvětlit, je to, že vegani obvykle volí zdravější životní styl. Například více pohybu, méně nezdravého jídla a zdravější chování.
Navíc veganská jídla mají tendenci mít vyšší obsah vlákniny. Vláknité potraviny vám obvykle pomohou cítit se déle plnější, což pomáhá s kontrolou chuti k jídlu.
2 – Snižuje riziko rakoviny
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) lze přibližně jednu třetinu všech druhů rakoviny snížit dietami nebo jim lze předejít.
Veganská strava zahrnuje mnoho potravin snižujících rakovinu, jako jsou luštěniny, ovoce a zelenina. Vegani obvykle konzumují více těchto potravin než nevegani, protože fungují jako náhrada za neveganská jídla.
Vědecké studie zkoumaly luštěniny a dospěly k závěru, že mohou snížit riziko kolorektálního karcinomu až o 18 %. Navíc ovoce a zelenina může zabránit úmrtí na rakovinu až o 15 %.
Jiné studie naznačují, že sójové produkty mohou snížit riziko rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva. Sójové produkty zvyšují hormonální receptory, což pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku těchto druhů rakoviny. Nebo mohou zpomalit progresi a snížit závažnost.
Věda ještě nedospěla k závěru, kolik z každého jídla vhodného pro vegany musíte konzumovat, abyste snížili riziko vzniku takových druhů rakoviny.
3 – Snižuje riziko cukrovky 2. typu
Vysoký příjem vlákniny veganské stravy snižuje potřebu sladkých potravin a potravin s vysokým obsahem sacharidů. Snížení množství sladkých potravin snižuje riziko problémů s inzulínem. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou také oslabit účinky cukru na inzulín.
Studie naznačují, že veganská strava zvyšuje citlivost na inzulín. To je velmi výhodné pro pacienty s diabetem 2. typu, protože trpí špatnou citlivostí na inzulín. Tato studie došla k závěru, že veganská strava může být schopna snížit riziko cukrovky 2. typu až o 78 %.
4 – Zlepšuje zdraví srdce
Zdá se, že veganská strava dokáže regulovat a snižovat krevní tlak. Což je velmi prospěšné pro zlepšení zdraví srdce.
Studie na náhodných jedincích, kteří přijali veganskou stravu, snížila jejich krevní tlak až o 78 %. Stejná studie zjistila, že snížení krevního tlaku může snížit riziko srdečních onemocnění téměř o polovinu.
S těmito působivými přesvědčivými výsledky ukazuje, že veganská strava má velký vliv na zdraví srdce.
Odhaluje to i výzkum vegani mají přirozeně nižší hodnoty LDL. LDL je známý jako špatný cholesterol a nižší LDL pomáhá zlepšovat cholesterol. Tato studie ukazuje, že výsledky jsou maximalizovány s nízkým příjmem cukru spolu s veganskou stravou.
5 – Snižuje příznaky artritidy
Objevily se nové studie zkoumající účinky veganské stravy na artritidu. Většina zpráv ukazuje, že veganská strava může snížit příznaky a bolesti, které artritida může způsobit. To je způsobeno tím, že veganská strava je bohatá na probiotika, která jsou vysoce účinná při snižování příznaků artritidy.
Jedna studie konkrétně zkoumala 40 jedinců, kteří přijali veganskou stravu po dobu 6 týdnů. Všichni účastníci zjistili zvýšení energie a zlepšení funkce artritických kloubů po konzumaci veganské stravy.
Pacienti s artritidou uvádějí snížení otoku, bolesti a zlepšení pohyblivosti postižených kloubů.
6 – Snižuje riziko špatné funkce ledvin
U lidí se současným diabetem může veganská strava snížit riziko špatné funkce ledvin.
Jedna studie zjistila, že diabetici zaznamenali snížení rizika špatné funkce ledvin při přechodu na veganskou stravu. Zejména sójové proteinové náhražky přispěly k efektu veganské stravy.
Veganská strava nemusí snížit riziko špatné funkce ledvin tak účinně u těch, kteří nejsou vegani. Přesto to může mít nějaký efekt.
7 – Snižuje riziko Alzeihmerovy choroby
Projekt výskyt Alzeihmerovy choroby celosvětově rychle roste. Mnoho vědců zkoumá nejlepší metody pro snížení rizika rozvoje neurologického onemocnění. Zejména změny stravy.
Tyto studie zkoumaly veganskou stravu, aby zjistily její účinek na nemoc. Bylo zjištěno, že rostlinné produkty jsou pro neurologické funkce lepší než produkty živočišného původu. Zejména veganská strava je nejvíce závislá na rostlinných produktech. Veganská strava tedy může pomoci snížit riziko Alzeihmerovy choroby.
Onemocnění je často spojeno s vysokým příjmem živočišných produktů a vysoce tučných mléčných výrobků. Vzhledem k tomu, že veganská strava zakazuje konzumaci těchto potravin, to dále ospravedlňuje, proč je dieta prospěšná pro snížení rizika tohoto onemocnění.
Jak již bylo zmíněno, existuje několik typů veganské stravy. I když není moc co je odlišovat, stojí za to pokrýt, pokud se chcete dozvědět více nebo se chcete věnovat jedinečnější dietě:
Různé Typy Veganské Stravy
Veganská strava je docela standardní. Přesto existuje několik různých verzí stravy, někteří se rádi účastní. Některé ze zdravotních důvodů a některé proto, že různé typy mohou nabídnout lepší výsledky. Zatím není dostatek důkazů, které by naznačovaly, zda některá z nich nabízí více zdravotních výhod než jiná. Je však důležité být si vědom různých typů plné znalosti veganství.
Zahrnujeme pouze ty, které jsou přínosné a oblíbené. Jak tam je zatím není dostatek důkazů, které by naznačovaly, že všechny veganské varianty stravy jsou bezpečné a udržitelný. Některé jsou dokonce stále považovány za mýty a nikdy se neudrží déle než několik týdnů.
Celá strava veganská strava
Celé jídlo veganská strava znamená měly by se konzumovat pouze celé potraviny. To je obvykle známé a považováno za originální veganská strava. To zahrnuje fruity, zelenina, celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy. Tato verze stravy je to, co si většina lidí spojuje s veganskou stravou. Navíc propaguje nejvíce a bezrizikových výhod.
Raw Food Vegan Diet
Tento typ veganské stravy jí pouze syrové, čerstvé nebo dehydrované potraviny. Patří sem syrové ovoce, zelenina, ořechy a semínka. Bývá také označována jako prosperující dieta. Tato dieta umožňuje konzumaci rostlinných potravin vařených při teplotě 48 stupňů Celsia nebo nižší.
Projekt Rizika raw veganské stravy jsou mnohem větší než u původní veganské stravy. Je to proto, že může být obtížné konzumovat kalorie a může způsobit střevní problémy v důsledku nadměrné konzumace sušených potravin.
Keto Vegan
Veganské diety lze také kombinovat s keto dietou pro další zdravotní přínosy. The keto dietu je nízkosacharidová a dieta s vysokým obsahem tuku.
To může být pro vegany poměrně omezující, protože veganská strava je již omezená. Přesto je to dosažitelné a velmi přínosné. Jídla by měla obsahovat vysoký obsah tuku, rostlinné bílkoviny a nízký obsah sacharidů.
Více o Vegan Keto Diet se dozvíte zde
Rostlinná vs veganská
Většina lidí si plete rostlinnou stravu s veganskou stravou. Často jsou odlišné a jedinečné pro jednotlivce.
Projekt veganská strava vylučuje všechny živočišné produkty. Přesto je rostlinná strava založena výhradně na rostlinných produktech. Ale někteří jedlíci rostlinného původu konzumují příležitostně živočišné produkty. Veganská strava je přísnější než rostlinná a nepřijímá žádné živočišné produkty.
Přerušovaný půst s veganskou stravou
Půst je historická metoda stravování. Někteří spojovali půst s dietou a někteří praktikují půst z náboženských důvodů.
Přerušovaný půst je hluboká dietní technika, která podporuje hubnutí, zlepšení zdraví srdce a další. To vlastně nabízí velmi podobné výhody jako veganská strava.
Tento typ půstu může být dokončen několika různými způsoby. Všechny metody zahrnují okno půstu a okno jídla. Některé jsou denně, jiné méně časté. The veganská strava je bezpečná ke konzumaci spolu s půstem. Dokud budete jíst výživně hutná jídla, nedosáhnete půstem žádných vedlejších účinků ani zdravotních komplikací.
Ne všechny diety jsou známé jako zdravé. Zdravá strava je prospěšná pro mysl i tělo. Mnozí si kladou otázku, zda je veganská strava zdravá a jaká rizika přináší. Zde je více:
Je veganství zdravé
Jedna velká otázka kolem nové diety zní: je skutečně zdravá? Mnozí se ptají, zda je dieta bezpečná a účinná pouze pro krátkodobé udržení cílů, jako je například hubnutí.
Veganská strava však není jen jednou z krátkodobých. Veganství je spíše životní styl a výběr. Je to ekologický a etický způsob života i stravování. Je to tedy zdravá strava.
Dokud se vegan stravuje jídla bohatá na živiny a zajišťuje, že udržují své klíčové živiny pod kontrolou, je to stejně zdravé jako jakýkoli jiný dietní životní styl.
Vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je červené maso a mléčné výrobky, je pro vás ve skutečnosti zdravější. Vyloučení těchto látek ze stravy snižuje riziko srdečních chorob a obezity.
Nevyvážená a nezdravá veganská strava může vést k těmto zdravotním problémům. Proto je důležité dodržovat zdravý životní styl a stravu.
Pro ty, kteří mají zdravotní problémy, pojďme se podívat na potenciální rizika, která může veganská strava představovat:
Rizika veganské stravy
Dodržování zdravé a dobře vyvážené stravy, veganské nebo ne, eliminuje riziko špatného zdraví. Zajištění, že dostanete všechny základní živiny, vitamíny a minerály, je klíčem ke snížení nebo potlačení zdravotních potíží. Jako je špatné zdraví srdce, zažívací problémy, snížené zdraví mozku, rakovina a další.
A špatně naplánovaná veganská strava může vést k nedostatku živin. Špatně naplánované znamená jíst hodně sacharidů a nepřijímat dostatek rostlinných bílkovin a zdravých tuků a vlákniny. Aby se vegan dobře stravoval a předcházel rizikům, musí mít dostatek klíčových živin.
Studie ukazují, že vegani jsou nejvíce ohroženi nedostatkem mnoha klíčových živin a minerály. Patří sem železo, zinek, vitamín B12, vitamín D a omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. Aby se tomu zabránilo, existují dvě věci, které může vegan udělat. První, jíst dostatek potravin obohacených živinami je klíčové. Jezte pokud možno dostatek tuku, bílkovin a vlákniny v každém jídle.
Pak je užitečné přidat doplňky, aby se zabránilo nedostatku živin. Je užitečný pro jakoukoli dietu a je vysoce doporučen. Zejména u veganské stravy se doporučuje užívat některý z následujících doplňků:
- Vitamin B12
- Železo
- zinek
- Vápník
- Vitamin D
- Omega-3 mastné kyseliny – ujistěte se, že nepocházejí z ryb a jsou vhodné pro vegany
- Jód
- EPA a DHA – pocházejí z řas
Kromě nedostatku živin nepředstavuje veganská strava žádná další rizika. Dokud budete přijímat správné vitamíny a minerály a dobře jíst, vyhnete se jakýmkoli mírným vedlejším účinkům, které se vyskytují u jiných diet.
Nyní, abychom zvážili pozitiva a negativa stravy pro životní styl a zdraví každého jednotlivce:
Výhody a nevýhody veganské stravy
Jako každá dieta, i veganská strava má své klady a zápory, které si musí každý uvědomit. Veganská strava je z velké části udržitelná pro vaše zdraví a životní prostředí. Existují však některé nevýhody, jako je nedostatek živin a problémy s hmotností, které je třeba si uvědomit.
| PROS | CONS |
| Podporuje hubnutí | Pokud se dieta stane sacharidy těžkou, může to mít za následek přibírání na váze |
| Snižuje riziko onemocnění a nemocí | Může mít nedostatek základních živin |
| Spousta náhražek, které jsou často zdravější než živočišné produkty | Některé rostlinné bílkoviny mohou být hůře stravitelné a mohou způsobit střevní potíže |
| Získávat veganské produkty je stále snazší | |
| Ekologicky udržitelné |
S ohledem na tyto pro a proti, zde je několik odpovědí na nejčastěji kladené otázky o veganské stravě:
FAQ
Hubnou vegani rychleji?
O veganech se ví přirozeně hubenější s nižším BMI. To je obvykle způsobeno vysokým příjmem vlákniny, která pomáhá omezit chutě a kontrolovat chuť k jídlu. Rostlinné náhražky mohou být také zdravější než možnosti živočišných produktů. Veganská strava patří mezi ty s nejrychlejšími výsledky hubnutí. Výzkum dospěl k závěru, že veganská dieta je účinnějším nástrojem na hubnutí než masové diety.
Jaká je dobrá veganská snídaně?
Existuje mnoho dobrých možností veganské snídaně. Pokud chcete, aby to bylo zdravější a dobrý zdroj energie palačinky, oves a tofu jsou dobré možnosti. Můžete snadno připravit jídla bez mléčných výrobků s náhražkami mléčných výrobků. Jakékoli potraviny s vysokým obsahem vlákniny pomohou zvýšit energii a jsou udržitelné.
Je arašídové máslo veganské?
Většina arašídového másla je veganská. Obvykle se vyrábí z mletých arašídů a soli. Přesto některé nejsou vhodné pro vegany, protože používají mléčné máslo. Vždy zkontrolujte ingredience a označování.
Mohou vegani jíst dort?
Ano, vegani mohou jíst koláče. Pokud jde o mléčné výrobky, které se obvykle používají k výrobě koláčů – mléko, máslo, vejce a smetana nahrazeny nemléčnými opcemi.
Jedí vegani sýr?
Vegani mohou jíst sýry bez mléka. Na trhu je jich nepřeberné množství. Od bezmléčné mozzarelly a čedaru až po veganské smetanové sýry.
Mohou vegani jíst chléb?
Chléb se obvykle vyrábí z produktů vhodných pro vegany. Většina se vyrábí z droždí, mouky, vody a soli. Existují však některé značky, které přidávají mléčné výrobky, syrovátku nebo vejce, díky čemuž nejsou veganské. Vždy si přečtěte štítky a zkontrolujte, zda neobsahují neveganské přísady.
Žijí vegani déle?
Podle studií, vegani mají a O 15 % nižší šance na smrt bez příčiny. Rostlinná strava může prodloužit životnost díky vyloučení živočišných chemikálií a toxinů.
Vegani obvykle volí zdravější životní styl, což k tomu může přispět.
Mohou vegani pít alkohol?
Většina alkoholu je veganská. Všichni duchové jsou veganští. Ale, některá vína a likéry mohou být neveganské díky přísadám živočišného původu. Jako je med nebo vyzina. Nebo, některé společnosti používají proces filtrování, který není vhodný pro vegany před plněním do lahví, které zahrnuje živočišné produkty.
Jedí vegani brambory?
Všechny brambory jsou veganské. Jsou mletou zeleninou. Veškerá zelenina je vhodná pro vegany.
Kakají vegani více?
Vegani obvykle konzumují více vlákniny než nevegani. Vláknina je živina, která může zvýšit pohyb střev. Vegani tak mohou zažít častější chození na toaletu. Není to špatná věc. Vláknina dělá stolici pravidelnější, což je pozitivní známka zdravého trávicího systému.
Stárnou vegani rychleji?
Protein je klíčovým zdrojem pro zlepšení elasticity pokožky. A Nedostatek bílkovin může způsobit špatnou elasticitu, a proto předčí proces stárnutí. Pokud budete jíst dostatek rostlinných bílkovin, snížíte proces stárnutí a zlepšíte stav pokožky.
Nyní, když jsme probrali všechny oblasti veganství a veganské stravy, pojďme se podělit o naše závěrečné myšlenky:
Proč investovat do čističky vzduchu?
Veganství je rychle roste v popularitě. Jedná se o celosvětovou dietu, která je častěji vnímána jako životní styl. Odstranění všech živočišných produktů pro spotřebu a použití je ekologicky udržitelnějším a etičtějším způsobem života. Proto mnozí volí stravu pro své tělo stejně jako udržitelnost země.
Veganská strava nabízí řadu zdravotních výhod zlepšení zdraví srdce, snížení hmotnosti a snížení neurologických stavů. Dobře vyvážená veganská strava bohatá na živiny je velmi zdravý způsob stravování. Rostlinné potraviny lze nyní, více než kdy jindy, snadno koupit. Existují a množství proteinových náhražek což umožňuje veganům dosáhnout jejich základních potřeb bílkovin.
Se správnými znalostmi a plánem je praktikování veganství jednoduché.
Pokud máte další obavy nebo připomínky, podělte se o ně s námi. Pokud máte podobně smýšlející vrstevníky, kteří se chtějí věnovat veganské stravě, neváhejte se s nimi podělit o tohoto definitivního průvodce pro začátečníky.
