Ve zdravotnickém průmyslu se přírodním ingrediencím věnuje jen malá pozornost, protože neustále roste doplněk a léky trh. Mezi všemi novými trendy a produkty, které se snaží dosáhnout jejich zdravotních přínosů, mnozí zapomínají, že jednoduché přísady mohou pomoci zdravějšímu tělu a pomoci s mnoha zdravotními problémy, jako jsou slunečnicová semínka.
Slunečnicová semínka existují po staletí a mají dlouhou historii studií, prokázané výsledky a četné zdravotní přínosy. Tento superfood mají zdravotní zprávy a studie datované již 3000 let před naším letopočtem v Severní Americe. Jsou jedním z nejoblíbenějších a nejžádanějších semen na světě kvůli jejich množství zdravotních vlastností, o kterém se dnes můžete dozvědět.
Slunečnicová semínka jsou k dostání po celém světě a nyní se můžete dozvědět o jejich historii, proč jsou tak prospěšná pro vaše zdraví a proč byste je dnes měli přidat do svého jídelníčku:
Co jsou to slunečnicová semínka?
Jádra slunečnicových semen jsou plody, které pocházejí z rostliny slunečnice. Existuje asi 70 druhů slunečnic a všechny jsou ze stejné genetické rodiny známé jako Helianthus annuus.
Existují tři druhy slunečnicových semen, linolová, vysokoolejová a střední olejová. Liší se chemickým složením lipidů. Linoleová je polynenasycená, střední olejová má nízký obsah nasycených tuků a vysoká olejová se skládá z nenasycených a trans-free tuků.
Tyto dva slunečnicová semena se používají hlavně jako oleje a potraviny. Rozdíl mezi těmito dvěma semeny poznáte podle jejich barvy. Druhy, které jíme a které pocházejí z cukrovinek, mají na sobě bílé pruhy. Olejnatá semena jsou černá a jsou obvykle menší než semena cukrovinek.
Podle Thomas Jefferson Agricultural Institute, přibližně 10-20 % plodiny tvoří cukrovinky. Zbytek tvoří především olejnatá semena, která jsou preferovaným druhem pro ptáky, kteří jsou hlavním konzumentem slunečnicových semen. Pro lidskou spotřebu se slunečnicová semínka běžně konzumují v trail-mixu, výživných tyčinkách, ve vícezrnném chlebu, másle ze slunečnicových semínek nebo samotná. Bohatství tuků, minerálů a vitamínů je důvodem, proč jsou tak prospěšné pro vaše zdraví.
Jsou pro vás slunečnicová semínka dobrá?
Slunečnicová semínka jsou pro vás neuvěřitelně dobrá. Mají řadu zdravotních výhod. Mohou například pomoci snížit zánět. Při jejich konzumaci pětkrát nebo vícekrát týdně studie prokázala, že snižují úroveň zánětu. Kromě toho slunečnicová semínka bohatá na zdravé tuky pomáhají se zdravím srdce, snižují kardiovaskulární onemocnění a snižují riziko mrtvice a srdečního selhání. Slunečnicová semínka také posilují imunitní systém zásobováním zinkem a selenem, životně důležitými minerály, které pomáhají při vývoji bílých krvinek a posilují imunitu. Také zvyšují energetickou hladinu díky přítomnosti vitaminu B1, který pomáhá při trávení a pomáhá vám tak udržet energii po celý den.
Zde je seznam 14 prokázaných zdravotních výhod, které slunečnicová semínka mohou poskytnout:
Zdravotní přínosy slunečnicových semínek
Slunečnicová semínka jsou nabitý vitamíny a minerály které jsou nezbytné pro dobré zdraví. Obsahují také vysoký zdroj rostlinných sloučenin, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny, které jsou silnými antioxidanty. Po naklíčení se sloučeniny a jejich účinnost zvyšuje. Tyto užitečné sloučeniny a živiny jsou účinné při následujících zdravotních problémech:
1 – Reguluje krevní tlak
Slunečnicová semínka jsou skvělým zdrojem hořčíku, což je chemická látka, o které je známo, že snižuje krevní tlak. Výzkumy naznačují, že obsah hořčíku spolu s dalšími živinami ve slunečnicových semenech působí tak, že rozšiřuje krevní cévy, a proto reguluje průtok krve ke snížení krevního tlaku.
Podobně další výzkumy ukazují, že slunečnicová semínka obsahují zdravé množství kyseliny linolové, což je hormonální sloučenina, která uvolňuje krevní cévy a podporuje důkaz, že tato semena mohou pomoci snížit krevní tlak. Pokud máte vysoký krevní tlakJen hrst slunečnicových semínek, asi 80 gramů, denně může snížit váš krevní tlak a pomoci jej regulovat.
2 – Snížení hladiny cukru v krvi
Studie zjistily, že slunečnicová semena obsahují sloučeninu snižující hladinu cukru v krvi zvanou kyselina chlorogenová. Výzkum naznačuje, že někdo, kdo sní porci přibližně 30 gramů denně, může snížit jejich hladinu cukru v krvi až 10 procent během šesti týdnů.
Jsou semenem vysoce doporučovaným pacientům s diabetem, zejména těm s diabetem 2. Můžete je konzumovat mnoha způsoby a při konzumaci se sacharidy může snížit jejich účinek na hladinu cukru v krvi.
Další informace o dalších produktech, které mohou snížit hladinu cukru v krvi, přečtěte si náš článek o Vega Sports Protein zde.
3 – Může předcházet srdečním onemocněním
Je prokázáno, že slunečnicová semínka jsou semeny s nejvyšším množstvím fytosterolů, což je rostlinná molekula úzce spojená se zdravím srdce. Mají lepší profil ve srovnání s jinými semeny.
Jsou také nabité vitamíny a minerály, zejména vitamínem E. Vitamin E má silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění. Výzkum naznačuje, že potraviny bohaté na vitamín E mohou být prospěšné pro zdraví srdce a snížit riziko srdečních onemocnění.
4 – Pomáhá při zánětech
Slunečnicová semínka mají vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin, které jsou známé pro své výhody v boji proti zánětům. Pro slunečnicová semínka a jejich protizánětlivé účinky existuje velké množství výzkumů. Pravidelná konzumace semen ukazuje, že snižuje hladiny C-reaktivního proteinu (CRP), což je klíčová chemická látka spojená se zánětem.
Studie na více než 6,000 XNUMX dospělých zjistila, že vysoká spotřeba ořechů a semen, včetně slunečnicových, 100% pozitivní výsledky pro snížení zánětu. Slunečnicová semínka předčila ostatní ořechy a semena, která byla zapojena do studie, včetně mandlí.
5 – Zlepšuje zdraví kostí
Slunečnicová semínka obsahují zdravé tuky, minerály, vitamíny a bílkoviny, které jsou klíčové pro zdraví kostí. Zejména mají vysoký obsah vitamínu E, B-komplexu a hořčíku, které jsou prospěšné pro pacienty s osteoporózou, a proto mohou pomoci každému, kdo nemá onemocnění kostí. The obsah hořčíku obsažený ve slunečnicových semenech podporuje pružnost kostí, což je dobré pro klouby a kosti, aby se staly pružnějšími.
Semena mají také extrémně vysoký obsah fosforu, který spolu s vápníkem ve vašem těle podporuje a posiluje kosti. Fosfor pomáhá udržovat kostní minerální hustotu a zabraňuje ztrátě těchto základních kostních minerálů.
6 – Zlepšuje cholesterol
Studie časopisu Science Daily zjistil že slunečnicová semínka patří mezi top semínka pro snižování cholesterolu. Sloučeniny fytosterolu nalezené ve slunečnicových semenech proto nejen pomáhají snižovat srdeční onemocnění, ale mají také přínos pro snižování cholesterolu.
Lidé s vysokým cholesterolem mohou mít prospěch z každodenní konzumace slunečnicových semínek, protože bylo prokázáno, že snižují špatný cholesterol, známý jako LDL, který pomáhá regulovat hladinu cholesterolu, a proto vyrovnávat LDL s dobrým cholesterolem, HDL.
7 – Podporuje váš nervový systém
Poskytuje také vysoký obsah hořčíku přínosy pro nervový systém. Hořčík se přirozeně nachází v nervových receptorech ve vašich nervových buňkách a pro jejich správné fungování, a pokud ne lépe, je vítáno více hořčíku.
Nervové receptory jsou také známé jako NDMA, které jsou nezbytné pro dobrou paměť, učení a vývoj mozku. Výzkum ukazuje že hořčík je nezbytnou sloučeninou pro správnou funkci nervového systému.
8 – Snižuje riziko mrtvice
Hlavním důvodem mrtvice je vysoký krevní tlak, a protože slunečnicová semena prokázala výsledky při snižování rizika srdečních onemocnění, totéž platí pro snížení rizika mrtvice. Enzym, který se nachází na slunečnicových semenech, zabraňuje zúžení krevních cév. Jeho vysoký obsah vitaminu E je prospěšný pro osoby náchylné k mrtvici.
9 – Zdroj antioxidantů
Tělo je navždy vděčné za nadbytek antioxidantů a slunečnicová semínka jsou jimi plná. Vitamín E je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších antioxidantů a tento vitamín je jedním z hlavních vitamínů v semenech. Výzkum to zjistil vitamin E je sloučenina rozpustná v tucích, u které bylo prokázáno, že pomáhá proti stárnutí a bojovat proti volným radikálům, aby chránily buňky před poškozením.
10 – Pomáhá při svalových kontrakcích
Slunečnicová semínka mají vysoký obsah vitamínu B, zejména vitamínu B5. To je také známé jako kyselina pantotenová, která pomáhá syntéze koenzymu A. Sloučenina koenzymu A, která pochází ze syntézy vitaminu, je nezbytná pro odbourávání mastných kyselin v těle. Tento proces pomáhá při svalových kontrakcích.
Svalové kontrakce jsou nezbytné pro dobrý pohyb těla, protože téměř všechny pohyby zahrnují kontrakci svalů. Silnější tělo a silnější svaly jsou prospěšné pro zdravější život a tělesné funkce.
11 – Může zlepšit zdraví pokožky
Obsah vitamínu E obsažený ve slunečnicových semínkách má úžasné výhody pro vzhled pokožky, její pružnost a může také pomoci snížit jizvy a známky stárnutí. Antioxidant selen, který se nachází ve slunečnicových semenech, pomáhá vitaminu E, aby odváděl dobrou práci při opravě pokožky. Vitamin E obsahuje mastné kyseliny, které zlepšují kolagen v kůži, čímž se zlepšuje elasticita.
Slunečnicová semena jsou také plná mědi, která zvyšuje produkci melaninu, což je pigment posiluje zářivou pleť.
12 – Snižuje riziko rakoviny
Řada vitamínů a minerálů nalezených ve slunečnicových semenech má vlastnosti, které napomáhají lepší funkci těla, kůže, kostí a srdce, ale existuje jeden, který vyniká tím, že snižuje riziko rakoviny. Vitamín E je zde opět půvabnou složkou.
Výzkum to naznačuje vitamín E spolu s obsahem vlákniny a selenu, který se nachází v semenech, má přínosy pro prevenci rakoviny tlustého střeva. Výsledky se ukázaly být pozitivní v tom, že slunečnicová semena a jejich živiny mohou být chemopreventivní.
13 – Pomáhá zdraví gastrointestinálního traktu
Protože slunečnicová semínka mají velkou nutriční hodnotu vlákniny, která je prospěšná pro trávení. The vláknina v semínku pomáhá přidávat substanci do stolice a usnadňuje její pohyb. Kromě toho je mnoho dalších živin prospěšných pro vaše zdraví střev.
Studie ukazují, že vysoké množství antioxidantů, vitamínů a minerálů je skvělé pro vyrovnávání bakterií ve střevech.
14 – Snižuje úzkost a depresi
Hořčík byl po mnoho let zkoumán pro svůj vliv na náladu. Slunečnicová semínka jsou bohatá na hořčík, chemickou látku zvyšující náladu, a proto mohou pomoci zlepšit příznaky úzkosti a deprese s malým množstvím denně.
Semena také obsahují aminokyselinu známou jako tryptofan. Tento aminokyselina napomáhá uvolňování serotoninu v mozku, který zlepšuje náladu a pomáhá člověku cítit se spokojeně, klidně a vyrovnaně.
Nyní, když jste si vědomi úžasných zdravotních výhod, které slunečnicová semínka mohou nabídnout, pojďme diskutovat trochu více o tom, jak se vyrábějí, abyste přesně věděli, co jíte:
Proces sklizně slunečnicových semen
Semena slunečnice se sklízejí z hlavy. Většina slunečnic má velké hlávky kolem 30 cm a každá obsahuje až 2,000 semen. Po sklizni jsou odeslány ke zpracování a pražení, aby se snížila jejich vlhkost. Proces balení je důležitý, aby slunečnicová semínka zůstala čerstvá. Jsou vzduchotěsně zabaleny a při správném provedení mohou mít skladovatelnost až 3 měsíce.
Tato semena jsou poté odeslána do obchodů, na trhy a farmy ke spotřebě jako potravina, olej nebo potravinoví ptáci. Pro lidskou spotřebu mají ořechovou chuť a pevnou texturu a jsou vždy bílého pruhovaného druhu.
Fakta o výživě slunečnicových semínek
Podle nutriční databáze Ministerstva zemědělství USA (USDA) se slunečnicová semena liší v příjmu kalorií v závislosti na tom, zda jsou syrová pro konzumaci ptáků nebo pražená pro lidskou spotřebu, jedna čtvrtina šálku syrového slunečnicová semínka obsahují 204 kalorií a půl šálku suchých pražených slunečnicových semínek obsahuje 67 kalorií. Proces pražení odčerpává přebytečnou vlhkost a tím i obsah kalorií.
Doporučení pro dávkování jsou následující:
Doporučené dávkování slunečnicových semínek
Slunečnicová semínka jsou chutnou svačinkou a je skvělé je přidat do vaší každodenní stravy pro všechny jejich zdravotní přínosy, které nabízí. Jako u všech potravin, živin a dietních látek existuje doporučené denní množství ke konzumaci. K využití výhod potřebujete pouze malé množství potravin, jako jsou slunečnicová semínka, což je následující.
Kdy začít a kdy přestat
Jako každé jídlo můžete začít a přestat konzumovat slunečnicová semínka, jak a kdy budete chtít. Pokud zjistíte, že vás trápí žaludek nebo zaznamenáte nějaké jiné vedlejší účinky, měli byste je okamžitě přestat konzumovat.
Kolik se doporučuje za den
Slunečnicová semínka jsou poměrně kalorická, proto se doporučuje konzumovat jen malé množství denně. Za zdravé a vyvážené množství se považuje přibližně 30 gramů, čtvrt šálku denně a stačí získat ze zdravotních výhod.
Pokud si hlídáte příjem soli, pak si dejte pozor na loupaná slunečnicová semínka, která obsahují vysoký obsah sodíku. Můžete si koupit slunečnicová semínka bez slupky, což sníží příjem soli.
Můžete se předávkovat slunečnicovými semínky
Slunečnicovými semínky se nemůžete předávkovat, ale důrazně se doporučuje nepřehánět. Kromě toho, že slunečnicová semínka mají vysoký obsah kalorií a sodíku (pokud se jedná o skořápku), mohou také způsobit ucpání stolice. Pokud je budete jíst se skořápkou, tak nějaké části skořápky mohou být někdy těžké rozložit během trávení, zejména pro děti. Abyste tomu zabránili, zkuste sníst verzi se slunečnicovými semínky bez slupky.
Preventivní opatření
Stejně jako to, co bylo diskutováno výše, hlavním preventivním opatřením je alergie. I když je alergie na slunečnicová semena vzácná, může se stát. Pokud zaznamenáte jakékoli příznaky, jako je otok úst, kožní vyrážky, léze, zvracení a nevolnost, okamžitě je přestaňte konzumovat a vyhledejte lékařskou pomoc.
Nadměrná konzumace slunečnicových semínek může také vést k přibírání na váze, proto se doporučuje tomu předejít dodržujte doporučené denní množství.
I když je třeba přijmout malá opatření, buďte vždy rozumní a dodržujte doporučenou denní dávku. Můžete je přidat do potravin nebo je jíst samotné, abyste dosáhli jejich zdravotních výhod:
Můžete smíchat slunečnicová semínka s jinými ingrediencemi pro další přínosy pro zdraví?
Slunečnicová semínka můžete konzumovat samotná nebo s jinými přísadami. Jejich konzumace sama o sobě vám poskytuje všechny zdravotní výhody diskutované výše, ale je také dobré je přidat do jídel s dalšími přísadami podporujícími zdraví.
Slunečnicová semínka můžete přidat do svých jídel, jako jsou smoothies, pečivo a další. Nebo je můžete konzumovat spolu s jinými nutričními potravinami, jako je ovoce, zelenina, koření a další ořechy a semena.
Neexistují žádné přesné informace, které by dokazovaly, že slunečnicová semínka mají další výhody, když jsou přidána k jiným složkám. Místo toho se doporučuje, abyste je mohli jíst spolu s jinými potravinami ve vaší stravě, abyste s nimi mohli využívat výhod.
Přidávání slunečnicových semínek do jídel je skvělý způsob, jak je zařadit do svého jídelníčku a pomohou vám je denně konzumovat ve zdravém množství, abyste mohli využívat zdravotních výhod. Můžete je například přidat do mixu, posypat saláty, přidat do smažených smaženek a přidat je do snídaní. Existuje mnoho způsobů, jak jíst slunečnicová semínka a jejich přidáváním do jídla je snadný způsob, jak je dostat do každodenní stravy.
Rizika a vedlejší účinky slunečnicových semen
K dispozici je málo až žádné zprávy o vedlejších účincích slunečnicových semen. Jsou přírodní potravinou a výrobní proces nepřidává žádné škodlivé látky ani nemění obsah semene.
Nicméně, konzumace příliš velkého množství slunečnicových semínek může způsobit poškození ledvin. Vysoká hladina fosforu ve slunečnicových semenech může ovlivnit funkci ledvin. Ti, kteří již mají onemocnění ledvin, by se měli vyhýbat potravinám s vysokým obsahem fosforu.
Nadměrná konzumace může také způsobit prudký nárůst krevního tlaku, protože zvyšuje hladinu sodíku v krvi. To může také zvýšit riziko nezdravého srdce a rizik, která přicházejí se špatnou srdeční funkcí a zdravím.
Abyste se vyhnuli vedlejším účinkům, je nejlepší držet se doporučeného denního množství spotřeby. Vedlejší účinky obvykle přicházejí s nadměrnou konzumací semen místo vedlejších účinků, které se vyskytují v důsledku pravidelné konzumace.
Informace o výhodách a nevýhodách slunečnicových semínek:
Výhody a nevýhody slunečnicových semínek
| PROS | CONS |
| Lze je konzumovat na nespočet způsobů | Vysoký obsah kalorií |
| Cenově dostupné | Bohaté na nasycené tuky |
| Bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály | Může se konzumovat pouze malé množství, aby se zabránilo nežádoucím účinkům |
| Četné prokázané zdravotní přínosy | |
| Univerzální |
Pokud vás zajímá, kde přesně slunečnicová semínka koupit, zde je několik tipů:
Kde koupit slunečnicová semínka: kompletní průvodce
Můžete si vypěstovat vlastní slunečnicová semínka zasazením slunečnice do vaší zahrady nebo na pozemek. Jejich vlastní pěstování vám umožní mít krásu rostliny a konzumovat semena, která vypěstují. Sady a semena si můžete zakoupit v zahradních obchodech a online na Amazonu.
Zde je video tutoriál o tom, jak sklízet a vyrábět vlastní slunečnicová semínka:
Případně vy můžete zakoupit slunečnicová semínka ke spotřebě ve zdravotních obchodech a ve všech obchodech s potravinami. Někteří maloobchodníci vyrábějí ochucená slunečnicová semínka, což znamená, že mají přidané přísady a nemusí mít stejné zdravotní přínosy. Pokud je chcete konzumovat pro jejich zdravotní přínosy, je nejlepší si je koupit obyčejné. Zkontrolujte seznam ingrediencí, abyste se ujistili, že nejsou přidány žádné příchutě nebo jiné látky, které by mohly snížit jejich účinnost.
Pokud máte další otázky, zde je několik dalších informací o slunečnicových semenech a o tom, co lidé nejvíce hledají:
FAQ
Co se stane, když sníte příliš mnoho slunečnicových semínek?
Existuje několik hlášených problémů s nadměrnou spotřebou slunečnicových semen. Jíst příliš mnoho může způsobit přibírání na váze a ovlivnit funkci vašich ledvin. Nejlepší je držet se doporučené denní dávky, jak je uvedeno výše, aby se zabránilo vzniku jakýchkoli problémů.
Rostou vám ze slunečnicových semínek vlasy?
Vitamín E je výživný vitamín, který je dobrý pro vaši pokožku hlavy a tedy růst vlasů. Vitamín působí na výživu pokožky hlavy a pramenů, aby byly zdravé. Zdravé vlasy znamenají, že vaše vlasy porostou rychleji a silnější.
Mohou se slunečnicová semínka jíst syrová?
To je bezpečné jíst slunečnicová semínka syrovás pláštěm nebo bez něj. Většina odrůd se prodává pražená pro lidskou spotřebu, ale nejsou žádné zprávy o tom, že by byly nebezpečné jíst syrové. Aby nehnily nebo nezhasly, skladujte je a konzumujte ve vzduchotěsné nádobě.
Přibírají vám slunečnicová semínka?
Přejídání slunečnicových semínek může způsobit přibývání na váze, protože mají vysoký obsah kalorií. Jen půl šálku obsahuje kolem 200 kalorií. Jsou to zdravé výživné semínko, ale obsah kalorií je největší nevýhodou. Buďte s denní dávkou rozumní, abyste předešli neočekávanému nárůstu hmotnosti.
Jsou slunečnicová semínka dobrá pro vaši pokožku?
Slunečnicová semínka prokázala výsledky v boji proti stárnutí, zjizvení a zlepšení elasticity. The obsah mědi a vitamínu E je skvělý pro posílení kolagenu pro zlepšení vzhledu pokožky a zpomalit stárnutí. Slunečnicový olej byl vyroben do produktů péče o pleť kvůli jejich hloubce se zlepšujícími vlastnostmi pokožky.
Jsou slunečnicová semínka špatná pro vaše játra?
Slunečnicová semínka mají velmi vysoký obsah antioxidantů, jako je vitamín E, který prokazatelně pomáhá chránit játra. Ztukovatění jater je problém s ledvinami, který lze zvrátit správnými chemikáliemi a testovaná studie zjistit, zda slunečnicová semínka mohou pomoci zvrátit dopad. Studie se zúčastnilo 60 jedinců, kteří byli krmeni slunečnicovými semínky a přesčasy se hladina LFT snížila dokazující, že semena pomáhají kontrolovat enzymy v krvi, které způsobují onemocnění jater.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Slunečnicová semínka mají nejen velkou nutriční hodnotu, ale podporují, pomáhají a pomáhají zvládat řadu zdravotních problémů. Měli by být považovány za nezbytnou součást stravy každého člověka. Všechna semínka jsou přírodní, zdravá a extrémně všestranná, takže si je může vychutnat každý sám nebo v nesčetných pokrmech.
Zatím nejsou žádné zprávy o tom, že by při konzumaci v doporučených porcích škodily vašemu zdraví, jde tedy o bezpečnou potravinu, která zaručuje výsledky. Jsou snadno dostupným výživným semenem po celém světě a mohou pomoci mnoha onemocněním pro všechny věkové kategorie, pohlaví a rozmanitosti.
Pokud se vám tento článek líbil, sdílejte ho se svými vrstevníky, aby s vámi mohli využívat výhod. Zanechte nám zpětnou vazbu a komentáře, dejte nám vědět, na co slunečnicová semínka využijete.
